Вс, 26 мар 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Multe gospodine cred că gătitul este cu adevărat gustos și
Urechea hrănitoare, poate doar bucătari profesioniști. Vom împărtăși
cu tine cele mai bune rețete și dezvăluie toate secretele supă de gătit
de la crap pentru a vă face să vă simțiți ca un adevărat profesionist.
Contents
Supa de crap – principii de gătit de bază
Primul pas este de a pregăti peștele. Crapul este scalabil,
taie burta și intestinul. Șefii au tăiat și au fost scoși din ele
branhii. Acum, ați curățat peștele spălat sub pârâu
apă curentă. Asigurați-vă că îndepărtați filmul negru din interior
carcasă eviscerată, altfel peștele va fi amar.
În plus față de pește, legume, verde și
condimente. Cartofii, morcovii și ceapa sunt curățate și spălate. verdeață
clătiți.
Pentru a scăpa de mirosul deosebit al Tinei, pește în avans
marinată în suc de lămâie.
Supa de supă este gătită la căldură scăzută, adăugându-se complet
ceapa si morcovii. Pentru a rămâne transparent, acestea sunt eliminate în timp.
spuma.
Peștele și legumele sunt îndepărtate din bulion. Ceapa este aruncată și morcovii
tăiați în cercuri. Supa este filtrată și trimisă înapoi la foc.
Dice cartofi și morcovi. cepe
amestecați prăjiturile.
Când cartofii sunt gata, puneți peștele în bulion,
sezon cu sare, condimente și pune ierburi proaspete.
În plus față de pește și legume în ureche, puteți adăuga mei, orez sau
perie de orz.
Rețetă 1. O ureche clasică de crap
ingrediente
kg crap;
piper negru;
patru cartofi;
frunze de dafin;
doi morcovi;
sare de masă;
două ceapă.
Metoda de gătit
1. Cântare și intestine crapate, aripioare tăiate. din
голов вырежьте branhii. Clătiți peștele și tăiați în porții.
în bucăți.
2. Așezați coada și capul într-o cratiță și acoperiți-le cu trei litri.
apă filtrată. Adăugați câteva porumb negru,
o ceapa intreaga si morcovul, cateva frunze de dafin.
Puneți foc, imediat ce conținutul începe să fiarbă, răsuciți-vă
la un nivel minim, astfel încât să nu se fierbe intens. Nu acoperi
acoperi. Scoateți spuma. Se fierbe supa pentru o lungă perioadă de timp până la pește și legume
fierbe. Va dura aproximativ o oră.
3. Prindeți peștele cu o lingură cu crestătură, aruncați ceapa, presați bulionul.
Separați peștii de oase.
4. Apoi, trimiteți cartofii cubați în tigaie,
felii de morcov felii si ceapa tocata marunt.
5. Când cartofii sunt moi, puneți bucățile de crap în ureche.
Sare la gust, se presara cu piper negru. Gatiti-va urechea de atunci
fierbeți timp de aproximativ cinci minute, astfel încât peștele să nu pătrundă prea mult. presăra
tocată patrunjel și opriți căldura.
Rețetă 2. Crap de pește cu orez
ingrediente
Carcase de crap de 600 g;
20 g de mărar;
200 de grame de cartofi;
1,5 litri de apă potabilă;
100 grame de orez;
sare de masă;
usturoi de usturoi;
o frunză de laur;
cap de ceapă.
Metoda de gătit
1. Pregătiți peștii: scoateți cântarele, intestinele, tăiați capul
și aripioare, clătiți bine sub robinet. Tăiați peștele
mai multe bucăți peste creastă.
2. Se coajă și se toacă ceapa puțin mai mică decât
cartofi. Peel și tăiați usturoiul cât mai fin posibil.
3. Spălați cerealele de orez până când apa este
transparente.
4. Turnați apa filtrată într-o cratiță, puneți-o înăuntru
картошку и лук, добавьте приправы и condimente. Puneți oala pe
placa. Când apa începe să fiarbă, se sare și se pune orezul și
amestecați-l. Așteptați fierberea și puneți bucățile în cratiță.
crap. Se amestecă urechea și se fierbe timp de zece minute.
5. Scoateți urechea de la aragaz, lăsați să stea pentru o vreme și se toarnă
pe plăci. În fiecare adăugați în mod individual mărar tocat marunt
și usturoiul.
Rețetă 3. Supă de crap cu orz de perle
ingrediente
500 g de crap;
condimente;
șase tuberculi de cartofi;
piper negru;
doi morcovi;
sare de mare;
ceapa;
2 frunze de dafin;
? pahare de orz de perle;
coaja de ceapa.
Metoda de gătit
1. Curățați peștii din cântar, intestine și tăiați capetele și
aripioare. Clătiți bine sub robinet. Puneți peștele în
кастрюльку, залейте водой и поставьте на placa. Se fierbe patruzeci de minute
la căldură scăzută. Adăugați coaja de ceapă.
2. Se coajă morcovii, se spală și se toacă pe un răzuit grosier sau
blender. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele.
3. Când peștele este gata, se toarnă bulionul într-un castron. Potul
se spală, se toarnă bulion din nou și se pune în foc.
4. Clătiți orzul de peleți, înlocuind de câteva ori cu apă. Adăugați-o la
și continuați să gătiți. Puneți ceapa tăiată în tigaie și
morcov.
