Blinele pe chefir de apă fiartă – un favorit preferat înperformanță nouă. rețete ажурных блинов на кефире с кипятком

Clatite la iaurtul cu apa fiarta sunt foarte subtiri
delicios, moale și delicat.

Se crede că pe kefir se pot găti numai clătite, dar
astăzi vă vom convinge altfel.

Datorită kefirului, clătite sunt incredibil de blande și
pe calea aerului.

Clatite pe rezervor de apa fiarta – principii de baza
gătire

Clatite de gatit pe chefirul de apa fiarta este foarte simplu. frământare
aluatul durează puțin mai mult decât pregătește baza pentru
Clatite traditionale cu lapte. Clatite, amestecate cu chefir, au
ușor gustos, deoarece acestea sunt preparate pe bază de kefir.
Dar această problemă este ușor de rezolvat dacă adăugați mai mult la aluat.
zahăr sau gătiți-le cu o umplutură dulce.

Apa fierbinte poate fi turnată în făină, în ouă bătute sau în
aluat gata. Pentru a face clătite “în gaură” și luxuriante, în
Kefir adăugați sifon. Nu este nevoie să-l stingeți, cu această amendă
copt kefir.

Clatite la iaurt cu apa fiarta au multe avantaje. Primul –
clătite sunt preparate din setul obișnuit de produse. Kefirul poate
înlocuiți cu lapte acru, dar totuși, este preferabil să le utilizați
magazin de chefir. În al doilea rând – puteți să experimentați cu siguranță
aditivi și umpluturi. Clatite dulci se potrivesc
ca un desert pentru ceai. Dacă clătite sunt gătite cu umplutură
carne, brânză, pește, ciuperci etc., obțineți o secundă gustoasă și satisfăcătoare
fel de mâncare.

Desigur, clătite pot fi servite fără umplere. În acest caz, la
Se servesc smântână, gem, dulce sau sosuri dulci.

Rețetă 1. Clatite pe chefir cu apă clocotită

ingrediente

apă fierbinte – un pahar;

două ouă;

40 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;

bicarbonat de sodiu;

30 grame de zahăr;

făină – 250 g;

un vârf de sare de mare;

Kefir – 250 ml.

Способ gătire

1. Într-un castron amestecător, combinați kefirul cu zahăr, ouă, sifon,
uleiul rafinat și sarea. Trei minute, bătuți. Apoi se toarna
făină și continuați să bateți până când obțineți o formă omogenă,
o masă destul de groasă fără bucăți. Se toarnă apă fiartă
oprirea biciuirii.

2. Am pus tigaia de fier pe foc și o coace bine.
Nu grăsim tigaia! Se toarnă o porție de aluat și uniform
distribuiți-o prin înclinarea tăvii, în partea de jos. Rotiți clătite cu
ambele părți la ruddy și stivă în sus. Clatite servite cu
gem sau smântână.

Reteta 2. Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita

ingrediente

ulei de floarea soarelui rafinat – 80 ml;

kefir – 250 ml;

apă fierbinte – 250 ml;

zahăr granulat – 40 g;

250 g făină de grâu;

sare și bicarbonat de sodiu – 3 g.

Способ gătire

1. În castron, bateți ouăle și le ștergeți cu o mână cu zahăr până la
apariția spumei. Acum se toarnă în kefir, care anterior
adaugă sifon. Bateți-l pentru încă trei minute. Se toarnă toată făina,
Sare și se amestecă intens cu o măturică, astfel încât să nu rămână bulgări.

2. Turnați uleiul rafinat în aluat și biciuiți ușor. aluat
Ar trebui să existe consistență ca clătitele. Acum turnați în fierbere
apă, fără oprirea intensă se amestecă.

3. O tigaie speciala pentru clatite este bine incalzita, partea de jos
lubrifiat cu o perie de silicon. Se toarna putin
o parte din test, distribuie-o uniform de-a lungul fundului și se prăjește în medie
foc din două părți. Serviți clătite cu gem sau smântână.

Rețetă 3. Clatite pe chefir cu apă clocotită și brânză de vaci

ingrediente

sare;

kefir – un pahar;

ulei de măsline – 80 ml;

apă fierbinte – 200 ml;

2 ouă;

brânză de vaci – 100 g;

200 g de făină;

40 de grame de zahăr;

bicarbonat de sodiu.

