Пн, 15 фев 2016 Автор: Марина ыходцева
Squid este cea mai populară și comună clam, care
pot fi găsite în orice magazin.
Un produs relativ ieftin, gustos și sănătos
ocoli partidul. Și în zadar.
Din aceasta puteți găti mâncăruri foarte gustoase, mai ales dacă sunt
cu smantana.
Contents
Squid în smântână – principiile generale de gătit
Moluștele din smântână sunt de obicei fierte sau coapte. Nu este nimic
complicat, este suficient să combinați produsele pregătite și să le trimiteți
pe sobă sau puneți-l în cuptor.
Ce se adaugă la feluri de mâncare cu calmar
smântână:
• condimente: sare, ardei diferiți, frunze de dafin;
• legume: ceapă, usturoi, morcovi, roșii, ardei, vinete;
• cereale și paste făinoase;
• verzi;
• brânză, ouă.
Este foarte important să nu exagerați vasul de pe sobă. Scăderea medie
pregătiți de la 3 la 7 minute, în funcție de dimensiunea pieselor și
pretratare. Totul este simplu și principala dificultate este
curățarea carcaselor. Cum se face corect?
Cum să curețe calmarul
În majoritatea cazurilor, carcasele de calamari evitate sunt vândute în magazine,
și rămâne doar să le curățești de piei. Desigur, puteți braț
cuțitul și răzuiți moluscul din toate părțile. Dar va dura foarte mult
de timp. Există un mod mult mai ușor.
Cum să curețe calmarul:
1. Тушку промываем и удаляем
хорду. Aceasta este coloana vertebrală a moluștei.
2. Закладываем в кипящую воду, начинаем
se amestecă intens. Se fierbe nu mai mult de un minut. la
amestecarea unei părți a pielii se va îndepărta.
3. ынимаем тушки и опускаем в холодную воду.
Îndepărtați filmele și piei rămași.
Rămâne să clătiți carcasa bine și puteți găti!
Rețetă 1: Squids în smântână cu ceapă
Простой и быстрый способ приготовления кальмаров cu smantana.
Potrivit pentru orice fel de mâncare din cereale și legume. Dacă nu se retrage
din rețetă, felul de mâncare devine suculent, delicat, nu cauciuc.
ingrediente
• 700 de grame de calmar;
• 150 de grame de ceapă;
• 200 de grame de smântână;
• 2 frunze de dafin;
• 3 porumbei;
• 1 buchet de mărar;
• sare;
• 4 linguri de unt.
laготовления
1. Dezghețăm carcasele, ștergem. Cum se face acest lucru în detaliu
descrise mai sus. Și tăiați în benzi.
2. Turnați uleiul în tigaie, puneți soba.
3. Ceapa, tăiată în inele, se prăjește până se aprinde fardul.
4. Adăugați bucăți de calmar făcute anterior. Gătirea cu
ceapa un minut.
5. Sare smântână, se amestecă și se toarnă în tigaie.
6. Se adaugă piper, se acoperă și se fierbe timp de 4 minute. global
timpul de gătire al produsului tăiat nu trebuie să depășească 5
minute. În caz contrar, produsul va fi greu, cauciuc.
7. Deschideți capacul, aruncați frunza de dafin, tăiați
mărar. Puteți adăuga ierburi uscate.
8. Acoperiți și opriți. Dați vasul preparat timp de 15 minute și puteți
la dosar.
Rețetă 2: Squids în smântână cu usturoi
Mâncăruri delicioase bogate în proteine și aromă plăcută.
Excelent pentru dieta și nutriție sportivă, poate
folosit ca o cină ușoară. Gătirea în adâncime
pan pe sobă.
ingrediente
• 1 kg de calmar;
• 300 de grame de smantana;
• 5 căței de usturoi;
• 1 lingură de unt, este mai bine să luați ulei de măsline;
• piper negru și sare;
• frunze de pătrunjel.
laготовление
1. Pregătiți carcasele de moluște în modul standard. Am tăiat
benzi de 1 cm lățime.
2. Curățați arpagicul și tăiați bine. Tăiați patrunjelul.
3. Se toarnă o lingură de unt în tigaie, se încălzește.
4. Spread usturoiul și verdele, literalmente doar un minut,
așa că au apucat puțin.
5. Adăugați bucățele de calmar preparate.
6. Combina smântână cu 100 grame de apă fiartă
se amestecă și se transportă după calmar.
