Ср, 07 дек 2016 Автор: Марина Выходцева
Buchetele sunt brioșe dulci, care nu diferă doar în funcție de mărime.
Coacerea este foarte aromată, delicată, umedă, mai ales în ciocolată
versiune. Puteți face aluatul doar cu cacao sau gătiți
delicatețe reale cu umplere lichidă. Ce ne coacem astăzi?
Contents
Ciuperci de ciocolată – Principii generale de gătit
Aluatul de muffin este mereu gătit cu ouă. De asemenea, în ea
se adaugă produse lactate. De obicei, este o smântână, lapte, kefir.
În multe rețete există grăsimi: unt,
legume sau margarină. Adesea pot fi înlocuiți unul cu celălalt.
Amestecul amestecat al acestor produse este combinat cu uscat
ingrediente: făină, cacao, vanilie, praf de copt.
Aluatul de muffin are consistența unei creme groase. lui
pune linguri în forme de metal, silicon, uneori
utilizați coșuri de hârtie de unică folosință și speciale
stativ. Dacă se prevede adăugarea umplerii, este amestecată.
imediat în aluat sau au un strat intermediar. Dar mai ales
interesante sunt brioșele cu umplutură lichidă. fals
umplutura are o compoziție identică cu aluatul, dar nu îngheață datorită
scurta timpul de coacere.
Ciuperci de ciocolată cu umplutură de lichid “One Moment”
Reteta pentru brioșe de ciocolată instant cu umplere lichidă. pentru
gătitul va necesita un set minim de produse, timp
procesul ia și un pic. Aceste produse vor face 2
porțiuni.
ingrediente
• 40 g ciocolată;
• ou;
• 20 g de făină;
• 30 g de zahăr;
• 40 g de ulei.
preparare
1. • Desfaceți ciocolata într-o cratiță, pusă pe sobă, imediat
adăugați unt la el. Din moment ce aluatul va imediat și
umpleți, alegeți ingrediente de înaltă calitate cu bun gust.
Topiti.
2. • Spargeți oul într-un castron, aruncați zahărul și amestecați-l.
3. • Se adaugă făină în ouă, se amestecă.
4. Acum turnați masa de ciocolată topită, nu ar trebui
fi fierbinte. Re-amestecați și imediat turnați în două.
matrite.
5. • Puneți brioșele în cuptor. Coaceți la 160 de grade aproximativ zece
minute. Apoi luăm o scobitoare, verificăm disponibilitatea. Ar trebui să fie brioșul
coaceți de sus și rămâneți în interior în interior.
6. • Scoateți brioșele de pe matrițe și le deplasați imediat
plăci mici. Decoreaza cu boabe, fructe, praf, servite cu
înghețată.
Ciuperci de ciocolată cu cireșe
Reteta pentru brioșe de ciocolată cu cireșe coapte. Dacă nu este proaspăt
boabe, puteți lua întotdeauna o înghețare sau conservare. prea
Cireșele suculente după puncție sunt recomandate ușor
depășite.
ingrediente
• 50 g cireșe;
• ouă 2 buc;
• 3 linguri. l. cacao;
• iaurt 200 ml (natural fără aditivi);
• 1,5 ч. l. ripper;
• mei. făină de 250 de grame;
• 100 grame de ulei drenat;
• 240 g Sakh. nisip.
preparare
1.•pentru этого рецепта можно не использовать миксер или венчик.
Păstrați ouăle, agitați cu o furculiță. Imediat se toarna zaharul, se macina
împreună.
2. • Se amestecă separat iaurtul. Ne-am răspândit în ouă, mănâncă
împreună.
3. • Se adaugă untul moale și, de asemenea, se amestecă.
4. Cacao trebuie combinat cu făină și cu ciuperci. Se toarna totul
este în aluat. Se amestecă o dată ultima oară, până se înmoaie. Pentru gust
Puteți adăuga un pic de vanilie.
5. • Îndoiți în testul de centimetri de mucegai.
6. Acum luăm o cireșă, punem niște fructe de pădure
aluatul. Ne asigurăm că acestea sunt situate în centru și nu atingeți
margini.
7. • Acoperiți umplutura cu aluat de ciocolată deasupra.
8. • Vom trimite biscuiți la coacere.
