т, 17 янв 2017 Автор: Марина ыходцева
Fără tort de smântână nu se întâmplă. Depinde de stratul intermediar.
gustul și tipul de desert. Chiar și tortul cel mai modest poate fi șic
tort, dacă este vrednic de emis.
Contents
Самые вкусные кремы для prăjituri — общие принципы
gătire
Criterii pentru o crema buna: dulce, neteda, groasa. Deci el
așa sa dovedit, trebuie să știți abordarea pentru fiecare produs.
Основные правила gătire кремов:
• zahăr. Adesea înlocuiește pulberea. Se adaugă cremei pentru gust.
Dacă pulberea este indicată, atunci nu poate fi înlocuită cu nisip.
• Ulei. Se recomandă utilizarea unui produs natural de cremă.
conținut de grăsime de 72%. De obicei trebuie să fie biciuit, așa că ajungem în avans
din frigider și lăsați-o să se înmoaie la temperatura camerei.
Topirea și încălzirea înainte de a bate este imposibilă.
• lapte condensat. Lapte condensat îndulcit folosit
sau fiert. În cel de-al doilea exemplu de realizare, produsul este mai gros, are o culoare închisă și
reamintește caramelul. Laptele condensat obișnuit este alb, are un gust cremos.
Pregătirea preliminară nu necesită.
• Cremă. Pentru crema foloseste crema de grasime de cel putin 33%.
În caz contrar, produsul din spuma luxuriantă nu se ciocnește.
• Cacao. Pulberea este folosită pentru o aromă bogată de ciocolată.
fără zahăr. Înainte de a se adăuga la masa totală, trebuie să fie cusută.
Для gătire кремов также понадобится миска и миксер.
În unele cazuri, puteți face cu o mână, dar procesul va fi mai mult
lungi și laborioase.
Reteta pentru un delicios tort de mascarpone cu unt
Reteta de crema delicioasa pentru tort de burete sau orice alta cu
straturi de torturi moi. Umplerea mascarponei îi va face și mai moi
desertul se va topi în gură.
ingrediente
• un pachet de ulei de 70% grăsime și mai mare;
• 500 g Mascarpone;
• 2 cesti de pulbere;
• vanilie;
• ciupitura de sare.
preparare
1. Puneți untul înmuiat în vasul mixerului sau în orice altul
convenabil pentru baterea bolului. Împingeți mixerul și începeți să bateți.
Un ulei de înaltă calitate în 5-7 minute va fi ușor, crește în
volum.
2. Începem să adăugăm treptat praf la el. Pentru gust
adăugați un vârf de sare.
3. După ce se dizolvă toată pulberea, expuneți cel mai mic
viteza mixerului.
4. Adăugați parțial ulei de mascarponă. În cazul în care coerența fiului
eterogen, apoi înainte de aceasta este mai bine să se amestece separat.
5. ымешиваем на малых оборотах крем и готово!
кусный крем для бисквитного торта (масляный)
Pentru aceasta crema delicioasa va fi nevoie nu numai
unt de înaltă calitate, dar și lapte condensat bun. Ok dacă e
banca va fi marcată cu GOST sau cel puțin ca parte din
ingredientele străine.
ingrediente
• băncile de lapte condensat;
• 350 g de ulei;
• sac de vanilie;
• 1 linguriță. coniac.
preparare
1. Puneți uleiul, scufundați amestecul de amestec, amestecați bine până la
splendoare.
2. вести ваниль, размешать.
3. Deschideți recipientul de lapte condensat, începeți să adăugați ulei. dar
faceti-l in portii mici, bateti bine de fiecare data. greutate
ar trebui să fie omogenă, stratificarea este inacceptabilă.
4. Bateți bine crema, opriți mixerul și puteți imediat
lubrifiați biscuiții!
Cel mai delicios tort cu cremă de mascarpone cu cremă
O reteta pentru crema de aer mascarpone, care se dovedeste foarte mult.
се за счет adăugare взбитых сливок, которые непременно должны
fie gras În caz contrar, nu va funcționa și masa va curge.
ingrediente
• 200 ml de cremă;
• 200 g mascarponă;
• 1 ceașcă de zahăr pudră;
• vanilie sau orice aromă după voință.
preparare
1. миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из
frigiderul nu este necesar. Puteți adăuga imediat vanilină sau
orice alt gust.
2. Acum faceți crema. ыливаем их в чистую миску,
scufundați beoperii și începeți să bateți cu un mixer.
3. De îndată ce crema va crește de trei ori, vom începe să turnați
pulbere. збивать не перестаем.
4. Odată ce pulberea se termină, opriți mixerul.
5. Luăm o spatulă în mâinile noastre, începem să adăugăm cremă de mascarpone,
Se amestecă ușor pentru a nu spuma.
6. Aducem o uniformitate a cremei. Gata! Puteți să ungeți prăjiturile
tort.
Reteta pentru o crema delicioasa cu lapte condensat
Particularitatea acestei creme delicioase de tort este
coerență. Se întoarce întotdeauna gros, așa cum se pregătește
lapte condensat fiert. Poate fi folosit pentru extrudare
незамысловатых фигурок, цветов, окантовки tort.
ingrediente
• băncile de lapte condensat;
• 1.5 pachete de ulei;
• vanilie, cacao, lichior sau brandy.
preparare
1. Transformarea laptelui condensat fiert dintr-un castron, frământat
uniformitate.
2. о второй миске взбиваем масло, которое должно быть
dedurizată.
3. Adăugați treptat lapte condensat la unt, bătut împreună.
4. Pentru aroma pune vanilie, puteți adăuga cacao sau
ciocolată de ciocolată, un gust special va da cognac.
кусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»
Foarte blând, ușor și aerisit de cremă de ciocolată, care
Perfect pentru tortul de burete. кус во многом будет зависеть от
cacao. идеале оно должно быть темным и насыщенным без adăugare
zahăr.
ingrediente
• 2 linguri de cacao;
• lapte condensat de 380 g;
• 280 g unt;
• 1 g de vanilie.
preparare
1. Cacao satinat astfel încât să nu formeze bulgări.
2. În porții mici introducem laptele condensat sub formă de pulbere
amestecați-l.
3. отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно
dedurizată. збиваем миксером.
4. пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем
după fiecare lingură de lapte.
5. водим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем
pot folosi!
Cea mai delicioasă cremă pentru tort “Charlotte”
Идеальный вариант самого вкусного крема для prăjituri из всех видов
�”Charlotte”. Cu o fabricație corespunzătoare, masa va fi groasă,
uniformă, din ea puteți îndepărta cu ușurință frunzele și mici
flori mici. Este imposibil să nu se distingă costul cremei, care se dovedește a fi
relativ buget.
ingrediente
• 2 ouă;
• 250 ml de lapte;
• 400 g ulei cl;
• 350 г zahăr.
preparare
1. Sirop de lapte de gătit. Se amestecă laptele și zahărul
se fierbe.
2. În timp ce laptele se încălzește, agitați ouăle.
3. ливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем
bătut
4. Puneți masa în sobă, amestecați și gătiți până la gros.
Se răcește. Pe măsură ce se răcește, siropul devine și mai gros.
5. Масло взбиваем до splendoare.
6. Se adaugă treptat siropul preparat. Puneam mici
în porții și se amestecă bine.
7. готовый крем можно добавить краситель, какао, vanilie.
холодильнике он замечательно простоит 2 дня после gătire, но
Masa trebuie transferată într-un recipient etanș.
Rețeta pentru un tort delicios cu gelatină
Această cremă este făcută din smântână, dar datorită adăugării de
gelatina, se intareste bine, nu se raspandeste, este ideal pentru suculente si
plăcinte moi în funcție de tipul de biscuiți.
ingrediente
• 15 g gelatină;
• 250 g lapte condensat;
• 400 g smântână;
• vanilie sau cacao;
• 50 ml de apă.
preparare
1. Trebuie imediat să înmuiați gelatina. Opțional de utilizat
apa, este la fel posibil să luați lapte, va fi chiar mai bine pentru crema.
2. În timp ce gelatina se umflă, trebuie să amestecați laptele condensat cu smântână.
putea к ним добавить ваниль, cacao. Sau folosiți ciocolată
lapte condensat.
3. Încercați crema viitorului. Dacă aveți nevoie de mai multe dulciuri,
se adaugă zahăr sau pudră, se amestecă până se dizolvă
boabe.
4. Se dizolvă gelatina umflată într-o baie de apă, se adaugă la cremă,
se amestecă.
5. Puneți masa în frigider timp de 15 minute, dar nu este necesară
permite înghețarea.
6. Lubrifiați prăjitura, decorați-vă, expuneți la îngheț la 3-4
ore.
кусный крем для бисквитного торта с творогом
ариант самого вкусного крема для торта с творогом. ыбирайте
grăsime și produs moale pentru a face crema blând și
uniforma.
ingrediente
• 10 linguri de lapte condensat;
• 400 g brânză de vaci;
• 200 g smântână;
• 200 g de ulei;
• 0,5 Art. pulbere.
preparare
1. Творог взбиваем до uniformitate. Cel mai bine folosit
blender. Dacă nu, atunci puteți șterge mai întâi produsul
sită.
2. збиваем мягкое сл. ulei împreună cu pulberea, introducem mai întâi
lapte condensat și apoi smântână.
3. Adăugați brânză de măsline moale, vanilie opțională, cacao,
orice esență.
4. Bateți din nou și trimiteți o masă licitativă la tort.
Cea mai delicioasă cremă de tort de banane
Crema de banane este potrivită pentru orice ciocolată și prăjituri de vanilie.
Stratul devine parfumat, delicat, dă desertul
gust exotic. Dacă doriți, adăugați cipuri de cocos.
ingrediente
• 2 banane;
• 10 ml de suc de lamaie;
• 200 g smântână;
• 1 ceașcă de pulbere;
• 150 g de ulei.
preparare
1. Beat untul. Постепенно насыпаем pulbere. конце по ложке
introduceți smântână. Puteți înlocui praful cu lapte condensat cu smântână.
этом случае оно должно быть густое.
2. Coji bananele, amestecați cu piure și adăugați imediat lamaie
suc. Dacă nu, pulpa se va întuneca rapid, crema va
urât.
3. Rămâne să se amestece ambele mase. Folosim cremă pentru înregistrare
prăjituri. Păstrați masa pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată.
Самые вкусные кремы для prăjituri — полезные советы и
trucuri
• Zahărul și pulberea subțiriază masa. Prin urmare, nu le adăugați
crema mai mult decât se specifică în rețetă.
• Dacă consistența cremei nu se potrivește, masa sa dovedit a fi
slab, nu este nevoie de grăsime prăjituri. Tortul va pluti, desertul va fi
fără greșeală. Puteți adăuga agenți de îngroșare sau
utilizați instrumentele disponibile. Gelatina va ajuta. putea
adăugați niște crumburi de biscuiți, chipsuri de nucă de cocos. Sunt frumoase
îngroșa masa.
• Dacă amestecați produse de temperaturi diferite, crema va
exfoliază, masa va fi granulată, apa poate curge.
• Pentru aroma desertului, nu este necesar să se folosească numai
vanilie. putea приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром,
dulciuri, fructe, ciocolată, fructe de pădure.
