Вт, 02 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
De ce nu gătești din ficat! Prăjituri, prăjituri, salate. ei
Puteți frige, prăji, se coace, și, de asemenea, face un cârnaț minunat.
Și nici un singur produs achiziționat nu poate fi comparat în gust și compoziție cu
produs de casă. Puteți adăuga o varietate de aceasta
condimente, legume, cereale și bucătăria la gustul tău. Și din cauza celor mici
costul ficatului, prețul cârnaților de casă se dovedește foarte bine
destul. Se prepară?
Contents
Cârnați originali din ficat – principii generale de gătit
Pentru cârnați, puteți folosi orice ficat. mulțumesc
adăugând condimente și grăsimi, produsul se dovedește a fi suculent, delicat.
Ficatul înainte de preparare trebuie să spălați, apoi scoateți filmul
tăiați în bucăți și tăiați. Pentru conținutul de grăsime este adesea adăugat.
untură, care poate fi de asemenea răsucite sau tocată.
Pentru ceapa suculentă, pot fi adăugate alte legume.
Pentru a îngroșa masa, ouăle, grâul, făina sunt adăugate la ficat.
amidon. Și pentru a face gustul mai moale, puteți turna laptele sau
cremă. Nu există nici o limită pentru tipul și cantitatea de condimente. Adaugă pe
gustul tău. Ficatul este combinat minunat cu diferite tipuri.
piper, usturoi, boia de ardei, marjoram, turmeric.
Ce este umplute cu carne tocată:
• curaj natural;
• carcasele artificiale.
Puteți începe doar o lingură mică, dar mult mai convenabilă
Utilizați o duză specială sub formă de nas pentru mașina de măcinat cu carne.
Din ce în ce mai mult, gospodinele sunt inteligente și folosesc
coacere cârnați materiale improvizate: pungi, manșoane pentru
copt, folie și chiar forme de silicon. Produse umplute
fierte în apă, coapte sau prăjite. Uneori simultan
mai multe metode de gătit sunt utilizate. De exemplu, cârnați
fiert și apoi prăjit într-o tigaie sau la gratar.
Rețetă 1: cârnați ficat de origine ficat
Să faci cârnați de ficat de casă cu această rețetă
nevoie de untură proaspătă. Aceasta va face licitația produsului, adăugați
lipsesc conținutul de grăsimi. Veți avea nevoie, de asemenea, de curaj natural sau
coajă artificială. Cârnații se coacă în cuptor.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
• 300 grame de grăsime;
• 100 de grame de lapte;
• 3 becuri;
• 3 ouă;
• condimente;
• unele uleiuri;
• 60 de grame de grâu.
preparare
1. Tăiați jumătate de grăsime în cuburi mici. Pentru a face mai ușor
pentru a face, piesa trebuie să fie ținută în congelator.
2. Treceți restul de grăsime și ficat printr-un măcinător de carne.
3. Se taie ceapa fin si se prăjește într-o tigaie până devine aurie.
culoare. Se adaugă la restul ingredientelor.
4. Adăugați ouă crude. Pentru a face mai ușor să se amestece, poți
bate cu o furculiță într-un bol separat.
5. Turnați grisul, puneți sarea, laptele, orice condimente și
dați umplutura să stea o jumătate de oră.
6. Legați intestinele pe o parte, umpleți cu carne tocată și
închideți al doilea capăt.
7. Acum puneți cârnații pe ficat și coaceți
până la aproximativ 40 de minute. Temperatura cuptorului de la 170 la 180
grade.
Rețetă 2: cârnați acrificiu acasă “fiert”
Varianta de mezeluri ficat de casă cu adaos de carne de pui.
Și grăsimea este adăugată, dar nu în felii, iar totul este împrăștiat cu un total
din greutate. Shell-urile vor fi de asemenea necesare pentru umplere, grosimea valorii nu este
are, afectează numai timpul de gătit.
ingrediente
• 400 de grame de ficat;
• 200 de grame de pui;
• 200 de grame de grăsime;
• 1 ceapă;
• cățel de usturoi;
• condimente;
• 2 ouă;
• 3 linguri de amidon.
preparare
1. Curățăm ficatul peliculelor și venelor tăiate în bucăți.
De asemenea, tăiați pui, șuncă și ceapă decojită.
2. Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu
se amestecă amestecul într-o consistență uniformă. Nu uita
tăiați un cățel de usturoi, care trebuie să fie pre
pentru a șterge.
3. Adăugați amidon, ouă, sare, piper, puneți orice condimente.
Se duce bine cu nucsoara ficat, marjoram, turmeric.
