Cр, 19 апр 2017 Автор: Марина Данько
Cine, în grădiniță, a înfricoșat tăblițele de arici? Și nu este
a fost înfricoșător, dar, dimpotrivă, chiftele neobișnuite au cauzat astfel
încântați că mamele și bunicile de acasă au rămas doar aceleași
puneți șorțul și începeți să gătiți.
Și nu este nimic atât de complicat cu privire la aceste chiftețe amuzante, dacă
bucătarul va fi răsplătit de oameni mulțumiți care au mâncat “din burtă”
rebyatni.
Contents
Arici din carne tocată cu orez în cuptor – principii generale
gătire
• Se pot folosi pește, pui sau carne de pământ. Principalul lucru
astfel că este suculentă, altfel vasul se va usca. Pentru măcinare
orice produs utilizează în mod obișnuit un măcinător de carne la care se adaugă
setați cea mai mică plasă. Dar dacă bucătăria are așa ceva
dispozitiv, ca un blender, este mai bine să omori carnea la ei – aricii vor avea
textura mai delicată.
• Pentru sucuri, ceapa este adăugată întotdeauna la orice umplutură. lui
pre-trecător pe uleiul cremos sau rafinat.
Împreună cu ceapa, orezul este amestecat în masa de carne.
• Pentru a face ryinki apar, imita ace, orez
adăugați brute sau doar ușor sudate. Spălați cerealele
sau nu – o problemă controversată. Apa șterge amidonul legând-o.
bucăți de carne între ele.
• Condimentele cu gust și aromă pronunțate nu sunt folosite.
Carnea tocată este, de obicei, condimentată cu ardei gras și, în mod necesar, sărată.
Nu adăugați o mulțime de sare, ca sosul și sosurile, în care
aricii sunt pregătiți, se adaugă separat.
• Sosurile și sosul pentru arici sunt versatile. Într-un singur
Poți să faci un vas de diferite feluri de carne la benzinărie. Fundația lor
poate apă sau bulion. Gustul special al acestor reumpleri dă
smântână, smântână, roșii și folosesc atât pasta de tomate cât și
proaspete, chiar și ușor suprapuse roșii. Pentru densitate în realimentare
adăugați făină.
• Sosurile și grăsimile, cum ar fi carnea tocată, sunt condimentate cu piper. de multe ori
ele sunt completate cu ierburi uscate sau proaspete. De la arici
nu pre-prajit ca chifteluțe, ar trebui să realimentare
toarnă cu grijă. Un jet de fluid este trimis între
astfel incat sa nu le incalce integritatea.
• Ca o farfurie pentru aricii paste
produse, terci de porumb sau cartofi piure. Serviti-le cu tine
legume proaspete.
Arici de carne tocată cu orez în cuptor în sos de roșii
ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne tocată neliniștită;
• o jumătate de cești de orez rotund;
• două capete mari de ceapă;
• un ou;
• trei roșii proaspete;
• o lingură de făină;
• morcovi mici;
• zahăr granulat;
• mărar uscat și tocat.
Cпособ gătire:
1. • Se fierbe orezul până se fierbe jumătate. Spălați sub
apă curgătoare și așezați într-o gaură de apă la toată umiditatea excesivă
El este plecat.
2. • Împingeți orezul uscat într-un vas adecvat, adăugați
tocat și ou crud. Aici, printr-o răzuitoare fină, freăm una
ceapa. În cazul în care umplutura a fost pregătit de tine, ceapa este mai bine să se răsucească
în mașina de măcinat după carne. Se condimentează masa de carne cu solul
piper, ușor prisalivaem și se amestecă totul bine.
3. • Bile mici umede din carne tocată cu mâini umezite și
așezați într-un rezervor larg cu laturi înalte. În mod ideal pune
ele sunt într-un singur rând, dar dacă nu există o capacitate adecvată, este posibil și în două
�„etaje“.
