Чт, 05 май 2016 Автор: Марина Выходцева
Meatballs – bile mici care sunt adăugate la supă sau
servit cu mâncăruri laterale.
Ele pot fi preparate din diferite tipuri de carne.
Astăzi, steaua este curcan.
Pasăre dietetică, gustoasă și sănătoasă.
Ce sunt chiftelutele de curcan facute si cum?
Contents
Turcia Meatballs – Principii generale de gătit
Pentru prepararea cărnii tocate se folosește fileul din piept sau coapse.
curcan. Decuparea este răsucită într-o mașină de măcinat cu carne sau se mănâncă
combină de recoltat. Puteți adăuga alte tipuri de carne, untură.
Ce altceva să puneți în umplutură:
• cereale;
• legume;
• condimente;
• ouă;
• brânză.
Masa este agitată temeinic și din aceasta se formează bile. pentru
supă fac mici chifteluțe, dimensiunea lor nu depășește
ouă de prepeliță. Dacă intenționați să folosiți bile de carne pentru
garnitura, apoi puteți lipi un pic mai mare, de exemplu, ca un nuc
Greu.
Meatballs poate fi gătit, prăjiți, coaceți sau fierbeți. uneori
gătitul combină mai multe tipuri de tratament termic
Are un efect pozitiv asupra gustului final al vasului.
Rețetă 1: Turte de ceapă cu orez pentru supă
Înlocuirea cărnii cu chiftele de curcan reduce timpul
gătiți primul curs fără a deteriora gustul. Pregătiți astfel de supe
rapid, bulionul se dovedește bogat și hrănit. Și dacă bilele
pre-prăji, este, de asemenea, foarte parfumat.
ingrediente
• Turcia de 0,4 kg;
• 1 ou;
• un marar uscat;
• condimente;
• 70 de grame de orez;
• cățel de usturoi.
preparare
1. Orezul adoarme într-o oală cu apă clocotită, fierbe șapte
minute. Fugim. Înainte de a găti cerealele în mod necesar
spălat.
2. În timp ce orezul se gătește, răsucește curcanul în mașina de măcinat cu carne. putea
se taie într-o combinație sau se utilizează carne tocată.
3. Combinați cu orez, adăugați ouă.
4. Puneți un vârf de mărar verde uscat, sare și piper,
stoarceti un catel de usturoi, daca nu contravine gustului
supă.
5. Se amestecă umplutura. Pentru a face bilele ușor de rulat și de a obține
îngrijit, puteți respinge. Acest lucru se face pe masă.
6. Mingițele se introduc direct în bulion. În acest caz este
înainte de a adăuga cartofi tăiați sau după un minut
după fierbere.
7. putea мясные шарики сначала обжарить на сковороде. În asta
ele sunt puse în oală puțin mai târziu, la aproximativ
mijlocul cartofilor de gătit. Se pot folosi grăsimi pentru prăjire
orice.
Rețetă 2: Meatballs dietetice
pentru dietetic фрикаделек из индейки нежелательно использовать
cumpărate carne tocată, deoarece în ea există o mulțime de piele și grăsimi. Un astfel de produs
multă calorie și mai rău absorbită de organism. chiftelute,
Gătite pentru această rețetă pot fi folosite pentru prima și
cursuri secundare.
ingrediente
• 600 de grame de file de curcan;
• 1 ou;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic.
preparare
1. Răsuciți fileul în umplutura cu ceapa.
2. Adăugați morcovi frecați cu jetoane mici sau doar
taie legumele rădăcinii. Dar piese ar trebui să se transforme mici și
subțire pentru gătit.
3. Puneți oul, sarea și piperul. Pentru gust, adăugați altele
condimente, puteți pune verde.
4. Rotiți chiftele și puteți găti orice fel de fel de mâncare.
Rețetă 3: Mingi de turc pentru copii
Introducerea produselor din carne în dieta copiilor nu este așa
simplu. Mama rară se bucură de întreruperi zilnice la aragaz pentru
gătit o porție mică. Ieșiți – faceți chifteluțe. lor
Puteți îngheța și obține bilele de carne la momentul potrivit și gătiți
nu prea are timp.
ingrediente
• 300 de grame de curcan;
• 150 de grame de varza;
• 50 de grame de ceapa;
• 50 de grame de morcovi;
• sare;
• 1 ou.
preparare
1. Varza este adăugată la umplutură pentru a netezi gustul cărnii.
putea использовать цветную, брокколи или белокочанную. shinkuem
în bucăți mici. Twist nu ar trebui să fie, în caz contrar umplutura va
lichid.
