т, 22 авг 2017 Автор: Марина Данько
În ceea ce privește valoarea nutrițională, carnea de pui nu este mult mai mică decât carnea altor păsări
animalele domestice, iar conținutul redus de grăsimi din acesta permite
pregati mese de dieta. Supă de pui – baza perfectă
orice supă și în zadar, mulți consideră că nu sunt suficient de satisfăcătoare. pui
supele sunt gătite cu paste, cartofi sau cereale.
Adesea sunt gătite cu găluște sau găluște, ceea ce face alimentele
mai hrănitoare și mai satisfăcătoare.
Selecția noastră de cele mai comune opțiuni pentru pui
supe. Rețetele pas cu pas conțin o descriere detaliată a modului în care trebuie să se procedeze corect
gatiti la supa de pui de supa, ce bucata de pui pentru el
ia, ce și cum să umple.
Contents
Principii generale de gătit supă de pui (pas cu pas)
• Gatiti supa de pui de casa pentru orice pas-cu-pas
Reteta incepe cu baza sa – supa de pui, din care
Mult depinde de gust. Orice parte este potrivită pentru supă.
pui de carne de pui. Cel mai bogat bulion va fi acela care
Gătite din carne de pasăre, dar nu mai puțin gustoase puteți găti și
din broiler achiziționat în magazin. Principalul lucru este să luăm o bucată
umflarea și întotdeauna cu oasele. În mod ideal, pentru a obține
doi litri și jumătate de bulion de pui folosesc jumătate
carcasă.
• Pentru a obține transparența bulionului de pui și lipsa acestuia
mirosul ciudat, adesea inerent la puii de ferma,
de preferat cu ea să gătească rădăcini și legume. Pentru a completa
elimina mirosurile terților și îmbunătățește gustul bulionului, până la 600 de grame
pui suficient pentru a pune o ceapa mica, de dimensiuni medii
morcov și 60 de gr. pătrunjel rădăcină sau țelină.
• Există mai multe reguli pentru gătitul bulionului de pui
supă. În primul rând, pasărea este spălată bine și apoi turnată.
apă rece excepțional. Când procesați pasărea, trebuie să aveți grijă
examinați pielea – eliminați pene rămase cu pensete și
poluează bine tăiat sau tăiat. Piele sau piele
nu – o problemă controversată. Substanțele conținute în el, dau bulionul
culoarea delicioasă aurie, dar dacă îndepărtați pielea, supa se va întoarce
mai putin calorii. În al doilea rând, aduceți supa la fierbere
rapid, astfel încât vasul este pus pe căldură intensă. ca
încălzirea pe suprafața sa va pluti spumă, care
trebuie îndepărtate cu grijă și fără reziduuri. Amestecarea cu fierbere
bulion, spumă face tulbure. Din momentul fierbei, vrăjitoare
supa gătită peste căldură moderată, nu puteți permite fierberea rapidă și
Asigurați-vă că acoperiți capacul. Când carnea este gata, baza de supă
îndepărtat de pe placă și filtrat. Carnea se răcește și se separă.
piesele. Apoi puneți totul într-o tavă curată și aduceți-o înapoi
fierbeți, apoi puneți restul produselor.
• Aproape fiecare gospodină are propriile sale, spre deosebire de altele
reteta acestui fel de mancare. Articolul a selectat rețetele pas cu pas
supa de pui in cele mai populare versiuni ale performantei sale: cu
taitei, orez, cartofi și găluște, ouă amestecate.
Supa de pui: o reteta pas cu pas cu ciuperci si omeleta
în spaniolă
• Rețetă neobișnuită, luată din bucătăria spaniolă, cu ciuperci și
fâșii subțiri de omețel de ouă. Într-o rețetă pas cu pas pentru supa de pui
descris în detaliu cum să gătești o omletă, astfel încât să nu se găsească
sa dovedit a fi aerisită. Arată cum să gătești carnea de pui
supa supa si cum sa o completeze.
ingrediente:
• două picioare mari de pui;
• trei ouă;
• 200 gr. proaspete, medii de campion;
• o ceapă;
• doi morcovi mici;
• 60 gr. țelină de țelină;
• o linguriță de cremă sau lapte lichid;
• o lingură de făină albă;
• cilantrul tăiat și patrunjelul mărunțit – cu un sfert de pahar din acest și
altul;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• două porumbei negri;
• frunze mici de lauri;
• să gustați ardeiul iute.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți puiul de câteva ori, toarnă-le în tigaie cu 2 litri.
apă. Plasând recipientul pe foc, aduceți rapid la fierbere.
proces recoltat în mod regulat de pe suprafața proteinei coagulate.
