Вс, 03 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Borsch fără sfecla este aceeași cu o țară fără capital,
cămașă fără butoane sau ceai fără frunze de ceai.
Este leguma rădăcină roșie care dă primului fel de mâncare un gust deosebit și
culoarea unică.
Să ne cunoaștem supa de sfeclă proaspătă?
Contents
Borsch cu sfecla proaspătă – principiile generale de gătit
Borscht tehnologia de gătit nu este mult diferit de alte
supă de umplere. Primul fel de mâncare este gătit cu diferite legume pe carne
sau ciuperci de ciuperci. O caracteristică specială este adăugarea sfeclei,
care nu poate arunca doar în tigaie. Îi cere
pregătire specială. Rădăcina este curățată, tocată și apoi
paste sau fierte într-un bol separat. Dacă arunci imediat sfecla
în oală, bulionul va fi ruginit în culoare și supa va dispărea
apetisant.
Ce se pune în plus față de sfecla: ceapă, morcov, cartofi, varză,
tomate. Uneori adăugați tops de sfeclă, sorrel. uimitor
primele cursuri se obțin cu adăugarea de fasole, ciuperci, verde
mazăre.
Rețetă 1: Supă clasică cu sfeclă proaspătă și carne de porc
Varianta de borsch ucrainean obișnuit cu sfecla proaspătă. fel de mâncare
nu neapărat gătit pe carne de porc, de asemenea, carne de vită potrivită. mai bine
utilizați carnea pe os.
ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 3 sfecla;
• 4 căței de usturoi;
• 3 cartofi;
• sare și alte condimente;
• 3 linguri de pastă de roșii;
• 2 morcovi;
• cap de ceapă;
• ulei, verde.
preparare
1. Spalam carnea de porc sau luam alte carne, toarna trei
litri de apă și se prepară bulionul timp de cel puțin două ore. Apoi separați
carne, os, aruncați, întoarceți pulpa la tigaie.
2. Adăugați cartofi tăiați în bulion fierbinte, fierbeți până la
pregătire. Puteți adăuga puțină sare în această etapă.
3. Tăiați sfecla decojită, puneți o tigaie fierbinte
ulei și se prăjește timp de aproximativ zece minute, puteți acoperi capacul și da
stinge până la moale, la sfârșit vom arunca felii zdrobite
usturoi.
4. Într-o altă ceapă tăiată cu ceapă cu
morcovi răzuți. De îndată ce legumele sunt rumenite, puneți roșiile,
se prajeste pana se toarna.
5. Transformăm sfecla în cartofi gata preparați, fierbeți un cuplu
minute.
6. Adăugați legume din cea de-a doua tigaie, aduceți aroma dorită.
cu sare.
7. Acoperi supa și gătiți la foc mic pentru aproximativ cinci
minute.
8. Verzii, frunze de dafin, ardei, aruncam la nevoie.
Rețetă 2: Borsch cu sfecla proaspătă și varză
Varianta de borsch cu sfeclă proaspătă și toată varza iubită. și anume
Această rețetă este primul fel de mâncare cunoscut pentru multe hostess și se găsește în
multe case.
ingrediente
• 2,5 litri de bulion;
• 0,3 kg de sfecla;
• cap de ceapă;
• 0,3 kg de varză;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• verde, condimente;
• 2 roșii;
• pentru rumenirea uleiului.
preparare
1. Puneți cratița cu bulion pe sobă.
2. După fierbere adăugați bucățile mari tocate
cartofi. Провариваем около десяти minute. Rădăcină trebuie să fie
gata la jumătate.
3. Între timp, încălziți câteva linguri de unt într-o tigaie.
Adăugați sfecla brută, pe care o pre-curățăm și freăm
pe o răzătoare grosieră. Se toarnă câteva picături de oțet, acoperă și
ne-am obosit de moale. Apoi trebuie să scoateți capacul și să îl prăjiți
sfecla.
4. În cea de-a doua tigaie, răsturnați cu morcovul și ceapa,
La sfârșit, adăugați două roșii rase, puteți și mai mult, în cazul în care roșiile
mici.
5. Varza de castravete, trecerea la cartofi aproape terminat.
Gatiti pana cand este moale.
6. Добавляем пассерованные овощи, затем и sfecla.
7. Sare borsch, aduceți rapid la fierbere și îndepărtați focul.
8. Se fierbe încă cinci minute, se aruncă ierburi și condimente,
Puteți adăuga usturoi, laur.
