Сб, 28 май 2016 Автор: Марина Данько
Se utilizează cărbuni, care includ ficatul
gătit o varietate de feluri de mâncare. Ficatul este probabil cel mai popular.
Deși este de obicei mai moale decât carnea, de asemenea
folosit pentru gătit chifteluțele.
Un pic de hassle și cotlet-urile sunt perfecte.
pe calea aerului. Acest fel de mâncare este perfect dacă este casa ta
plictisit cu feluri de mâncare clasice.
De asemenea, dacă din anumite motive ați avut
ficat congelate, atunci cea mai buna reteta nu este de a compune. garantat
felul de mâncare nu va funcționa din greu, iar sucul este posibil
pentru a regla.
Contents
Carne de ficat de porc – principii generale de gătit
• Gătitul preparatelor din ficat de porc nu este deloc complicat, dar
dimpotrivă, destul de simplu.
• Aceste găluște sunt prăjite pe o sobă într-o tavă cu pereți groși.
Sunt potrivite și tigăi cu înveliș neaderent.
• Puteți coace petele de ficat în cuptor sau puteți găti
un cuplu. Dar înainte de a le procesa la fel
amestecați prăjiturile.
• Ficatul de porc este un produs destul de specific. Când prăjiți
sau fierberea ei păstrează ceva miros și ușor
amărăciune. Dar în carne de vită asemenea greșeli practic nu sunt
sunt simțite.
• Pentru plăcile de ficat, este mai bine să luați alimente proaspete sau refrigerate.
ficatul. Culoarea nu ar trebui să fie prea întunecată sau prea invers.
lumină.
• Ficatul este mărunțit pentru coacere cu un măcinător de carne sau mixer. dimensiune
grila în mașina de măcinat cu carne nu contează.
• Înainte de tăiere, ficatul se spală bine, întotdeauna
mai multe ape. Se usuca bine. Filmul acoperă suprafața
ficatul trebuie tăiat. De asemenea, tăiați conductele brute și
rămase în ficat.
• După măcinare, se obține o masă hepatică apoasă. pentru
condensarea se adaugă, de obicei, cu grâu, grâu sau
mălai.
• Este, de asemenea, adesea folosit ca un amidon de îngroșare sau
cereale (hrișcă sau orez). Adăugat cereale necesare
fierbe până se fierbe complet.
• Doar cojile din ficat sunt ușor uscate și
întuneric. pentru придания сочности и более приятного цвета добавляют в
masa ficatului de legume. Pune-le brute sau usor trec
în grăsime.
• Masa de trestie lichida pentru prăjit se întinde în tigaie
lingura, care se scufunda de fiecare data in apa. Ficatul de minciună cu
adăugarea de crupă este turnată manual.
• Cutleturile din ficat de porc sunt bune atât la cald cât și la
Răcită. Ele pot fi servite cu orice fel de feluri de mâncare. ficat
cules cu adaos de cereale servite cu smantana sau legume.
Carne de porc din ficat – “Creveți”
ingrediente:
• 600 de grame de ficat răcit cu carne de porc;
• ceapă mică;
• un morcov mediu;
• trei tuberculi mici de cartof;
• sare de masă, pudră de nucșoară și piper măcinat –
la gust;
• făină de grâu.
Metoda de preparare:
1. Аккуратно разминая руками, промойте под краном ficatul. bine
pat uscat și curat de la vene hard și film care acoperă ficatul
în afara. Treceți-l cu ceapă, cartofi brute și morcovi
prin mașina de măcinat cu carne.
2. Adăugați puțină sare la gust. Adăugați a
destul de puțin (un ciupit mic) de nucșoară și bun
Se amestecă masa de crustă.
3. pentru густоты добавьте муку. A turnat cât de mult
nevoie, caută consistența cremei groase.
4. Îndepărtați o lingură de desert în apă. Ridică-l
masa și pune în ulei fierbinte într-o tigaie. formare
tăieturi, de fiecare dată coborâți lingura în apă.
5. Fry patties ficat sub capac, nu mai mult de un minut
pe fiecare parte.
Carne de ficat de porc cu ciuperci
ingrediente:
• ficat de porc – 450 grame;
• 150-200 grame de cartofi proaspeți;
• 1 ou;
• 1 ceapă cu bulb;
• morcov mediu;
• pinch de piper negru;
• lingura de gris.
