Ср, 26 апр 2017 Автор: Лиана Райманова
Mierea ca bază pentru sos este ideală pentru gătit
carne de porc, dă un gust dulce interesant, minunat
combinate cu alte ingrediente ale sosului.
Și dacă adăugați mustar la marinadă, carnea de porc va deveni mai ales
licitație, moale și parfumată.
O selecție de rețete dovedite deja are o mulțime de fani,
попробуйте и вы приготовить свинину в медовом sos к праздничному
masa sau cina de familie de duminică.
Contents
Свинина в медовом sos — общие принципы приготовления
Carnea este mai bine să ia proaspete sau refrigerate. Atât lămâie și
coaste, spate, carne pe os. Pentru gătit carnea de porc în
медовом sos можно использовать, как большой кусок мяса, так и
bucăți porționate sau medii. Carne de porc neaparat
bine spălate și uscate, numai după aceea
taierea, marinarea și direct la gătit.
Mierea alege orice soi: floral, hrișcă, tei,
principalul lucru este că nu este prea gros. Sos de muștar este pregătit
fie independent sau cumpărat în magazin: picant, Dijon –
depinde de gust și de rețetă. În principiu, aceste două ingrediente intră
cantități mici și amestecate cu alte ingrediente de marinadă,
sos: sos de soia, usturoi, lamaie, uscat sau proaspat
ierburi, ghimbir, condimente, condimente.
Свинину в медовом sos можно жарить, тушить, запекать, готовить
în aragazul lent. Folosind diverse metode de tratament termic, puteți
obțineți feluri de mâncare radical diferite de la aceleași produse:
de exemplu, o șuncă de miere cu miere și aromă de crustă crocantă,
carne de porc cu un gust picant-dulce în sos gros.
Servirea felurilor de mâncare depinde, de asemenea, de metoda de gătit: tocană sau
жареную свинину в медовом sos подают с гарниром из овощей или
croup, carnea coaptă în folie sau manșon devine cel mai adesea
gustare caldă sau rece.
1. Свинина в медовом sos, жареная с кунжутом
ingrediente:
• prosoape de porc – o bucată mică;
• 30 ml de sos de soia;
• 50 g amidon;
• 20 de grame de susan prăjit;
• 50 g de orice miere;
• unele uleiuri.
Metoda de preparare:
1. • Carnea mea, tăiată în bucăți mici, se rostogoleste
amidon. La porc, carnea de porc poate fi un pic
sare în sus.
2. • Puneți bucățele de carne pe preîncălzite cu floarea-soarelui
untul se topește și se prăjește cu agitare frecventă până când se înmoaie,
aproximativ 15 minute.
3. • Sosul de soia este amestecat cu miere și o cantitate mică.
amidon, se toarnă amestecul rezultat în tigaie pentru a prăji
de porc, se amestecă bine pentru câteva minute până când amestecul este
va deveni gros.
4. • Se toarnă într-o masă groasă cu carne de susan, se amestecă din nou și
opri focul.
5. • Serviți carnea prăjită pe o farfurie de servire, împodobită cu frunze
patrunjel.
2. Свинина в медовом sos с апельсиновым соком
ingrediente:
• file de porc – puțin mai puțin de jumătate de kilogram;
• 50 ml de suc de portocale;
• 3 căței de usturoi;
• miere de hrișcă – 200 g;
• Ulei de porumb sau vegetal – 3 linguri. linguri;
• sosul de soia întunecat nu este sărat – 30 ml;
• sare de măcinare fină de calitate “Extra” și piper negru în pulbere –
pe 20 g;
• otet de mere – 30 ml.
Metoda de preparare:
1. • Spalam o bucata de pasta de porc cu apa rece,
uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. • Se amestecă sarea fină cu piper negru, se freacă bine
un amestec de carne.
3. • Puneți tigaia pe cel mai mare foc, turnați uleiul și
încălziți bine. Puneți fileul de carne de porc rasă în sare și piper,
se prăjește până la crusta de aur ușor timp de aproximativ trei minute, întorcându-se
de la o parte la alta.
4. • Se toarnă sucul de portocale proaspăt stors într-o ceașcă, se adaugă
sos de soia, miere, oțet de cidru de mere și usturoi extrudat
arpagic, amestecați bine.
5. • Adăugați niște sos de soia de miere la porc, gătiți 2
minute pe căldură moderată, de multe ori transformând o bucată de carne.
6. • Când carnea de porc este aproape gata, turnați restul
sos, toaca alte 5 minute.
7.•Прожаренное в медово-соевом sos мясо подаем на порционной
platou plat, udând sosul în care era prăjită.
3. Свинина в медовом sos, тушеная с томатной пастой
ingrediente:
• kilogram de coaste de carne de porc;
• 250 g de miere;
• 8 căței de usturoi;
• pasta de tomate fara sare – 150 g;
• sos de soia fără sare – 250 ml;
• condimente pentru feluri de mâncare – 1 ambalaj;
• пучок patrunjel.
Metoda de preparare:
1. • Spălați coaste cu apă rece, separați-le una de cealaltă,
ne așezăm într-o tigaie din fontă adâncă.
2. Într-o ceașcă separată amestecați roșiile, sosul de soia, mierea,
condimentat, stors prin arpagia de presă, bine
se amestecă și se toarnă în tigaie pe coaste.
3. • Puneți pe foc mare, aduceți la fierbere.
4. Reduceți căldura și fierbeți cu agitare frecventă timp de 50 minute cu
un capac închis până când carnea se încarcă de la coaste și până la grosime
sosul.