4. • Într-o tigaie adâncă, turnați puțin mai mult decât o lingură de unt și bine
încălziți-l la căldură. Puțin resturi rămase
ceapa, puneti felii in tigaie si incalziti
transparență. Adăugați chipsuri mari de morcov și continuați.
preparați ocazional agitare.
5. • Scoateți crusta de la roșii, frecați pulpa de pe răzătoare. putea
Umpleți roșiile cu un blender. Turnarea piurei de roșii în legume
Se prăjește de îndată ce legumele din tigaie devin culoarea chihlimbarului.
Se topește două minute și se toarnă făina diluată cu 50 ml de apă.
Se amestecă un pic de apă în trei pahare de apă clocotită,
aduceți sosul la fiert.
6. • Scoateți din căldură, reglați gustul adăugând zahăr și sare.
Introducem mărar uscat și îl vărsăm într-un container pentru arici, acoperind
folie, puneți-o în cuptor timp de 40 de minute. Gatiti cel putin
o jumătate de oră.
Arici din carne realizate din carne tocată cu orez în cuptor cu cremă
sosul
ingrediente:
• kilogram de carne tocată amestecată cu carne de porc și carne de vită;
• patru cepe mari;
• un pahar de orez;
• oul este proaspăt;
• trei morcovi medii;
• usturoi;
• 60 gr. unt de unt dulce natural;
• o jumatate de cana de crema grea;
• trei linguri de făină bună;
• cinci pahare de apă sau de bulion de carne și oase;
• rosii groase – 150 gr.
Cпособ gătire:
1. • Orezul de degete, turnând într-un ciocan cu găuri mici
sau sită, arsă cu apă clocotită. Când toată apa coboară, ne schimbăm
într-un castron profund. După răcire, adăugați umplutura și turnați-o aici
oul.
2. • Melenko se taie două cepe, se schimbă într-un castron cu
carne tocată. Se condimentează cu piper, se adaugă puțină sare și puțin
amestecați-l. Dacă densitatea permite, pentru juiciness, puteți adăuga la
100 ml de apă.
3. • Formăm arici mici (bile) și le așezăm cu unul
strat profund coacere.
4. • Scoateți becurile rămase la scară mică. Puneți-o în tigaie
și se prăjește până la transparența în unt. Adăugați o imagine mare
morcovul ras, pasturati legumele pana cand se inmoaie.
5. • Adăugați ușor friptura și apăsați-o prin presă.
trei catei de usturoi. Intrăm într-o roșie, amestecând continuu, se toarnă
făină. Încălzim friptura timp de două minute și intrăm în ea
bulion sau apă. Asigurați-vă că amestecați bine făina
vândut și plecați timp de 15 minute, setând căldura minimă.
la sfârșitul introducem crema, dacă este necesar, adăugăm sărat, condimentat
piper.
6.•Приготовленным sosul заливаем мясные шарики, накрываем
coaceți foaia cu alimente și fixați-o în medie
cuptorul preîncălzit. Observăm 40 de minute pentru gătit.
Arici de pește din carne tocată cu orez în cuptor cu brânză
ingrediente:
• pește tocat, de preferință cod – 400 gr;
• o jumatate de cana de orez grosier;
• ou;
• 50 gr. alb, ușor învechit;
• șapte roșii proaspete mari;
• lingura de ulei rafinat;
• ceapa mare;
• brânză – 200 gr;
• lapte – jumătate de ceașcă;
• Verde de mărar;
• frunze de dafin;
• opțional – usturoi.
Cпособ gătire:
1. • Spălați roșiile, după îndepărtarea pielii de la acestea, tăiați
mici cuburi. Peel este mai ușor de îndepărtat dacă roșiile fierte
apă fierbinte sau înmuiați timp de cel puțin două minute în apă fierbinte.
2. • Puneți o tigaie adâncă la foc mic. Unele petrol
încălziți bine și puneți usturoiul mărunțit în el. prăji
la aproximativ 30 de secunde, adăugați roșii. Tomate roșii 10 minute,
strâns acoperit cu un capac care nu uită să se amestece ocazional.
