Marți, 24 iunie 2014
Cunoscătorii de pește și fructe de mare sunt uneori numiți “regina somonului”
somon“.
cum другие лососевые, семга является богатым источником белка и
oligoelemente (iod, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc și
altele).
Este inclus în compoziția acizilor grași omega-3 nesaturați
prevenirea dezvoltării cardiovasculare și oncologice
boli. Somonul este bogat în vitaminele A, B, D, C, PP, H, prin urmare
consumul regulat de pește se îmbunătățește
imunitatea, îmbunătățirea circulației sângelui și normalizarea muncii
tractul gastrointestinal.
Somonul poate face o mulțime de mâncăruri gustoase și sănătoase, dar
o atenție deosebită ar trebui acordată primei feluri de mâncare. Supă de somon
Se dovedește foarte gustos, bogat și hrănit, indiferent de
ce produse au fost folosite pentru pregătirea sa. Supă de
somonul poate fi gătit în bulion de legume sau pește, precum și pe
apă cu cuburi de condimente sau de bulion.
Puteți pune imediat tocană de somon, apoi adăugați la ea
prăjire de legume, ciuperci și alte ingrediente. Puteți, de asemenea, separat
fierbeți, prăjiți sau pește cu aburi și adăugați-l
sfârșitul gătitului. De legume din supă este adesea adăugată
morcovi, ceapa, ardei gras, cartofi si rosii.
Supa de somon cu culoarea este foarte gustoasă și sănătoasă.
varză, broccoli sau dovlecei. În unele rețete în afară
legumele sunt folosite ciuperci și diverse fructe de mare (creveți, midii
etc). O mulțime de rețete de supă de pește de somon includ cremă
și brânză topită. Astfel de supe cremoase sunt foarte populare
un număr de țări scandinave.
Contents
Supă de somon – подготовка продуктов и посуды
Somonul congelat trebuie mai întâi să fie dezghețat,
carnea crudă dezghețată este spălată și pielea este îndepărtată din ea. file
Se poate fierbe întreaga bucată, apoi se scoate din supă și se taie
porții și puteți gati imediat supa de pe cea tăiată deja
pește.
Toate legumele trebuie să fie spălate bine, curățate și tocate.
în orice fel. Morcovii sunt cel mai bine rase, astfel încât să nu se întâmple
a întrerupt gustul principal al felii de mâncare, se toacă mărunt ceapa și cartofii
tăiați în cuburi mici. Dacă se utilizează conopidă sau
broccoli, trebuie să fie dezasamblate în inflorescențe și clătite bine
apă de gheață. Mai bine, înmuiați varza în apă rece
o jumătate de oră
Pentru gătit veți avea nevoie de un set standard de feluri de mâncare,
inclusiv tigaie, tigaie, cutit, placa de tocat, ras si
strecurătoare. Serviți supa în plăci obișnuite adânci, și smântână și
Sucurile de brânză sunt cel mai bine vărsate în boluri sau boluri adânci.
Рецепт 1: Supă de somon
Această supă de somon este foarte frecventă în țările scandinave.
Felul este foarte delicat și are un gust pronunțat. o astfel de
supa este potrivita pentru mese de zi si mese de familie. Dish poate fi
Dați-le copiilor, deoarece include ingrediente neutre.
Ingredientele necesare:
- Somon – 300 g;
- Un kilogram de cartofi;
- 1 ceapă;
- 300 de grame de roșii;
- 500 ml de cremă (10-20%);
- Sare – la gust;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Curățați și tăiați ceapa, curățați morcovii și frecați-le
răzătoare. Se taie roșiile și se pune în apă clocotită timp de un minut,
apoi îndepărtați pielea. Se taie roșiile în cuburi mici.
Curățați cartofii și, de asemenea, tăiați în cuburi. Salmon filme trage
coaceți și tăiați peștele în cuburi mici. În oală se toarnă
unele uleiuri vegetale și doar așa ușor prăjiți ceapa cu
morcovi.