Metoda de preparare:
1. Se taie bine ceapa, morcovul – freca freca.
2. Spălați și curățați murdăria de pe șampiunele. Taie ciupercile foarte
în cuburi mici și se prăjește într-o tavă încălzită. Roșiți pe
încălzire maximă până când toată umiditatea sa evaporat.
3. În ciupercile ușor rumenite, adăugați legumele tăiate și,
Se amestecă timp de 4 minute.
4. Grind un blender sau twist într-un măcinător de carne dezbrăcat
ficatul. Adăugați a манную крупу, поваренную соль, яйца. raport
ciuperci prajite cu legume. Piper și, după ce a făcut totul bine
componente, lăsați să stea zece minute.
5. ficat котлеты с грибами обжарьте в раскалённом
grăsime vegetală până la gătit. Până când nu se vor întoarce
toate părțile.
Carne de porc cu carne tocată
ingrediente:
• 300 gr. carne de porc;
• un pahar de făină de porumb;
• 200 gr. Carne tocată de carne de porc care nu este lichidă;
• un ou crud;
• cap de ceapă;
• un catel de usturoi mic.
Metoda de preparare:
1. Răsuciți ficatul și carnea tocată într-o mașină de măcinat cu carne. Introduceți oul
și o lingură de făină. Se amestecă masa până la netezire.
2. Adăugați a измельчённый чеснок. raport нарезанный некрупно
ceapa. Piper, sare și agita totul bine din nou.
3. Într-o lingură de tip un pic de umplutură. Pune-o înăuntru
o placă de porumb. Rolați pe toate laturile și prăjiți
ulei vegetal fierbinte.
4. Serviți paturile hepatice pe cont propriu sau cu
garnitura.
�”Carne de casă” din ficat de porc cu sos
ingrediente:
• 400 gr. ficat proaspăt (carne de porc);
• 100 gr. bacon;
• 3 tabele. linguri “Hercules” (fulgi de ovăz);
• ceapa mare;
• 100 ml de lapte;
• Sos de roșii sau ketchup – 2 lingurițe. l.;
• 50 gr. 15% cremă;
• mazare de piper – 4 buc;
• tabelul. lingura de unt natural;
• frunze de Lavrushka.
Metoda de preparare:
1. Umpleți fulgii “Hercules” cu lapte și lăsați să stea pentru 20 de ani
minute.
2. Din ficat, tăiați cu atenție filmul de sus. felie
în bucăți mici. Tăiați conductele și ucideți cu un blender. cum
вариант — измельчить на самой мелкой решётке prin mașina de măcinat cu carne.
3. Pieptul de piept (puteți lua proaspăt proaspăt) se taie la fel
într-un fel.
4. Îndepărtați laptele din fulgi de ovăz. Scoateți rămășițele cu mâinile și
puneți fulgii în umplutură.
5. Adăugați a мелкую поваренную соль. Ardei gras la gust
Piper și se amestecă bine cu o lingură.
6. Încălziți uleiul vegetal într-o tavă cu pereți groși. lingură
Puneți carnea tocată în ea și prăjiți rapid bucățele. nu
toarna o multime de ulei. Grăsime atunci când se topește topi și da-vă
grăsime.
7. Cutletele se deplasează imediat la mic
o cratiță pentru coacere.
8. Se topește untul într-o tigaie. Pune-o înăuntru
se toarna ceapa si se prăjește. nu пересушите,
se prăjește numai până când obțineți o lumină roșie (aur
culoare).
9. Se diluează smântână într-un pahar de apă și se adaugă la ceapă. loc
Lavrushka cu condimente, sare și fierbe.
10. Se toarnă sosul în recipient cu cotletul și se fierbe 15 minute sub
un capac.
11. Cu cinci minute înainte de a fi gata, raportați sosului de ketchup.
12. Готовые котлеты перед подачей выдержите около десяти minute.
Serviți piureul de cartof luxuriant sau fiert
orez crud
Gustări de ficat inimă cu hrișcă
ingrediente:
• ficat de porc refrigerat – 550 grame;
• 140 gr. hrana de hrisca;
• ceapă;
• 1 ou crud;
• 2 tabele. linguri de făină de grâu.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bucățile de ficat și clătiți-le cu un volum mare de apă.
se așeză pe un prosop. Lăsați apa să curgă și o ștergeți cu un șervețel.
reziduuri.