Rețetă 3: Borsch vegetarian cu sfeclă proaspătă și ciuperci
Pentru a găti un astfel de borsch cu sfecla proaspătă, ai nevoie de uscat
ciuperci. Dar cu mai puțin succes puteți găti un fel de mâncare și
ciuperci proaspete.
ingrediente
• 50 de grame de ciuperci uscate;
• cap de ceapă;
• 2,5 litri de apă;
• 4 cartofi;
• 2 sfecla;
• 1 morcov;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 2 căței de usturoi;
• ulei, sare;
• 1-2 linguri de paste;
• Ardei iute.
preparare
1. Ciupercile trebuie să fie umplute cu apă rece cu cel puțin două ore înainte
borscht de gătit. Atunci spălați-le, tăiați-le, dacă este necesar.
вливаем рецептурную воду и отвариваем 15 minute.
2. Adăugați tuberculi tăiați la ciuperci, fierbeți
cam șapte minute.
3. Pe o tigaie, încălziți câteva linguri de unt, puneți sfecla roșie,
În primul rând, se prăjește timp de trei minute, apoi se toarnă o ladă de supă
кастрюли и тушим до pregătire. Puteți adăuga mai multe
cristale de acid citric pentru a menține culoarea strălucitoare.
4. Puneți un alt tigaie pe foc, de asemenea, turnați puțin
unt și se prăjește ceapa, în două minute vom arunca morcovi la ea, și apoi
adăugați și piper.
5. De îndată ce legumele sunt prăjite, adăugați pastele la maro.
6. Răspândiți sfecla pe cartofii aproape terminați. Borsch poate
sare.
7. După aproximativ cinci minute, am pus un parfum de legume cu o tomată.
8. Dupa alte doua minute, aruncam verde, condimente, lauri si imediat
opriți.
Rețetă 4: Borsch cu sfecla si varza proaspete
Pentru acest borscht, pe lângă rădăcină, veți avea nevoie de un tânăr
sfecla de varza. Frunzele vechi și răsfățate ar trebui să fie îndoite,
ei nu contează. Scoateți, de asemenea, tulpini tari.
ingrediente
• 1,5 litri de apă, bulion;
• 1 sfeclă mică;
• 1 grămezi;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 roșii sau paste;
• ulei, verdeață, condimente.
preparare
1. Dați bulionul sau apa să fiarbă pe aragaz, adăugați
bucăți de cartofi tăiați și gătiți aproape până la
moliciune.
2. Tăiați ceapa, puneți-o în tigaie cu ulei și
începe să se prăjească.
3. După un minut, aruncați sfeclă roșie frecat cu jetoane mici, și
urmată de o morcovă. Frunza legume la foc mediu, astfel încât să poată
pregateste-te.
4. В самом конце добавляем пасту и через минутку opriți.
5. Transformăm legumele din tigaie în oală la cartofi și
aduce borsch la pregătire, sare.
6. Topurile de sfeclă aruncă, se spală și se taie în bucăți.
Imediat mănâncă și alte verde.
7. Aruncați în tigaie primul vârf de sfeclă, după trei
минутки кидаем зелень, приправы и opriți.
Rețetă 5: O supă rapidă cu sfecla proaspătă și verde
mazăre
Reteta borscht rapid cu sfecla proaspata. În farfurie merge
conserve de mazăre verde, ceea ce face mai mult satisfăcătoare și
înlocuiește cartofii. Se adaugă varză albă.
ingrediente
• 1,5 litri de bulion;
• 2 sfecla;
• 0,5 can de mazăre;
• o ceapă și morcovi;
• unele uleiuri;
• verde, condimente;
• 0,3 kg de varză.
preparare
1. Imediat, tăiați sfecla și trimiteți-le la tigaie, prăjiți-le
o mină mare de parc de foc și trecerea la tigaie.
2. Se adaugă bulion la sfecla și se fierb două după fierbere
minut.
3. Adăugați varză, tocată cu paie obișnuită.
4. Se toarnă mai mult ulei în tigaie și se trece ceapa.
împreună cu un morcov. Dacă doriți, adăugați pastă de tomate la borsch sau
tomată rasă.
5. Când varza este gata, așezați maro
legume.
6. Apoi aruncăm mazărea conservată, marinada este mai bună.
să se scurgă.
7. Slăbiți gustul. Poți adăuga niște suc de lamaie
pentru acid.
8. Îi dăm borschului să fiarbă peste un mic foc pentru câteva minute,
încercați pentru pregătire.
9. Am aruncat verdele tăiați, adăugați orice condimente și imediat
opriți.