Apoi întindeți roșiile și prăjiți împreună. Intră
tigaie aproximativ un litru de apă și se aduce la fierbere. Apoi, întinde-te
cartofi și găti 7-8 minute.
După 5 minute puteți să vă așezați peștele. După ce peștele se toarnă în cremă,
amestecați totul bine și gătiți până când cartofii sunt moi. La sfârșit
supa de fierbere poate fi ușor sărată. Serviți cu proaspete
verdeață.
Рецепт 2: Supă de somon с болгарским перцем
Această rețetă pentru supa de somon diferă de cea precedentă în prezența a
platou de ardei gras. Doar un ingredient schimbă gustul supă
recunoaștere. Supa păstrează sensibilitatea, dar în același timp
Se dovedește mai proaspătă și suculentă.
Ingredientele necesare:
- 1 litru de apă;
- Sare și piper negru la gust;
- Ceapa verde, patrunjel;
- 200 ml de cremă;
- 1 ardei mare;
- 300 g somon (filet);
- 2 cartofi;
- 3 roșii;
- Ceapa – 2 buc;
- Unt.
Metoda de preparare:
Coaceți cartofi și tăiați în cubulețe mici
fierbere apă sărată. Tăiați pește în bucăți mici. atunci
Puneți somonul în tigaie cu unt și se prăjește până la
pregătire. Puneți peștele într-un bol separat.
Se taie bine ceapa și se prăjește până se înalță în același
ulei, în cazul în care peștele a fost prăjit. Scoateți semințele din piper și tăiați-o
mici cuburi. Răspândim piperul la ceapă și toți împreună
se prăjește timp de 2-3 minute.
Apoi, întinde-te овощи в кастрюлю картофелю. Cu roșii
scoateți pielea, le ardeți cu apă clocotită, tăiați carnea
cubulete și pune într-o tigaie la legume. După fierbere, se fierbe 5
minute se toarnă un flux subțire de cremă caldă.
Se condimentează supa la gust cu sare și piper și se scoate din căldură imediat.
după fierbere. Serviți un vas cu inele de ceapă verde și
tocat pătrunjel. Nu uitați să introduceți fiecare placă
o bucată de pește.
Рецепт 3: Supă de somon с кабачком
Pestele roșu și dovleceii se amestecă perfect unul cu celălalt,
creând gust și aromă excelente. Crema de brânză și cremă
faceti mancarea incredibil de licitata si topita.
Ingredientele necesare:
- 1 morcov mic;
- 2 cepe;
- 100 ml de cremă 10%;
- 2 brânză topită;
- 1 dovlecel (cântărind aproximativ 300 g);
- 250 g de somon;
- 50 g unt;
- Mărar proaspăt;
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Se toarnă într-o oală și jumătate de litru de apă, dați-i unul curățat
ceapa și fileul de somon. Găsește somonul până se face și la sfârșit un pic
adăugați niște sare. Gătiți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa.
Prăjește legumele în ulei vegetal până la aurul roșu
culoare. Zucchini curat, scoateți semințele, tăiați în cuburi mici
și se prăjește în unt într-o tavă separată.
Brânza de brânză se freacă cu o răzătoare grosieră, după ce le ținea
congelator. atunci добавляем к кабачкам сливки и тушим около 7
minute. Семга станет готовой через 20 минут după fierbere.
Scoatem peștele finit, îndepărtăm pielea și oasele, tăiem
carne în porții mici. Ieșim din supă
ceapa, pune legumele de prăjire și se toacă în cremă
dovlecel.
După 5 minute, puneți brânza topită rasă. Gatiti totul
împreună câteva minute până când brânza este complet dizolvată, în mod constant
amestecând supa.
La sfârșit варки выкладываем семгу, добавляем по вкусу соль и
piper. Puteți lăsa câteva picături de lămâie în supa de somon
suc. În 15-20 minute (după ce supa este infuzată), serviți
fel de mâncare cu mărar tocat.
