Ср, 01 июн 2016 Автор: Юлия Улиткина
Ciorbe minunate de carne tocată – una dintre cele mai populare feluri de mâncare
Bucătărie rusă.
În mod tradițional, sunt prăjite în ulei și se bucură nu numai
tendință, topirea în gură de carne, dar și apetisant crocant
crusta.
Cu toate acestea, nu mai puțin gustos este acest fel de mâncare, dacă gătiți
aburit patties într-un cazan dublu.
Vasele cu aburi nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.
Lipsa de ulei le face mai puțin calorii, iar aburul permite
păstrați cantitatea maximă de vitamine și nutrienți
substanțe.
Cutletele gătite în acest fel se vor potrivi cu succes în orice
consumul redus de calorii și va fi ideal pentru prima
întâlniri cu carne sau pește.
Contents
Aburete aburite – principii generale de gătit
În ciuda lipsei de crisp, prăjituri de aburi sunt foarte
sunt gustoase. Da, și le gătească mult mai ușor decât prajit. Nu e nevoie
stați la aragaz, răsturnați, ștergeți spray-ul de ulei. pentru
hostessul va face totul dublu cazan.
Dacă nu există un astfel de dispozitiv în bucătărie, acesta va fi înlocuit perfect cu unul obișnuit.
Colander sau filtru de metal, de preferință cu un fund plat. Cotlete
aburit fără vapori sunt gătite la fel de ușor și rapid. Aveți nevoie de
Instalați o ghilotină pe un vas de apă clocotită, astfel încât fundul să nu fie
atingea suprafața sa. Puneți burgeri pe partea inferioară a ciocanului,
acoperiți tigaia cu un capac și depinde de tipul de carne care trebuie menținut
un cuplu de 30-40 de minute.
Carnea pentru tăiței aburit într-un cazan dublu sau fără ea este mai bine să se macină
independent într-un măcinător de carne sau într-un blender puternic. Calitatea achiziției
produsul este în discuție, așa că merită gătit carnea acasă în special
dacă felul de mâncare va fi oferit copiilor.
Seturile de aburi sunt fabricate din carne de vită, carne de porc, pui, curcan,
iepure, carne de vită, pește. Puteți adăuga carnea la sucuri
legume preferate: morcovi, dovlecei, cartofi, varza, sfecla.
Găleți de carne de vită, fără abur sau în el, sunt făcuți
numai din legume și cereale. Aceasta este o opțiune excelentă pentru consumul redus de calorii
diete care vor ajuta la diversificarea dietei.
Cotlete в пароварке из куриных грудок
Din fileul de pui de carne obținut cele mai delicate feluri de mâncare.
Bucatele de carne de pui cu aburi într-un cazan dublu pot fi gătite destul de bine
copii mici și serviți cu cartofi piure, macaroane,
cereale, legume compotate sau proaspete.
ingrediente:
• piept de pui mare;
• o ceapă cu bulb;
• ou de pui;
• jumătate de cești de lapte;
• 100 grame de biscuiți sau pâine albă ambrăcată;
• smântână de lingură;
• un cuișor de usturoi;
• piper și sare.
Metoda de preparare:
Spălați pieptul, șterși cu șervețele de hârtie, tăiați cu
oase carne.
Crackers sau paine inmuiata in lapte. Din pâine trebuie tăiată
crusta crudă.
Se coagulează ceapa și se taie în felii mici.
Pâine stoarcere.
Îndepărtați fileul de pui împreună cu pâine marcată și ceapă
felii.
Se toarna usturoiul.
pentruправить фарш сметаной, перцем, солью, чесноком, хорошенько
amestecați-l.
Formați bucățele mici din carnea tocată și puneți-le
container.
Gatiti patuturile aburite intr-un cazan dublu timp de 30 de minute.
Cotlete в пароварке из говяжьего фарша
Carnea de vită este mai dură, dar nu mai puțin valoroasă decât carnea de pui
fileuri. De asemenea, are o aromă distinctă, care este frumoasă.
combinate cu usturoi condimentat. Pentru a face carne de vită aburită
într – un cazan dublu mai delicat, sunt gătite cu pâine albă înmuiată și
unt. Cei care se află într-o dietă redusă
conținutul de calorii, unt și pâine din rețetă trebuie eliminat.
ingrediente:
• 700 de grame de pastă de carne de vită;
• două cepe mari;
• trei căței de usturoi;
• două bucăți de pâine veche albă;
• un ou de pui;
• jumătate de cești de lapte;
• 50 de grame de unt;
• piper și sare;
• pesmet (opțional).
