Sâmbătă, 10 Dec 2016
Contents
Supă de conopidă – principii și metode generale
gătire
Deși nu suntem marii granzi ruși din vremea lui Ecaterina cel Mare,
dar cel puțin avem un avantaj față de ei. Pentru noi
nu trebuie să scrie conopidă la prețuri fabuloase cum ar fi
cu câteva secole în urmă. Astăzi este cultivat pe mii
hectare, iar acest lucru este de înțeles – o legume valoroasă este pe a doua
locul după varză în multe privințe. Este foarte
un produs util, gustos și cu conținut scăzut de calorii.
Conopida conține o grămadă de nutrienți – vitamine
și minerale. Structura celulară subțire a plantei conține mai puțin
fibre grosier decât varza albă și, prin urmare
conopida este digerată mai ușor, iar organele interne în același timp
mai puțin deranjat. Aceste proprietăți permit utilizarea pe scară largă
legume în alimente pentru copii. Și ce supă minunată din ea
să gătești! Se va apela la absolut toată lumea – copii și adulți,
femei și bărbați.
Supa de conopida – prepararea alimentelor
Calitatea de conopidă poate fi identificată prin frunze verzi.
Un cap puternic și greu trebuie să fie înconjurat de o cantitate mică.
frunze proaspete. Inflorescențele în funcție de varietate pot fi albe,
fildeș sau nuanță purpurie. Varza de proprietăți
complet independent de culoare, dar dacă este în soare sau în umbră
cultivate. Dacă pe cap există pete întunecate, aceasta este deja
semnal de alarmă. Scoateți cu atenție aceste locuri sau chiar
refuzați să utilizați. Depozitați conopida nu ar trebui să
mai mult de 10 zile la o temperatură de 0 ° C grade.
Supa de conopida – cele mai bune retete
Rețetă 1: Supă de conopidă de pui
Esența rețetei: legumele prăjite și varza sunt turnate în bulion și
apoi sosul alb. Este un prim curs excelent
calm foame, lumină și sănătos.
Ингредиенты: цветная капуста (одна небольшая
cap), morcovi (2 buc.), ceapa, unt (3 linguri),
supă de pui, făină (4 linguri), smântână, patrunjel, negru
ciocan sau piper zdrobit, sare, lapte, (3 cupe), bay
frunze.
Способ gătire
Tăiați legume – ceapă și morcovi, varză clară din frunze și
dezasamblate în inflorescențe, apoi tăiate în bucăți mai mici.
se topește untul și se prăjește ceapa și morcovii.
Adăugați conopidă și adăugați bulion de pui. Această supă poate
gatiti si pe cuburi de bulion – dizolvati-le inainte
apă și se aduce la fierberea bulionului rezultat. Adăugați condimente și
gătiți timp de 30 de minute. Sos de gătit alb, care nu numai că va decora supa,
dar, de asemenea, face mai gros și mai bogat. 3 cesti de lapte combinati cu
făină, whisk sau mixer și se toarnă într-o cratiță cu
unt topit. Se fierbe, amestecand 2-3
minute. Se toarnă în supă, se adaugă 3 linguri de smântână. кусный
supă. Serviți fierbinte cu verdele.
Rețetă 2: Supă de conopidă cu vas verde
Mazăre verde conservată – un produs universal. Cu el
Poți să faci o mulțime de salate și poți să gătești supă. De exemplu, cu
conopidă. Credeți, combinația perfectă pentru dietă
feluri de mâncare.
Ингредиенты: капуста цветная (300-400 грамм),
cartofi (3-4 tuberculi), ceapă, morcovi, mazare verde (jumătăți de conserve),
bulion, verdeață, sare.
Способ gătire
Coaceți cartofii tăiați în cuburi sau cuburi. Aruncă și
taie morcovii, scufundă legumele în apă fiartă, aduce la
se fierbe. Adăugați conopidă și gătiți timp de 20 de minute, apoi adăugați
зеленый горошек, оставим еще на 5 minute. Se taie verdele verde și
adăugați la plăci. Umplem cu smântână proaspătă.
Rețetă 3: Supa conopidă congelată
Pentru noi понадобится упаковка замороженной капусты, примерно 500
g. Cel mai simplu fel de mâncare sunt legume prăjite, bulion de pui,
varză. Departe de o capodoperă de gătit, dar dacă sufletul o cere
fierbinte, și nu există timp pentru gătit – supa de varza
ajutați, calde, saturați, hrăniți.
Ингредиенты: цветная капуста ( 500 грамм),
smântână (100 ml.,) cartofi (1-2 bucăți), ulei de măsline (1 lingura.
lingură), piper roz (1 vârf), ceapă, bulion de legume (1 litru),
sare, piper alb.
Способ gătire
Pregătiți legumele – zaruiți ceapa și cartofii, prăjiți
legume într-o cratiță sau o tigaie în ulei vegetal la lumină
Browning. Se adaugă flori de varză, se toarnă bulion și se fierbe
30 minute. збиваем суп блендером и добавляем сливки и специи.
Se fierbe timp de 1 minut. Se presara ardeiul roz peste fiecare portie.
Рецепт 4: егетарианский суп из цветной капусты с сыром
Această rețetă este concepută pentru două porții. Deoarece supa este gătită
apă sau legume, aroma sa este obținută prin intermediul brânzei. nu
Îmi pare rău pentru el, o mulțime de brânză în acest caz nu poate fi.
Ингредиенты: Морковь, лук, капуста брокколи,
conopidă (100 gr.), brânză (30-40 grame), ulei vegetal
pentru prăjire, condimente (frunze de dafin, piper).
Способ gătire
Se toarnă uleiul în tigaie, ceapa tocată se prăjește până la transparent
coerență. Adăugați cuburi de morcovi, lăsați timp de încă 7-8 minute,
trecerea la apă fierbinte sau bulion. это время разобрать капусту на
inflorescențe, se spală și se înmoaie într-o oală de legume. Pentru a adăuga
condimente. арить 20-25 minute. Brânză tăiată în cuburi, adăugați la
plăci și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Pe masă
Se presara cu patrunjel sau cu marar.
Rețetă 4: Supă de cremă de conopidă cu mușețel
Meatballs – aceasta este ceea ce vă va ajuta să gătiți orice supă rapid.
În același timp, va fi bogat, gustos și ușor. preparare
practic nu diferă de alte opțiuni, principalul lucru –
chiftelutele. Se fierbe, apoi se separă de bulion. Este necesar
pentru a aduce supa într-o stare cremoasă.
Ингредиенты: картошка (2 шт.), капуста (4-5
inflorescențe), ceapă (1-2 bucăți), carne de porc (300 gr.), cremă (jumătate de cană),
mărar, sare.
Способ gătire
Efectuarea de carne de porc si ceapa tocata. Adăugați cremă, sare, piper.
Formăm chifteluțe și se fierbe în apă, le îndepărtează cu o lingură cu crestate și
în legumele îmbibate cu bulion. Se fierbe până se moale și se macină,
опускаем снова chiftelutele. тарелке крем-суп украшаем
mărar.
Conifere de conopida – sfaturi de la bucătari experimentați
Pentru a păstra o culoare frumoasă a conopidei, adăugați-o
în apă de fierbere niște zahăr. Mai ales gustoase este varza,
dacă se fierbe în apă minerală.