Рецепт 4: Supă de somon с брокколи и цветной капустой
Supa de pește foarte ușoară, care va face apel la toți membrii familiei.
fără excepție. O opțiune excelentă pentru copii
sursa de alimentare. o astfel de суп из семги получается очень вкусным, а самое
lucrul principal este util.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de somon;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 200 g de conopidă și broccoli;
- Cartofi – 4 buc;
- 2 frunze de dafin;
- Piper negru (mazare);
- patrunjel;
- Dill.
Metoda de preparare:
Peștele înghețat este dezghețat, spălat în apă și tăiat
în bucăți mici. Ceapa se toaca fin, se freaca morcovii pe o bucata mare
răzătoare. Se toarnă în tigaie aproximativ trei litri de apă și se întinde
acolo pește, morcovi, ceapă, câteva mazăre piper și frunze de dafin.
Apa ar trebui să fie doar rece pentru a face supa parfumată.
Puneți oala pe foc.
Broccoli și conopidă sunt dezasamblate în inflorescențe, spălate și
заливаем холодной водой на o jumătate de oră Cartofii curățați și tăiați
mici cuburi.
În aproximativ 20 de minute după fierberea bulionului, lăsăm cartofii,
dupa 10 minute adaugati varza si gatiti-o impreuna cu aproximativ 9-12
minute. Opriți focul și, fără a scoate capacul, lăsați-l să insiste
supă timp de o oră După aceea, adăugați verdele tăiați și serviți
la masă.
Рецепт 5: Supă de somon и креветок
Această supă va face apel la toți iubitorii de fructe de mare și nu numai.
Acest prim curs este perfect pentru o cină sau cină.
Fructe de mare merge bine cu legume, iar paharele fac felul de mâncare
parfumat, și ciuperci “auricularia” completează toată această măreție
gust neobișnuit.
Ingredientele necesare:
- Proaspăt somon – 150 g;
- 15 creveți proaspeți;
- 1 ardei roșu;
- 1 ceapă;
- 5 șampițe proaspete;
- Ciuperci uscate “auricularia” – 1 mână;
- Orez vermicelli – 100 g;
- 1 cub de ciuperci sau ciuperci de legume;
- 15 ml de ulei de măsline;
- Sare – la gust.
Metoda de preparare:
Savurați ciupercile uscate în apă caldă. Cubul buillon umple
apă caldă, astfel încât să se poată dizolva. Ceapa rareori subtire
semicercuri.
Cu piper, scoateți semințele și tăiați piperul în benzi subțiri.
Ciupercile tăiate în felii subțiri, somonul tăiat în bucăți mici
cuburi.
Puneți ceapa în tigaie cu ulei de măsline și prăjiți până la
culoare aurie, apoi adăugați piper și ciuperci în tigaie și
тушим все вместе около 5 minute. Deși a existat o pregătire de produse,
ciupercile îmbibate ar trebui să crească în dimensiune, acum pot
tăiată în bucăți mici.
Se toarnă apa într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă prăjire,
ciuperci și cubul de bulion dizolvat. Bucati supa timp de aproximativ 5 minute
затем добавляем лапшу и продолжаем варить еще 5 minute.
Apoi, întinde-te семгу с очищенными креветками и варим суп
după fierbere timp de un minut. La sfârșit варки добавляем
puțină sare și opriți focul. acoperă supa cu un capac și insistă
10-15 minute.
Supă de somon – секреты и полезные советы от лучших
culinar
Calitatea și gustul vasului depind în mare măsură de alegerea corectă.
pește. Somonul este adesea confundat cu păstrăvul, pentru a nu fi confundat
alegerea, trebuie să știți câteva caracteristici distinctive:
– mărimea unui somon este întotdeauna mare, deoarece este sacrificată abia atunci
6 kg sau mai mult;
– carcasa de somon este alungită, iar forma capului este ușor înclinată;
– saloanele de somon mari, argint, fără nici un fel
benzi;
– culoarea cărnii este ușor palidă, roz deschis.
Pentru a păstra utile și substanțe nutritive, somonul nu este
ar trebui să fie gătite sau prăjite prea mult timp. Carnea este gătită
destul de repede – timpul mediu de gătit este de aproximativ 20
minute.