2. Spălați curcanul, tăiați în felii și răsuciți împreună cu
morcovi si ceapa.
3. Combinați cu varză, adăugați oul și sarea.
Se amestecă.
4. Dacă masa se dovedește lichidă, puteți adăuga un mic mană
grăsimi sau fulgi de fulgi tocat, apoi lăsați-o să stea
umflare.
5. Noi umezim mainile si rotiti chiftele. Atunci gătește sau
congela. În cea de-a doua versiune, bilele de carne ar trebui să fie descompuse
bord și puneți în congelator timp de 3-4 ore. Apoi împachetați sau
împachetați bine recipientul și puneți-l înapoi în cameră.
Rețetă 4: Turle de carne de curcan în cremă.
Rețetă delicate chifteluțe într-un sos cremos. Sunt frumoase
combinate cu mâncăruri din cereale și legume, fierte
paste.
ingrediente
• 0,5 kg curcan;
• 250 ml de cremă;
• 1 cățel de usturoi
• 1 ceapă;
• 60 de grame de unt;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 1 lingură de făină;
• 1 ou;
• 0,5 butași de patrunjel (se poate folosi mărar).
Din condimentele de care aveți nevoie: nucșoară, sare, piper negru,
paprika dulce.
preparare
1. Tăiați capul de ceapă decojit în cuburi, trimiteți-l
tigaie cu 10 ml de ulei vegetal. Se prăjește până la rumen
culoare.
2. Ne întoarcem curcan adăugați ceapă, usturoi tocat și
oul. Apoi, sezon cu nucșoară, boia de ardei, piper negru și
cu sare. Se amestecă și formează chifteluțele.
3. Puneți bilele de carne în tava cu restul
ulei vegetal. Eliminăm.
4. Adăugați untul în tigaie, căldură și
fă-o făină.
5. Turnați cremă, amestecați continuu. Adăugați la sos
un pahar de apă clocotită și caldă. Sarem.
6. Acum puteți adăuga chifteluțe în tigaie sau în
treceți-le în tigaie și apoi turnați sosul.
7. Накрываем и тушим десять minute. Adăugați patrunjelul.
Rețetă 5: Turle de carne în tomate Gravy
O altă opțiune de gătit pentru chiftele de curcan de curcan. cu excepția
sosul, reteta este o compoziție diferită de carne tocată, care la gust
Se dovedește mai aproape de masa de crustă.
ingrediente
• 0,5 kg de curcan tocat;
• 3 bucăți de pâine;
• 2 cepe;
• 2 linguri de făină;
• 130 ml de lapte;
• 25 g de ulei;
• 500 ml de apă sau bulion;
• 50 g de paste;
• condimente la gustul dumneavoastră.
preparare
1. Umpleți pâinea cu lapte. Mai bine să utilizați piese învechite,
astfel încât masa să nu devină alunecoasă. Rezervă pentru umflături, atunci
ușor stoarceți și amestecați cu curcanul răsucite.
2. Adăugați ceapa. Poate fi doar tocat.
3. Puneți condimentele și amestecați. Formăm bile rotunjite.
Dimensiunea este arbitrară. putea слепить совсем маленькие фрикадельки или
mai aproape de marimea carnii.
4. Turnați uleiul în tava. Aruncați chiftele și ușor
prăji. Scoatem într-un castron.
5. Nu scoateți tigaia de la căldură, ci adăugați făină la ea.
Подрумяниваем до золотистого culoare.
6. Se adaugă pasta de tomate, se prăjește până se toarna
culoare.
7. Se toarnă bulion în porții mici, de fiecare dată sos.
se amestecă puternic pentru a nu forma bucăți.
Ne încălzim.
8. Adăugați sare, piper.
9. Puneți chiftele prajite în sos, pe capac și pe
se toarna pana se pregateste. Noi realimentăm verdele tăiați. timp
Pregătirea depinde de mărimea articolelor.
Rețetă 6: Turle în cuptor
Și această opțiune de gătit pentru chiftelurile de curcan este bună pentru că
că antena nu necesită o atenție deosebită. Făcând-o pe bucătar
orice rețetă, chifteluțele sculptă dimensiunea arbitrară.
ingrediente
• 700 de grame de chifteluțe;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de paste sau ketchup de tomate;
• 2 linguri de maioneza sau smantana;
• 3 linguri de sos de soia;
• 300 ml de apă;
• ulei;
• 1 lingură de făină.
preparare
1. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Ne întoarcem
tigaie și se prăjește cu unt.
