Ср, 13 апр 2016 Автор: Марина Выходцева
�”Și ne îndrăgim de chifle aici” – a spus veselul răutăcios
Carlson.
Deci, de ce nu ne răsfățăm?
Bomboane de zahăr cu modele fermecătoare sunt iubite de toată lumea!
Și dacă cineva spune că nu iubește, atunci el doar viclean!
Sau pur și simplu niciodată nu a mâncat un bun de casă cu zahăr, parfumat și
incredibil de gustoase.
Se prepară?
Contents
Băuturi de zahăr – principii generale de gătit
Ciorchinii sunt întotdeauna făcuți din aluat de drojdie. Acesta este frământat
apă, lapte, chefir. Adăugați zahăr, sare, făină, unt. uneori
oua, smantana. Drojdie pot fi luate crude, dar din ce în ce mai hostess
utilizați drojdia uscată.
Testul trebuie lăsat să crească cel puțin o dată, și de preferință două. Este
va face bomboane gata făcute, mai moale, nu le va da repede
deveniți învechite. După prima ridicare, aluatul este apăsat cu mâinile spre
Sa scufundat. După a doua răspândire pe masă și formarea de chifle.
Timpul de creștere depinde de calitatea și temperatura de drojdie.
în interior, aluatul este întotdeauna recomandat să se mențină cald.
Cum de a sculpta chifle
1. Rotiți o bucată de aluat și lăsați-o să stea pentru 5 minute. proces
lansarea va fi mai ușoară.
2. Deschideți o bandă lungă de aluat sub formă de dreptunghi.
3. Lubrifiați cu ulei. Puteți folosi cremă topită
sau ulei vegetal, dar fără miros.
4. Rabluri îndoite.
5. Îndoiți rola în jumătate, puneți-o pe margine.
6. Faceți o tăietură în fold. Lungimea lui nu trebuie să ajungă la
margini libere 1,5-2 centimetri.
7. Extindeți marginile și obțineți o inimă! Până când aluatul este
veniți, puteți să corectați bunica.
Gătitul gata pregătit pe o foaie de copt unsă. Dar foaia, de asemenea
pot fi acoperite cu un strat de silicon, hârtie de copt. atunci
produsele sunt lăsate să se ridice, pătată cu ouă, presărată cu zahăr și
coapte în cuptor, pus la 200 de grade.
Rețetă 1: Bucăți cu zahăr din aluat de drojdie în lapte
Reteta clasica pentru chifle de zahar de drojdie de casa
testare.
ingrediente
• 8 grame de drojdie;
• 250 de grame de lapte;
• 80 de grame de ulei;
• 100 de grame de zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 450 de grame de făină;
• vanilie.
Pentru înregistrare vor fi necesare ulei, zahăr și gălbenuș.
preparare
1. Pregătiți aluatul în avans, nu mai puțin de 2 ore. Ar trebui
urca bine. Puneți 2 linguri de zahăr în lapte cald, adăugați
drojdie și se lasă să se activeze timp de 15 minute.
2. Adăugați un vârf de sare, restul de zahăr, introduceți topit
unt.
3. Treceți făina într-un castron, faceți o nișă în centru.
4. Turnați amestecul de drojdie, adăugați vanilia și frământați
aluatul.
5. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați să se încălzească timp de 1,5-2 ore.
Aluatul trebuie să se ridice de două ori, după prima ridicare este necesar
pentru a apăsa.
6. Formăm chifle. proces описан выше.
7. Răspândiți pe hârtie unsă sau coaptă
coacere. Nu uitați că produsele vor crește în mărime,
lași distanța dintre ele.
8. Lasati chiflele calde inca o jumatate de ora.
9. Lubrifiați cu gălbenuș, presărați cu zahăr și coaceți până la roz
culori la 200 de grade.
Rețetă 2: Bucăți cu zahăr din aluat de drojdie în apă
Dacă nu există lapte, aluatul de drojdie poate fi de asemenea gătit în apă.
Este, de asemenea, potrivit pentru chifle cu zahăr, dar pentru a obține
delicios, trebuie să adăugați ceva.
ingrediente
• 280 ml de apă;
• 500 de grame de făină;
• 2 ouă;
• 8 grame de drojdie;
• 50 ml de ulei;
• 40 de grame de zahăr;
• щепотка sare;
• 2 linguri de smântână sau smântână.
Ouă, unt și zahăr pentru decorare.
preparare
1. Ca de obicei, se diluează drojdia într-un lichid cald și se adaugă
zahăr granulat Lăsați amestecul să stea pentru câteva minute.
2. Adăugați ouă amestecate cu sare, turnați untul, puneți smântână
și pregătiți aluatul cu făină. Smantana va ajuta sa scapati de gol
gust și pentru a face produsele mai bune. Puteți adăuga și în schimb
lapte condensat, dar cantitatea de zahăr în acest caz este mai bună
să taie.
3. Lasati aluatul acoperit in cald, dati doua creste
ori.
4. Rulați bucăți de aluat, sculptați chifle.
5. Ne întindem în tava pregătită, da
ridicați, unsori, presărați cu zahăr și coaceți.
Rețetă 3: Bomboane cu aluat de zahăr pe chefir
Kefir aluat favorabil cu faptul că pregătirea un pic
mai repede. Și toate datorită acidului din produsul lactat,
fermentarea accelerată. În această coacere se obține foarte mult
decente.
ingrediente
• kefir de 0,2 l;
• 3 linguri de unt;
• 4 linguri de zahăr;
• 3 cesti de făină;
• 1 linguriță. drojdie de bere;
• vanilie;
• 1 ou.
preparare
1. Bateți oul cu zahăr, chefir și unt. Pentru gust
adăugați niște sare. Separat, făliți făină, adăugați-o
vanilie și drojdie uscată. Împreună ne alăturăm, facem elastic, dar
не сильно крутое aluatul.
