Bucăți din индейки – рецепты на каждый день.Secretele gătitului de carne de curcan cu aburi într - o tigaie șicuptorul - Cum sa slabesti: dieta, nutritie si sport

Вс, 18 окт 2015 Автор: Екатерина Линник

Carnea de pasare este caracterizata de un continut scazut de calorii, abundenta de vitamine si minerale
proteine. Se folosește ca hrană complementară pentru copii, începând de la
un an și jumătate, inclus în meniul de dietă.

Bucăți din индейки могут быть повседневным или праздничным
în funcție de umplutură, design și metodă de servire.
Experimentați și surprindeți-vă rudele și invitații!

Contents

Bucăți din индейки — общие принципы приготовления

Turcia – carne de pasăre cu dietă delicată, adesea folosită în
meniu pentru copii. Vasele ies din ea cu calorii scăzute, delicate, cu
colesterolul minim. Bucăți din индейки — блюдо на
în fiecare zi și la masa de sărbători. Foarte suculent, elastic și
delicios.

Selecția produselor:

Umplerea se face cel mai bine la domiciliu într-o mașină de tocat carne. În umplutura magazinului
pot exista piele, cartilaj.
pentru жарки котлет из индейки используется филе, грудка. alege
curcan umed, jupuit, fără străini evideni
mirosuri.
Gustări de carne pe orice ulei vegetal inodor. Se va potrivi
floarea soarelui, măslinele, porumbul. În dieta poate fi
utilizați tăieturi de abur gătite fără utilizare
grăsime.
Biscuiți standard – biscuiți. Dar le puteți înlocui
făină, semințe de susan, fulgi de ovăz, brânză rasă și chiar
Aluatul.

Prăjirea:

Încălziți tigaia în avans. Se toarnă suficient ulei
nivelul maxim a ajuns la mijlocul înălțimii cotletului.
Asigurați-vă că ați prăjit patties de pe ambele părți, transformându-le peste
de mai multe ori pentru gătit chiar.
Puteți adăuga 2 fanioane direct în unt în timpul etapei de reîncălzire.
rozmarin, cimbru, apoi scoateți și prăjiți cotletul. Va satisface
aroma lor de ierburi.
Luați în considerare faptul că carnea de curcan este mai dură decât carnea de pui și are nevoie de ea
tratament termic mai lung. pentru придания сочности
prăjiturile de curcan prajite pot fi pliate într-o formă groasă cu pereți,
залить теплой водой или бульоном и протушить в cuptorul примерно 20
minute cu capacul deschis.

Bucăți din фарша индейки (на каждый день)

Rețeta clasică pentru tăițele suculente și moi ca datorie
feluri de mâncare. Pregătirea necesită un timp minim și efort
Toate produsele pot fi achiziționate la un magazin obișnuit. Cadouri de la
curcanii completează perfect chiar și dieta pentru copii și diete.

ingrediente:

Carnea din Turcia – jumătate de kilogram.
Оливковое масло — 80 мl.
breading сухари мелкого помола — 100 г.
Lapte – o jumatate de cana.
Ceapa – 120 gr. (2-3 becuri).
Un ou mare.
Usturoi – pentru gust.
Rola albă învechită – 350 gr.
Ghimbir uscat – 10 gr.
Legume proaspete (patrunjel sau mărar) – jumătate de ciorchine.
Piper, sare – la gust.
Masă de mazăre uscată – 5 gr.

Metoda de preparare:

Cu pâine, îndepărtați crustele și înmuiați laptele cald timp de 3 ani
minute.
Clătiți carnea de curcan în apă curentă, tăiați în bucăți mici
bucăți.
Strângeți ușor pâinea și săriți împreună cu carnea de pasăre
prin mașina de măcinat cu carne.
Coaceți ceapa și usturoiul, spălați și tăiați fin.
Se încălzește o tigaie mare cu ulei și se prăjește prima ceapă
maro auriu, apoi adăugați condimente și usturoi tocat,
amestecați rapid și opriți căldura.
Puneți acest zazharku în carne, piper și sare ca gust.
Se amestecă masa.
Într-o farfurie adâncă, turnați biscuiții. Formă cu mâinile ude
oțel în formă de patties, se rostogolească în pesmet din toate părțile,
apăsați palma.
Se toarnă uleiul de măsline în tigaie, se încălzește timp de 3 minute.
minute până când bulele apar pe suprafața sa.
Puneți tăiatul în centrul tăvii, apoi mișcați imediat
la margine.
Se prăjește pe fiecare parte, fără a acoperi capacul.
Adăugați ulei după cum este necesar. Presărați plăcuțele pregătite
verdele, serviți imediat la masă.