2. De îndată ce piesele încep să se îngroape, adăugați
făină.
3. Combinați ketchup cu sos de soia și maioneză, puneți-l
tigaie. Ne încălzim, dar nu fierbe.
4. Turnați în bulion sau apă simplă, fierbeți sosul până când este moale.
ceapa. Apoi se răcește puțin și se freacă printr-o sită. restul
Piesele de ceapă sunt aruncate. Umplem sosul cu condimente.
5. Chiftele formate se îndoaie într-o formă unsă și
turnați sosul gătit.
6. Trimiteți la cuptor și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 7: Turle de cârnați cu legume
O farfurie hrănitoare, dar ușor de legume și chifteluțe. La cerere
tipul și cantitatea de ingrediente suplimentare pot fi schimbate.
ingrediente
• 400 de grame de curcan tocat;
• 80 de grame de smantana;
• 1 ou;
• 500 de grame de varză;
• 200 de grame de morcovi;
• 100 de grame de ceapă;
• 70 de grame de ulei.
preparare
1. Combinati carnea tocata cu ceapa tocata, oua si condimente.
Se amestecă și se formează mici chifteluțe.
2. Încălziți puțin ulei și prăjiți pe ambele părți.
Ne-am răspândit într-un vas separat.
3. Tăiați morcovul și varza în benzi, puneți-le
pan, adăugând restul untului. Se prăjește până se reduce
volum.
4. Apoi adăugați sare, chifteluțe.
5. Smântână amestecată cu 100 ml de apă, se toarnă într-un vas.
6. Acoperiți, tocați până la legume moi. Se amestecă adesea vasul
nu merită să nu se deterioreze integritatea chiftelor.
Rețetă 8: Turte de mușețel cu brânză
Эти мясные шарики нежелательно использовать для supă. dar
astfel de chifteluri de curcan sunt combinate perfect cu orice
feluri de mâncare și sosuri.
ingrediente
• 0,5 kg curcan;
• 2 becuri;
• 0,15 kg de brânză;
• 1 gălbenuș;
• 1 cățel de usturoi.
preparare
1. Se taie ceapa în cuburi medii și se prăjește
panorama până la transparență. Adăugați ulei destul de puțin.
2. Ne întoarcem индейку и соединяем с обжаренным луком,
adăugați gălbenușul, usturoiul tocat și condimentele.
3. Am freca brânza cu așchii grosiere și le schimbăm și în coace.
Se amestecă, formează chifteluțe.
4. Se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă roșii sau
сливочный соус, se toarna pana se pregateste.
5. putea выложить шарики в форму, залить соусом и запечь в
dulap.
Turcia Meatballs – Sfaturi și trucuri
• Pielea din Turcia este în principal compusă din grăsimi și este foarte bogată în calorii.
Поэтому при приготовлении dietetic фрикаделек ее лучше
eliminat.
• Măștile de cult vor sculpta mult mai ușor dacă umezi mâinile
apă rece. Se recomandă o carne tocată înaintea procedurii.
bate pe masa.
• În chifteluțele, puteți adăuga nu numai orez. Cu curcan măcinat
fin combină hrișcă și fulgi de ovăz. Ultimul nu
trebuie să fierbeți mai întâi. Sunt așezate în crud și crud
массу оставляют на полчаса для umflare.
• Dacă umplutura sa dovedit a fi lichidă și chiftele nu pot fi modelate,
puteți adăuga semolina, pesmet, fulgi de ovăz măcinat
fulgi sau tărâțe.
• În cazul în care chiftelutele sunt servite cu o farfurie, înainte de a le frige
poate fi pâine în făină sau friptură de pâine. Pe bilele de carne va apărea
crustă apetisantă.
• Adăugarea de ou lichidează consistența cărnii tocate. Este necesar
Luați în considerare dacă se prepară o cantitate mică de chifteluțe.
Poate fi mai bine să adăugați o jumătate de ou sau doar ouă
gălbenuș.
• Mingițele pot fi înghețate, nu doar crude, ci și
după prăjire. Data viitoare când ai nevoie de ele
doar ieși din congelator, turnați sos și tocană.
