Puneți în cuptor în folie – rezultatul este frumossurpriza! Cele mai bune retete pentru gătit râu și bas de mare încuptor în folie

Anterior, bibanul a fost un vizitator frecvent la mesele noastre, dar cu timpul
el a fost forțat să plece de pește mai delicios.

Cu toate acestea, nu este numai pește gustos, dar și foarte util.

Baltă este mare și râu.

Slăbiciunea este mai puțin osoasă și mai mare decât râul.

În plus, grupatorul este deținătorul recordului
acizii omega-3 importanți.

Окунь в cuptor în folie — основные принципы приготовления

Pregătirea începe cu tăierea peștelui. Mai întâi de toate
au tăiat aripioare ascuțite, deoarece pot răni grav
o mână. Apoi, peștele este curățat de cântare și îndepărtează capul și coada.

Окуня в cuptor în folie можно запекать как целиком, так и
bucăți. Uneori folosesc numai fileuri de pește.

Bibanul pregătit este frecat cu mirodenii și lăsat pentru unii
timp pentru al face să se înmoaie cu aromele lor.

Când se coace în folie, peștele se dovedește a fi delicat și suculent. folie
vă permite să salvați toate substanțele nutritive și sucul care este eliberat
în procesul de gătit. În plus, peștele este gătit în acest fel.
sos, smântână sau smântână.

Folia face o formă ca o barcă pe mărimea peștelui și
Se toarnă puțin ulei de măsline.

Pe capsula faceti taieturi transversale si puneti-le in fiecare felie.
lamaie. În sus cu un sos, smântână sau smântână. fel de mâncare
acoperiți cu folie și trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră.

Dacă coaceți legume sau ciuperci cu pește, se va dovedi a fi completă
un vas care este destul de potrivit chiar și pentru masa de sărbători.

Рецепт 1. Речной окунь в cuptor în folie

ingrediente

două kg de biban;

ulei de floarea-soarelui;

morcov;

sare, ghimbir, piper, oregano;

ceapa;

lamaie;

unt – 100 g;

o grămadă mare de mărar.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați bine ceapa și morcovul. Tăiați legumele
inele. Marar, clatiti, uscat si marar fin
năruie.

2. Acum să pregătim peștele. Perch clăti bine și
gut. Tăiați aripioarele, capul și coada. Taie branhiile și
fără cântări. Curățați fiecare pește și clătiți-l din nou.
Acum trebuie să ne asigurăm că avem fileuri
Emery pânză. Pentru a face acest lucru, tăiați oasele coastelor pe ambele părți și
îndepărtați complet creasta. Alegeți oasele mici. Fillet primit
sezon cu sare, piper și condimente. Puneți peștele în
mâncăruri adânci, acoperiți cu folie și puneți-le în jumătate de oră
un frigider

3. Încălziți uleiul de floarea-soarelui în tigaie, puneți-l
ceapă și morcovi și se prăjește până devine moale. Tăiați folia în bucăți
prin dimensiunea filetului. Se pune fileul pe folie, pune legumele pe ea
prăjiți și o bucată de unt. Presărați mărunțit mărunt
mărar. Apoi, plimbați fileurile în jumătate pentru a prăji, mărar și unt
întoarse înăuntru. Înfășurați bine în folie și întindeți-vă
coacere. Deci, faceți cu fiecare filet. Apoi o tavă de copt cu pește
trimiteți patruzeci de minute în cuptor, preîncălzite la 180 ° C.

4. Puneți bobina fină direct în folie pe o farfurie, decorați
cu verdeață și serviți cu legume proaspete sau cartofi
garnitura.

Рецепт 2. Окунь в cuptor în folie с сюрпризом

ingrediente

700 g biban;

ceapa de primavara;

două becuri;

50 ml de ulei de floarea-soarelui;

un mic squash mic;

sare de mare.

Metoda de gătit

1. Îngrășământ proaspăt, aripioare ascuțite și
branhii. Clătiți bine. Dacă doriți, puteți șterge scalele,
dar, în principiu, pielea cu cântare este excelentă în formă finită
separat de fileu. Presați prăjitura cu sare și se prăjește în fierbere
ulei pe ambele părți timp de patru minute pe fiecare.

2. Scoateți bulbii, clătiți și tăiați
полуinele. Se prăjește ceapa până la maro auriu. Cuplu squash mic,
обтереть салфетками и нарезать тонкими inele.