Способ gătire

1. Coaceți cheagul printr-o sită într-un castron, unde veți frământa
aluatul. Adăugați sare, sodă și zahăr. Soda nu o stinge
face chefir. Toate se amestecă bine și se toarnă kefir. încă
se amestecă o dată cu o lingură.

2. Bateți două ouă și zahăr în masă. Continuă să biciuiți totul.
cu un mixer Adăugați treptat făină și amestecați bine până la
obțineți aluatul cum ar fi smantana. Încetați
fierbere de apă, continuând să bată, până când veți obține un lichid
aluatul. Se toarnă uleiul și se amestecă.

3. Se toarnă niște aluat într-o tavă bine încălzită și
Răspândiți-l uniform pe fund. Puneți până la rumen, atunci
întoarceți clătite și prăjiți de cealaltă parte. Roll-ul a terminat
clătite clatite și pus pe o farfurie, și servesc, udare
miere de albine.

Rețetă 4. Clatite pe chefir cu apă fiartă și suc de mere

ingrediente

4 g de sare;

25 ml de vodcă;

30 grame de zahăr;

sticlă incompletă de suc de mere;

un pahar de apă clocotită;

75 ml de ulei vegetal rafinat;

3 ouă;

150 g de făină;

sticlă incompletă de chefir.

Способ gătire

1. Într-o ceașcă de adâncime. Vom turna în ea rece
apă fierbinte și amestecând în mod constant, preparați-o. Dacă există bulgări,
frecați-le cu o spatulă. Ar trebui să facă o masă vâscoasă și netedă.
Слегка остужаем полученное aluatul.

2. Într-o singură bucată de aluat conducem în ouă unul câte unul și batem bine.
după fiecare. Apoi se toarnă kefirul și uleiul vegetal. adăugare
sare și zahăr. Bateți cu un mixer până când este neted. Presați câteva linguri
făină amestecată cu sifon, se amestecă, nu a fost bulgări. aluat
Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de patruzeci de minute.

3. Luați o bucată de șuncă proaspătă și o șnurcați pe o furculiță. Vom face
utilizați-l pentru a unge tigaia. Încălzim bine
сковороду, смазываем ее маслом и выливаем aluatul. cotitură
pan în direcții diferite, distribuiți-l în partea de jos. prăji
clătite de la două părți la roșu. Serviți clătite cu lapte condensat
sau smântână.

Reteta 5. Clatitele pe chefir cu apa clocotita si branza cu branza
verdeață

ingrediente

350 ml de kefir;

75 ml de ulei de măsline;

250 ml apă clocotită;

bicarbonat de sodiu;

un pahar de făină;

25 de grame de zahăr;

trei ouă;

sare de masă;

творожный сыр с verdeață.

Способ gătire

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr. Continuând să bateți
viteza mare, scurgerea se toarna in apa clocotita. Nu-ți face griji
ouăle nu se vor rostogoli. În același timp, masa se va dubla, astfel încât vasele
ia mai mult.

2. Adăugați sifon la kefir și amestecați. Adăugați treptat
preparat amestec de chefir cu sifon și făină. Frământați suficient lichid
aluatul. Dacă s-a transformat în gros, puteți adăuga apă fiartă.
Adăugați untul rafinat în aluat și amestecați.

3. La o căldură ridicată, încălziți tigaia, ungeți-o și turnați-o
тонкой струйкой aluatul. Înclinarea tăvii în direcții diferite,
Împrăștiați-l peste întreaga suprafață de fund. Prăjiți clătite cu două
părți. Смажьте каждый творожным сыром с verdeață и сверните
un paie. Serviți clătite, udând smântână.

Rețetă 6. Clatite pe chefir cu apă fiartă și umplutură de carne

ingrediente

aluat

80 ml de ulei de măsline;

sare de masă;

trei ouă;

făină – un pahar;

30 grame de zahăr;

bicarbonat de sodiu;

250 ml apă clocotită;

350 ml de kefir.

umplere

300 g carne de vită amestecată;

sare;

două becuri;

ulei de măsline;

150 ml de bulion de pui sau de carne.

Способ gătire

1. Ducem ouă în vasul mixerului, adăugăm zahăr și sare la ele.
Încearcă ușor. Apoi se toarnă într-un curent subțire de apă clocotită, nu
oprirea procesului de bătăi.

