Tort de lapte – cea mai dulce patiserie. Cupcake culapte: o rețetă pentru toate ocaziile, cum să gătești brioșelelapte în cuptorul cu microunde

т, 20 сен 2016 Автор: Наталья Даньчишак

Cupcake cu молоком рецепт, благодаря которому можно приготовить
aer și produse de patiserie blânde fără prea multă greutate.

Succesele deosebite sunt cupcakes cu stafide.

Cheltuind destul timp, tocmai ai ajuns
rezultat fantastic.

Cupcake cu молоком рецепт — основные принципы приготовления

Pentru a face un cupcake cu lapte, aveți nevoie de făină, ouă,
zahăr granulat, sifon sau praf de copt, unt și bineînțeles
lapte. Făina este combinată cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Ouăle sunt rupte. Gălbenuzele sunt bine separate de proteine. gălbenușurile
adăugați lapte și amestecați bine și bateți proteinele în
spumă densă, cu turnare treptată a zahărului. unt
se topește sau se lasă timp de ceva timp la temperatura camerei
astfel încât să devină moale. Conectați untul, biciul alb
și lapte cu galbenus într-un castron adânc. Combinați ușor,
adăugând treptat făină. Ar trebui să fie destul de gros
aluatul.

În etapa finală, puteți adăuga fructe uscate sau nuci.
Apoi aluatul este răspândit într-o formă unsă, sau în
forme de silicon.

Coaceți brioșele în lapte la 180 C. Deși nu este de dorit
deschideți cuptorul pentru prima jumătate de oră, astfel încât patiseria să nu se așeze. Sunt de gătit
cupcake timp de o jumătate de oră.

Înainte de servire, cupcakes sunt decorate cu glazură și zahăr pudră.

Rețetă 1. Tort de lapte umed

ingrediente

aluat

• făină – cinci Art. linguri;

• sare;

• semolina – 125 g;

• vanilină;

• zahăr alb – 100 g;

• patru ouă;

• suc de lamaie – jumatate de lingura;

• praf de copt – 10 g;

• ulei vegetal.

Umpleți laptele

• o jumătate de cești de zahăr granulat;

• 375 ml de lapte.

Metoda de gătit

1. Porniți cuptorul la 180 de grade. Spargem ouale adânc
castron și bate-le până la o uniformitate cu o măturică.

2. Combinați făina cu pudră de copt, sare, zahăr, grâu și
vanilină. Am amestecat. Continuăm să batem, introducând treptat uscat
amestecați până când aluatul are o consistență uniformă fără
bulgări.

3. Ungeți vasul de copt cu ulei. Am postat în
aluatul ei și se pună timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

4. În timp ce prăjitura este coaptă, să pregătim turnarea.
încălziți cratița cu lapte, adăugați zahăr și amestecați pâinea
nu se va dispersa complet. Răciți umplerea și puneți-o înăuntru
frigider astfel încât să se răcească în cele din urmă.

5. Odată ce cupcake terminat este scos din cuptor, se toarnă imediat.
umplutura de lapte. Lasăm produse de patiserie timp de o jumătate de oră, ca să fie bine.
înmuiate. Nu arăta că lichidul este prea mult, este totul
absorbit treptat.

6. Tăiați tortul în felii și serviți fierbinte sau
băuturi răcoritoare.

Рецепт 2. Быстрые кексы на lapte în cuptorul cu microunde

ingrediente

• ciorbă de ciocolată – 80 g;

• făină – 100 g;

• pe vârful unei vanilii cuțite;

• zahăr – o jumătate de ceașcă;

• ulei de macră rafinat – 100 ml;

• cacao – 60 g;

• lapte – 80 ml;

• ou;

• cires.

Metoda de gătit

1. кружку высыпаем все сухие продукты и перемешиваем.

2. биваем яйцо и еще раз перемешиваем.