2. Scoateți-o în pungă sau acoperiți-o. Să ne culcăm o oră
astfel încât să ajungă la pregătirea deplină.
3. Efectuarea de chifle.
4. Și mergeți în conformitate cu schema standard: pune pe o foaie de copt, da
o creștere mică, unsoare și presărare. Coaceți până la roz
culoare.
Rețetă 4: Bucăți cu zahăr și semințe de mac
Macarale de mac, și chiar cu zahăr. Orice vis dulce dulce.
Se prepară? Aluatul va fi frământat în apă, dar puteți
adăugați și o parte din lapte. Ele sunt turnate puțin diferit, mac și
zahăr turnat în interior.
ingrediente
• 380 ml de apă;
• 700 de grame de făină;
• 80 de grame de ulei;
• 2 linguri de zahăr;
• 10 граммов drojdie de bere;
• ciupitura de sare.
Ulei, mac și zahăr pentru decorare.
preparare
1. На теплой воде замешиваем aluatul. Adăugați zahăr și zahăr
sare, drojdie și unt, intrați în făină. Dupa amestecarea completa
Se îndepărtează în căldură pentru a se ridica.
2. Mack atingem.
3. Aducem aluatul apropiat, împărțim în bucăți.
4. Rulați panglicile, ungeți, presărați cu zahăr și semințe de mac.
Răsuceam rolele și tăiem chiflele.
5. Am pus o foaie de copt, dau să vină și să se coace până
pregătire.
Rețetă 5: Bucăți cu zahăr și stafide din aluat rapid
Reteta pentru chiflele minunate de stafide din care sunt făcute
aluat rapid de drojdie. Caracteristica sa este adăugarea și
drojdie și ripper.
ingrediente
• 1 pahar de lapte;
• 400 de grame de făină;
• 1 ceașcă de ulei;
• 3 linguri de zahăr;
• 11 граммов drojdie de bere;
• 10 grame de praf de copt;
• sare.
Veți avea nevoie, de asemenea, 150 de grame de stafide, un ou, unt și altele
zahăr.
preparare
1. Combinați sarea cu zahăr, adăugați lapte cu unt. puțin
încălziți amestecul într-o stare caldă.
2. Introduceți drojdia, amestecați. Adăugați făină în care
ripper agitat Fierbeți aluatul pentru chifle și lăsați-le pe toate.
timp de 30 de minute.
3. Tăiați în bucăți, rotunde și lăsați pe masă
Încă 5 minute.
4. Stafide se toarnă apă caldă și se dau struguri uscați
umfla sus. Prosoape uscate.
5. Rolați chiflele în panglici, lubrifiați cu ulei, presărați cu
stafide. Curl.
6. Taiati si desfasurati chiflele, puneti-le pe ele
coacere.
7. Înainte de coacere, ungeți cu ou bătut și presărați ușor.
zahăr nisip.
Rețetă 6: Bucăți cu zahăr și scorțișoară
Scorțișoară dă o aromă și un gust deosebit. Deci, de ce
Nu-l adăugați la chifle? Fidează aluatul conform oricărei rețete
drojdie de bere.
ingrediente
• 1 kg de aluat;
• zahăr;
• 2 linguri de scorțișoară;
• ou;
• 2-3 linguri de ulei.
preparare
1. Împărțiți aluatul în bucăți de 100 de grame, obțineți 10 chifle.
Rotiți și faceți o mică abordare pe masă.
2. Rulați dreptunghiul alungit, ungeți cu ulei și
Sprângeți cu un vârf de zahăr, presărați-l cu scorțișoară.
3. Răsuciți ruloul, tăiați bobul și lăsați-l să treacă
coacere.
4. Spargeți oul într-un castron, clătiți cu o furculiță,
untdelemn cu unt și se presara ușor cu zahăr pe partea de sus, o mulțime
nu au nevoie.
5. Coacem și ne bucurăm de produse de patiserie delicate.
Băuturi de zahăr – Sfaturi și trucuri
• O mulțime de zahăr nu este foarte bună. Aluatul va fi greu
vag și nu aerisit. Și dacă există mult zahăr pe bunul însuși,
atunci este rău fript, va fi urât. În totul trebuie să existe o măsură
urmați rețeta!
• Aroma aromată este adesea adăugată la zahăr pentru a face brioșele.
aditivi. Dar puteți pune vanilie, scorțișoară și esențe în ulei pentru
ungere. Coacerea va fi chiar mai parfumată, iar mirosul va merge
din interior.
• Nu este necesar să sculptați chifle sub formă de inimi. Pot fi făcute
și sub formă de trandafiri. Pentru aceasta, ruloul pregătit este complet
tăiate de pe o margine, iar fâșiile sunt stivuite într-un cerc în formă
petale.
• Nu faceți prea mici carne, mai ales dacă sunt
pregătiți pentru o singură zi. Peștii mai mari, cu atât mai mult
rămâne în stare proaspătă. Și chiflele mici sunt ușor de uscat și se îngroașă
намного mai repede.
• Bucatele pot fi făcute nu numai dulci! Din aluat patty
Poți să faci chifle cu usturoi, condimente aromatice, boia de ardei și
surpriză gospodării.
