Чт, 26 май 2016 Автор: Cофья Гогуадзе
Gustări de casă de casă – un fel de mâncare populară din carne obținută din carne tocată.
Cutleturile simple și inimii, cu o claritate, se vor potrivi perfect
în meniul cina de familie și decorați orice festiv
sărbătoare.
Cutletele mănâncă și fierbinte și rece.
Acestea pot fi un fel de mâncare separată și au servit împreună
orice fel de mâncare, fie că este o salată, cartofi piure sau legume aburite.
Amintiți-vă că nu se pot compara burgeri din cele mai bune restaurante din lume
gustări de casă – hostess făcute cu mâinile lor
tremurând și iubind.
Contents
Общие принципы gătire
1. Для gătire вкусных и сочных котлет важно правильно
mergeți la alegerea cărnii tocate. Cel mai bine este să amestecați mai multe tipuri.
carne tocată, în cazul în care combinația pe care o puteți alege la gustul dumneavoastră. Dar amintiți-vă
care depozit de umplutură nu poate înlocui de casă defilate
amantă într-o mașină de tocat carne. Dacă nu există posibilitatea ca aceasta să fie independentă
gătire, обязательно проверьте свежесть и качество мяса, ведь
Acesta este un pas esențial în pregătirea tăieturilor.
2. Nu uitați să adăugați pâine sau pâine în carne de vită. Acesta este principalul lucru
regula de a obține carne suculentă și delicată. Felii de pâine
păstrați chiflele în suc ca un burete, care se absoarbe complet
l.
3. Cutleturile pot fi învelite atât în făină, cât și în rasadă.
pâine prăjită Aceasta este alegerea ta.
4. Nu uitați să adăugați condimente și ierburi în carne de casă de casă,
Acest lucru va adăuga o notă de piquancy și sofisticare.
Bucătării clasice de casă
ingrediente:
carne tocata (acasa sau cumparata) – 500 g;
ceapa;
2 căței de usturoi;
ou;
sare, piper negru și roșu;
Plante provensale;
1-2 felii de paine;
făină – 3-4 linguri. lingură.
Cum se prepară:
1. Curățați ceapa de pe coji și frecați-o sau frecați-o
blender. Se taie mărunt cuișoarele și verdele de usturoi.
2. Tăiați bucățile de pâine în bucăți și le uscați. atunci
înmuiate în apă, vor da bucăților incredibile de sucuri. fără
Această bucată de bucăți va gusta uscate. Ulterior frământați și
stoarceți și numai apoi adăugați la umplutură.
3. Toate ingredientele de mai sus se combina intr-un vas profund,
se amestecă bine într-o combinație sau lingură. Mâinile umflate repulsive
aruncându-l pe o suprafață tare.
4. Se condimentează cu sare și piper.
5. Lingura ia o cantitate mică de carne, pusă pe partea superioară a făinii
și stropiți-l. În palmă se formează o pată rotunjită,
Răspândiți-vă pe o tigaie fierbinte. Se prăjește timp de 3-4 minute. când
activați a doua parte, îndepărtați puțin focul.
Băuturi de prăjit de casă în pesmet
ingrediente:
carne tocată – 400 g;
ceapa;
ou;
sare, piper;
2 bucăți de pâine uscată;
pesmet.
Cum se prepară:
1. Tăiați ceapa, rupeți oul și adăugați-o înmuiată în apă
(lapte) pentru coacere.
2. Frământați cu grijă umplutura până la o masă omogenă
coerență.
3. Formați o crustă în pesmet și întindeți-o
tigaie cu ulei vegetal, pus pe foc mic. C
crustaceele de pâine crocantă arată mult mai apetisantă. când
simt că sunt rumenite – întoarce cu îndrăzneală. de obicei,
În pescăruși, paturile se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte.
4. La asemenea bucate, o excelentă adăugare ar fi o salată de la
sfeclă boabe cu ceapă, usturoi, sare și piper,
condimentat cu ulei vegetal nerafinat și stropit
suc de lamaie cu zahăr. Tăieturi cu cartofi – destul de ridicate în calorii.
O salata de sfecla este perfecta pentru farfurie.
Pateuri de carne de vită și de curcan cu semineu
ingrediente:
carne tocată (carne de vită și curcan) – 1200 g;
ceapa – 300 g;
2 ouă;
usturoi proaspăt sau granulat;
3 linguri. linguri de grâu;
sare și piper negru;
coriandru uscat;
apă – 2/3 cești;
smântână – 300 g
Cum se prepară:
1. Frământați temeinic pământul într-o mașină de tocat carne sau răzuit
ceapa fină de ras.