5. • La servirea coastelor de porc coapte, se întinde pe un plat
presărați o farfurie, turnați sosul în care erau fierte, fin
нарезанными листьями patrunjel.
4. Carne de porc în mustar de miere sos в духовке
ingrediente:
• carne de porc (sunca) – 2 kg;
• 100 g miere de hrișcă și mustar intepator;
• o bucată de rădăcină de ghimbir;
• piper alb strivit – 1 linguriță;
• куркума, эстрагон — pe 20 g;
• rozmarin uscat – 0,5 lingurite;
• 30 g busuioc uscat;
• 5 căței de usturoi;
• mai multe fructe de fructe uscate.
Metoda de preparare:
1. • File de porc din șuncă spălat și uscat cu hârtie
prosoape.
2. • Îndreptați foaia cu folie, astfel încât marginile să stea cu ea
foaie. Puneți bucata preparată uscată de carne pe folie.
3. Puneți miere într-un castron mic, toate condimentele condimentate și ierburile,
sare, amestecați bine.
4. • Pe o bucată de carne cu un cuț facem câteva tăieturi mici,
le punem arpagicul, împreună cu fructele de afine.
5. • Smulgem carnea cu amestec de muștar de muștar chiar pe folie,
împachetați cu grijă carnea de porc în folie, ridicând și conectând
înainte de margini stânga.
6. • Puneți foaia în cuptorul preîncălzit și coaceți-o
temperatură moderată de peste o oră.
7. • După aceea, deschideți cuptorul și extindeți ușor marginile.
folie și se coace pentru încă 50 de minute, turnând periodic carne de porc
sosul.
8. • Serviti o bucata de carne de porc in forma rece, pe o farfurie,
sos de udare, care coacă carne.
5. Свинина в медовом sos в мультиварке с яблоками
ingrediente:
• 2 mere verde mari;
• prosoape de porc – jumătate de kilogram;
• unele uleiuri de măsline;
• sos de soia închisă – 30 ml;
• 1 ceapă;
• 100 g de miere.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați tăiatul în bucăți medii, puse într-un recipient
Multivarki.
2. • Spălați merele, îndepărtați coaja, tăiați în felii mici.
3. Într-o ceașcă separată, amestecați uleiul de măsline, miere, soia
sos, se toarnă carnea de sos rezultată.
4. • Setați aragazul lent în modul “călire” timp de 20 de minute,
Închideți recipientul cu un capac și o tocană.
5. După ce ați alocat timpul, deschideți capacul și puneți-l într-un recipient
ceapa tocata, mere, tocană timp de aproximativ o oră
același mod.
6. După ce carnea este complet pregătită, luăm o probă pentru sare, dacă nu
хватает соли, доливаем еще соевого sosul.
7. • La servire, tăiați o porție de porc în porții și
выкладываем на тарелки, полив sosul.
6. Свинина в медово-горчичном sos, запеченная с пивом
ingrediente:
• partea scapulară a pastei de porc – 2 kg;
• Uleiul de floarea-soarelui;
• muștar Dijon – 150 g;
• orice miere – 100 g;
• jumătate de litru de bere puternică;
• cap de ceapă;
• cimbru, sare, piper negru, scorțișoară – 1 oră
linguri;
• praf de ghimbir – 15 g;
• caise uscate, prune – 150 g;
• stafide – o mână mică.
Metoda de preparare:
1. • File de porc spalat, acoperit cu piper, sare si pus
cu tigaie profundă cu ulei.
2. • Puneți tigaia în cuptorul fierbinte, prăjiți
cu câteva minute înainte de apariția crustei. După scădere
foc la mediu.
3. • Pregătirea vasului: se toarnă un pahar de bere puternică în ceașcă,
adăugați jumătate din mierea, cimbru, muștar,
amesteca totul.
4. • Ungeți carnea prăjită cu sos.
5. • În jurul porcului într-o tavă de copt pune ceapa, tocată
subțire paie, turnați toată berea rămasă, închideți cuptorul și
se fierbe pe căldură moderată pentru puțin peste o oră în timpul coacerii
deschideți cuptorul de mai multe ori și turnați carnea
suc.
6. • Într-un recipient separat, turnați uleiul, adăugați mierea rămasă,
ghimbir, cimbru, scorțișoară, piper, adăugați niște sare, fructe uscate,
turnați berea rămasă și o cantitate mică de apă. Toată tocană
peste căldură moderată, până când fructele uscate sunt delicate.
7. • Pregătiți o bucată de carne gătită, tăiați-o în bucăți și serviți-o
în plăci, împreună cu un sos de fructe uscate.
Свинина в медовом sos — хитрости и полезные советы
• Pentru prăjire, coacere sau coacere, folosiți vase cu grosime
pereții și fundul: tigaie din fontă, cazan, un formular special pentru
cuptor. Astfel de ustensile sunt încălzite uniform din toate părțile și
carnea de porc în ea se dovedește în special gustoase.
• Aveți nevoie de miere lichidă pentru a face sosul, dar dacă tu
numai produsul îngroșat, poate fi diluat într-o baie de apă,
apoi mierea trebuie răcită înainte de utilizare.
• Dacă adăugați sos de soia la sosul de miere, fiți extrem de buni
Aveți grijă de sare.
• Dacă vă place feluri de mâncare picante, adăugați usturoi la sos de miere,
ardei roșu sau ardei iute.
• Если вы готовите свинину в медовом sos в духовке в фольге
sau în manșon, nu uitați 10-12 minute înainte de disponibilitatea de deschidere
carnea, pentru ao face maro, a dobândit o frumoasă udare
aspectul.
