Пт, 22 янв 2016 Автор: Марина ыходцева
Branza de brânză a devenit un ingredient frecvent în cheesecakes, și toate mulțumesc
ieftinitatea și prevalența produsului. El înlocuiește treptat
классические ингредиенты и становится основой desert.
Dar, de fapt, puteți găti o mulțime de opțiuni pentru cheesecake fără
brânză de vaci. Și nu numai din brânzeturi moi, dar și pe baza altora
produse destul de simple și comune.
Astfel de umpluturi nu au tartness specifice brânzei de vaci,
sunt mai blând și mai aerisiți.
Se prepară?
Contents
Cheesecake fără brânză de vaci – principiile generale de gătit
Structura unui cheesecake fără brânză de vaci constă, de asemenea, dintr-o crustă și o umplutură.
Desertul poate fi preparat, de asemenea, cu sau fără coacere. Korzh cea mai mare parte
Se prepară dintr-un amestec de biscuiți rași și unt. O mare opțiune pentru
gospodinele care nu sunt prieteni cu testul. Colectați cheesecake este cel mai bun în
разъемной форме, чтобы не возникало проблем с извлечением desert.
Dar doar în cazul în care fundul este acoperit cu hârtie pergament.
Ce puteți face din umplutura:
• diferite tipuri de brânză;
• cremă;
• smantana;
• lapte condensat;
• fructe, boabe și chiar legume.
Pentru a îngroșa și solidifica masa, făina, amidonul, ouăle,
gelatină. Tipul de produs depinde de tratamentul termic
sau nu. Pentru aromă, vanilie, scorțișoară, lichioruri,
ciocolată, cacao, zest. Decorați cheesecakes fără glazură de brânză de vaci,
diverse stropi, fructe și fructe de pădure. Pot face
cremă de decor și desert va apărea ca
acest tort.
Rețetă 1: Cheesecake din smântână cu scorțișoară
Pentru această opțiune, cheesecake fără brânză de vaci va avea nevoie de cele mai grase
smântână, pe care numai tu o poți găsi. Tort pentru desert făcut din
orice fel de cookie-uri.
ingrediente
• 800 de grame de smantana;
• 200 g pulbere;
• 150 de grame de ulei;
• 4 ouă;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• 2 linguri de amidon;
• coji de o lămâie.
preparare
1. Agitați cookie-urile în miez, amestecați cu scorțișoară și topiți
ulei. Frământați aluatul, așezați partea inferioară și laturile formularului. strâns
am ștampilat. Partea inferioară este mai bine acoperită cu pergament la gata
Desertul sa despărțit ușor de mucegai.
2. Combinați pulberea cu amidon, frecați bucățile și amestecați
cu smantana. Adăugați treptat ouă, unul câte unul. Poți pătrunde
se agită cu o furculiță, și apoi trimite la crema, așa va
mai ușor de amestecat.
3. Se coace bine. Dacă se utilizează coaja uscată, atunci
parcurgeți un pulverizator de cafea în pulbere. Se toarnă în cremă.
4. Se toarnă umplutura în formă cu prăjitura, se amestecă.
5. Trimise timp de o oră în cuptorul preîncălzit.
Temperatura 180.
6. Scoateți desertul, răciți-l la temperatura camerei. atunci
acoperiți forma cu un capac sau doar întindeți filmul agățat și
trimiteți timp de 10 ore în frigider.
Rețetă 2: Cheesecake “Lemon” fără brânză de vaci bazată pe
mascarpone
Acest desert va fi apreciat de iubitorii de delicatețe nesăfuite. Pentru lămâie
cheesecake fără brânză de vaci caracterizată prin aciditate ușoară și aromă proaspătă
citrice. Desert cu coacere, dar principala caracteristică este aluatul.
Nu este făcută din cookie-uri. Pe bază de făină de grâu.
ingrediente
• 2 cesti de faina;
• o ceașcă de pulbere (aproximativ 150 de grame);
• un pahar de unt topit;
• полкило mascarpone;
• 3 ouă;
• 40 de grame de lapte;
• 2 linguri de coajă de lămâie;
• 100 de grame de zahăr;
• Lingura de smantana.
preparare
1. Se taie făina cu praf, se adaugă unt topit și
frământați aluatul. Distribuim pe partea de jos și pe laturile formularului, trimiteți-l
cuptorul și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Temperatură 190 grade.
2. În timpul pregătirii bazei, combinați brânza cu lapte, zahăr și
ouă, adaugă zestă tocată, amestecați totul.