7. Sareti continutul vasului, piperului si capacului.
8. Rotiți timp de 3 minute și este gata!
Rețetă 3: Squid umplute în smântână cu brânză
Reteta de squid umplute cu smantana in
cuptorul. Peștișorul în sine este folosit ca umplutură
brânză, dar umplutura poate fi întotdeauna variată cu fructe de mare,
cereale și chiar carne.
ingrediente
• 4 carcase de calmar;
• 150 de grame de brânză;
• 2 linguri de unt;
• 2 becuri;
• 5 linguri de smantana;
• sare, piper.
laготовление
1. Pregătiți moluștele conform schemei clasice. Apoi ștergeți
cozile, lăsând doar carcasa pentru umplutură. Taierea pieselor
tăiați în cuburi mici.
2. Se taie bine ceapa, se prăjește în ulei până când este transparent. Un pic
lăsați-l să se răcească și se combină cu crustacea tăiată.
3. Adăugați brânză tare la umplutură. Poate fi tăiat sau
doar freca. Pentru gust, sare, piper, pune o lingură de smântână.
4. Umpleți corpurile gătite anterior cu masa și
în formă.
5. Îi acoperim cu smântână, dacă rămâne, apoi doar
apă de sus.
6. Gătit crustacee timp de 10 minute la 180 ° C. Dish servit în fierbinte
forma.
Rețetă 4: Squids în sos de smântână cu legume
O caracteristică a acestor squid cu smântână este ușoară și
gust proaspăt, care dă adăugarea de piper bulgar. Noi folosim
suculentă și vegetală din carne.
ingrediente
• 1 kg de calmar;
• 400 de grame de smantana;
• 2 morcovi;
• 1 piper mare sau 2 mici;
• 2 becuri;
• 1 cățel de usturoi;
• ulei, sare.
laготовление
1. Turnați puțin ulei în tigaie, porniți focul și
prăjiți cățel de usturoi, tăiați în 4 părți. De îndată ce el
galben, înlăturați.
2. Am tăiat полукольцами лук, жарим в ароматном масле.
3. Adăugați morcovi tăiați. Mai bine pentru a freca paie, farfurie
va fi mai frumos. Se prăjește până devine moale.
4. Tăiați calmarul pregătit în paie, trimiteți-l
tigaie.
5. Apoi puneți piperul, pre-curățat
viscere și paie tocată.
6. Smântână smulsă cu sare, piper negru și se toarnă
conținutul tăvii. Тушим моллюсков после закипания 5 minute.
7. Alimentați cu verde și opriți imediat. Înainte de utilizare
lăsați vasul să stea timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să fie complet
pregătire.
Rețetă 5: Squid roșii în smântână cu roșii
Un vas luminos și bogat. Nu puteți găti doar
cu roșii proaspete, dar și pastă de roșii.
ingrediente
• 800 граммов calmar;
• 1,5 linguri de făină;
• 200 de grame de smântână;
• 8 tomate;
• 4 becuri;
• verde, condimente;
• 50 ml de ulei.
laготовление
1. Scoateți tulpinile de roșii, tăiați fructele în jumătate și trei
pulpă, aruncați pielea.
2. Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa mărunțită.
3. Adăugați roșiile tăiate și gătiți sosul, periodic
Se amestecă.
4. Am tăiat очищенных моллюсков произвольными кусочками. putea
benzi, paie sau cuburi. Formularul nu joacă un rol special.
5. Imediat ce masa de tomate este redusă cu o treime, adăugați
pregătit calmarul. Tomit sub capac pentru 2 minute.
6. Într-o altă tigaie prăjiți făina, nu adăugați ulei
trebuie să.
7. Соединяем мучную пассеровку cu smantana.
8. Răspândim sosul rezultat la calmar. Sare de sare,
piper, puteți adăuga condimente la pește.
9. Lăsați vasul să fiarbă, apoi îndepărtați focul la minimum și fierbeți
4 minute. Opriți-vă. Se presară vasul finit cu ierburi proaspete.
Rețetă 6: Squids în smântână cu orez și porumb
Un fel de farfurie strălucitoare, cu o aromă exotică și o aromă nemaipomenită. pentru
gătit acest calmar cu smântână va necesita porumb.
