Carne cu șampanie – aromă și gust. rețetecarne cu șampanie: roșie, prăjită, în cuptor, într – o tigaie, înmultivarka

Carnea cu șampanie este întotdeauna o mâncare gustoasă și parfumată,
care pot fi pregătite pentru cină sau o masă festivă.

Aceste produse se amestecă perfect, completează și dezvăluie gustul.
reciproc.

Carne cu șampiunele – principiile de bază ale gătitului

Cu ciuperci puteți găti absolut orice carne, fie ea
carne de pui, carne de porc, carne de vită sau miel. Practic, carne cu
Ciuperci gătite din fripturi, le coaceți în cuptor.

De fapt, retetele si modurile de a gati acest fel de mancare
o mulțime. Puteți să-l toacă într-un sos, să prăjiți bucățile de carne cu ciuperci
sau coaceți.

Pentru gătitul cărnii cu ciuperci luați un lămâie sau sân.
Carnea este bine spălată, tăiată tot ce este de prisos și tăiat la fel de mult ca
furnizate în rețetă. Apoi este uscat, condimentat cu condimente.
sau marinați. Indiferent de felul în care se gătește, este de dorit carnea
pre-ușor de prăjit pentru a “sigila” sucul. În astfel de cazuri
În cazul cărnii, întotdeauna obțineți suculență.

Din capacele de ciuperci, scoateți pelicula de sus și ștergeți-le cu apă
un prosop. Apoi, acestea sunt tăiate în felii sau plăci subțiri.
Sampinonii se adaugă la felul de mâncare, fie brut fie anterior
se prăjește separat sau cu legume.

Pentru a gusta feluri de mâncare a devenit mai interesant, desigur, nu puteți face.
fără mirodenii, ierburi și verdeață.

Carnea cu ciuperci este servită ca supliment la mâncărurile laterale. În cazul în care
felul de mâncare adăugați legume, obțineți o farfurie destul de independentă.

Rețetă 1. Carne cu șampanie “Imperial”

ingrediente

o jumătate de kilogram de castravete de vită;

sare;

un morcov;

ulei vegetal – 70 ml;

o ceapă;

150 ml de smântână;

250 g de cartofi proaspeți.

Metoda de gătit

1. Puiul de vită se spală bine, tăiați excesul și uscați
одноразовым un prosop. Tăiați carnea peste fibre în bare,
două centimetri grosime. Puneți carnea în ulei vegetal fierbinte și
se prăjește până la lumină roșie. Transferați carnea de vită friptă la
o farfurie.

2. Legumele curăță și se spală. Creșteți ceapa subțire
semicercuri. Morcovul tăiat în benzi subțiri. Champignons
curățați, spălați și uscați pe un șervețel. Ciupercile tăiate
plăci. Puneți toate legumele în tigaie, în care carnea este prăjită.
Sare, se condimentează cu piper și se amestecă. Prepararea legumelor
amestecând ocazional, la căldură scăzută, aproximativ șapte minute. În cazul uleiurilor
nu este suficient, puteți turna puțin.

3. Acum adaugati carnea de vita la legume si turnati peste sticla.
apa potabilă. Întoarceți focul puțin și fierbeți până când este carnea
moale. Adăugați smântână la carne cu ciuperci, se amestecă și se continuă
rupeți sub capac timp de încă cinci minute.

Rețetă 2. Carne cu ciuperci în sos de soia

ingrediente

150 ml de ketchup;

ulei vegetal;

150 ml de maioneză;

condimente;

200 g de brânză tare;

kg de piept de pui;

ceapa;

O jumătate de kilogram de șampițe proaspete;

50 ml de sos de soia;

două ouă;

100 g de făină.

Metoda de gătit

1. Spălați pieptul de pui, le imbracați cu un șervețel și tăiați
în straturi, ca în cotlete.

2. Bateți ouăle cu sos de soia și sezon cu mirodenii
pui.

3. Puneți carnea într-un vas adânc și umpleți-o cu acest amestec.
Lăsați carnea de pui să se marineze în frigider timp de un sfert de oră.

4. Curățați ciupercile, spălați-le și uscați bine pe un prosop.
Taiați paharele în bucăți arbitrare. Coaceți ceapa și
tăiați pene subțiri. Se prăjește ceapa cu șampițe
ulei vegetal încălzit la lumină roșie.