3. Turnați crema care rezultă într-un tort fierbinte și puneți-o în cuptor.
încă 20-30 de minute.
4. Scoateți cheesecake, răcit. atunci смазываем верх тонким слоем
smântână, trimite pentru a infuza în frigider timp de cel puțin 2 ore.
Brânzetul răcit tăiat în porții, puteți stropi
zahăr pudră și decorați zest.
Rețetă 3: Cheesecake fără brânză de tip “Snowy” cu cremă
Acest desert este diferit, aerisit, textura delicata si alb
culoare. Pentru a face un brânzeturi de zăpadă fără brânză de vaci va avea nevoie
bună, cremă bogată nu mai puțin de 33%. În caz contrar, un tratament
nu va funcționa. De asemenea, veți avea nevoie de lapte condensat de înaltă calitate, fără
grăsime vegetală. Această cantitate de produse este suficientă pentru formular
diametru 22-23 cm
ingrediente
• 500 grame de cremă;
• 380 de grame de lapte condensat (o cutie);
• 300 de grame de crustă;
• suc de la două lămâi;
• 160 de grame de ulei.
Pentru turnarea ciocolată:
• 100 de grame de ciocolată (alb sau întunecat);
• 3 linguri de smântână;
• 50 de grame de ulei;
• lingură de pulbere;
• vanilie.
preparare
1. Готовим корж из перетертого печенья с ulei. Descompus pe
partea inferioară și laturile formularului.
2. Turnați cremă într-un castron mare, amestecând până la pufos, în masă
ar trebui să devină gros și voluminoase.
3. Deschideți un borcan de lapte condensat, amestecați și intrați
cremă, biciuirea nu este necesară, amestecați doar cu o lingură.
4. Strângeți sucul din lămâi, filtrați și puneți-l în cremă
cremă.
5. Puneți crema pe tort și coaceți cheesecake exact 12 minute
la 180 de grade, apoi se răcește și rezistă 12 ore înăuntru
frigiderul astfel încât crema să se îngroaie.
6. Pentru turnarea ciocolată, trebuie să puneți totul într-un castron, ciocolată
ne spargem cu cuburi, ulei pe care l-am tăiat în mai multe bucăți, pentru a ajunge mai repede
s-au topit. Aducem masa la omogenitate într-o baie de apă, încercăm
nu supraîncălziți.
7. Se toarnă umplutura peste cheesecake, țineți desertul încă o oră
în frigider.
Rețetă 4: Cheesecake fără brânză de ciocolată
Pentru prepararea acestui cheesecake aveți nevoie de ciocolată gata
сыры: mascarpone и рикотта. Dar cu o lipsă, puteți folosi
un fel de produs. Pentru prăjitură vor fi necesare cookie-uri tip biscuit
savoyardi, dar puteți folosi orice cupcake, în acest caz, ulei
nevoie de mai puțin, ghidat de coerență.
ingrediente
• 150 de biscuiți cu biscuiți;
• 70 de grame de ulei;
• 2 linguri de amidon;
• 250 граммов шоколадного сыра mascarpone;
• 250 de grame de brânză de ciocolată cu ricotă;
• 3 linguri de zahăr;
• 3 ouă;
• 120 de grame de cremă;
• chipsuri de ciocolată și cocos pentru decorare.
preparare
1. Cookies sau tort de brioșă și se amestecă cu unt moale,
ne freim mâinile. Melcul de grăsime nu este necesar, masa, și așa va
consistența dorită. Dacă vrei să faci o bază de ciocolată, atunci
În această etapă, adăugați o lingură de cacao sau folosiți produsul potrivit
un cookie. Puneți aluatul rezultat sub formă, nivel,
face barele de protecție.
2. Crema cremă cu zahăr și amidon.
3. Se amestecă două brânzeturi, se adaugă ouă și frisca,
amestecați-l.
4. Răspândim crema de brânză rezultată în matriță, aliniem
cu o lingură.
5. Vom trimite viitorul desert în cuptor timp de 1,5 ore. Ne coacem
160 de grade. atunci остужаем.
6. Se topește ciocolata pentru glazură, este de ajuns 70-80 de grame.
Se toarnă peste brânză și se presară imediat cu chipsuri de nucă de cocos,
pentru al face să rămână.
7. ыдерживаем десерт не менее 8 часов în frigider.
Rețetă 5: Cheesecake fără brânză de vaci din dovleac “toamna”
Еще один интересный вариант чизкейка без brânză de vaci. Pentru cremă
aveți nevoie de un dovleac, mai dulce și mai coapte este, mai gustos se va dovedi
desert. O aromă deosebită va da nucile și ghimbirul uscat.