Metoda de preparare:
Clătiți carnea cu apă curentă, uscată, tăiată în bucăți.
Filme și dungi tăiate.
Din pâine pentru a tăia crustele și turna laptele.
Grind carnea de vită într-o mașină de măcinat cu carne sau combinați-o.
Tăiați manual ceapa și usturoiul sau parcurgeți-o
măcinat împreună cu carnea de vită.
Strângeți pâinea din laptele rămas și, de asemenea, săriți peste suprafața superficială
mașină de rectificat.
Combinați carnea, legumele, pâinea, oul.
pentruправить фарш солью и перцем, amestecați-l.
Lăsați carnea să stea timp de 15 minute.
Formulele de chiftean, scufundându-le în gust.
biscuiti.
Aburi de abur într-un cazan dublu timp de 45 de minute.
Cotlete в пароварке из рыбы
Pentru gătit prăjituri de pește aburit într-un cazan dublu
orice varietate de pește alb și roșu. Poți să faci coacere mixtă,
combinând, de exemplu, somonul și pollockul, somonul și codul.
ingrediente:
• 700 de grame de file (somon, pollock, merluciu, somon);
• o ceapă mare;
• ou de pui;
• două bucăți de pâine albă uscată;
• jumătate de cești de lapte;
• sare și condimente pentru pești (opțional).
Metoda de preparare:
Pestii fara oase mari si se macina orice
într-un fel.
pentruлить молоком булку, размочить и отжать.
Ceapa coaja, se taie împreună cu pește sau foarte fin
să frecați.
Смешать рыбную мякоть, булку, лук, яйцо, amestecați-l.
pentruправить sare tocata si condimente pentru peste daca doriti mai mult
aromă strălucitoare.
Сформировать длинные котлеты, выложить в container.
Se prepară prăjituri de pește în abur într-un cazan dublu timp de 25-30 minute.
Serviți cu cartofi piure, legume proaspete sau coapte,
orez fiert.
Cotlete на пару без пароварки из капусты
În timpul postului, un înlocuitor excelent pentru felurile de carne și pește.
deveniți feluri de legume. Foarte gustoase burgeri albi
varza: ele se dovedesc suculente, cu o aromă caracteristică ascuțită.
Semolina dă sensibilitate acestui fel de mâncare și permite păstrării coțofanului
forma dorită. Pentru a face burgeri aburit fără un abur
va exista o tavă adâncă cu un stand special sau regulat
strecurătoare.
ingrediente:
• kilogram de varză proaspătă (cap mic);
• două becuri;
• trei linguri de grâu;
• un ou;
• sare, piper;
• ulei de gătit pentru prăjire;
• pesmet;
• două linguri de susan.
Metoda de preparare:
Îndreptați varza din frunzele de sus, spălați și
să se usuce
Tăiați varza cât mai mică posibil.
Se toarnă puțină apă în tigaie, se pune varza și se pune sub tigaie.
până când se înmoaie complet.
Becurile se taie foarte bine.
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa până devine moale.
Când se răcește varza, gătiți carnea tocată.
Puneți grâu, ceapă, ou în baza de varză, toate
se amestecă până se netezesc.
Masa ar trebui sa se infuzeze timp de 15 minute.
Se amestecă pesmetul cu susan.
Formați paturile, scufundându-le în gură.
Așteptați apa care se fierbe în tigaie.
Lubrifiați colierul cu o cantitate mică de ulei vegetal,
puneți patties-ul pe fund.
Varza este deja stinsă, deci pentru pregătirea finală
tăieturile pentru un cuplu fără un cazan dublu vor dura nu mai mult de 15 minute.
Le puteți servi cu hrișcă sau cartofi fierți.
Cotlete на пару без пароварки из телятины
Dieta minunată este perfectă pentru gătit
aburit patties fără steamers. Pentru mai multa sensibilitate in carne
se adaugă pâine albă înmuiată și cartofi.
ingrediente:
• kilogram de carne de vită;
• trei bucăți de pâine albă învechită;
• un ou de pui;
• un pahar de lapte;
• cartofi de dimensiuni medii;
• ceapă;
• piper, sare, condimente pentru carne tocată.
