Sb, 06 Sep 2014
Contents
Bușteni – principii generale de gătit
Multe gospodine cumpără produse de patiserie gata preparate pentru coacere, deci
deoarece ei cred că gătitul la domiciliu este foarte supărător și lung. La foarte mult
nu este atât de dificil – dacă stăpânești câteva rețete simple,
Puteți să vă răsfățați mai repede casa cu chifle delicioase.
Pușcul de patiserie poate fi gătit diferit: pe drojdie (sau fără), pe
kefir, cu ouă sau fără ele, etc. Chiflele Puff pot fi gătite
în diferite umpluturi: fructe dulci, brânză, ciocolată,
brânză de vaci, miere, etc. Chiflele de mușchi sunt adesea umplute cu gem
sau amestec de unt-zahar cu semințe de mac.
Bușteni – prepararea de produse și vase
Pentru a face chifle, trebuie să pregătiți un castron
aluatul, filmul agățat sau un șervețel curat (pentru a acoperi vasul)
foaia de rulare și foaia de coacere.
Unele rețete necesită unt moale, altele
răcit, prin urmare, în funcție de aceasta, uleiul ar trebui îndepărtat
sau scoateți din frigider. Făina trebuie cernută.
rețete слоеных булочек:
Rețetă 1: Chifle
Rețeta invită gospodinele să gătească chifle delicioase
din aluat de drojdie. O astfel de rețetă poate fi luată ca bază pentru puf
coacere. Bunsurile sunt perfect combinate cu orice umpluturi și
materiale de umplutură.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de făină;
- 1 ou;
- Un pahar de lapte;
- 6-7 g drojdie uscată;
- Zahăr – 2 linguri (cu diapozitiv);
- O jumatate de cana de ulei vegetal;
- Sare de lingurita;
- Unt – 200 g;
- Jam.
Metoda de preparare:
Lapte puțin cald, îndulciți cu zahăr și diluați în el
drojdie uscată. După ceva timp pe suprafața laptelui ar trebui
pentru a forma un capac de spumă. Bateți albi separat, lăsați gălbenușul.
Saturați făina, adăugați sare, proteine și ulei vegetal
turnați berea. Tot așa cum ar trebui să fie amestecat. Aluatul frământat ar trebui
obțineți elastic și moale. Bowl cu aluat, acoperiți și curățați
loc cald. Când aluatul devine de două ori mai mare, împărțiți-l
pentru 8 porții și lăsați-le timp de 20 de minute să se apropie. Apoi fiecare parte
trebuie să se rostogolească într-un tort. Așezați toate straturile unul peste celălalt
promazyvaya unt. Întreaga grămadă trebuie să se rostogolească în rezervor
(aproximativ 60-70 cm în diametru). Tăiați stratul rezultat
triunghiuri (ar trebui să primească aproximativ 16 bucăți). Pe partea largă
fiecare triunghi a pus un mic blocaj și o rolă de înfășurare.
Puneți gălbenuș în două linguri de lapte. Amestecul rezultat nu va mai fi dorit
covrigi. Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit. Pușcărie
Bunsul trebuie să fie roșu și auriu.
Рецепт 2: Pușcărie булочки на кефире
Pentru prepararea de patiserie nu este necesar să se folosească
drojdie, puteți lua un kefir obișnuit. Conform acestei rețete
sunt făcute chifle mari și sunt umplut
folosit măr și scorțișoară.
Ingredientele necesare:
- Un pahar de chefir;
- 1 ou;
- Sare;
- Unt sau margarină – aproximativ 300 g;
- 2,5-3 cesti de faina;
- zahăr;
- mere;
- miere;
- Cinnamon.
Metoda de preparare:
Se amestecă chefirul cu ouă, sare și făină, se amestecă și se framanta totul
aluatul. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider. dedurizată
Grind untul cu o cantitate mică de făină. răcit
rotiți aluatul sub formă de pătrat. În centru pentru a distribui ulei, colțuri.
Înfășurați pătratul spre mijloc, pentru a obține un plic. muchii
închideți-vă Trageți din nou aluatul sub formă de pătrat, reduceți colțurile
la mijloc. Acoperiți aluatul și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
После этого вновь раскатать квадратом, уголки свести к la mijloc.
Îndoiți stratul în jumătate și puneți-l în frigider. Rotiți aluatul și
tăiate pătrate. Ungeți grăsimea și întindeți rândurile
pătrate. Coaceți mărul, scoateți semințele, tăiați în mic
bucăți. Se amestecă mărul cu zahăr, scorțișoară și miere. În mijloc
fiecare pătrat a pus umplutura. colțurile se reduc la marginea mijlocie
pentru a prinde. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Рецепт 3: Pușcărie булочки с маком
Aluatul pentru astfel de chifle de mestecat este gătit foarte simplu – doar
de trei ingrediente. Cu toate acestea, este mai bine să-l pregătească în avans, ca
Aluatul trebuie ținut în frigider cât mai mult posibil. putea
pregătește o cantitate mare de aluat în avans, astfel încât în orice moment
ai putea să faci chifle delicioase.
Ingredientele necesare:
- 2 cesti de faina;
- 125-130 ml de apă rece;
- Unt sau margarină pentru coacere – 250 g;
- 1 gălbenuș;
- 100 g mac;
- Puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte;
- Jumătate de pahar de zahăr;
- 50 g unt.
Metoda de preparare:
Margarina rece tăiată cu un cuțit sau rasă,
combinați cu făină cusută. Tăiați făina cu margarină într-o crumbă.
Faceți o gaură mică și turnați apă rece acolo. Mix totul
dar nu trebuie să furi prea mult. Puneți aluatul cu
celofan sac și pus în frigider. Este recomandabil să stați
în timpul zilei. Mack se toarnă lapte preîncălzit și se apasă
câteva minute pe foc. Evacuați lichidul. Uleiul
se macină cu zahăr, bob de mac, toate pentru a vă conecta.
Rotiți aluatul într-un strat. Pentru a distribui umplutura pe suprafață.
Înfășurați o rolă groasă și tăiați în bucăți de aceeași mărime.
Puneți gălbenușul cu o lingură de lapte și amestecați amestecul de chifle.
Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Pușcărie булочки – секреты и полезные советы от лучших
culinar
– Pentru a face chifle, trebuie doar să luați făină.
clasa superioară;
– Aluatul în sine este rulat, lubrifiat și pliat, după
ceea ce este curățat în frigider. Procesul se repetă de mai multe ori;
– Înainte de a pune bucatele de puf afumate,
este necesar să le răciți, altfel uleiul va curge.