2. Curățați ceapa, rădăcina de țelină și morcovii, spălați-le. unul
morcovul, o parte din țelină și ceapa întregă scufundată în fierbere
bulion, adăugați porumb. Reglați căldura astfel încât să
ciorba sub cap era fiartă doar puțin. арятся окорочка до полной
disponibilitate, aproximativ 50 de minute.
3. Spălați ouăle, spargeți-le într-un castron și adăugați puțin la ele.
sare. лив молоко, добавляем зелень и лёгким взбиванием доводим до
uniformitate. Nu este nevoie de spumare, din masa de ou va găti
subțire omeletă din ouă spumate, se va întoarce luxuriant.
4. • Se toarnă puțină apă în tigaie, se încălzește. ыливаем
ouăle într-o tigaie și, ușor agitându-se, dau masa ouălor
răspândit într-un strat subțire. Se prăjește la o fard de lumină pe ambele
părțile laterale și trecerea la placă. Stratul de ou răcit este tăiat
benzi subțiri.
5. • Din supă fiartă, extragem carnea de pui, o răspândim
castron și strângeți partea superioară a recipientului cu un film. Nu-i va permite să se răcească
carnea se va răci când este răcită. Supă de pui, drenare, îmbina
într-o tavă curată.
6. • Scoateți carnea răcită din oase și dezasamblați-o
более мелкие piesele.
7. • Spălați ciupercile, tăiați în plăci.
8. • Frigă de gătit. Morcovul și telina rămasă, tăiate
Paie, melenko kroshim ceapa. Un mic vas cald curat cu
două linguri de ulei vegetal, împrăștia morcovi cu telina.
Treceți la căldură scăzută până când se înmoaie și se adaugă mediu
ciuperci. ыпарив всю влагу из грибов, посыпаем мукой и, тщательно
amestecând, gătiți încă un minut.
9. • Aduceți bulionul supt la fierbere. ыкладываем в него
ciupercă și se așteaptă să se fierbe. Apoi, scăpând
încălziți, fierbeți cinci minute. Apoi, așezați fâșiile de supă
ouă clătite, am omite lavrushka și carne. арим куриный суп ещё
zece minute.
�”Sahat” – supa uzuală de pui uzbecă: o rețetă pas cu pas
cu taitei și brânză de casă
• Rețetă pas cu pas pentru supa de pui, împrumutată de la uzbec
bucătăria. Salata de casa este facuta pentru supa. Dacă nu e timp, ea
Puteți înlocui produsul achiziționat, produs din grâu dur.
Poți folosi vermicellile obișnuite, dar este de dorit
se prăjește într-o tigaie uscată. După acest tratament
pastele nu vor lăsa în supă. Carne de pui
pre-prăjit, datorită căruia se obține bulionul
mai aromat.
ingrediente:
• 150 de grame de brânză “rusă”;
• aproximativ 300 de grame (jumătate) file de pui;
• un mic morcov dulce;
• două becuri medii și albe;
• patrunjel sau rădăcină de țelină;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui sau de porumb;
• boabe mici de ardei iute;
• unt de lingurita;
• 0,5 linguri de piper (sol, negru);
• Cilantro proaspăt și patrunjel – câte cinci ramuri fiecare.
Pentru fidea:
• o jumătate de cești de apă potabilă;
• ou mare de pui;
• un pahar de făină.
Metoda de preparare:
1. • Nu vom fi preparate ciorbe, așa că trebuie să începeți cu fidea.
Spargem oul intr-un castron spatios, raskolachivaem cu o furculita
uniformitate. După adăugarea apei, adăugăm puțin și bine.
amestecați-l. Adăugați treptat făină curată, frământată, nu
grăbit, aluat rece. ыкладываем его на стол и обминаем руками,
până devine elastic. În cazul în care aluatul va pesti
suprafață, trebuie să turnați treptat făină sub ea.
