Вт, 14 июн 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Alimentele făcute din moluștele de squid marin, astăzi
destul de popular. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că acest proces
fără complicații.
Dar principalul lucru este că carnea de calmar conține multe utile
elemente. Nu există absolut nici un colesterol. Dimpotrivă
Substanțele pe care le conține moluștele contribuie la stabilizare
nivelul sângelui.
Carnea locuitorilor mării este plăcută și plăcută. Este mult
mai sănătoase decât carnea de vită și păsările de curte.
Deci, de ce nu folosiți astfel de avantaje imense și nu
gateste felii de mâncare? Mai ales pentru că nu pentru mâncare excelentă
primim un bonus: o prevenire excelenta si eficienta a inimii
boli.
Contents
Squids prajit cu ceapa – principiile generale de gătit
Este important să gătiți calmarul. Apoi, orice fel de mâncare de la asta
va fi moale și suculentă. Pentru calmar relevante
este că după gătire nu seamănă cu o bucată
cauciuc.
Este mai bine să folosiți calmarul răcit, dar va face.
congelate.
Înainte de gătire, scoicile trebuie să fie complet dezghețate
temperatura camerei.
În cazul în care întreaga pasăre – mai întâi îndepărtați insidele și chitina
o placă care arată ca o bucată de spaghete.
Atunci când este disponibilă o carcasă evacuată, lucrarea scade.
Squid acoperit cu folie, care trebuie să fie eliminate. Y proaspăt
crustacea ea a curățat cu ușurință. Dacă pregătim mai devreme înghețate
carcasă, atunci acționăm în acest fel. Squid se toarna apa fierbinte sau
puneți în tava timp de zece secunde. Apoi trebuie să schimbi carcasa
în apă rece. Pielea va fi îndepărtată cu ușurință.
Ca regulă, calmarul este tăiat în inele sau jumătăți de inele.
Se prăjeau repede. Pe inelele mari de foc se pregătesc trei sau trei
patru minute. Când folosiți ceapa și alte legume, veți avea nevoie
în același timp.
Usturoi, verdeață, roșii, morcovi se adaugă la vas. dacă
заняться приготовлением кальмаров жареных с луком в smântână и
adăugați maioneza de casă, veți obține o foarte neobișnuită
fel de mâncare.
Felul este prăjit în ulei vegetal, puteți adăuga cremă.
Reteta 1. Sucuri prajite cu ceapa “Elementar!”
Caracteristica principală a rețetei este de a folosi crema pentru prăjire.
de unt. dacă применить подсолнечное — результат будет хуже.
ingrediente:
• 200 gr. calmar;
• ceapă;
• 70 gr. de crema de unt;
• sare de mare.
Metoda de preparare:
Sunete tăiate.
Se topește într-un unt de cremă de tigaie.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se împarte în pene și se prăjește până la
stare semi-moale.
Se încarcă inele de calmar, se sare și se prăjește timp de cinci minute, nu
uitând să amestece constant conținutul tăvii.
Puneți vasul gata pe plăcuța preferată și bucurați-vă
prăjituri calde cu ceapă.
Рецепт 2. Кальмары жареные с луком в smântână
Preparatul delicios și parfumat este pregătit foarte repede și simplu.
Украсит вкус кальмаров жареных с луком в smântână молодой картофель,
fiert întreg.
ingrediente:
• calmar de 0,3 kg;
• trei căței de usturoi;
• praz;
• 0,15 kg smântână;
• cinci crengi de cilantru și patrunjel;
• sare și piper proaspăt macinat;
• tsp. Plante italiene;
• 0,07 кг de crema de unt;
• ulei vegetal;
• Art. l. făină.
Metoda de preparare:
Se taie scoici cu inele de jumătate de centimetru.
Ceapa, cilantrul, patrunjelul si usturoiul se taie cat mai fin posibil.
Se toarnă o lingură de ulei vegetal pe o tavă încălzită și
puneți o bucată de cremă.
Se prăjește ceapa și usturoiul cu verdețuri. Adăugați niște sare și
am ghimbir Adăugați buruienile. Se amestecă și aduce legumele la
dedurizare.
În tigaie se toarnă calmarul.
Două minute mai târziu, adăugați smântână. Se amestecă bine
da fierbe, adauga faina. Se amestecă cu calmar și
restul ingredientelor.
Se acoperă cu un capac și se lasă să se pregătească nu mai mult de două.
minute.