3. • Tăiați crusta din pâine, înmuiați miezul în lapte. ыдержав 10
minute, strângeți pâinea cu mâinile și treceți la biscuiții de pește.
Adaugati ceapa tocata, fiarta la jumatate fiarta
рис, разбиваем oul. Se condimentează cu piper și ușor sare.
framanta.
4. • Pe o răzătoare medie, frecați o parte din brânza pregătită (150
oz.). Îl combinăm cu pește măcinat, formând o mărime mică
bile.
5. • La baza unei forme refractare mari, cu laturi înalte, subțiri
Aplicați un strat de unt. ыкладываем одним рядом рыбные
шарики и заливаем их приготовленным томатным sosul.
6. • Plasați forma într-un cuptor fierbinte și gătiți aricii în sos,
timp de 35 de minute, rezistând căldurii de 180 de grade. abundent
presărați cu chipsuri de brânză și aduceți la pregătire, punând-o înăuntru
cuptorul timp de 10 minute.
O reteta simpla pentru arici de pui din carne tocata cu orez in cuptor
ingrediente:
• carne de pui cu miere medie – 450 gr;
• o ceapă mare;
• 75 gr. răsădină 20% smântână rară;
• ou crud;
• morcovi mici;
• unt, 72% unt – 30 g;
• o jumătate de pahar de apă;
• o lingură de făină;
• 50 ml de ulei rafinat;
• orez lung cu granulație – o jumătate de ceașcă.
Cпособ gătire:
1. • Sudați ușor orezul. Fold-o într-o gaură și, bine
spălați, lăsați să se usuce.
2. • Zdrobiți ceapa, pe o răzătoare mare, trei morcovi.
ыкладываем овощи в сковороду и пассеруем с добавлением сливочного
ulei la cenușă. În consecință, prăjirea nu trebuie să se usuce
se recomandă să acoperiți tigaia și să amestecați legumele ocazional.
Răciți bine prăjirea pregătită și, împreună cu orezul, îl deplasăm
carne tocată
3. • Sprângeți cu o linguriță de ardei gras. cu grijă
Se amestecă un ou crud și o sare.
4. • Umidem mâinile și formăm cu masă de carne de aceeași mărime.
bile. ыкладываем их в смазанную растительным маслом глубокую
recipiente refractare (formă).
5.• небольшой мисочке разводим сметану холодной водой, засыпаем
făină și se amestecă bine cu o măturică – nu ar trebui să existe bucăți. pe
adăugați smântâna la gust, adăugați-o dacă doriți.
piper.
6.•Аккуратно из ложки поливаем сметанным sosul мясные шарики, а
rămășițele sunt turnate pur și simplu în mucegai și aruncați aricii în fierbinte
cuptorul. Gatiti cel putin 35 минут, выставив нагрев на уровень 200
grade.
Carnea de carne tocată cu orez în cuptor cu varză
ingrediente:
• carne tocată de casă – 500 gr;
• 200 gr. proaspătă varză albă;
• două capete mari de ceapă;
• 120 gr. orez cu cereale lungi;
• smântână, conținut de grăsime de la 20% – 3 linguri;
• un ou crud;
• 50 gr. făină;
• două linguri de unt;
• mărarul tocată mărunt – o mână mică.
Cпособ gătire:
1. • Mai întâi, se fierbe orezul. Am sortare cereale, se toarna un castron
și, adăugând unt, se toarnă apă. Trebuie luate lichide
la rata de 1: 4. adăugați puțină sare și așteptați să fiarbă. pe
în această etapă, se amestecă periodic, lingura poddevaya de la partea de jos la
pentru a separa semințele lipicioase de ea. pe закипанию, убавляем огонь и
gatiti orezul pana incomplet. Se spală într-un șuviță cu apă caldă.
și lăsați-o la rece.
2.•pe масле до прозрачности обжариваем мелко нашинкованный лук,
rece.