în mod ideal folosit boabe fierte, dar le vom înlocui
produse conservate.
ingrediente
• o ceașcă de orez;
• 500 граммов calmar;
• 200 de grame de porumb;
• 200 de grame de smântână;
• 1 ceapă;
• 6 linguri de unt;
• sare;
• 0,5 linguri de paprika dulce.
laготовление
1. Se fierbe separat orezul. Este mai bine să folosiți iarba cu mult timp
boabe. Nu uitati sa sare apa, dupa gatit se scurge. Orezul nu
se vede că boabele trebuie să rămână intacte, greu de măsurat.
2. Într-o tigaie se prăjește ceapa mărunțită.
3. Squid tăiat în cuburi, trimite la ceapa, prăjiți
doar un minut
4. Se amestecă boia de ardei cu smântână, se adaugă sare și se toarnă
tigaie.
5. După 3 minute, puneți orezul, porumbul, încălziți totul bine.
la необходимости можно еще посолить, любителям острого разрешается
presara piper.
6. Puneți vasul pregătit pe plăci, decorați cu verde și
mâncați în timp ce fierbinte.
Rețetă 7: Squid roșii în smântână cu ciuperci
Un alt fel de mâncare simplă cu calmarul în smântână, pentru că
care vor avea nevoie de ciuperci. озьмем доступные, недорогие и
sampinoane sigure.
ingrediente
• 500 граммов calmar;
• 500 de grame de șampanie;
• 1 ceapă;
• 300 de grame de smantana;
• 0,3 linguri de ardei;
• sare, frunze de dafin;
• 3-5 linguri de ulei.
laготовление
1. Ciupercile tăiate în fâșii și se prăjește 5 minute în unt.
2. Adăugați ceapa tocată pe ciuperci. Gătiți împreună până la
înroșirea unei legume.
3. Squids tăiat în bucăți. Formularul poate fi oricare, dar
dimensiunea ar trebui să fie mai aproape de ciuperci.
4. Schimbă clamele la șampiunele.
5. Se amestecă smântână cu piper, sare și se toarnă în principal
fel de mâncare.
6. Накрываем и тушим ровно 5 minute.
7. конце кидаем лавровый лист и выключаем. După câteva
minute trebuie să fie îndepărtat astfel încât felul de mâncare să nu devină neplăcut
aroma.
Rețetă 8: Squid compotată în sosul picant de smântână
Mâncăruri picante pentru iubitorii de mâncare picantă. pentru приготовления
squid pentru această rețetă va necesita muștar bun, mai bine
folositi casa. În termeni de claritate, nimeni nu poate compara cu ea.
produsul achiziționat.
ingrediente
• 800 граммов calmar;
• 300 de grame de smantana;
• 2 linguri de muștar;
• 2 linguri de făină;
• 1 pinch de piper roșu;
• 1 linguriță. paprika dulce;
• 1 cap de usturoi;
• 3 linguri de unt;
• marar, sare.
laготовление
1. Scoateți usturoiul, adăugați boia de ardei, piperul fierbinte și
muștar. Puneți câteva linguri de smântână și amestecați totul împreună
blender.
2. Conectați masa de ardere cu restul de smântână, nu uitați
sare sosul.
3. Curățați scoici, tăiați în benzi.
4. Încălziți uleiul din tava.
5. Sprângeți calmarul cu făină, amestecați cu mâinile și repede.
se prăjește într-o tigaie. Un minut este suficient pentru piese
acoperită cu o crustă frumoasă.
6. Добавляем сметанный соус и тушим моллюсков до 5 minute.
Se presara vasul finit cu verdele
Squids cu smântână – sfaturi utile și trucuri
• Dacă cumpărați mai mult calmar decât aveți nevoie, atunci nu ar trebui imediat
toate fierbere și curat. Лучше imediat убрать в морозилку и
proces imediat înainte de gătire.
• Dacă moluștele nu sunt sărate, ei își pierd gustul și devin
în stare proaspătă. Squids iubesc condimente, ierburi aromatice, condimente și lor
prezența este benefică.
• Dacă calmarul este fiert în forma deja tăiată, timpul este întrerupt
gătitul trebuie redus la un minut. În caz contrar există o posibilitate
obțineți moluște de cauciuc care vor fi greu de mestecat.
• арка кальмаров на пару — лучший способ получить сочный и
produs blând. Doar puneți carcasele pe paletă și țineți 7
minute peste apa clocotita.
• Dacă aveți nevoie să adăugați apă în tigaie cu calmar, este mai bine
utilizați apă fiartă. În caz contrar, carnea de moluscă de la cădere de temperatură
va deveni dificil. А вообще, жидкость лучше imediat смешивать со
smântână, maioneză, lapte, sosuri.