Bucăți din фарша индейки (с сыром)

În fiecare turtă de curcan este brânză topită parfumată.
Acest fel de mâncare va fi chiar mai gustos dacă frecați puțină brânză
breading. Idee minunată pentru un mic dejun mic – un minim de calorii și
grăsime, beneficii maxime.

ingrediente:

File de fier – 650 gr.
Brânză tare (rusă, olandeză) – 170 gr.
Oua de pui – 2 buc.
Sare, piper – la alegere.
Biscuiti tari – 7 linguri. l.
Подсолнечное рафинированное масло — 70 мl.
Pătrunjel – jumătate de sheaf.
Ceapa – 1,5 buc.

Metoda de preparare:

Spălați fileurile, uscați cu un prosop de hârtie,
răsuciți într-un măcinător de carne.
Împroșiți brânza pe un răzuit grosier, lăsați deoparte 50 de grame. și se amestecă cu
pesmet.
Grind usturoi și ceapă tocată în sare, sare și negru
piper.
Puneti ouale intr-un castron adanc si amestecati.
Încălziți tigaia prin turnarea uleiului de 1 cm înălțime.
Pe o palmă umedă se aflau aproximativ 2 lingurițe. l. mănâncă-l
tort plat.
În centru se află aproximativ 20 de grame. branza rasa, tocata tocata
patrunjel, înfășurați și strângeți cu grijă marginile, astfel încât brânza să nu curgă
când prăjiți.
Formați toate cotleturile, îmbibați în biscuiți, amestecate cu
brânză.
Roșiți la căldură scăzută, altfel brânza va începe să ardă
Pe măsură ce uleiul este absorbit, turnați-l cu o lingură înainte
vykladyvaniem următoarea porție de chifteluțe.

Turte de curcan în cuptor (cu umplutură de legume)

Cramele excelente cu legume tocate vor fi preferate
fel de mâncare. Au un gust bogat și o aromă delicioasă,
ele sunt foarte suculente, și datorită coacere ele sunt utile și
dietetice. Roșii de curcan coapte servite cu
orice fel de mâncare.

ingrediente:

Turturea din Turcia – 1 kg.
Un ou.
Pâine prăjită cu pâine albă – 250 gr.
Morcovi, ceapa – o bucata.
Usturoi – 4 cuișoare.
Pătrunjel proaspăt – 30 gr.
Ardei roșu dulce – 1 buc.
Sare – 10 gr.
Piper negru – 5 gr.
Uscată boia de ardei – 5 gr.
Oregano – 5 gr.
Uleiul de masline – 65 ml.
Ulei de floarea-soarelui – 40 ml.

Metoda de preparare:

Coaceți ceapa și usturoiul din coji, iar piperul din tulpină și semințele,
spălați și uscați.
În castronul mixerului am pus bucățile de pâine rupte fără crustă,
un cățel de usturoi, de 2.5 st. l. ulei. Pentru spiciness și piquancy
Puteți adăuga o jumătate de păstăi fără semințele de amar roșu
piper.
Grind amestecul la miez, împrăștiați masa
Caietul de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute. Coaceți până la
apariția pe suprafața coajei de aur.
În blender-ul castronului puneți usturoiul rămas, tăiat
felii de piper bulgar, ceapa si morcovi. Ne spargem, nu ne aducem
piure de cartofi.
Se toarnă amestecul într-o tavă preîncălzită și ușor
se prăjește în ulei, se răcește.
Îndepărtăm carnea din os, spălăm-o și tăiem în bucăți mici,
măturați într-o mașină de măcinat cu carne.
Se amestecă coada rezultată cu o crumbă uscată.
Adăugați o ou furată, patrunjel, sare, piper, condimente și
amestec de legume.
Frământați mâinile.
Tavă de coacere (sau altă formă de coacere)
ulei de floarea-soarelui și aranjați rotunjite strâns
Chiftele. Deasupra, de asemenea, unge.
Coaceți în cuptor la 190 de grade timp de cel puțin 30 de minute.
În cazul în care copcile sunt uscate, în procesul de coacere puteți
presarați-le de mai multe ori cu apă sau cu bulion.