рецепте используется mascarpone, но при необходимости его можно
înlocuiți cu orice altă brânză de cremă.
ingrediente
• 200 de grame de cookie-uri;
• un pahar de nuci;
• 2 linguri de amidon;
• vârf de ghimbir;
• 300 de grame de dovleac;
• 300 граммов mascarpone;
• 120 de grame de ulei;
• 2 ouă;
• 140 de grame de zahăr.
preparare
1. Uscați piulițele și coaceți împreună cu
cookie-uri. Добавляем размягченное масло, frământați aluatul. face
Korzh cu laturile.
2. Tăiați dovleacul în bucăți, împăturiți-l într-o cratiță, adăugați un cuplu
linguri de apă și se înalță până la moale. atunci остужаем и пюрируем при
blender, dar puteți șterge pur și simplu printr-o sită, masa
obțineți și mai multă licitație.
3. Combină piure de dovleac cu zahăr (poți lua pulbere)
mascarpone, имбирем. Adăugați ouă, orice amidon și cu grijă
framanta.
4. ыкладываем тыквенную массу на корж, разравниваем и
trimiteți o oră în cuptor. Ne coacem температуре 180 градусов,
apoi lăsați-l să se răcească și expediați în frigider timp de 3 ore. ерх
Desertul de toamnă decorează la discreția sa.
Rețetă 6: Mini cheesecakes fără brânză de vaci cu zmeură
Reteta este un delicios si original desert, care este pregatit in
containere mici. Avantajul fără îndoială al acestui cheesecake este
lot de hrană. Puteți să le oferiți oaspeților, să le dați copiilor și
convenabil să luați acasă cu dvs. Puteți găti în unică folosință
tăblițe de hârtie de copt sau cupe de silicon. место
zmeura poate folosi orice alte fructe de padure.
ingrediente
• 80 de grame de biscuiți;
• 25 de grame de ulei;
• 250 de grame de brânză de ricotă;
• zmeură;
• 3 ouă;
• 3 linguri de pulbere;
• o lingură de făină;
• vanilină;
• o jumătate de lămâie.
preparare
1. Împrospătați biscuiții cu unt, împrăștiați masa rezultată
matrițe de fund, nu trebuie să coborâți. Dacă nu sunt siliconi, dar
hârtie, apoi pentru plasă de siguranță trebuie să ungeți cu o picătură de legume
ulei.
2. Scoateți coaja de lamaie, stoarceți sucul.
3. Amestecați ouăle cu zahăr pudră și bateți până la alb.
atunci все соединяем с сыром рикотта, ванилином, лимонным соком и
struguri zdrobiți. се хорошо перемешиваем, не взбиваем.
4. Împrăștiați cremă rezultată în matrițe, fără a ajunge
centimetru până la margine.
5. Fructe de măsline trebuie spălate și uscate. atunci
Îndepărtați cupcakes, fiecare cu 3-5 bucăți, în funcție de
pe dimensiune. давливать не нужно, они опустятся при выпечке.
6. Noi trimitem branzeturi mini în cuptor timp de o jumătate de oră, temperatura
180. atunci охлаждаем и даем час отстояться în frigider.
Cheesecake fără brânză de vaci – sfaturi și trucuri
• Crema de brânză nu trebuie să fie biciuită intens. Buburi de aer
coacerea va crește și se vor forma fisuri. dacă
daunele sunt mici, îl puteți deghiza cu pudră de cacao sau
zahăr pudră. dacă же поверхность десерта сильно пострадала, то
este mai bine să acoperiți partea superioară cu un strat de smântână, cremă sau altul cremă.
• dacă шоколад для глазури не хочет таять и масса остается
plastilina, puteți adăuga o mică cremă, smântână sau
ulei. Se amestecă bine. Gustul glazurii nu se reflectă prea mult.
Ciocolata albă nu se poate topi datorită apei introduse, caz în care
nimic de rezolvat.
• Pentru a diversifica umplutura obișnuită, adăugați-o
cremă de ciocolată, bomboane sau bucăți de fructe. Și puteți doar
toarnă-ți niște băuturi alcoolice, sirop de zahăr și desert vor străluci cu noi
prin gust.
• Un adevărat desert de cheesecake ar trebui să fie ars într-o baie de apă. formă
puneți o tavă de copt cu apă. ремя приготовления может достигать
5-6 ore, dar nu fiecare gazda este gata sa astepte atat de mult. Prin urmare, mai des
reduceți timpul și adăugați temperatura în cuptor.