2. • Apoi, alăturați aluatul într-un strat subțire. Acest lucru este de obicei făcut
pe o fântână bine presărată cu masă de făină. Dar în acest fel există un mic
dezavantajul este că excesul de făină de pe taitei înmoaie supa. Vă puteți înscrie
mai ușor – aluatul se va rostogoli pe panza. Răspândiți-vă pe masă
o bucată mare de pânză curată, presărați ușor cu făină și mănânci
mână peste suprafața pânzei.
3. Facem un tort din aluat, răspândim-o pe pânză și
subțire. Dăm stratului o odihnă pe cârpă
un sfert de oră până la partea sa de sus a uscat un pic. atunci
răsturnarea ușoară și uscarea celeilalte părți.
După aceea, retragând de la margine cu două centimetri, ne aplecăm unul
părțile laterale ale acestuia și se rostogolește ușor aluatul. Rola rezultată, tăiată
cele mai subtiri dungi în diagonală. Ați tăiat fidea periodic.
să se desfășoare și să se așeze pe pânză. Când vor fi toate fidea
gata, până la momentul potrivit îl lăsăm pe material
uscat
4. • Spălați fileul cu apă rece și tăiați-l într-
formă alungită, bucăți. лажное мясо аккуратно нарезать
aproape imposibil, așa că după spălare, pieptul este de dorit
se usucă cu prosoape de hârtie.
5. • Fry pui. Pentru a face acest lucru, topiti uleiul din tigaie,
lăsăm bucățile de fileu în ea și gătiți focul “rapid” până la
blush roșu. конце приправляем молотым перцем и выключаем
focul
6.• трёхлитровой кастрюле кипятим 2,5 литра apă. După disponibilitate
gust de pui gata, îl puteți folosi. Omiteți
fierbinte pui lichid fierbinte și gătiți la căldură scăzută, sub
acoperă o jumătate de oră.
7.•Пока варится мясо, занимаемся заправкой для supă. rupe în bucăți
ceapa, si le taiem morcovii si radacinile cu paie subtire. Treceți legumele
cu rădăcinile într-o tavă cu pereți groși din ulei vegetal
moliciune.
8.•ыкладываем овощную заправку в кастрюлю к сварившемуся филе.
кипящий суп опускаем лапшу. În așteptarea răcirii secundare,
țineți supa la foc mediu timp de încă zece minute, până când este gata
fidea.
9.•rupe în bucăți сыр: треть кусочка трём мелко, а остальную часть
grosolan. Melenko crumble verde, piper fierbinte tăiat subțire
inele. Semințele sunt îndepărtate din pod în avans, ele adaugă în plus
acuitate.
10.• готовый куриный суп выкладываем мелко тёртый сыр. bine
Se amestecă, se adaugă verdele și ardeii fierbinți.
11. • Supa este servită la cald, fiecare servire este completată.
un vârf de brânză răzuită.
Rețetă simplă de pui de pui: o rețetă pas cu pas cu
orez și tomate a la “Kharcho”
• cea mai simplă supă, gust cum ar fi kharcho. Pentru a realiza
Un astfel de efect, rețetă pas cu pas implică utilizarea de adzhika,
hamei-suneli și orez.
ingrediente:
• carne de pui, orice parte din ea, sau un set de supă – 400 gr;
• 100 gr. orez rotund;
• trei cartofi mari;
• ceapă albă mică;
• două linguri de roșii grosiere nesărate;
• un morcov;
• usturoi;
• adzhika acută;
• ulei rafinat;
• hamei-suneli.
Metoda de preparare:
1. • Începeți cu bulion. Poate fi gătit din orice parte.
păsări și este de dorit ca piesele să fie cu oase. putea
bucătar de supă și set de supă, dar va avea nevoie
a pus o bucată mică de file de pui.
2. • Spălați cu grijă puiul, golful cu apă rece (2.5
l.), se prepară un bulion clar. putea дополнить его пряностями в
виде pătrunjel rădăcină sau țelină.
3. • Se curata morcovii, cartofii si ceapa. Cartofi tăiate subțire
bare, umpleți cu apă rece. Mash pe o răzătoare mare
morcovi, dacă nu vă place când este vizibil în supă, tăiați
partea mică a flotorului. Melenko crumble arcul.
4. După ce ați trecut peste orez, clătiți cu apă rece. Scurgeți, întinse
într-o sită sau într-o sondă.