Turte de curcan în cuptor (în sos alb)

Cutlets – o farfurie versatilă care poate hrăni pe toată lumea
membrii familiei. Bucățele de brânză gătite în cuptor
se pregătesc foarte repede, pot fi incluse în meniul zilnic din
ca o cină ușoară cu salată sau o farfurie. Sos pe bază de sos
Smântână va fi o mare plus.

ingrediente:

Turcia carne fără piele – 900 gr.
Ceapa – 2 capete.
Ouă – 2 buc.
Rola albă învechită – 300 gr.
Usturoi – 3 (sau mai multe) cuișoare.
Lapte – 1/3 ceasca.
Smântână, maioneză – 100 gr.
Sare, piper, ardei gras – la gust.
Brânză prelucrată – 1 buc.
Uleiul vegetal – o treime din sticlă.

Metoda de preparare:

Spălați carnea, coaceți împreună cu buștenii
usturoiul și ceapa.
Adăugați un ou, o pâine cu miez la miez între palme,
adăugați lapte, puneți sare, piper.
Agitați totul.
Se toarnă uleiul în tigaie și se încălzește.
Formați patatele, înmuiți fiecare într-un ou bătut.
Puneți o tigaie mare, unsă.
Smântână și maioneză se amestecă, piper ușor, se freacă fin
Crema de brânză și amestec.
Se toarnă burgeri de curcan cu sos și se coace pentru 20-25
minute. Temperatura – 180 de grade.

Burgeri de curcan cu aburi (cu fulgi de ovăz)

Oricine își urmează figura este condus de principii
alimente sănătoase sau bucătari pentru copii mici, în special cei predispuși la acestea
alergii, vă vor plăcea bucățele universale de vase din aburi
curcan. Turcia de carne este slabă și uscată, astfel încât să dea farfurie
juiciness și aerisire abur este optim
opțiune.

ingrediente:

Turcia (sân) – 750-800 gr.
Ovaz – 6 linguri. l.
Ceapa – 1 buc.
Sare – un gust de gust.
Usturoi – 1 dinte.
Ierburi proaspete sau uscate – 1 lingura. l.

Metoda de preparare:

Spălați, uscați și sfărâmați sânii într-o mașină de măcinat cu carne de două ori.
Ovăzul se toarnă o cantitate mică (aproximativ 50-70 ml)
fierbere și lăsați-le să se umfle ușor. Apoi amestecați cu carne tocată.
Tăiați ceapa și usturoiul cu un cuțit sau o săturați într-un măcinător de carne
adăugați în umplutură.
Sare și se adaugă verde mărunțit.
Se amestecă totul până se înmoaie. Formați mâinile
mici patties și le aplatizați cu mâna.
Într-o cratiță mare, turnați până la jumătate din volumul de apă, fierbeți.
Сверху поместите обычный дуршлаг, в который выложите Chiftele.
Acoperiți, reduceți căldura.
Aburul este mai lung decât prăjirea: cu fiecare
laturile tăietorilor trebuie prelucrate în aproximativ 15-20 de minute pe an
în funcție de grosimea lor.

Butași de curcan cu abur (cu muștar și picant
Plante mediteraneene)

Destul de burgeri de curcan proaspete pot fi destul de variate
aditivi aromatici, aromatici: muștar, oregano, maghiram. pentru
Pentru a obține o culoare strălucitoare, utilizați pasta de tomate. breading
crackere, în care burgerii se prăbușesc, în timpul procesării
va crea o crocantă plăcută. Chiar și o masă dietetică poate
fi foarte delicios!

ingrediente:

File de fier – 400 gr.
Usturoi – 1 dinte.
breading сухари крупного помола — 3 ст. l.
Ceapă – jumătate.
Oul este unul.
Mustar – 2-3 grame.
Sare – la gust.
Pasta de tomate – 1 lingura. l.
Орегано и майоран — по половине ч. l.

