Salutări, Dragi cititori! Astăzi subiectul articolului nostru dedicat vitaminei E uimitoare (tocoferol) – vitamina reproducere.
De fapt, această vitamină are superputeri. în corpul nostru. Exact despre efectul său, precum și rata zilnică, surse naturale, semne ale lipsei despre care vom vorbi într-o serie articole despre aceasta vitamina.
Ei bine, să începem cu conceptul general și proprietățile distinctive vitamina E. Dar, mai întâi, îmi propun să analizăm trecutul.
Contents
Paginile istoriei descoperirii vitaminei E
În 1922, oamenii de știință Herbert Evans și Catherine Scott Bishop au descoperit vitamina de reproducere care s-a clasat pe locul cinci în ordine alfabetică nomenclatura după vitaminele A, B, C, D. Și numele acestei vitamine este „vitamina E”.
În timpul experimentelor pe șobolani de laborator a fost a constatat că deficiența de vitamina E la șobolani de sex feminin a dus la pierderi fetale în timpul sarcinii și infertilitate suplimentară.
Și la bărbați – pentru a reduce organele genitale și a reduce funcția lor (atrofie testiculară). Apoi, principalul lucru a devenit clar pentru oamenii de știință numirea vitaminei E în organism.
Deci vitamina E a primit cel de-al doilea nume „tocoferol” sau „purtător descendență “(tradus din greacă” tocos “- descendență,” phero “- naște, aduce, „ol” – aparținând clasei de alcooli).
Vitamina E a fost apoi obținută din uleiuri de germeni de grâu și alte seminte de plante.
Vitamine din grupa E
Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi care conține numai trei elemente intră: hidrogen, oxigen și carbon.
Cu toate acestea, aceste trei componente importante formează aproximativ opt soiuri de tocoferol: alfa, beta, gamma, delta, epsilon, Z, acesta și theta sunt tocoferoli.
Toate au fost izolate de uleiuri vegetale și fiecare performanță funcția sa în organism. Superioritatea aparține, pe bună dreptate cea mai activă formă este alfa – tocoferolul.
Acesta este un acetat de alfa tocoferol sintetic cunoscut de mulți. fabricate de industria farmaceutică. Prima dată a fost realizat în 1938.
Formula chimică a alfa-tocoferolului este: C29H50O2.
6 Proprietăți esențiale ale vitaminei E de știut
1. Tocoferolul este gălbui, ușor transparent, uleiuri vâscoase.
2. Vitamina E este o vitamină solubilă în grăsimi. Acest lucru explică capacitatea sa de a se dizolva în grăsimi și organice solvenți.
Rezervele sale sunt bogate în țesut adipos, ficat, mușchi scheletici și de asemenea, sânge, inimă, uter, testicule, glande suprarenale (endocrin pereche) glandele deasupra rinichilor în care se formează adrenalina) și glanda hipofizară (glanda din partea inferioară a creierului afectează procesele de creștere și de dezvoltare).
Cu toate acestea, spre deosebire de alte vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A și vitamina D, tocoferolul nu durează mult organism, deci netoxic.
Aceasta este asemănarea sa cu vitaminele solubile în apă din grupa B și vitamina C.
3. Principala sursă de vitamina E sunt uleiuri vegetale care sunt secretate din diferite semințe. Este pot exista ulei de germeni de grâu, floarea soarelui, soia, măsline ulei.
4. Rezistent la căldură, alcalin și acizi. Rezistă la temperaturi de la 170 la 200ºº.
Metode de procesare a alimentelor, cum ar fi gătirea, sterilizarea, conservarea și uscarea, nu afectează în niciun fel conținutul vitamina E.
Cu toate acestea, este de remarcat faptul că atunci când este reîncălzit (de ex. când prăjiți într-o tigaie), cea mai mare parte se pierde. Oxigen și razele ultraviolete distrug o parte semnificativă a vitaminei E.
5. Corpul absoarbe de la 20 la 50% din tocoferolul conținut în mâncare. Pentru a absorbi vitamina E în sânge, este necesar o cantitate suficientă de acizi grași și biliari.
Tocoferolul primit în sânge se duce la ficat, iar de acolo spre țesuturi și organe. Apoi intră în structura membranelor (pereților) celule.
6. Datorită prezenței OH liber – grupuri de vitamina E cu succes ne protejează celulele, țesuturile și organele de distrugere în mod gratuit radicali.
Radicalii liberi sunt molecule active care intră organism, „măturează” fără milă tot ce-i stă în cale. Ei bine, asta este totul. C principalele proprietăți ale vitaminei E, ne-am dat seama.
Dacă observați, în ultima proprietate am atins una cele mai importante funcții ale tocoferolului din organism, dar asta nu este totul, de ce este capabila aceasta vitamina. Pentru ce este mai bun vitamina E?
