Чт, 22 сен 2016 Автор: Лиана Райманова
Practic fiecare bucatarie din lume are propriile retete prajite in
pan, sau prăjituri pe cuptor, care pot fi
dulce și picant și picant.
Vom lua în considerare cele mai populare și mai puțin costisitoare dintre ele.
Contents
Torturi de lapte – Principii generale de gătit
Majoritatea prăjiturilor gătite pe apă și făină, dar puteți face
copt și smântână, iaurt, iaurt și lapte, aluat frământat
nu numai cu adăugarea de făină de grâu, dar și cu porumb, hrișcă,
orez, etc.
Pentru a da satietate obișnuită și gusturi noi
coapte, folosind ca umpluturi: brânzeturi, carne, ciuperci, legume,
gem, brânză de vaci, fructe etc., și ca adaosuri: condimente,
condimente, ierburi.
Prăjiturile cu lapte pot fi servite cu supe, mâncăruri principale, ceai,
lapte. Pe această bază, sunt pregătite dulci, dulci, dulci,
usturoi, brânză și altele. Servește prăjituri plate cu lapte și
fierbinte și rece, dacă se dorește, udarea cu unt,
decorată cu verdeață. De asemenea, în cazul în care tortul a fost gătit fără umplutură, acesta
adesea folosit ca bază pentru sandwich-urile de brânză,
cârnați, șuncă, carne.
Rețetă 1. Fulgi cu lapte într-o tavă cu brânză
ingrediente:
• 220 ml de lapte;
• 350-400 g de făină;
• 90 g de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• unt;
• jumătate de ceapă. sare și sifon.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Setați făina într-un vas profund și amestecați cu sifon și
cu sare.
2. Faceți o degajare în centrul tobelor de făină, turnați laptele.
Frământați aluatul elastic cu mâinile, dacă este necesar, adăugați mai mult
ceva făină.
3. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic, puneți-l
30 de minute în frigider.
4. Tăiați brânza pe un mic segment de răzătoare, puneți-o pe o farfurie.
Adăugați usturoiul trecut prin presă. Se amestecă bine.
5. Scoateți aluatul și rostogoliți-l cu un diametru de circa 3-4
cm, tăiați cârnații în felii de aproximativ 0,8 cm grosime.
6. Rulați fiecare tort de cerc, în mijlocul căruia
puneți o linguriță de umplutură de brânză.
7. Când colectați muchiile, prindeți-le în vârf într-un nod și apăsați în jos
mâinile sacul rezultat, oferindu-i o formă de tort.
8. Puneți tortilla într-o tavă uscată, setând minimul
foc, timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
9. Tortilla încă fierbinte înainte de a servi unsoarea cremoasă
ulei.
Rețetă 2. Flanșă cu lapte într-o tavă cu ciuperci și brânză
ingrediente:
• aproximativ 300 g de făină;
• 3/4 ceașcă de lapte;
• 120 de grame de brânză;
• 150 g de șampițe;
• ceapă;
• unt și ulei vegetal;
• pe o lingură mică de sifon și sare.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Se amestecă într-un vas de lapte adânc, sifon și sare.
2. În porții mici adăugați făina cimentată, frământare
mâini aluat. Nu ar trebui să rămână în mâini, consistență
elastic, aluatul nu este moale și nu prea tare.
3. Scoateți aluatul gata timp de 30-40 minute în frigider,
ambalate în ambalaj.
4. În timp ce aluatul este infuzat, clătiți și tăiați în benzi.
ciuperci, ceapa se toarna in cuburi mici. Puneți ambele
ingredient pe o bucată mică de unt până la lumină
nuanța aurie și evaporarea completă a lichidului.
5. Branzați brânza sau tăiați în cuburi mici.
6. Împărțiți aluatul prezent în cercuri de aceeași mărime.
Puneți prăjituri cu o grosime de cel puțin 3-4 mm.
7. Puneți o cantitate mică pe o parte a tortului.
ciupercile răcoritoare cu ceapă, se presară pe partea superioară pregătită
brânză.