3. Tăiați o bucată de folie și puneți-o ușor prăjită
biban. În abdomen pune un pic de ceapa prăjită și cercuri de dovlecei,
să-i sare.

4. Împachetați coaja umplute în folie și puneți-o
coacere. Trimiteți-l în cuptor timp de 25 de minute, anterior
încălzindu-l până la 200 ° C. Scoateți peștele copt din cuptor și
Treceți direct în folie pe o farfurie de servire. cu grijă
se desfasoara si se decoreaza cu pene de ceapa verde.

Рецепт 3. Морской окунь в cuptor în folie

ingrediente

400 g peri de carcasă;

ulei de măsline;

lamaie – jumătate;

sare de bucătărie;

morcov – 1 buc.;

plante uscate;

tomate;

rozmarin, patrunjel și mărar;

cap – cap;

usturoi – cap.

Metoda de gătit

1. Tăiați foarfecele din carcasa bibanului, aripioarele ascuțite, tăiați
cântarele și dulciurile ei. Scoateți cu un film negru cuțit ascuțit.
Spălați bine peștele și uscați-le cu un prosop de hârtie.

2. Dezasamblam capul de usturoi în felii, le coajăm, clătim
și stoarceți prin presa de usturoi. Răspândiți usturoiul zdrobit în
o farfurie. Pentru a adăuga un amestec de ierburi uscate și două linguri
ulei de măsline. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie în plăcuță,
sare și se amestecă bine.

3. Carcasa din bumbac trecem pe o farfurie, frecați-o bine
sare, se toarnă marinata preparată și se lasă să se macină
pentru o jumătate de oră.

4. Луковицу очищаем от кожуры и шинкуем ее inele. morcov
чистим, моем и измельчаем тонкими полуinele.

5. Într-o tigaie fierbinte se toarnă ulei de măsline și
prajiti inele de ceapa in ea la o culoare rosie. Răspândiți ceapa
в o farfurie.

6. Tigaie după spălarea cepei, turnați untul proaspăt și puneți-l
focul Morcovi prăjiți ușor.

7. Puneți bibanul în tigaie și prăjiți ușor cu două
laturi, cateva minute fiecare. Acest lucru se face pentru a vă permite
sa dovedit suculentă.

8. Clătiți crenguțele verzi și împrăștiați pe o foaie de folie. pe
зелень кладем тушку biban. Pe întreaga suprafață a răspândirii peștelui
pene de ceapă prăjite și morcovi.

9. Помидор моем, обтираем салфеткой и режем inele.
Puneți-le peste pe legume. Strângeți bine marginile foliei
se schimbă bibanul pe o foaie de copt și se trimite într-un cuptor preîncălzit
pentru o jumătate de oră.

Рецепт 4. Окунь в cuptor în folie в сметанном соусе

ingrediente

proaspătă – 900 g;

sare, condimente și piper;

grăsime cremă – un pahar;

proaspete verzi;

lamaie;

usturoi – cinci cuișoare;

coaja de lamaie – două linguri;

Mustar italian – 10 g.

Metoda de gătit

1. Răsturnați cu grijă cântarele de pește, tăiați bratele, dorsal și
aripioare inferioare. Pește eviscerat și spălat sub frig
apă. Fiecare pește se usucă cu prosoape de hârtie și se freacă.
un amestec de sare, piper și condimente.

2. Cu un cuțit ascuțit sau cu o răzătoare fină, scoatem din lămâie
цедру и выкладываем ее в глубокую o farfurie. Aici, de asemenea, stoarcem sucul
lamaie. Adăugați smântână, piper și muștar pe farfurie. Bine toate
amestecați-l. În sosul pregătit se pune peștele, se amestecă
și lăsați-o să marinăze timp de 20 de minute.

3. Acoperiți tava de coacere cu folie de alimentare. Am postat-o
marinate. Închideți-o cu o altă foaie de folie.
Trimiteți o tavă de copt cu pește timp de o jumătate de oră în cuptor, preîncălzită
200 ° C.

Рецепт 5. Окунь в cuptor în folie с грецкими орехами

ingrediente

700 g mare;

sare de masă;

75 g de făină;

250 g de nuci;

ou;

grămadă de ceapă verde.

