Soare, 02 noiembrie 2014
Contents
Bagheli cu umplutură – principii generale de gătit
Prăjitorul delicios nu este numai bogăția de magazine de patiserie,
dar și delicatețe destul de accesibile pentru orice hostess. Nu credeți?
Luați cele mai simple alimente și gătiți cu mâncăruri delicioase
umplute cu marmeladă, cu lapte condensat, cu gem sau cu mere.
Dacă utilizați un lichid de umplere, cum ar fi confiture sau gem, atunci
să fie destul de gros.
Bagheli cu umplutură – preparate de produse și vase
Bagele cu umplutură pot fi preparate din orice aluat. Poți
frământați-o pe bază de apă, lapte, chefir sau făcuți cu brânză de vaci.
Bagele de lapte sau de kefir vor fi foarte delicate în structură,
pe bricheta de apă, dar bagelele de brânză vor fi foarte bune
consistent.
rețete рогаликов с начинкой:
Rețetă 1: Bagheli umpluți cu gem
Pregătiți bagele cu gem. Luați pentru acest fel de mâncare orice –
măr, coacăz sau portocaliu, dar singura regulă
este de a face gem destul de gros, altfel de umplere
întregul nu va fi puntea.
Ingredientele necesare:
- Brânză brută 350 gr
- Făină 460 grame
- Soda, hidratata cu suc de lamaie – 1 lingura
- Unt 65 gr
- Zahăr 80 de grame
- Gălbenuș de ou 1 buc.
- sare
- Orice blocaje (nu lichide)
Metoda de preparare:
- Pregătiți aluatul pentru cornuri pe chefir. Pentru puținul ăsta
untul topit se combină cu brânza de vaci, amestecând cu o lingură sau cu o lingură
măturică. Отдельно соединяем sare, сахар, муку и добавляем к
brânză de vaci. Amestecarea aluatului de brânză de vaci, am introdus sifon ars, după care
trimiteți masa în frigider timp de patruzeci de minute. - Scoatem aluatul, împărțim-l în trei bucăți. Fiecare bucată de aluat
rotiți (nu subțiri) cu un știft de rulare și tăiați cu un cuțit pe patru triunghiulare
o bucată. - Într-o parte mai largă a “triunghiului” cu o lingură
am pus gem și am oprit. Colapsul este necesar în acest fel
astfel că gemul nu a fost vizibil, altfel se va scurge. - Puneți covrigi în cuptorul preîncălzit
douăzeci de minute Temperatura de coacere nu mai mare de o sută șaptezeci
grade.
Rețetă 2: Baghete cu umplutură de marmeladă
Destul de neobișnuit și totuși gustos
bagele, dacă puneți o bucată de marmeladă în ele ca o umplutură.
Puteți lua marmalade colorate în puf, apoi desertul se va întoarce și
delicioase și frumoase.
Ingredientele necesare:
- 420 de grame de făină
- Drojdie 1 lingura
- Gălbenuș de ou 1 buc. (pentru lubrifierea produselor)
- Zahăr granulat 120 grame
- Lapte 220 ml
- sare
- Marmeladă (densă)
Metoda de preparare:
- Pregătiți aluatul, frământat în lapte. Într-o ușoară încălzire
laptele trebuie să dizolve drojdia cu o cantitate mică de zahăr –
Se amestecă ingredientele uscate cu o lingură. - Se amestecă separat ingredientele uscate numai în vase adânci
Luați pentru a începe o treime din făină. În amestecul pe care îl ai,
se toarnă lapte cu drojdie, și se amestecă constant, se umple
treptat, făina pe care ați lăsat-o. Aluatul rezultat a pus
ajunge până se dublează
dimensiuni. - După acest timp, când aluatul va crește în mărime, împărțiți
în trei părți. Rolați fiecare piesă cu un bolț.
cu o grosime de un centimetru, apoi tăiat în triunghiuri. mai departe
pune o bucată lungă de marmeladă pe partea largă și apoi
înfășurați-o în formă de croissant. - Bagelele rezultate trebuie să acopere un amestec
gălbenușul de ou și zahărul și coaceți în jur de douăzeci și cinci de minute
cuptorul.
Rețetă 3: Bagheli cu umplutură de lapte condensat
Dacă vă decideți să gătiți prajituri cu lapte condensat, este mai bine să le luați
�”Varenko”. Este mai consistentă și nu va pleca.
delicatețe în timpul gătitului.
Ingredientele necesare:
- Făină 460 grame
- Zahăr 150 grame
- sare
- Apă 260 ml
- Lapte condensat fiert
- 1 drojdie de drojdie uscată
Metoda de preparare:
- În apă încălzită (dar nu la fierbere) de care aveți nevoie
Se dizolvă drojdia și o lingură de zahăr de lingură. - Într-un castron profund, amestecați făina (luați pentru a începe
половину), оставшийся сахар, sare и вливайте в него смесь воды и
drojdie de bere. - Treceți treptat în restul făinii. O alunecare groasă
ați reușit, puneți-vă pe o jumătate de oră. - Adezivul rezultat ar trebui împărțit în trei bucăți
derulați fiecare cu un știft de rulare și tăiați în triunghiuri. Pe larg
Răspândiți o parte din triunghiuri cu o lingură de lapte condensat fiert
și opriți. - Se acoperă covrigi rezultând cu un amestec de gălbenuș de ou și zahăr și
se așeză pe punte. - Coaceți desertul timp de cel puțin o jumătate de oră în cuptor.
Rețetă 4: Bagele umplute cu mere
Coacerea poate fi preparată cu fructe proaspete – căpșuni,
coacăze prune. Pregătiți covrigi cu un măr. Vă sfătuiesc
alegeți fructe de soiuri dulci.
Ingredientele necesare:
- Făină 450 grame
- Zahăr 140 de grame
- Apă minerală 320 ml
- Drojdie 1 lingura.
- 3 mere
- sare
- scorțișoară
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Apa trebuie încălzită la 40 de grade, apoi se dizolvă în ea
o lingură de zahăr și drojdie uscată. - Într-un recipient, amestecați toate ingredientele uscate, doar luați
inițial jumătate din făină. Se toarnă apă în amestec cu drojdie de bere. - Se amestecă aluatul și se adaugă treptat masa.
restul făinii. Guma de aluat rezultată insistă
o jumătate de oră - Tăiați aluatul în trei bucăți egale, fiecare
se rostogolește cu un bolț de rulare și se taie în patru bucăți în formă
triunghiuri. - Spălați merele, tăiați miezul și tăiați în cuburi.
Combinați mărul cu scorțișoară și zahăr. Puneți merele pe
largă de croissante aluat și roll. - Bagele de mere pentru a acoperi fiecare cu un amestec de gălbenuș de ou și
zahăr și se pune în cuptorul preîncălzit. - Coaceți vasul în cuptor timp de 25-30 minute.
Bagele cu umplutură – secrete și sfaturi utile de la cele mai bune
culinar
Poti sa faci baghete cu seminte de mac si zahar sau cu
tocurile și mierea tăiate – este o altă opțiune gustoasă
umplere.
Nu exagerați cu mirodenii – nu puneți prea multă vanilie sau scorțișoară,
иначе перебьете аромат umplere.
Nu exagerati bagelele din cuptor, altfel ele vor fi dure.
Timpul optim de gătire este de 25-30 de minute.