Metoda de preparare:
pentruмочить хлеб в молоке. Desprindeți pre-tăiat.
Carne tocata si tocata.
Derulați prin măcinarea fină a cartofilor de tocat carne și a cepei.
Combinați carnea, pâinea presată din lapte, cartofi și ceapă.
Se amestecă totul și se mănâncă din nou.
Se adaugă oul la carnea tocată, se condimentează cu sare și condimente.
Formați patties mici, nu mai mari decât un ou.
Puneți într-un șuviu sau filtru, așezat peste apă fiartă.
Bucătăți de carne de vită aburit fără aburi pentru 45 de ani
minute.
Cotlete на пару без пароварки из овощей
Dacă carnea este obosită și vrei ceva ușor și neobișnuit,
Puteți încerca ca o masă de crustă un amestec de legume și
fructe uscate. Aceste patuturi neobișnuite vegetariene aburite
fără un cazan dublu pot fi copii care nu pot alege
iubesc sfecla si prunele.
ingrediente:
• trei morcovi de dimensiuni medii;
• două cartofi mari;
• o ceapă mare;
• două sfecla;
• 50 de grame de prune fără gropi;
• două linguri de grâu;
• linguriță de susan;
• sare;
• două linguri de apă clocotită.
Metoda de preparare:
Spălați cartofii, înfășurați folie și coaceți în cuptor.
Puteți să-l fierbeți pur și simplu în uniformă.
Grâu aburit cu apă clocotită.
Răzuiti sfecla ușor pe partea superioară a răzuitorului.
Suc de sfeclă de scurgere.
Răciți morcovii foarte bine.
Cât de mic este posibil, tăiați arcul sau grătarul.
Картофель остудить и мелко să frecați.
Prune tăiat în bucăți mici.
Combinați legumele, prunele și grâul umflat.
Посолить и amestecați-l.
Formați bucățelele de legume și le puneți în susan.
Puneți-o într-o șuviță, așezată peste abur.
Gătit aburit patties fără vaporizatoare pentru cel puțin o oră până la
sfecla complet fiarta moale.
Cotlete на пару без пароварки из кроличьего мяса
Carnea de iepure dietetică este utilă pentru persoanele slăbite, pentru copii și pentru copii
doamne care nu doresc să strică cifra sau doresc să
corectați-l. Burgeri utile, aromate, gustoase
ele sunt, de asemenea, licitație și foarte suculentă.
ingrediente:
• 700 de grame de carne de iepure (pulpă);
• morcov mediu;
• ceapa mare;
• un cartof;
• două linguri de grâu;
• două ouă;
• linguriță;
• piper și sare.
Metoda de preparare:
Fletul de iepure pregătit tăiat și tăiat orice
într-un fel.
Îndepărtați legumele, grătarul sau coaja
mașină de tocat carne.
Un ou împărțit în alb și gălbenuș.
Puneți carne, cartofi, ceapă, morcovi, grâu într-un castron mare,
ou întreg și un gălbenuș.
Masa de carne umple cu sare, piper, condimente, bine
amestecați-l.
Лепить котлеты, укладывать в strecurătoare.
Împingeți proteina și acoperiți-le cu șuvițe.
Готовить на пару 35 minute.
Serviți cu legume proaspete, cartofi, hrișcă,
sfecla rosie.
Cotlete на пару — хитрости и полезные советы
-
Deci, umplutura nu se lipește de mâini, face tăieturi cu mâinile ude,
periodic scufundându-le în apă rece. -
Dacă carnea de vită pare prea uscată, poate fi diluată cu grăsime
carne de porc sau legume rase: dovlecei, morcovi, cartofi. -
Există și un alt mod de a păstra sucul de aburi. fiecare
trebuie să înfășurați o bucată de folie. Când burgerii sunt gătite,
fiecare poate fi udat cu sucul rezultat. -
Miezul poate fi acordat fibrelor de carne grosiere prin baterea produsului finit
carne tocată pe o placă de lemn. Aluatul din carne poate fi doar cu forța
arunca de la palmier la palmier. -
Untul va adăuga o sensibilitate deosebită la prăjiturile cu aburi,
aer consistență, sucuri. -
Semolina este pusă în coacere lichidă în paturi aburite în
vaporașul sau ciocanul nu s-au despărțit. Ajută la menținerea formei
numai grâu, dar și alte cereale: orez pre-fiert sau
Pshenko.