Rețetă 3. Squids prajit cu ceapa într-un sos picant
Acest fel de mâncare va aprecia chiar gurmanzi. Sos fierbinte cu dulce și acru
gustos, conținând multe ingrediente, se întoarce
кальмары жареные с луком в изысканное fel de mâncare.
ingrediente:
• jumătate de piper dulce roșu și galben;
• morcov;
• 50 gr. ghimbir;
• cinci cuișoare de usturoi;
• a treia parte din ardei iute;
• ceapa dulce;
• 0,1 kg de mazăre verde tânără;
• 0,4 кг calmar;
• 50 gr. sos de soia;
• două linguri, inclusiv zahăr;
• по l. sherry de masă, oțet de orez și sos dulce
chili;
• tsp. ulei de susan.
Metoda de preparare:
Ardeți piperul și morcovul în felii subțiri.
Ghimbirul tăiat în cuburi mici.
Usturoiul în formă netedă va fi trimis într-o cratiță cu apă clocotită.
Пусть он там пробудет не более двух minute. Apoi mutați usturoiul
în apă rece. O astfel de procedură o va face să aibă un gust mai moale.
Puneți usturoiul și tăiați în felii subțiri. Conectează-te cu
ghimbir cubat.
Ardei iute se taie în bucăți foarte mici și se toarnă
ghimbir.
Mazăre combină cu morcovi.
Ceapa tăiată în inele mici și treci într-un castron.
Calmarul preparat tăiat în plăci medii.
Am postat-o înăuntru castron cu ceapa si se adauga sos de soia.
Cincisprezece minute mai târziu, bucăți de calmar și ceapă prajesc până
pregătire. Descărcați-le din tigaie.
Fier ghimbir cu usturoi și chili. Adăugați zahăr și
amestecați-l.
Turnăm morcovi, piper dulce și verde în tigaie
mazăre.
Adăugați alternativ sherry, oțet de orez, sos dulce și unt
susan.
Se prăjește până când sherul se evaporă și legumele sunt moi.
Sosul gata pune calamari prajit cu ceapa.
Рецепт 4. Кальмары жареные с луком в smântână «Проще
simplu “
Felul este moale și delicat la gust. Pregătirea cantității ușoare
ingrediente – minimul.
ingrediente:
• четыре тушки calmar;
• două becuri;
• tsp. zahăr;
• două lavrushki;
• șase buc. mazăre ardei;
• piper măcinat;
• sare;
• 0,15 kg smântână;
• 0,05 kg de mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
Într-o cratiță se fierbe jumătate de litru de apă. Adăugați zahăr,
Lavrushka și piper.
Țineți fiecare carcasă timp de douăzeci de secunde în apă clocotită cu
condimente.
Calmarul spălat și spălat este tăiat în inele și apoi împărțit.
în jumătate.
Pe feliile medii se toacă ceapa. Se prăjește până
jumătate gătite și adăugați bucăți de calmar.
prin минутку заливаем сметанку и amestecați-l.
Sare și piper, lăsați să se toacă timp de cinci minute sub
un capac.
Margeți mărarul și presărați calmarul cu un minut înainte de sfârșit
gătit.
Rețetă 5. Sucuri prăjite cu ceapă și sos de casă
maioneză
Se va face gatit direct calmarul cu ceapa
всего несколько minute. Dar sosul este gătit mai mult. Dar el este absolut
va schimba gustul obișnuit al calmarului, îl va face doar magic.
ingrediente:
• trei ouă;
• calmar de 0,6 kg;
• două becuri;
• trei art. l. făină;
• l. Art. Mustar de Dijon;
• по ч. l. соли и zahăr;
• 0,15 kg de ulei macră;
• jumătate de lămâie;
• jumătate de mărar;
• carne de 0.1 kg;
• piper măcinat;
• patru cuișoare de usturoi;
• trei cornișe;
• 70 de grame de vin uscat.
Metoda de preparare:
Tăiați calmarul pregătit în bucăți mici și plecați
se așeză într-un șuviu, astfel încât apa în exces să dispară.
Se separă gălbenușurile de proteine și se trimit la castronul mixerului. adăuga
Dijon muștar și porni asistentul bucătăriei timp de treizeci de secunde.
Umpleți cu ulei vegetal, stoarceți sucul de la lamaie, adăugați sare și adăugați
zahăr. Porniți mixerul timp de încă cincisprezece secunde.
Transferați conținutul într-un amestecător și adăugați mărunțit mărunțit
mărar.
Înghețați, zdrobiți și tăiați usturoiul. Trimiteți ambele
ingredient într-un blender.
Se taie bine cornurile. De asemenea, turnați-le într-un blender.
Se toarnă vinul uscat și se pornește amestecătorul timp de jumătate de minut. A plecat
sos fin.