8. Acoperiți umplutura cu cealaltă parte a tortului și ușor.
Rulați aluatul cu un bolț, dar pentru a nu forma
găuri.
9. Lubrifiați tava cu ulei vegetal, încălziți-l.
10. Puneți prăjiturile de pe ambele părți într-o fard de aur.
Rețetă 3. Plăcuțe simple pe lapte într-o tavă pentru ceai
ingrediente:
• 245 ml de lapte;
• ou;
• 420-460 g făină;
• sare, sifon;
• ulei de creștere;
• 45 g de zahăr;
• zahăr din vanilie.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Se amestecă zahărul într-un castron adânc cu zahăr de vanilie, sifon și
un ou.
2. Adăugați un ou și o lingură de ulei vegetal, amestecați până la
o consistență omogenă.
3. Fără să încetezi să bateți, toarnă un flux subțire de lapte.
4. Acum se toarnă pre-cernut în porții mici
făină, frământați elasticul, nu lipiți pe mâinile aluatului.
5. Puneți aluatul în sac, lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ o oră
frigiderul.
6. După o oră, împărțiți aluatul în cercuri, rotiți-le în făină și
formați pastilele. Trageți-vă, faceți furculițe mici
adânciturile în jurul perimetrului.
7. Puneți aluatul într-o tavă cu ulei încălzit cu fiecare
fețe timp de 2-3 minute.
Rețetă 4. Prăjitură de drojdie cu lapte
ingrediente:
• 550 ml de lapte;
• 1 lingura. l. drojdie uscată;
• două ouă;
• 50-80 g de zahăr (la gust);
• aproximativ un kilogram de făină;
• ulei.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Se toarna drojdia intr-un castron, se toarna o cantitate mica
lapte, adăugați două linguri de zahăr și făină, bine
amestecați-l. Curățați în căldură timp de 10-15 minute.
2. Beat aluatul pregătit cu restul de zahăr, ouă și
cu sare.
3. Amestecați amestecul pe care îl aveți cu laptele, apoi turnați
муку и вымесите mâini aluat.
4. Puneți aluatul fin într-un vas curat, uscat, acoperit
prosop, se îndepărtează pentru a încălzi timp de aproximativ 30-45 de minute, până la aluat
nu va crește de 2 ori.
5. Turnați făina de pe masă, scoateți aluatul pregătit.
6. Formați niște cârnați din aluatul de care aveți nevoie.
împărțiți-vă cu mâinile în cercuri mici, de care vor exista
să prindă prăjituri.
7. Flanșele pot fi derulate sau modelate manual.
Este mai bine să nu fie foarte mari, cu diametrul de 7-10 cm
va fi de ajuns.
8. Ungeți tortilla cu ulei vegetal, prăjiți bine
prima pană încălzită timp de aproximativ 5 minute, după
altul.
Rețetă 5. Fulgi pe lapte într-o tigaie cu cartofi
ingrediente:
• 250 ml de lapte;
• 380 g de făină;
• 1/3 ч. l. sifon;
• trei cartofi de dimensiuni medii;
• 140 g de brânză Adygei;
• 35 g de ulei de descărcare;
• sare, piper, condimente.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Turnați făina într-un castron, turnați laptele, turnați sifonul și sarea.
Frământați aluatul elastic, scoateți-l, înfășurat într-un film, în
un frigider
2. Desprindeți cartofii, tăiați în felii mari și fierbeți până la
pregătirea în apa sărată.
3. Scurgeți apa, puneți ulei în cartofi, condimente, puțin
sare, piper. Gatiti cartofi piure.
4. Puneți brânza în orice recipient și amestecați cu o furculiță, treceți la
piure de cartofi. Se amestecă.
5. După 20-30 de minute, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l
bucăți identice de dimensiunea dorită, introduceți tortilla.
6. Puneți în centrul fiecărui tort cartofi de umplere,
prindeți aluatul în orice mod convenabil, dar astfel încât umplutura
probabil că nu a ieșit în timpul prăjirii.