Metoda de preparare:

Clătiți fileurile în apă curentă, uscați, tăiați în bucăți și
macină carne tocată.
Puneți usturoiul într-un mortar, puneți ceapa cu un cuțit cât mai mult posibil.
mai mici sau folosiți un blender.
Se amestecă un ou bătătorit, usturoi zdrobit, ceapă, condimente,
sare, muștar și pastă de roșii.
Se toarnă acest amestec în carne și se amestecă bine.
Сформируйте Chiftele. Ar trebui să fie de aproximativ 10-12 bucăți.
Puneți vasele în vas. Timp de gătit – nu mai puțin
o jumătate de oră. În mijlocul găinilor trebuie să vă întoarceți.

Cutlets de curcan cu abur (cu orez)

Tăieturi cu orez fiert de pasăre – prânz ușor și gustos
pentru copii și adulți. Stropit cu ierburi aromatice, generos
aromat cu mirodenii, va fi de curcan
вашим коронным fel de mâncare.

ingrediente:

Turcia – 700 gr.
Orez – 80 de grame.
O ceapă (aproximativ 100 de grame.).
Un galbenus de ou.
O jumătate de cești de apă.
Sare, piper negru macinat.
Смесь прованских трав — 1 ч. l.

Metoda de preparare:

Spălați orezul și fierbeți-l într-o mică apă sărată.
Răcește-l.
Faceți umplutura: clătiți carnea, prosopul uscat și săriți
prin mașina de măcinat cu carne, adăugând ceapă tocată.
Puneți sare, piper și ierburi în ea.
Se separă gălbenușul de proteină, se amestecă cu o furculiță și se toarnă în carne
amestecul.
Adăugați orez răcit.
Blănuri mici rotunde mici, pune-le într-o tigaie
aburitorii și gătiți timp de 60 de minute, transformându-vă de mai multe ori în
proces de gătit.

Masa de curcan preparata din untura de curcan (low-calorie)

Dulciuri de carne mici cu chefir și benefice pentru stomac
tărâțele pot fi incluse nu numai în dieta de a pierde în greutate, ci și
va apela la copii care sunt cu siguranță interesați de umplere
– ouă de prepel. Pot fi servite cu orez, hrisca sau
o salată.

ingrediente:

Ouă de prepeliță – 15 bucăți.
File de fier – 400 gr.
Grăsime fără grăsime – jumătate de pahar.
Un ou de găină.
O ceapă mică.
Branza de ovaz sau grau – 30 gr.
Sare și piper măcinat – la gust.
Ulei de floarea-soarelui (inodor) – 2-3 linguri. l.

Metoda de preparare:

Se fierb ouale timp de 5 minute, coaja.
Clătiți fileul și tăiați cu un cuțit cât mai mic posibil. În rezultat
adăugați sare și piper la amestecul de carne, bate într-un ou de pui, pus
ceapa și tărâțele tocate bine. Se toarna kefir și
amestecați-l. pentru большей сочности можно отдельно залить отруби
chefir, dați-le să se umflească timp de 20-40 de minute și numai atunci
pune în umplutură.
Forma de 15 bile de aceeași mărime. Fiecare dintre ele
le strângeți cu palma mâinii și puneți-o în “pancake”
ouă de prepeliță. Strângeți marginile și formați o formă ovală.
небольшие Chiftele.
Ele pot fi laminate în făină sau pesmet, dar fără ea
Se dovedește destul de hrănitoare și gustoasă.
Se prăjește pattisele în uleiul vegetal încălzit timp de 4 minute cu
fiecare parte.

Ciorbe de curcan tăiate (într-un aragaz lent)

Carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi este extrem de utilă. Bucăți din
Se obține prin calorii scăzute, bogate în proteine, cu un conținut minim
grăsime și colesterol. Multivarka semnificativ
facilitează procesul de gătire.

ingrediente:

Fillet – 800 gr.
Morcovi si ceapa – 1 buc.
Ardei dulci – 1 buc.
Ardei gras negru – jumatate de lingurita.
Sarea este un vârf.
Ulei pentru prăjit – 1 lingură. l.