2. Îndepărtați ficatul filmului și conductele grosiere, sinuoase.
felie кусками и измельчите блендером или на мясорубке.
3. Îndepărtați hrișca și clătiți bine. Completați
grindă apă, se adaugă puțină sare și se fierbe până se umple
pregătire.
4. Puneți ceapa în ulei vegetal până când este ușor roșie. lega
cu hrisca ușor răcită.
5. Pentru a gusta, adaugati sare, puteti piper putin. Intrați în
coaceți oul, raportați făina și frământați bine.
6. Pe o căldură medie, încălziți legumele în tigaie bine.
grăsime. lingură выложите в масло порции котлеток, и до готовности
prajiti-le pe ambele parti.
7. Serviti astfel de burgeri cu smantana. Decorați cu tăițe
pot deveni piure de cartofi sau legume proaspete.
Diete de ficat de carne de porc (coapte)
ingrediente:
• 350 gr. carne de porc;
• patru linguri de orez;
• ou;
• 60 gr. proaspătă bacon;
• ceapă mică;
• unt de unt unsal – 1 lingura. l.;
• 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Metoda de preparare:
1. Din cerealele de orez, selectați gunoiul și boabele deteriorate. bine
промойте в дуршлаге струёй воды, или ополосните в mai multe ape.
Completați большим объёмом воды и отварите до pregătire. Treceți la
Colander și clătiți bine din nou. Scurgeți, lăsând orezul înăuntru
strecurătoare.
2. Se taie cu bacon proaspăt proaspăt. Transferați piesele la tigaie și
Încălziți grasimea, puneți jumări. felie мелко луковицу и
prăjit în această grăsime la transparență.
3. Spălați ficatul, ștergeți-l și tăiați cu mașina de măcinat.
Ar fi mai bine dacă se instalează cea mai mare latură.
4. lega отварной рис с печёночным фаршем. Adăugați a
spumă ceapă și sare. Introduceți un ou în vrac.
Se amestecă ușor masa până se înmoaie și se curăță.
un frigider
5. După 20 de minute cu mâinile ude, formați umplutura
mici patties.
6. Ungeți sau formați o foaie de copt. Puneți paharele și
stropiți ușor cu unt topit.
7. Coaceți coaja de ficat cu carne de porc în cuptor.
o jumătate de oră, la 180 de grade.
8. Serviti patties copt, udându-le cu smântână cu conținut scăzut de grăsime la
garnitura de legume sau ca o farfurie independenta.
Carne de porc din ficat într-un cazan dublu
ingrediente:
• полкило carne de porc;
• două becuri mici;
• două ouă crude;
• grăsime proaspătă – 150 gr;
• 2 linguri. l. amidon uscat (cartof);
• sticlă incompletă de făină.
Metoda de preparare:
1. В нескольких водах промойте ficatul. bine обсушите и
зачистите от жиl. Ucideți cu un blender sau măturați într-un măcinător cu carne
latură mare.
2. Se taie ușor ouăle cu o furculiță și se toarnă în masă.
Adăugați a муку, крахмаl. Adăugați condimente pe gust și pe loc
câteva sare. Se amestecă până se înmoaie. Rezultatul este
consistența greutății aluat pentru clătite.
3. В сковороде прогрейте растительный grăsime. Ar trebui doar
încălzi bine, dar nu încălzi. Se toarnă carnea tocată în mic
Coaceți în unt și prăjiți timp de un minut pe fiecare parte.
4. După prăjire, puneți plăcile de ficat într-un cazan dublu și
готовьте в ней 20 minute.
Chifle de ficat de porc – sfaturi și trucuri
• Dacă bucățile de ficat sunt puțin în lapte
chiflele devin mai blande. De asemenea, ficatul poate fi înmuiat în
apă.
• Cutletele de ficat de porc ar trebui să fie prajite foarte repede. max.
1-2 minute pe fiecare parte, altfel vor fi uscate.
• Dacă, totuși, chiflele sunt gătite, se toarna puțin
cazan dublu. Acestea vor deveni mai moi și mai delicate.
• bine прогревайте масло в сковороде. Nu destul de cald
grăsimea lichidă hepatică lichidă se va răspândi.
• Când serviți bucatele de ficat de porc ca o farfurie separată
se prăjește cu culoarea chihlimbarului în ceapă și se pune pe chifle.
Ele sunt bine absorbite în aroma de ceapă prăjită, iar felul de mâncare va juca
într-un mod nou.