7. Rulați aluatul umplut cu un știft de rulare.
8. Puneți produsele finite pe fiecare parte timp de 4-5 minute
într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.
Rețetă 6. Puneți laptele într-o tavă cu ceapă verde și
brânză
ingrediente:
• 100 ml de lapte;
• 150 g de făină;
• două ouă;
• pene de ceapă verde;
• pe un vârf de sare și praf de copt.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Se fierbe un ou fiert, se răcește, se coacă și se toacă
mici cuburi.
2. Clătiți 8-10 pene de ceapă tânără și tăiați-le subțiri.
колечками, смешайте с un ou.
3. Într-un alt castron uscat, bateți laptele cu cel de-al doilea ou brut,
sare, praf de copt și făină.
4. Переложите подготовленную начинку в тесто, amestecați-l.
5. Se prăjește prăjiturile pe ambele părți până se înfrumusețează, făcându-se neobișnuite
aluat cu o lingură pe unt, bine încălzit într-o tigaie.
Rețetă 7. Fulgi în lapte acru într-o tigaie
ingrediente:
• 250 g de făină;
• 200 ml de lapte acru;
• pe vârful unei pudre de copt, sare;
• 50 g margarină;
• O mână de semințe de susan.
Cum se prepară prăjituri cu lapte:
1. Amestecați făina cu praful de copt într-un recipient mare și
cu sare.
2. Adăugați ulei încălzit la temperatura camerei, frământați
aluatul la starea de miezuri mari.
3. Turnați laptele acru, frământați aluatul.
4. Rolați aluatul într-un strat subțire, tăiați-l cu
folosind plăci sau forme sub formă de prăjituri.
5. Pulverizați produsele finite cu semințe de susan, le zdrobiți ușor.
mâinile astfel încât să nu se prăbușească în timpul prăjirii.
6. Se prăjește prăjiturile pe ambele părți, la foc mic până la lumină
blush delicios.
7. Serviti fierbinte.
Îndepărtează laptele într – o tortură și sfaturi
• Dacă gătiți prăjituri dulci, adăugați zahăr la aluat,
miere, și dacă în loc de pâine – sare și condimente.
• Vanilina poate fi, de asemenea, pusă în aluatul de prăjituri dulci, care
va da produsului finit un gust deosebit.
• Nu este recomandat pentru fabricarea peletelor
laptele rece este cel mai bine să-l încălzi puțin sau să-l tragi afară
înaintea frigiderului sau păstrarea timpului înăuntru
cuptor cu microunde, pe aragaz.
• Întrucât rețetele nu utilizează produse lactate,
care dau miezul tortului, folosiți sifon. O va face
prăjituri pe lapte luxuriant.
• De asemenea, pentru a face aluatul aerisit și pufos, se recomandă făină.
sări de mai multe ori pentru a oxigena.
• Nu vă grăbiți să frământați după frământare, dați aluatul
«отдохнуть» некоторое время в frigiderul.
• Feriți aluatul cu mâinile. Deci, cu siguranta va deveni omogen.
fără o singură bucată de făină.
• Aluatul trebuie să fie frământat ușor, iar consistența acestuia ar trebui să fie
mediu: nu foarte gros, dar nu foarte moale. În caz contrar, prăjituri
sunt obținute fie prea dense și rigide, fie, dimpotrivă, nu
va fi capabil să păstreze forma și se va răspândi.
• Aveți posibilitatea să introduceți prăjituri de absolut orice diametru, în
în funcție de dorințele dvs. sau de diametrul tăvii, dar
grosimea prăjiturilor nu ar trebui să fie foarte mare. Mai subțire tort,
cu atât mai rapid și mai plin se va prăji.
• Dacă nu prăjiți prăjiturile nu într-o tigaie uscată, ci în unt, atunci
înainte de servire este mai bine să le puneți pe hârtie
prosop pentru a scurge excesul de ulei.