Metoda de preparare:

Spălați și tăiați fileurile fără piele cât mai mici cu un cuțit.
Masa de sare și piper așa cum doriți.
Coaceți morcovii și ceapa și treceți la
carne tocată
Pepperul bulgar tăiat în benzi fine și se prăjește ușor
масле до появления золотистой корочки, положите в carne tocată
Se amestecă masa cu mâinile, după ce se umezesc cu apă.
Формируйте небольшие плоские Chiftele.
Puneți un castron de multivarki cu grăsime și puneți-l pe fundul pattei într-o singură
strat. Activați modul “Prăjire” timp de 14 minute, lăsați capacul deschis.
Dupa 5 minute de gatit se intoarce. Apoi acoperă
Închideți și fixați focul timp de 40 de minute.

Ciorchine de turta tocate (cu brânză)

Carnea de pasăre săracă poate fi ușor bătută în chifteluțe, dacă
experimentați cu umpluturi. Brânză albă brută, cremă tocată
și o abundență de condimente și verdețuri – și înainte de a nu mai aveți dietă proaspătă
feluri de mâncare și gustare picantă, carne picantă, care ar putea fi bine
central pe masa de vacanță.

ingrediente:

Turtă mince – 900 gr.
Pătrunjel frunze – aproximativ 30 gr.
Jumătățeală staletă.
Usturoi – 2 cuișoare.
Unt – 120 gr.
Sare, piper negru – la alegere.
Лимонный сок — 10 мl.
Brânză albă – 150 gr.
Brânză afumată fiartă – 120 gr.
O ceapă mare.
Ouă – 3 buc.

Metoda de preparare:

Cu pâine tare, îndepărtați pielea, tăiați în felii groase
приблизительно 0,5 см и подсушите в cuptorul около 4 minute.
Cilindru sau mortar pound biscuiți într-o crumb (nu foarte
fin).
Clătiți patrunjelul și scoateți frunzele, tăiați-le.
Îndepărtați usturoiul, tăiați-l foarte fin.
Unt de unt, adaugati usturoi si patrunjel,
sare și piper. Adăugați brânză mărunțită și
amestecați-l. La sfârșit, se toarnă sucul de lămâie în umplutură.
Pune o foaie de film agățat, în centru – umplutură. șurub
pachet sub formă de cilindru, legați-l la capete și puneți-l
congelator timp de 3 ore.
Se taie carnea de curcan și trupul cu un cuțit ascuțit în mic
piesele.
Лук измельчите на мясорубке и положите в carne tocată
Adăugați aceeași sare, piper, 2 gălbenușuri de ou.
Вымесите руками carne tocată
Scoateți întregul ou și celelalte două proteine cu o furculiță. Pune liz
într-un castron profund, puneți biscuiții într-un castron.
Umeziți-vă mâinile pe bord pentru a forma umplutură plată
puneți o bucată de umplutură, înfășurați, rotiți în ou și
apoi – în pesmet. Procedura de dezosare poate fi efectuată de două ori – atunci
felul de mâncare va avea un aspect apetisant.
Se prăjește în unt până se pregătește jumătate.
Puneți toate tăițele într-o tavă de prăjit și coaceți în cuptor timp de 15 minute în timp ce
temperatura de 180 de grade. pentru большей сочности блюда при запекании
Puteți săturați cotleturi 100 ml de bulion.

Bucăți din индейки — хитрости и полезные советы

Pentru a diversifica simplu burgeri de zi cu zi,
experimentați cu umpluturi.

Puteți utiliza:

ciuperci prăjite tocate cu ceapă;
unt cu ierburi proaspete sau uscate;
ardei roșii cu ceapă;
boabe verzi fierte;
brânză brută sau topită;
nuci cu ciuperci;
brânză afumată cu roșii prăjite.

Ca un fel de mâncare pentru mănunchiurile de curcan recomandat
se aplică:

orez fiert;
piure de cartofi;
paste;
tocană de legume;
lobio de fasole.

Poți să faci rochii de mâncare nu numai în pescuitul de pescuit.

În ceea ce privește utilizarea breslei:

cartofi brute rase pe o răzătoare de usturoi;
biscuiți amestecați cu brânză tare rasă;
ou batut cu nuca tocata;
semințe de oi fin măcinate;
tărâțe.

În timpul servirii, utilizați fantezie: chifle poate fi turnat smântână
cu verdeață și usturoi, sos tartar alb, sos de roșii
magazin sau producție proprie. Se presară vasul cu verdeață
patrunjel, cilantru, marar, brânză tare rasă.