4. Incepem shell-ul, legat ferm de ambele parti. fiecare
cârnați pierce în mai multe locuri cu un ac, fă-o
astfel încât coaja să nu explodeze.
5. Reducem produsele noastre semi-finite într-o oală cu apă fiartă, gătiți
40 de minute Ar trebui să existe o mulțime de lichide, cârnații nu ar trebui să mintă
foarte aproape unul de altul. Periodic au nevoie
întoarce-te
6. Scoate-te, se răcește. Dacă s-au folosit carcasele naturale,
puteți coace cârnații într-o tavă cu adăugarea de cremă
ulei.
Rețeta 3: Cârnați ficat acasă în ambalaj
Nu există coji pentru a face cârnați de ficat de casă? Este
nici o problema! ei можно приготовить в пакете, и она ни в чем не будет
randamentul produsului în intestin, dacă este numai prin formă. Sa obținut mezeluri
gros, mare ca doctor.
ingrediente
• 800 de grame de ficat;
• 250 de grame de grăsime;
• 1/3 ceașcă de grâu;
• 100 ml de cremă;
• condimente;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 ouă.
preparare
1. Tăiați baconul în cuburi, nu mic. Îndoiți în tigaie și
обжариваем до золотистого culoare. Apoi scoateți bucățile, lăsând-o
grăsime.
2. Împărțiți morcovii curățați, tăiați ceapa și toți împreună
prajit în grăsime topită. Este important ca legumele să nu fie arse, dar
numai puțin maronie. Opriți-vă.
3. Tăiați ficatul în bucăți, adăugați legumele prăjite și
grăsime. Toți împreună, ne zgâlțâim. Folosim orice metodă convenabilă.
4. Adăugați cremă, grâu, mirodenii și ouă. Îndepărtează umplutura
lateral timp de 40 de minute, astfel încât crupa este umflată.
5. Luați 2 pachete. Dacă vrei să faci cârnați subțiri, poți
ia 4. Spoon umplutura în mod egal, set.
6. Luați folia de plastic și împachetați pungile într-un cerc astfel încât
pentru a da forma bustenilor. Straturile pot fi oricare
suma de.
7. Puneți țagla în tigaie, turnați apă și fierbeți 50
minute.
8. Scoateți, răciți, îndepărtați peliculele, pungi și puteți fi îndepărtați.
probă. Trebuie să păstrați un astfel de cârnați într-un container etanș pentru a putea
suprafața nu sa uscat.
Rețetă 4: Cârnați de casă hepatică “Dietetice” cu
dovlecel
Versiune ușoară a cârnaților de ficat de casă, în care
în loc de slănină se folosesc dovlecei. Acesta poate fi înlocuit cu un dovleac,
Ierusalimul de anghinare. Acest cârnați pot fi coapte, prajite, fierte și chiar
gătiți pe grătar. Ovăzul este folosit ca un îngroșător.
făină.
ingrediente
• 500 de grame de ficat;
• 200 de grame de dovlecei;
• 2 ouă;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 3 linguri de fulgi de ovăz.
preparare
1. Curățați dovlecelul, tăiați în felii arbitrare, în mod fin
Împărțiți ceapa.
2. Se toarnă o lingură de unt în tigaie și se prăjește ușor legumele.
Nu poți aduce la plinătate. Se prăjește pe un foc mare,
astfel încât bucățile de dovlecei nu aveau timp să pună sucul.
3. Se taie ficatul tăiat și legumele tăiate.
4. Puneți ouă, mirodenii, fulgi de ovăz, amestecați, dați
să bea.
5. Umpleți carcasa cu carne tocată, strâns fixată și
se gatesc.
6. Варить такую колбаску нужно 35 minute. Nu uita перед
se pregătește să facă câteva pene în coajă
preveniți deteriorarea. Dacă aveți nevoie să coaceți, va rămâne și ea
o jumătate de oră.
Rețetă 5: Cârnați de ficat de casă cu hrișcă
Rețetă cârnați de la ficat. mulțumesc добавлению крупы,
ieșirea este minunată. Ficatul folosește orice, în această rețetă
Chiar poți lua un porc. Grecha întrerupe bine specific
amărăciune.
ingrediente
• 600 de grame de ficat;
• 180 de grame de hrișcă uscată;
• 200 de grame de grăsime;
• 2 linguri de unt;
• 3 căței de usturoi;
• 2 ouă;
• sare;
• piper negru;
• 2-3 becuri.
preparare
1. Am umplut hrișcă spălată cu apă, gatesc terci de drojdie. atunci
Să se răcească.