9. • Pregătiți brioșele de ciocolată timp de aproximativ o jumătate de oră dacă este folosit
temperatura medie de 180 de grade. După coacere, îndepărtați ușor
produse din matrițe, împrăștiate pe o farfurie, decorați în funcție de dvs.
pentru gust.
Ciuperci de ciocolată cu umplere lichidă
Reteta pentru un alt brioșă de ciocolată cu umplutură lichidă, care
au nevoie, de asemenea, de o mică lovitură. Mai mult decât atât, cu atât mai puțin să reziste
în cuptor, crema de ciocolată mai este în interior.
Ciocolata trebuie sa luati o calitate de cel putin 70% din continutul de cacao.
ingrediente
• ciocolată de 0,2 kg;
• două ouă;
• 0,1 kg de ulei;
• trei gălbenușuri brute;
• 60 g de făină;
• zahăr 90 g;
• sare fină.
preparare
1. • Spargerea ciocolatei în cuburi.
2. • untul de unt tăiat în bucăți, trimiteți la ciocolată
un bol.
3. Am pus o baie de apă. Начинаем растапливать все împreună.
Încercăm să nu ne supraîncălzim, deci amestecăm în mod constant piesele. cum
doar obține omogenitatea glazurii, îndepărtați masa de la foc.
4. • Smash într-un castron de ou. Adăugați la ei gălbenușuri de prescripție.
Proteinele pot fi utilizate în alte scopuri, nu vor fi necesare.
Începe să bată ouăle.
5. • Treptat introducem zahărul granulat în aluatul viitor. pentru яркости
gust arunca un vârf de sare.
6.•cum только весь сахар раствориться, добавляем в тесто
ciocolată topită cu unt. Se amestecă.
7. • Turnați făină. Adăugați opțional vanilie.
8. • Desfaceți aluatul în matrițe, umpleți-l cu 2/3.
9. • Am pus în cuptor încălzit la 200 ° C. După 7 – 9 minute verificați.
Dacă brioșele sunt acoperite cu o crustă densă, îndepărtați-o.
10. • Așezați-o pe o placă de servire. decora praf
cacao sau zahăr pudră în contrast cu culoarea.
Ciuperci de ciocolată cu umplere lichidă из теста на сметане
Reteta pentru brioșe foarte delicate de ciocolată. pentru теста желательно
utilizați crema de grăsime nu mai puțin de 20%, puteți lua 25-30,
coacerea va fi mai bogată. pentru начинки используется шоколадная
Nutella pastă. Puteți utiliza o altă masă similară.
ingrediente
• smântână 0,15 kg;
• 30 г cacao;
• trei ouă;
• 150 g de zahăr;
• рыхлителя пекарского 1,5 ч. l.
• 150-180 g pastă de ciocolată;
• făină de 200 g
preparare
1. • Turnați zahărul în ouă, bateți câteva minute cu un malaxor.
2. • Crema nu trebuie să fie rece, scoateți produsul în căldură
în avans. Trimiteți ouăle, bateți împreună câteva secunde.
3. • Este timpul să amestecați cacao și făină, turnați tocătorul.
Vom trimite toate acestea în aluat, frământăm cu o lingură.
4. • Prima metodă de turnare. Puneți niște aluat în matriță
pentru tort, apoi puneți o linguriță de pastă de ciocolată și ascundeți
umplerea sub un strat de aluat nou.
5. • A doua metodă de turnare. Răspândiți toată aluatul imediat.
formochkam. Umpleți fiecare 2/3 din înălțime. Pastă de ciocolată
frământăm, ne schimbăm în seringa de cofetărie. Noi rămânem în viitor
cupcake, stoarce o mică cantitate în partea centrală a aluatului.
Scoateți seringa.
6. • Am trimis brioșe de ciocolată umplute în cuptor.
Ciuperci de ciocolată cu chipsuri de ciocolată
pentru приготовления этих очаровательных кексов понадобится хороший
lapte sau ciocolata neagra. Puteți lua produse de patiserie speciale
picături. Aluatul este frământat în lapte. Dacă doriți, o parte poate
lăsați albul și nu adăugați cacao.
ingrediente
• 2 ложки с бугром cacao;
• bara de ciocolată (pe 100 g);
• 5 linguri de lapte;
• două ouă;
• jumătate de pachet de ulei;
• 8 г ripper;
• 90 g zahăr.
preparare
1. Uleiul este topit și răcit.
2. Ouăle sunt trimise într-un castron, zahărul este turnat și se freacă
până la spumă albă, dar nu biciuie.