2. Puteți adăuga cartofi sau pâine albă la carnea tocată în apă sau în
lapte. Dar această rețetă oferă o altă soluție: grâu. ea
ține perfect forma de cotlet și nu le permite să se deformeze.
3. Mince de dorit bate off și se lasă timp de 15-20 minute
bine înmuiate în condimente.
4. Distribuiți umplutura pe masă sub formă de dreptunghi, împărțiți-o
în jumătate, în fiecare jumătate în 3 părți. Formularul poate fi făcut oricare.
Fiecare patty este bine presărat în făină.
5. Pentru 3 minute pe fiecare parte se prăjește înainte
încălzită tigaie.
6. Cкладываем пожаренные котлеты в кастрюлю, наливаем туда
aproximativ 2/3 ceașcă de apă, închideți capacul, fierbeți timp de 10 minute
căldură scăzută, astfel încât acestea să intre în interior și să devină mai moi.
Servit la masă cu smântână.
Halate de casă
ingrediente:
carne tocată – 500 g;
ceapă;
ou;
pâine – 100-150 g;
lapte – 200 ml;
făină – 5-7 linguri. linguri;
сливочное масло — 2-3 linguri. linguri;
растительное масло — 2-3 linguri. linguri;
sare, piper.
Cum se prepară:
1. Cрезаем корочку батона, мякиш заливаем молоком и оставляем
înmuiați timp de 15-20 de minute.
2. Într-o tigaie preîncălzită se prăjește bine
ceapa tocata in legum si unt. Interesant de asta
untul nu arde atunci când prăjește și face mâncarea plăcută
gustul cremos.
3. Spargem oul, separând gălbenușul de proteine.
4. Cмешиваем фарш, отжатую от молока булку и обжаренный лук с
gălbenuș. Masa groasă rezultată este de dorit pentru a strânge mâinile. nu
vă pare rău pentru că bateți cu bile, cu atât mai bine o faceți,
va fi mai convenabil să se facă crupe, iar atunci când se prăjește, își vor păstra forma.
Umplutura spartata scoateti timp de 20 de minute in frigider pentru a repara
starea lui densă.
5. Beat ou alb până când se obține o spumă albă groasă.
Verificați dacă proteina a atins consistența dorită, după cum urmează
mod: atunci când răsuciți castronul nu ar trebui să se reverse din el.
Proteine bătută adăugați la umplutură, se amestecă foarte atent,
astfel încât integritatea proteinei să nu fie încălcată, deoarece el este cel care va da
carne de bomboane pomp.
6. Producem chifle sub formă de prăjituri dense, pe care le prăbușim
făină.
7. Încălziți untul și uleiul vegetal. Ne răspândim
tăițe și se prăjește până la rumen, se întoarce, se adaugă puțin
apă, astfel încât să abureze și să se acopere cu capacul până la terminat.
Bomboane de casă de casă cu un secret
ingrediente:
Carne tocată mixtă (carne de vită și porc) – 500 g;
apă minerală;
2 ouă;
un vârf de sifon;
sare, piper negru;
2 căței de usturoi;
carne minerală înmuiată în apă minerală;
2-3 cepe.
Cum se prepară:
1. Zdrobiti ceapa. Adăugați bobul îmbibat anterior
strângeți bine. Rub usturoi.
2. Frământați masa pentru distribuirea uniformă.
3. Apă minerală cu gaze în vas. Un vârf de sifon
presărați cu carne tocată. Acesta este ingredientul nostru secret. Da, este sifon, pentru că
face umplutura moale și contribuie la slăbirea ei. Stingeți sifonul
apă minerală, turnându-l pe vârful picăturilor. Împreună dau carne
pomp extraordinar. Cнова вымешиваем для получения эластичной
masele.
4. Adăugați 1 ou. Cначала фарш становится жидким, но после
frământarea bună, are din nou o consistență groasă. Cоль
și piper sunt guvernate de preferințele dvs.
5. Bateți bobul, aruncându-l pe o suprafață tare cu un mic
înălțime. Și lăsați în frigider timp de 20-30 de minute.
6. În paine se scufundă fiecare patut format.
7. Nu regretăm petrolul, încălzim bine o tigaie. Fry 2-3
minute pe fiecare parte, fără a acoperi cu un capac, apoi se topește
căldură medie, acoperită cu un capac.