2. Se taie ceapa într-o tigaie.
3. Zdrobiți ficatul cu untură, usturoi și rumenit
ceapa.
4. Adăugați mirodenii, ouă crude și amestecați bine carnea.
5. Combinați cu terci de hrișcă.
6. Umpleți carcasa cu carne tocată, gătiți într-o cratiță cu
apă timp de o jumătate de oră. Cârnații groși și gustați cu
hrișcă. Prin urmare, în loc de shell, puteți utiliza pachete, ca în
rețetă anterioară sau utilizați următoarea opțiune.
Rețetă 6: Cârnați de casă în foiță cu ouă
Pentru prepararea unor astfel de cârnați de ficat va fi necesară
ouă de prepeliță. Acestea vor servi ca o umplere, diluează gustul ficatului și
preparați mâncarea interesantă atunci când ați tăiat. De asemenea, tehnica diferită
coacerea cârnaților, va fi învelită în folie.
ingrediente
• 700 de grame de ficat;
• 300 de grame de burtă de porc;
• 3 linguri de sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingurita de ardei gras;
• sare;
• 70 ml lapte sau cremă lichidă;
• 1/3 de linguriță. piper negru;
• 5 ouă de prepeliță;
• 4 linguri de făină.
preparare
1. Răsuciți ficatul și burta de porc, adăugați
tocat usturoi.
2. Într-un castron amestecați ouăle, sare, adăugați smântână, boia de ardei,
Ardeți piperul și amestecați până când condimentele se dizolvă.
3. Turnați masa parfumată în bobul de ficat. Adăugați făină,
sos de soia, se amestecă. Masa va deveni destul de lichidă, dar
ar trebui să fie.
4. Fierbeți ouăle, coaja, nu trebuie să tăiați.
5. Luați o bucată de folie, ridicați marginile, formând
canelură cu vârfuri închise.
6. Se toarnă în ea jumătate din umplutură, apoi se pune prepelita
яйца и покрываем оставшейся din greutate. Conectăm muchiile, formând cele necesare
forma. Dacă aveți motive de îngrijorare cu privire la durabilitate, puteți împacheta
Cârnați este un alt strat de folie.
7. Puneți cârnații în cuptor, coaceți 50 de minute la 170 de grade,
se răcească fără a îndepărta folia.
Rețetă 7: Cârnați de casă cu carne de casă
Amestec cu mezeluri mixte pentru care puteți folosi orice
Carne: carne de vită, carne de porc, păsări de curte. Dar este mai bine să dai preferință
grăsimi. În carne slabă, puteți adăuga mai multă grăsime.
ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 500 de grame de ficat;
• 200 de grame de slănină;
• 150 de grame de lapte;
• 5 linguri de grâu;
• condimente;
• 4 ouă;
• 2 becuri.
preparare
1. Umpleți grâul cu lapte, lăsați-l să bea în timp ce facem
carne tocată.
2. Se prăjește ceapa sfărâmată într-o tavă.
3. Grind carnea cu ficatul.
4. Chop chop.
5. Combinati carnea tocata cu ceapa prajita, untura tocata,
adăugați ouă și grâu umflat. Toate se amestecă bine, sare,
am piper
6. Umpleți carcasa cu umplutură fiartă, fixați ferm
концы и отправляем вариться на 70 minute. Opțional, poate fi cârnați
se va prăji.
Cârnați din ficat de casă – sfaturi și trucuri
• Pentru a elimina amărăciunea neplăcută din ficatul de porc, puteți pur și simplu
tăiați produsul în bucăți și înmuiați-l în lapte crud. Și pentru
dau produsului un gust mai plăcut;
umezind o lingură de zahăr.
• Pentru a nu întoarce cârnații în timpul gătitului, puteți să le puneți
capac pan cu diametru mai mic. Va fixa produsul și nu o face
va pluti la suprafață.
• Nu numai hrisca poate fi adăugată la mezelurile ficatului
cereale, dar și orez. De asemenea, trebuie fierbe în prealabil. pe
kilogram de ficat tocat suficient de 100 de grame de cereale uscate.
• Cârnații pentru ficat pot fi pregătiți pentru utilizare ulterioară. Poți doar
îngheață cochilii umplute în cameră. Sau fierbe
cârnați, ambalaj ermetic și, de asemenea, pus în congelator. atunci
se va prăji numai produsul în tigaie sau se va coace până se va rumeni
crusta în cuptor.