3. • Introduceți laptele în amestecul de ouă.
4. • Apoi, adăugați uleiul, care ar fi trebuit să se răcească.
Se amestecă.
5. • Acum aluatul trebuie să introducă toate ingredientele uscate. Mai bine decât ei
сначала смешать împreună. Combinați cacao cu făină, ciupercă și
маленькой щепоткой мелкой соли, отправляем в aluatul.
Se amestecă.
6. • Ciocolata trebuie răcită. Luați un cuțit mare și tăiați
țigle, dimensiunea unei stafide. Пересыпаем в aluatul.
7. • Se amestecă amestecul cu ciocolată, se pune în miniatură
mucegaiuri pentru cupcakes.
8. • Coaceți 35 de minute la 170-180 de grade. Ieși puțin
остужаем, перекладываем на красивые plăci mici. În decorarea acestui lucru
Coacerea nu are nevoie.
Banane Ciocolată brioșe
Reteta pentru brioșele de ciocolată-banană care doar cuceri
aromă neobișnuită. Alegeți fructe coapte și moi pentru a coace
sa dovedit cu adevărat gustos. Reteta pentru ulei vegetal.
ingrediente
• două ouă;
• două banane;
• 125 ml de ulei;
• 1,5 ч. l. ripper;
• 50 граммов cacao;
• un pahar de zahăr;
• făină de 0,2 kg.
preparare
1. • Pune banane decojite cu cartofi pitiți, puse deoparte
un minut în lateral.
2. • Vom sparge ouăle, le aruncăm un șuviț de sare, le vărsăm zahăr și
se amestecă repede.
3. • Combinați separat făina și alte ingrediente în vrac.
4. • Puneți pește de banane pe ouă.
5. • În continuare, adormiți amestecul de făină.
6. • Agitați rapid totul, împrăștiați aluatul
formochkam.
7. Ne otrăvim în aragaz. Cuptorul trebuie deja încălzit la 170
grade. Gatiti brioșele timp de o jumătate de oră.
Ciuperci biscuiti pe chefir
Dacă nu există nici un kefir, atunci puteți lua iaurt sau ryazhenka,
pentru iaurt și orice aluat. Bărbați oricum
va fi obținut, dar dacă produsul lactat fermentat este lichid, va trebui să
adăugați suplimentar câteva linguri de făină.
ingrediente
• un pahar de chefir;
• 180 g de zahăr;
• făină de două pahare;
• 3 ложки cacao;
• 2 ч. l. ripper;
• două ouă.
preparare
1. • Se toarnă cacao în făină, se adaugă imediat praf de copt.
Trimitem totul într-o sită și trece.
2. Într-un castron, combinați ouăle cu kefir și zahăr. Strângeți măturăria,
bate un minut.
3. • Este timpul să adăugați amestecul de făină. Se amestecă aluatul
este gata! La cerere, puteți adăuga bucăți de ciocolată, cireșe,
stafide sau alte materiale de umplutură, brioșele vor fi chiar mai gustoase.
4.•Раскладываем массу в мелкие matrite. Aceste brioșe sunt grozave
atunci când se coace, așa că am pus un pic mai mult
jumătate.
5. • Coaceți la pregătire, pe care o definim ca o suliță uscată, cu
temperatura 180.
Ciuperci de ciocolată – Sfaturi și trucuri
• Dacă brioșul cu umplutură lichidă este suprasolicitat în cuptor, atunci nimic
nici un rău nu se va întâmpla, doar produsul va fi complet coapte și
ia un cupcake obișnuit.
• Dacă nu vă place aspectul de briose, apoi crăpăturile și altele
defectele pot fi mascate. pentru этого используют разные глазури,
zahăr pudră sau pudră de cacao.
• Formele de silicon pentru brioșe nu necesită lubrifierea uleiului.
Cutii trebuie să fie aranjate cu atenție în interior, altfel cupcakes
despica.