Homemade Mustard Cutlets
ingrediente:
carne de vită – 500 g;
ceapa;
1 lingura. lingura de ulei de masline;
ou;
1-2 căței de usturoi;
patrunjel.
Cоус готовим из следующих компонентов:
conținut de grăsimi din cremă până la 30%;
2 linguri. lingură mustar.
Cum se prepară:
1. Grind ceapa, usturoiul si patrunjelul.
2. Într-un castron adânc, amestecați carnea de vită sol, adăugați
ou, ceapă rasă și usturoi. По вкусу добавить sare, piper.
Trimiteți în frigider timp de o jumătate de oră.
3. Formam patuturi rotunjite si le imprastiem pe tigaie
ulei de măsline încălzit.
4. Cоус готовим следующим образом: сливки взбиваем, добавляем
muștar.
5. Cоус вливаем к котлетам в сковороду за 10 минут до
opriți, fierbeți pe foc mediu sub capac.
Căței de casă cu brânză
ingrediente:
carne tocată – 600 g;
ou – 1 buc.;
ceapa;
cartofi – 2 bucăți;
майонез — 3 linguri. linguri;
usturoi – 2 cuișoare;
brânză tare – 100 g;
pâine – 200 g
Cum se prepară:
1. Pentru a înmuia pâinea, lăsați-o într-un castron cu apă pentru 15-20
minute, după stoarcere și adăugați la umplutură.
2. Cartofi, usturoi și ceapă tocată mărunt.
3. Cоединяем нарезанные овощи, яйцо и размякший хлеб в одной
castron. Se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă, mai bine.
face-o cu un blender.
4. Adăugați 1-2 linguri de făină astfel încât umplutura să nu fie lichidă. Cолим,
am piper
5. Cыр режем средними ломтиками.
6. Facem forma de crustă la alegere, dar cel mai bine.
forma într-un tort, punând o felie în mijloc
branza tocata. atunci прячем его в котлетке, сверху посыпаем
făină.
7. Puneți până la maro auriu. Se rotește timp de 4-5 minute
foc mic. Serviți patties fierbinte, astfel încât brânza din interiorul lor nu
a reușit să se întărească și să se îngrozească.
Pateuri de ouă de pui de casă
ingrediente:
carne tocata – 700 g;
pâine lungă – 2 felii;
ou de pui – 6 bucăți;
ceapă;
usturoi – 3 felii;
sare, piper.
Cum se prepară:
1. Într-o plăcuță adâncă se amestecă ou, tocat, înmuiat în apă
felii de pâine lungă, ceapă fină tocată și usturoi.
2. Cваренные вкрутую куриные яйца необходимо мелко
toca.
3. Ceapa se prăjește într-o tigaie până se înroșește.
4. Cмешиваем лук и сваренные яйца, добавляем выжатый чеснок,
солим и am piper
5. Sculptați prăjiturile tocate, puneți umplutele
la mijloc.
6. Folia de copt trebuie să fie unsată cu ulei vegetal. Și în cele din urmă
ultima etapă – trimiteți burgeri la cuptor la 160-180
grade.
Halate de casă – sfaturi utile, trucuri
• Dacă luați carne de porc tocată, bucățelele vor fi grase, dacă
carne de pui – licitație și slabă. Cea mai bună alternativă este
paiete asortate.
• Căței nu erau numai suculente, ci și luxuriante, spre salvare
soda, sapata cu apa minerala, suc de lamaie sau
oțet.
• Cotetele iubesc untul, dar nu exagerati merită. altfel
Dacă sunt, vor fi prea grași. Cel mai bine este să le prăjiți
grăsime topită.
• Întrebarea apare adesea: cât de mult timp să prăjim patties?
Răspunsul este simplu: până când este gata. Iar pregătirea poate fi verificată
mod simplu. Apăsăm cu o furculiță pe tăietură, dacă alocă
limpede suc, apoi după 2-3 minute de aburi poate fi în siguranță
servi până la masă.
• Dacă tăieturile se simt ceapă neprelucrate, trimite-le la
cuptor cu microunde timp de 2-3 minute, astfel aducerea la
pregătire.
• Serviți cotletul cu smântână, salată ușoară, legume
garnitură sau cartofi standard cu piure.
Gatiti-va cu placere si iubire! Și amintiți-vă că mai ușor
reteta este rezultatul mai bun!