3. Răzăciți varza astfel încât să devenim subțiri, scurți
dungi. Varza mărunțită nu va avea timp să toacă bine și
complică formarea de arici.
4.• большую миску выкладываем carne tocată Adăugați varză, pământ
piper și ceapă rumenită, sare puțin. Se amestecă, introducem
orez uscat Ar trebui să se întîmple masa gros, altfel arici pot
să se dezintegreze.
5. • Umpleți-vă mâinile cu apă și măcinând cu o lingură mică.
порциями, формируем нужного размера bile. Le descompunem
tăiere bord.
6.• глубокую миску наливаем два стакана воды или холодного
conserve de carne. Se dizolvă smântâna în lichid, adormim făină și,
rupeți cu grijă bucățile, amestecați cu o măturică. peдсаливаем,
am pus în sos un ou pre-scuturat, verde tăiat și multe altele
doar bate bine.
7. • Se toarna sosul in recipientul refractar si se lasa in el
arici mucegai. peкрываем подходящей крышкой или листом фольги
и ставим ровно на час в cuptorul. Pregătirea unui vas la 200
grade.
Ёжики из фарша с рисом в духовке с густым грибным sosul
ingrediente:
• carne tocată medie – 600 gr;
• 100 gr. orez întreg;
• morcov mare;
• 300 gr. proaspete ciuperci de dimensiuni medii;
• două și jumătate de linguri de smântână sau unt congelate;
• 80 gr. făină;
• ulei de floarea-soarelui rafinat;
• jumătate de litru de bulion sau apă;
• 2 becuri de salată.
Cпособ gătire:
1. • Ștergeți jumătățile de ceapă de ceapă, ciupercile tăiate în plăci,
tăiați morcovii cu o răzătoare mare.
2.• сковороде хорошо прогреваем не более ложки растительного и
scufundați untul în el. Așteptăm să se topească.
Se amestecă grăsimile mai întâi întindeți morcovul și ceapa. prăji овощи до
transparență, puneți ciupercile la acestea și fierbeți în sucul selectat, în timp ce
el nu se va evapora. самом конце немного присаливаем. răspândire
legume prajite cu ciuperci într-un strat uniform de-a lungul fundului refractarului
formular.
3. • Weld orez în apă sărată și trecerea la
strecurătoare.
4. • Pastrati peste unt untul tocat fin
transparență. Остужаем и вместе с рисом вмешиваем в carne tocată
Предварительно мясо подсаливаем и приправляем piper. ылепливаем
arici de dimensiuni mici și le așază pe o pernă de legume.
5.• сухую сковороду высыпаем муку, а сверху — сливочное масло.
ключаем средний нагрев и, непрерывно помешивая, прогреваем в
timp de cinci minute. Fără încetarea să se încălzească și se amestecă,
se toarnă bulionul (apă) în porții mici. процессе немного
adăugăm sare în sos, iar când începe să se îngroașe, scoateți-l din sobă.
6.•ыливаем соус к мясным ёжикам и ставим на полчаса в духовку,
Acoperirea formei cu un capac sau o folie.
Ёжики из фарша с рисом в духовке — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Este recomandabil să gătiți singuri carnea tocată pentru arici.
carnea de pui este mai bine să utilizați pieptul și fileul tăiat cu carne
părți ale carcasei. Se recomandă să gătești arici din amestec
tocate, răsucite din carne de vită macră și carne de porc gras. pește
– din mare, nu din pești osoși.
• Când cumpărați carne tocată, este mai bine să acordați preferință răcirii
produs semifinit. данном случае сразу видно его густоту и качество.
peкупной фарш перед использованием стоит прокрутить самостоятельно.
нём могут находиться крупные кусочки.
• Dacă rețeta necesită adăugarea de ceapă crudă, cea mai mare parte a acesteia
este totuși de dorit să se prăjească – ariciii devin mai suculenți. C
în același scop, puteți pune o masă mică de carne sau pește
îmbibată în bucată de lapte. этом случае они ещё лучше
va păstra în formă.