5. Tăiați cartofii decojiți în felii mici și adăugați
în tigaie. Se condimentează cu sare și piper, puneți frunza de dafin.
Adăugați condimente și condimente la gust. Gatiti pana cand sunteti gata
ingrediente.
Rețetă 4. Ureche de crap cu gălbenuș
ingrediente
kg crap;
o jumătate de pătrunjel;
ceapa;
două frunze de dafin;
două gălbenușuri;
trei porumbei negri;
ulei vegetal – 60 g;
două litri de apă potabilă;
făină – 30 g
Metoda de gătit
1. Pește curat, intestin, spălați, tăiați aripioarele, capul
și coada. Separați fileul de crap din oase.
2. Выложите все, кроме филе în tigaie. cepe чистим, разрезаем
jumătate și se adaugă la pește. Umpleți cu apă, adăugați frunze de dafin
și piper.
Gatiti timp de patruzeci de minute.
3. Tăiați fileul în bucăți.
4. Sare și gătiți încă zece minute.
5. Piesele de crap se rostogolesc în făină. În tigaie se încălzește
ulei vegetal. Am întins fileurile de pește într-o tavă preîncălzită și
se prăjește la foc mare de pe ambele părți. Sunt suficiente câteva minute
fiecare.
6. Se filtrează bulionul printr-o sită. cepe и специи убираем.
Supa se răcește ușor.
7. Separați gălbenușurile de albi și bici. Putem să le turnăm puțin câte puțin în ele
100 ml de bulion de pește și se agită.
8. Puneți bucățile de pește în bulionul filtrat.
9. Umpleți urechea cu gălbenușuri crapate și imediat
opriți. La servire, se presara cu ierburi tocate.
Rețetă 5. Supă de pește de crap cu roșii de cireșe
ingrediente
1,5 kg crap;
piper negru;
cap de ceapa;
sare de mare;
două cartofi;
o grămadă de pătrunjel proaspăt;
zece roșii de cireșe;
90 ml de suc de lamaie;
doi litri de apă purificată;
100 ml de ulei vegetal;
2 frunze de laur;
usturoi – patru cuișoare.
Metoda de gătit
1. Curățați peștii de cântare și viscere. Asigurați-vă că eliminați
film negru. Se spală și se taie în porții.
2. Desprindeți cartofii, spălați-le și le tăiați în cuburi. cepe очищаем от
cojii.
3. Puneți cartofi și două cepe decojite într-o tavă. Și aici
trimiteți bucăți de pește și umpleți-le cu apă filtrată. Am pus
gătiți, acoperite cu un capac. De îndată ce conținutul începe să fiarbă,
scoateți capacul și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
4. După timpul alocat, se adaugă roșii cireșe spălate,
frunze de dafin, verdeață proaspătă. Sare și piper. Gătiți încă zece
minute.
5. Bateți într-un usturoi blender cu ulei vegetal. La sfârșit se toarnă
suc de lamaie și se amestecă din nou.
6. Puneți bucățile de pește pe o farfurie și turnați sosul de usturoi.
Wuhu este turnat în plăci, roșii ușor zdrobitoare. Presărați bine
tocate verzui.
Rețetă 6. Supă de pește de crap
ingrediente
700 g de crap;
trei litri de apă purificată;
doi tuberculi de cartofi;
sare de masă;
Paprika bulgară;
60 ml de ulei vegetal;
două roșii;
20 de mărar și patrunjel;
ceapa;
un cuplu de piper negru;
30 de grame de pastă de roșii;
frunze de dafin;
5 g paprika dulce;
ou;
3 g boia picantă.
Metoda de gătit
1. Pește очистите и выпотрошите. Spălați-o sub robinet. distinct
fileu, selectați cu grijă oasele și tăiați-l în mici
în bucăți.
2. Umpleți coada, capul și pielea cu apă rece,
adăugați frunze de dafin și gătiți timp de 20 de minute
tulpina.
3. În timp ce bulionul de pește se gătește, se prăjește. Curățați și
tăiați ceapa. Spalati rosiile cu apa clocotita si coaceti-le.
Tăiați carnea de roșii în cuburi. Se prăjește ceapa spre lumină
ulei de maro auriu, adăugați boia de ardei spre el,
amestecați și puneți pasta de tomate și roșiile. Fry toate
пять minute.
4. Se curăță piperul din semințe și se sfărâmă în fâșii.
Картошку очистите и измельчите так же, как și piper.
5. Se strecoara bulionul de pește și se adaugă cele pregătite.
картофель și piper. Gatiti aproximativ cinci minute. Apoi adăugați bucățele de file și
prăjit. Gatiti pana cand sunteti gata, посолив и поперчив.
6. Bateți oul și introduceți-l într-un flux subțire, continuu
amestecând, în ureche fierbinte. Apoi adăugați verdele tăiați și
Dă-ți urechea la masă.
Carp Ear Tips și trucuri
Când se fierbe supa de pește, se adaugă ceapa și morcovul
în întregime.
dinбавиться от специфического запаха поможет лимонный сок.
Сбрызните им рыбу и оставьте на десять minute.
Gatiti supa la foc mic, evitand intens
se fierbe.
Timpul de gătire depinde de grosimea pieselor de pește.
Pentru a face supa bogata, pre-prăjiți
pește.