5. • În tigaie, cu adaos de ulei vegetal, mai întâi prăjiți
ceapă transparentă. atunci кладём к нему морковку и продолжаем
gătiți până când friptura are o atingere de aur drăguță. водим
Tomato, amestecați bine și gătiți încă un minut.
6. • Când se pregătește bulionul, îi scoatem puiul. Răcește-te
astfel încât să puteți lucra cu mâinile și să scoateți carnea din oase,
am taiat-o bine.
7. • Sturgeți supa într-o tavă curată, setată la încălzire “rapidă”.
și puneți carnea de pui în ea, separată de oase. Aducerea la
fierbe, noi coborâm cartofii și orezul, așteptând re-fierberea,
îndepărtați cu atenție spuma albă de pe suprafață. atunci немного понижаем
nivelul flacarii și continuați să gătiți până când cartofii sunt moi.
8.•ыкладываем в кастрюлю с супом обжаренные овощи, вводим
ingrediente ascuțite – condimente și adiție. Dați supa fierbindu-se încet
două minute, și, strivind într-un mortar, pune 2 căței de usturoi,
noi adaugam. După agitare, lăsați-l de pe sobă și stați sub capac
aproximativ un sfert de oră.
кусный куриный суп: пошаговый рецепт с манными клёцками и
cartofi
• Rețetă detaliată, pas cu pas, pentru supă de pui cu găluște de grâu și
cartofi. Se pregătește simplu și rapid ca majoritatea timpului
merge la supa de gătit. Aluat pentru găluște frământat
lingura de grâu cu adăugarea de ouă și unt. Se fierbe moale
Ei repede, până se fierbe supa.
Ингредиенты:
• o jumătate de kilogram de pui (orice bucăți de carne cu pietre);
• două крупных картофелины;
• apă purificată – 2 litri;
• o grămadă de pene de ceapă;
• 1 morcov;
• untul “unt tradițional” cremos;
• ou crud;
• bec cu dimensiuni medii;
• trei linguri de ulei vegetal;
• patru linguri de grâu.
Способ приготовления:
1. • Se prepară bulion curat în două litri de apă. La pui
va ajunge la pregătire, vom ajunge, vom răspândi pe o farfurie, ne vom răcori.
Разделываем на piesele. Filtrul se filtrează prin pliuri în straturi
марлю и îmbina într-o tavă curată.
2. • Spretați untul într-un vas adânc sau mic
castron și lăsați să se ridice pentru a înmuia. atunci слегка солим,
spargeți oul și turnați semolina. Foarte frecați, aduceți
«тесто» до uniformitate.
3. • Se curata morcovii, cartofii si ceapa. Morcovii sunt trei mari, și
tăiați cartofi în bastoane subțiri lungi, ceapă – de dimensiuni medii
felii. Cartofii toarnă apă și morcovi și ceapa
în ulei încălzit într-o tavă. Prăjește legumele mărunțite
умеренном огне до moliciune.
4. • Într-un incendiu intens puneți tava cu bulion. Aducerea la
fierbeți, împrăștiați cartofii în el și gătiți pe un slab, moderat
pe foc Asigurați-vă că îndepărtați mai întâi spuma albă. 10 minute mai târziu
după cartofi, puneți legumele rumenite în tigaie și
gatiti alte cinci minute.
5. E timpul să găluște. Luați o linguriță și udați-o cu apă.
atunci поддеваем ложкой немного манного теста и сразу опускаем его в
supă de fierbere Acest lucru ar trebui făcut rapid, astfel încât găluștele au ajuns
în același timp.
6. După găluște, punem în supă de pui un mic, tocat
ceapa verde. Dați boilă și scoateți-o din căldură.
Trucuri de gătit supa de pui delicioase pas cu pas
rețete – sfaturi
• Înainte de fierbere, încercați să nu amestecați frecvent bulionul de pui.
Spuma trebuie să se ridice singură la suprafață. la
agitând există o posibilitate cu care se va amesteca podul
bulion și apoi va deveni tulbure.
• Dacă, din anumite motive, nu ați avut timp să îndepărtați spuma, nu o opriți.
Gura de dimineață pregătită poate fi întotdeauna clarificată. Dă-i-l
suspendați, iar spuma se fixează în partea de jos. După aceea, fuzionând ușor,
tensiunea prin tifonul pliat și sedimentul
lăsați în tigaie. Clătiți bine piesele și înmuiați-le
filtrat de bulion.