Rețetă 6: Borsch cu sfecla proaspătă și varză
O variantă de borsch gustoase cu sfecla proaspătă, care are un foarte
luminos și bogat gust de varză. fel de mâncare с картофелем.
ingrediente
• 3 litri de apă;
• cap de ceapă;
• 0,7 kg de carne cu un os;
• 3 cartofi;
• 1 sfeclă mare;
• 2 linguri de paste;
• morcov;
• 0,3 kg de varză;
• ulei, condimente, verdețuri.
preparare
1. Pregătiți supa prin adăugarea unei cantități de carne la rețeta de apă
os. Apoi o scoatem, o luăm și o tăiem în bucăți.
2. Кидаем в кастрюлю cartofi.
3. Într-o tigaie am trecut sfeclă, rasă, nu foarte mare.
4. Adăugați varza de varză la sfecla și prăjiți până la
pregătire.
5. Într-o altă tigaie, prăjiți morcovul răzuit cu ceapă, în
конце кладем tomate.
6. De îndată ce cartofii sunt aproape fierte, porniți varza
sfecla, sare.
7. Întoarceți carnea scoasă anterior.
8. După cinci minute, schimbăm cea de-a doua aburire cu legume
tomate. Gatiti pentru încă trei minute.
9. Încercați supa. Sarem, punem diferite condimente, realimentăm
verdeață.
Rețetă 7: Borsch cu sfecla proaspătă și fasole
O variantă de borsch vegetarian cu sfeclă și
консервированной фаcu sare. Desigur, puteți lua fasole și fiert,
dacă aveți timp să gătiți.
ingrediente
• 2 sfecla;
• 1 cană de fasole;
• 1 morcov;
• 1 piper;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 50 de grame de paste;
• ulei, condimente.
preparare
1. Turnați circa un litru de apă în tava și pe navă
pe sobă. Puteți găti supa din orice carne, pasăre.
2. După fierbere vom arunca cartofi.
3. Curățăm sfecla, frecăm mari, trimitem la friptură
tigaie.
4. Se prăjește separat ceapa tocată cu morcovi,
adăugați piper, tocate fin. La sfârșitul tăvii
pornim o tomată, amestecăm bine și într-un minut este posibil
opriți.
5. Deschideți fasolea, turnați lichidul și trimiteți-l la tigaie.
Sare de borsch.
6. După fierbere, puneți sfecla după încă două minute
vom schimba ultimul rumenire, lăsați supa să coace unele
minute, verificați legumele pentru blândețe.
7. Rămâne să arunci condimentele cu verde și ați terminat!
Rețetă 8: Borsch cu sfecla proaspătă și sorrel
Varianta de vară a borschului cu sfecla proaspătă, pentru care veți avea nevoie
O grămadă de soricel proaspăt.
ingrediente
• câte unul: ceapă, sfeclă, morcov;
• 4 cartofi;
• 1 pachet de sorrel;
• 2 roșii;
• ulei;
• verde, usturoi.
preparare
1. Puteți găti o astfel de supă pe apă sau pe bulion.
Va dura aproximativ două litri. Reglați grosimea vasului
pe cont propriu.
2. Rulați tuberculii tăiați în bulionul fierbinte, gătiți aproape până la
pregătire.
3. Separat, sfeclă rață tocată, puteți utiliza un mic
кастрюльку либо tigaie.
4. Tăiați ceapa, trei morcovi și prăjiți într-o tigaie, adăugați
к ним перец и через пару минут tomate.
5. Treceți la cartofi în кастрюлю sfecla. Sarem.
6. După trei minute, restul de legume, da fierbere bună.
7. Stergem, spalam si taiem frunzele de soricel. alerga,
dacă toate celelalte legume sunt gata.
8. Rămâne să aruncați condimente, ierburi, puteți adăuga usturoi. da
хорошо закипеть, opriți.
Borsch cu sfecla proaspătă – sfaturi și trucuri
• Borschtul va fi mai gustos dacă îi adăugați o aromă. Puteți turna
un suc de lămâie puțin sau se toarnă acidul uscat. Dacă este în vas
acolo este varza, rosie acru sau rosii, apoi inainte
Adăugarea este mai bine pentru a gusta supa.
• Pentru a menține sfecla strălucitoare și frumoasă, atunci când fierbeți, coaceți sau
Trecând în ea trebuie să adăugați câteva cristale de lămâie
Acid. Puteți înlocui oțetul, sucul de lamaie.
• Această supă a servit cu chifle de usturoi. Dacă nu
timp sau dorința de a le găti, puteți pur și simplu freca proaspete
bucăți de pâine cu un amestec de usturoi, ierburi, untură tocată.