Metoda de gătit

1. Tăiați aripioarele inferioare și dorsale din carcasa cocoșului. Taie-te
cap și coadă. peдрезать с двух сторон хребет и удалить его. C
fila îndepărtați pielea, pensetele îndepărtează ușor oasele mici. file
clătiți, puneți pe un prosop de hârtie și uscați-l.

2. Într-un castron separat, bateți oul cu sare. nuci
Se toarnă într-un vas de amestecare și se macină. Spălați ceapa verde
обсушить и мелко năruie. Puneți nuci, făină și ceapă verde în
plăci separate.

3. file окуня обвалять в муке, затем окунуть его в яичную смесь.
Apoi, rotiți peștele în nuci și verdele tăiați fin.

4. Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți pregătită pe ea
pește și împachetați-l bine în folie. Trimiteți ordinul la încălzit
до 160 C духовку pentru o jumătate de oră.

Рецепт 6. Окунь в cuptor în folie с картошкой

ingrediente

carcasă mare de biban;

condimente pentru pește – 10 g;

cartofi – 300 g;

sare – 5 g;

lamaie;

oțet balsamic – 25 ml;

două becuri;

ulei de măsline – 80 ml;

morcov.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați cu grijă peștele tăiat cu foarfece
aripioare dorsale ascuțite. De asemenea, înlăturați și mai jos Stinghiul intepat,
tăiați branhiile și clătiți bine carcasa. Cделайте на ней длинные
adâncimi mici, ștergeți peștele cu șervețele și stropiți-l
condimente.

2. Desprindeți cartofii, spălați cartofii și morcovii.
Se fierbe legumele în apă ușor sărată până se înmoaie.

3. Se amestecă uleiul de măsline cu oțet. Se toarnă marinata și
lamaie de suc de lamaie și lăsați-o să marină pentru o oră.

4. peрежьте кольцами отваренные овощи и лук.

5. Acoperiți matrița de coacere cu folie și o periați cu ulei,
puneți un strat uniform de cartofi, apoi morcovi și ceapă
inel. Așezați o carcasă de copac pe vârful legumelor și acoperiți-o cu partea superioară.
folie. Отправьте на 45 минут в разогретую до 200 C духовку.
Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, îndepărtați stratul superior al foliei,
astfel încât peștele să fie rumenit.

Рецепт 7. Окунь в cuptor în folie с овощами

ingrediente

un kilogram și jumătate de biban;

piper și sare;

zece roșii de cireșe;

proaspete verzi;

o jumatate de cana de vin alb uscat;

lamaie;

unt – 70 g;

morcov;

busuioc uscat – 15 g;

morcov;

ulei de măsline;

ceapa;

Ardei iute;

cinci cartofi.

Metoda de gătit

1. Curățați boboci, îndepărtați capul, coada și aripioarele. bine
clătiți sub robinet și uscați cu prosoape de unică folosință. abundent
presarați cu sare și piper.

2. Desprindeți cartofii și morcovii, clătiți și tăiați
полуinele. Clătiți piperul alb, ștergeți cu un șervețel,
taie coada cu semințe, tăie în jumătate și se prăbușește subțire
benzi. Piper și ceapă se prăjește în ulei de măsline fierbinte până la
Ruddy.

3. Legume prăjite răcoritoare și trecerea în folie acoperită
forma, pe ele a pus în mod uniform felii de cartofi fierți.
Roșiile de cireșe se îndepărtează din crenguțe, se clătesc și se întinde întreg
pe legume. Cюда же положить нарезанный ломтями лимон. Cверху
întinde-te stinghii.

4. Într-un vas separat se amestecă vinul cu cremă topită
ulei, adăugați busuioc amestecului și amestecați bine. Turnați sosul
pește. Cверху накрыть фольгой и поставить форму в духовку на
o jumătate de oră Готовить при температуре 180 C. Cпустя это время вынуть
formați, îndepărtați folia de sus și puneți cuptorul în încă cinci
minute.

Окунь в cuptor în folie — хитрости и советы от опытных
culinar

• În cazul în care biban prăjit umplute ceapa jumătate, pește se va întoarce
  mult mai licitată.

• В конце приготовления можете сбрызнуть рыбу соком lamaie.

• Pentru a obține peștele acoperit cu o crustă delicioasă, deschideți folia și
  поставьте окуней в духовку еще на пять minute.

• Asigurați-vă că ați tăiat aripioarele perch, altfel puteți obține
  prejudiciu.

• Perch va avea mult mai gustos dacă pre
  marinati.