Luni, 20 octombrie 2014
Contents
Apple Souffle – Principii generale de gătit
Sufletul de mere este un tratament ușor și delicat care este pregătit de la
fructe proaspete, proteine și zahăr. Merele sunt pre-coapte,
apoi piure cu un mixer și amestecat cu proteine biciuite și
sirop de zahăr. O mulțime de coapte în cuptor. Sufletul de mere poate
gătiți în alte moduri (de exemplu, rece când masa
turnat în matrițe și răcit într-un frigider). Adăugați la măr
vanilie și scorțișoară pentru aromă, puteți utiliza și altele
fructe, legume sau brânză de vaci. Sufletul finit poate fi presărat cu zahăr
pulbere sau decora cu frisca.
Suflet de mere – prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Pentru a face un suflet de mere, aveți nevoie de: un castron, un blender,
cratiță de cratiță, cratițe mici, castane mici sau boluri de înghețată,
blender.
Merele trebuie să fie pre-spălate și curățate, semințe
trebuie să eliminați. În unele rețete, merele sunt pre
coapte în cuptor. Dacă este folosită brânza de vaci, este necesar
pisa.
rețete суфле яблочного:
Rețetă 1: Souffle de mere
Cel mai simplu fruct de mere cu fructe proaspete, ouă și zahăr.
Desertul este gătit în cuptor, excelent pentru toți cei observați
dieta.
Ingredientele necesare:
1. Câteva mere proaspete;
2. sticlă incompletă de zahăr;
3. 5 ml de unt;
4. 12 proteine;
5. Zahăr pulverizat.
Metoda de preparare:
Spălați merele, le coajați și le tăiați în jumătate. elimina
inimile, pune mere pe o foaie de copt, presarata cu apa.
Coaceți merele în cuptor până când sunt fierte. Răchii de mere răcită
printr-o sită sau într-un mixer. Puneți zahărul în piure,
amestecați și puneți într-o cratiță pe sobă. Gatiti, amestecati, pe
încălzirea medie până la îngroșare. Veverițele bici într-un bol separat până la
spumă abundentă. Se toarnă masă caldă de mere cu proteine și intensiv.
măturică. Lipim formularul cu ulei, umplem cu masa de mere si
coaceți în cuptor până la maro auriu. Gata sufle de mere
presărați cu zahăr pudră. La servire decorați biciul
cremă.
Rețetă 2: Suflet de mere cu gelatină
Există, de asemenea, o rețetă mai complexă pentru soufflé de mere, care este folosit
mai multe ingrediente. pe lângă ingredientele principale, aceasta include
gelatină, vanilină, suc de sodiu și de mere.
Ingredientele necesare:
- Mai mult de un kilogram de mere;
- Apă – 150 g;
- 0,75 cești de suc de mere;
- 20 g de gelatină;
- Zahăr – aproximativ 150 g;
- 0,25 tsp. acid citric;
- 0,25 tsp. sifon;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Spălați merele, coajați și tăiați semințele. Merele tocate și tocate
Se toarnă puțină apă sau suc. Gătite mere
lăsați să se răcească. Înmuiați în 150 ml de suc de gelatină. 100 g
apă, zahăr și sirop de zahăr cu gust de vanilie. Rezervă de sirop
se răcește Jelatina umflată este ușor încălzită și lăsată.
Icoanele răcoroase mănâncă blenderul. Bateti siropul, atunci
se toarnă treptat în gelatină, fără a se opri să bată. Bateți foarte mult
pentru a crește în volum. Se adaugă acid citric și se continuă
взбивать, затем вводим соду и также măturică. Adăugați măr
piure de cartofi, masa nu se oprește bate, apoi se adaugă mici
porțiuni de gelatină. Bateți foarte mult до умеренных волн. Masa de spargere
pe cremătoare și se îndepărtează timp de 3 ore în frigider.
Rețetă 3: Suflet de mere cu brânză
Un astfel de desert sănătos și gustos nu este dificil de pregătit. pentru
gătit va necesita brânză de vaci, câteva mere, smântână, ouă și
uleiul.
Ingredientele necesare:
- 2 linguri de zahăr pudră;
- 3 linguri de zahăr;
- Lingura smântână;
- 3 veverițe;
- 1 gălbenuș;
- Lingură de unt;
- vanilină;
- Două mere mari;
- 200 de grame de brânză de vaci.
Metoda de preparare:
Merele curăță, elimină semințele, mănâncă merele. Am amestecat
mere cu zahăr și coji pe sobă, aduceți la fierbere, scoateți din
de foc. Grind brânza de vaci cu un blender, se amestecă cu smântână și una
желтком, măturică. Lubrifiați formularul, răspândiți brânza de vaci.
Apoi puneți merele, presărați cu vanilie și jumătate de zahăr
pulbere. Veverițele bici cu restul zahărului de glazură și se întind
pe partea de sus a merelor. Coacem în cuptor timp de 20-30 de minute.
Apple souffle – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– cel mai important secret al fabricării suflelor de mere (și al tuturor
alte sufle, de asemenea) este că albii sunt biciuiți
feluri de mâncare separate până la vârfuri moi;
– spuma proteică trebuie să fie omogenă, strălucitoare și nu prea
uscat;
– Nu aruncați cea mai mare parte a tuturor proteinelor dintr-o dată.
Acest lucru ar trebui făcut în mici părți;
– în procesul de coacere în cuptor, sufla de mere nu crește,
prin urmare, masa poate fi umplută în forme la vârf;
– Suffleaua de mere este pregătită în cuptorul cu microunde și pentru o schimbare
merele pot adăuga pere, morcovi, dovleci, banane etc.