2. Stingem sifonul în kefir, amestecăm și turnăm în ou
amestecați, amestecați. adăugare масло и муку и взбиваем тесто до
omogenitate la viteză mică.

3. Noi coacem clătite pe o tigaie fierbinte, în măsura în care
trebuie să o lubrifiați cu ulei.

4. Decojiți ceapa fin tăiată și prăjiți până când este moale
ulei de floarea-soarelui. Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți-o în mod constant
amestecand ocazional. Sare și se toarnă bulion. Acoperiți cu capac și obosiți pe toți
cinci minute la căldură scăzută. Răciți umplerea și întrerupeți
imbuteliatul submersat pana la uniformizare.

5. Lubrifiați jumătate din pancake cu paste de carne și înfășurați
role. Serviti, udati smantana. Aceste clatite sunt perfecte
ca al doilea curs.

Rețetă 7. Clatite de ciocolată pe chefir cu apă clocotită

ingrediente

două pahare de chefir;

80 ml de ulei rafinat din floarea-soarelui;

o jumătate de kilogram de făină;

70 g zahăr;

30 g de pulbere de cacao;

3 g de sodă alimentară;

două ouă;

un pahar de apă clocotită.

Способ gătire

1. Folosind un mixer, bateți ouăle cu un vârf de sare și zahăr.
adăugare муку и кефир во взбитые яйца. Continuăm să batem totul
Se amestecă până se înmoaie.

2. Se fierbe apa. Se toarnă apă fiartă într-un pahar, se adaugă sifon
și se amestecă bine.

3. Introduceți apă fierbinte într-un curent subțire în amestecul de clătite și rapid
mișcați. Amestecul rezultat este lăsat timp de zece minute,
apoi turnați uleiul de floarea-soarelui și amestecați din nou.

4. Încălziți bine vasul și lubrifiați uleiul acestuia.
Se toarnă o parte din aluat și se distribuie pe întreaga zonă, înclinându-se
pan în direcții diferite. Выпекаем блины с обеих părți.
Ungeți tava după cum este necesar. Rolați clătite
triunghiuri și servit cu cremă de ciocolată sau condensat
lapte.

Rețetă 8. Clatite în apă clocotită cu apă clocotită și sos

ingrediente

aluat

30 ml de ulei de floarea-soarelui;

bicarbonat de sodiu;

150 g de făină;

o jumatate de cana de apa clocotita;

ou;

sare de masă;

kefir – un pahar;

30 de grame de zahăr.

sos

60 ml de iaurt natural;

100 g ciocolată albă;

40 ml de cremă de 33%.

Способ gătire

1. Încălziți ușor kefirul în cuptorul cu microunde. În feluri de mâncare adânci
combinati kefirul cu oua, faina, sare si zahar. Toate cu atenție
Amestecați-vă pentru a evita bulgări.

2. În jumătate de pahar de apă clocotită adăugați sifon și imediat
amestecați-l. Se toarnă apă fiartă într-un curent subțire în aluat fără oprire.
se amestecă.

3. adăugare в тесто подсолнечное масло и взбиваем до
uniformitate. aluat оставляем в покое на пять минут.

4. Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte, împrăștiindu-l cu o felie
grăsime.

5. Ciocolata albă se rup în bucăți. Cream turnat într – o cratiță și
ставим на медленный огонь, кладем в них шоколад и amestecați-l.
Tomim pe foc până când ciocolata se dizolvă complet. acum
вливаем натуральный йогурт и amestecați-l.

6. sos переливаем в удобную посуду и подаем его к блинам.

Clatite la iaurt de apa fiarta – sfaturi si trucuri

• Utilizați numai ouă proaspete pentru clătite. Înainte de tine
  adăugați-le la aluat, asigurați-vă că miscați.

• Zahărul și sarea, înainte de a se adăuga la aluat, se dizolvă în lichid în
  feluri de mâncare separate, astfel încât boabele să nu strică structura aluatului.

• Pentru a face clatite pufos și “în gaură”, adăugați la aluat
  sifon.

• Nu bateți aluatul de clătite timp îndelungat la clătite nu a devenit
  �„Cauciuc“.

• Nu puneți prea multă zahăr în aluat, doar două linguri pe cană
  făină.