Tăiați bulbii în bucăți mici. Ușor de prăjit în
tigaie.
Felii de calmar se rostogolește în făină și se trimit la arc. Frăgeați-i
nu mai mult de patru minute, desfaceți un despicător pe o farfurie. presăra
piper negru.
Turnați sosul și bucurați-vă de gustul magic.
Рецепт 6. Кальмары жареные с луком в smântână «Овощи с
fructe de mare “
Piele moale și delicate de calmar sunt îngropate în sos de smântână cu
legume utile și gustoase.
ingrediente:
• 900 de grame de calmar;
• un morcov;
• patru cepe;
• trei roșii;
• două căței de usturoi;
• condimente pentru fructe de mare;
• smântână de 0,25 kg;
• l. столовая făină;
• sare și piper negru.
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți până când este moale.
Morcovii taie paiele, iar rosiile – mici
bucăți.
Adăugați ambele legume la tigaie și fierbeți până când sunt complet fierte,
накрыв сковородку un capac.
Squids, decojite și spălate, tăiate în inele. Adăugați la
сковородку с овощами и тушим около трех минут под un capac.
Se taie usturoiul și se toarnă într-un castron separat.
Adăugați făină, smântână, sare și mirodenii. Все amestecați-l.
Sosul rezultat este turnat într-o tigaie cu calmar,
se amestecă.
Opriți vasul după trei sau patru minute. Puteți trece la
приятному поеданию кальмаров жареных с луком в smântână.
Rețetă 7. Squids prajit cu ceapa “într-un mod special”
Squid nu este neapărat tăiat în inele sau jumătate crustacee.
Puteți să-l prăjiți aproape în întregime, iar apoi felul de mâncare va fi delicios
într-un mod special.
ingrediente:
• jumătate de kilogram de calmar necurat;
• trei căței de usturoi;
• ceapă;
• jumătate de pahar de alcool (40%);
• piper și sare de mare.
Metoda de preparare:
Curățați calmarul în mod obișnuit. Împărțim în mare (ca
tăiați) bucăți și tăiați fiecare de-a lungul și peste
cuburi. Se presara cu piper și sare.
Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal
трех minute.
Se taie în bucăți de usturoi și se adaugă la ceapă.
Răspândiți alternativ fiecare bucată de calmar. Începe
încurcă. Cu ajutorul scapulei îi ajutăm să o facă. nevoie
astfel încât partea crestată era pe partea de sus.
Выливаем крепкий алкоголь и жарим не более четырех minute. alcool
în acest timp, nu numai flare up, dar, de asemenea, se evapora, lăsând calmarul
gust neobișnuit.
Рецепт 8. Кальмары жареные с луком в smântână «Домашний
masa de prânz “
O reteta interesanta si simpla va ajuta sa gatiti delicios.
masa de prânz.
ingrediente:
• 1 kg și jumătate de calmar;
• 400 gr. smântână;
• două becuri;
• trei săgeți verzi;
• 50 de grame de nuci de pin;
• sare de mare;
• Cuișoare de usturoi;
• condimente pentru fructe de mare;
• одна l. столовая оливкового de unt.
Metoda de preparare:
Shellfish, preparat anterior, tăiat în inele cu grosime
o jumătate de centimetru.
Se taie ceapa în bucăți mici. Tăiați usturoiul subțire
placă.
Se prăjește într-o tavă încălzită și se adaugă calmarul. Sare și
adăugați condimente.
Se toarnă smântână în tigaie și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.
Se taie mărunt ceapa verde și se amestecă cu cedru.
fructe cu coajă lemnoasă.
Încărcați în tigaie, amestecați și după câteva minute
descărcați pe o farfurie.
Puteți trece la дегустации кальмаров жареных с луком в
smântână.
Capsunele cu ceapa – sfaturi si trucuri
- Pentru a face calmarul mai moale, trebuie să fie aruncat. Pentru asta poți
utilizați pan – lat și plat. Acoperiți calmarul
copierea hârtiei și respingerea ușoară a acesteia. Pot aplica și
ciocan, dar cu o tavă mai repede. - Nu e rău să pregătești calmarul pentru o curățare rapidă și în același timp
marinati. Pentru a face acest lucru, turnați trei litri de apă în cratiță și
se adaugă trei linguri de oțet de cidru de mere cu lingură
ulei vegetal și zahăr. Sare și piper sunt turnate. la maximum
marinada este rapid adusă la fierbere. Squid se îneacă în ea. prin
în câteva secunde, scoateți vasul de la foc. Squid este turnat
apă rece și curată.