3. ливаем масло, молоко и добавляем ванилин. Continuăm să intervenim,
пока не получится однородная консистенция без bulgări. конце
adăugați chips-uri de ciocolată și amestecați ultima dată.

4. Puneți cana în cuptorul cu microunde. ыпекаем при мощности 800 —
patru minute, la 750 – cinci minute, la 700 – șapte minute. ынимаем
gata cupcake dintr-o cana și servit cu lapte sau ryazhenka.

Rețetă 3. Tort cu lapte și ciocolată

ingrediente

• ulei de floarea-soarelui – un geam;

• 500 g de făină;

• 5 g de bicarbonat de sodiu;

• o jumătate de kilogram de zahăr;

• patru ouă;

• cacao – 80 g;

• o jumătate de kilogram de zahăr;

• ciocolata bar;

• laptele este un pahar.

Metoda de gătit

1. Combinați făina cu cacao. Sită amestecul printr-o sită.
într-un castron.

2. Bateți ouăle cu zahăr și amestecați cu amestec uscat. Și aici
Se toarnă laptele și uleiul rafinat.

3. збивайте миксером до uniformitate. Asigurați-vă că nu există
bulgări. Погасите соду уксусом и добавьте в aluatul. Se amestecă.

4. ыложите тесто в форму, смазав ее маслом, и поставьте на 45
minute în cuptor. ыпекайте при 180 градусах.

5. Întindeți o bucată de ciocolată în bucăți, puneți-o într-un castron și
adăugați lapte. Așezați-l pe baia de apă și se topește
ciocolată.

6. ыньте готовый кекс из духовки и полейте его растопленным
ciocolată. Se răcește ușor și se taie în bucăți. Serviți cu ryazhenka
sau kefir.

Rețetă 4. Tort de marmură pe lapte cu stafide, nuci și
nuga

ingrediente

• 360 g unt;

• 300 g nuca de nuca cu stafide;

• 300 grame de zahăr;

• 2 pachete de zahăr vanilat;

• 30 g de cacao;

• sare;

• 175 ml de lapte;

• șase ouă;

• coș de praf pentru copt;

• 600 g de făină;

• 80 ml de cognac sau de rom.

Metoda de gătit

1. бейте в миску яйца, всыпьте к ним белый и ванильный сахар,
bateți cu un mixer până când apare spumă. Apoi adăugați un vârf
sare și se toarnă brandy sau rom. Continuați să bateți până la
o stare omogenă.

2. полученную смесь просейте муку, соединив ее с
praf de copt. ливайте молоко și bate până când funcționează.
достаточно густое aluatul. Încălziți cuptorul.

3. Separați o treime din aluat în bucăți separate și adăugați-l.
cacao. Se amestecă.

4. глубокую силиконовую форму выложите сначала светлое, а
потом шоколадное aluatul. Glisați pentru a crea “marmură
model “. Puneți tortul în cuptorul preîncălzit timp de o oră.

5. Puneți nuga într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă și
plasați într-o baie de apă. Stai așa până se sfărâmă
complet.

6. Достаньте пирог из духовки и полейте nuga. Servește cu
горячими или băuturi răcoritoare.

Rețetă 5. Cupcake pe lapte cu aroma de cafea în cuptorul cu microunde

ingrediente

• cafea instant – 5 g;

• vanilină – 2 g;

• făină de grâu – 80 g;

• praf de copt – la vârful cuțitului;

• zahăr granulat – 80 g;

• ou;

• lapte – 50 ml;

• cacao – 50 g

Metoda de gătit

1. Combinați făina cu zahăr, praf de copt, solubil
кофе и cacao. Agitați totul cu o furculiță.

2. Se toarnă treptat laptele, amestecând continuu. atunci
adăugați ouă, vanilie și unt. Se amestecă pentru a realiza
uniformitate.

3. Lasati paharul cu grasime, turnati aluatul in el si trimiteti-l
cuptor cu microunde. Gătirea la putere maximă timp de 90 de secunde. servit
Cupcakes cu inghetata de vanilie.

Rețetă 6. Cupcake pe lapte fără ouă

ingrediente

• 900 g de făină;

• Scorțișoară – Art. lingură;

• 300 ml de lapte;

• vârf de sare;

• 100 grame de zahăr;

• un vârf de vanilină;

• 85 ml de ulei vegetal, inodor;

• praf de copt – 6 g

Metoda de gătit

1. Соединяем муку с praf de copt.

2. отдельную посуду выливаем молоко, добавляем в него
zahăr granulat, scorțișoară, sare, vanilie și ulei rafinat. Cuptorul
încălzi până la 180 ° C.

3. полученную смесь постепенно всыпаем муку, взбивая миксером,
pentru a obține o masă omogenă groasă.

4. Lubrifiați tortul. ыливаем в него тесто и
pune copt într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci de minute.

5. ынимаем готовый кекс из духовки и помещаем форму в емкость с
apă rece timp de câteva secunde. ынимаем выпечку из формы.
Decorăm cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată.

Rețetă 7. Muffins pe lapte cu smântână de unt și lamaie
Kerdo

ingrediente

aluat

• 80 ml de lapte;

• o jumătate de pachet de unt;

• 3 g de praf de copt;

• 125 g zahăr granulat;

• o jumătate de cești de făină;

• două ouă;

• 30 g de coaja de lămâie zdrobită.

crema de unt

• 250 g brânză mascarpone;

• 150 de grame de cremă grea;

• 100 g zahăr pudră.

• Lemon Core

• patru ouă;

• coji și suc de patru lămâi;

• 350 g zahăr alb;

• unt – 100 g

Metoda de gătit

1. Gătit cheag de lămâie. Spălați lămâiele, ștergeți și îndepărtați coaja
folosind cele mai bune răzătoare. Tăiați în jumătate și stoarceți sucul.
Puneți coaja și sucul într-un castron metalic, adăugați ouă, zahăr și
unt. Puneți vasul în baia de apă și gătiți, amestecând,
până când zahărul este dizolvat și masa este ușor îngroșată. filtru,
se răcească și se pune în frigider.

2. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Cuptoare de cofetărie
se acoperă cu pergament sau cu grăsime cu ulei.

3. Beat ulei uleios cu zahăr și lamă de lamaie până la pufos
de stat. Adăugați două ouă și continuați să bateți încă câteva minute.
водим постепенно муку с разрыхлителем в масляную смесь и хорошо
вымешиваем, чтобы не осталось bulgări. ливаем в полученную массу
lapte și se amestecă.

4. aluat раскладываем ложкой по формочкам. Puneți-le în cuptor și
coaceți timp de 20 de minute. Scoateți brioșele de pe cuptor și puneți-le pe suport
se răcește

5. Crema de gătit. Se amestecă amestecul cu mascarpone
zahăr pudră în pompă. отдельной миске взбиваем сливки в
spumă densă. Adăugați frișcă în mascarpone și continuați
bate la viteză mică. Acoperiți vasele cu cremă și
puneți în frigider.

6. Folosiți o linguriță sau dispozitiv de îndepărtare
miezuri de mere, facem un gol în fiecare cupcake. umple
лимонным Kerdo и закрываем вырезанным тестом.

7. ыкладываем сливочный крем в кондитерский мешок или шприц.
Отсаживаем крем на кексы, закрывая выглядывающее aluatul.

Tort de lapte – Sfaturi și trucuri

• Scoateți brioșele numai după ce au fost îndepărtați.
  se răcește

• збитые белки добавляют в тесто только после муки.

• Pentru a face aluatul parfumat, adăugați vanilină sau
  scorțișoară.

• Cupcake-ul va fi mai moale și mai moale dacă adăugați în loc de un ou
  în aluat sunt două gălbenușuri.

• Adăugați niște amidon la cupcake, astfel încât acesta să rămână mult timp.
  în stare proaspătă.