5. Încălziți uleiul într-o tavă separată. Fiecare bucată de carne
Roșii în făină și prăjiți până când maro auriu pe ambele părți.

6. Se amestecă maioneză cu ketchup, se toarnă în apă fiartă
și se amestecă. Brânză cu grătar grosier.

7. Puneti puiul prajit in forma adanca, puneti-l pe partea de sus
un strat uniform de ciuperci de la arcuri și presărați abundent cu toate rase
brânză. Se toarna tot sosul si se pune forma in cuptor timp de 20 de minute,
preîncălzind-o la 200 ° C.

Rețetă 3. Carne cu șampanie și legume în stil japonez
multivarka

ingrediente

o jumătate de kilogram de carne de vită;

ulei vegetal – 50 ml;

doi morcovi;

susan – 20 g;

cartofi proaspeți – 200 g;

50 g zahăr brun;

trei tulpini de telina;

oa treia ceașcă de sos de soia;

grămadă de ceapă verde;

200 g spanac.

Metoda de gătit

1. Desprindeți morcovii și le tăiați în cartiere subțiri. țelină
și clătiți ceapa verde, uscați și tăiați fin. Champignons
curățați, ștergeți cu un prosop umed și tăiați în bucăți. spanac
Mâinile mari se rup.

2. Îndepărtați pasta de carne de vită din filme și excesul de grăsime, spălați,
uscați și tăiați fibrele cu bare alungite.

3. Turnați uleiul în recipientul multicooker. Aduceți unitatea în modul
�”Fry” și se încălzește bine. În partea de jos a pus în grămezi separate
morcovi, ciuperci, telina si ceapa si lasati sa frigeasca
minute.

4. Se amestecă apa cu sos de soia, se adaugă zahăr și se amestecă.
Se toarnă amestecul de ciuperci și legume. Готовить еще пять minute.

5. Împingeți ușor legumele pentru a forma în centru.
spațiu. Puneți carnea de vită și transferați aragazul lent în modul
�„Stingerea“. Setați cronometrul timp de o jumătate de oră. Cinci minute înainte de sfârșit
gătit adăugați spanac.

6. Răspândiți toate ingredientele într-un vas de servire fără a le amesteca.
și se presară cu susan.

Rețetă 4. Carne cu șampanie în smântână

ingrediente

100 ml smântână;

marar uscat și patrunjel;

800 g gât de porc;

кухонная sare;

două becuri;

500 g de șampițe;

40 grame de amidon.

Metoda de gătit

1. Spălați gâtul de porc, înmuiați-l cu un prosop și tăiați-l în mici.
bucăți. Curățați, clătiți și tăiați bulbii subțiri
inele trimestriale. Curățați ciupercile, ștergeți cu un prosop umed și
порезать bucăți.

2. Puneți carnea în ulei vegetal preîncălzit și prăjiți până la
Ruddy. În cele din urmă sare și piper.

3. Încălziți untul într-o tavă separată, puneți ceapa și
обжарить его до Ruddy. Apoi adăugați ciuperci și continuați
se prăjește împreună până când șeptelul este pregătit. Sare și
sezon cu piper.

4. Transferați ciupercile prăjite cu ceapă la carne și prăjiți-le pe toate
вместе на протяжении десяти minute. Acum adaugati smantana,
Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ șapte minute. Se dizolvă amidonul
într-un pahar de apă caldă și se toarnă într-un curent subțire în carne. bine
перемешать, посолить и sezon cu piper.

5. Se fierbe și se fierbe, acoperit cu un capac, o jumătate de oră. În cinci minute
până la gata pentru a adăuga patrunjel și mărar, piper negru
mazăre și câteva frunze de dafin. Serviți cu orice fel de mâncare.

Rețetă 5. Carne cu ciuperci și castane

ingrediente

O jumătate de kilogram de carne de vită sau de carne de porc;

200 ml de bulion;

200 g castane;

10 g de făină de porumb;

100 g de șampițe;

pătrunjel proaspăt;

50 ml vin îmbogățit;

2 frunze de dafin;

100 ml de vin alb uscat;

condimente;

ceapa;

50 ml de ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Se fierbe castane în apă clocotită timp de un sfert de oră și
curățați-i.

2. Spălați carnea, puneți-o într-un șervețel și tăiați-o pe cea medie.
bucăți.

3. Deschideți ceapa, clătiți-o și tăiați-o fin.

4. Champignons очистите, помойте, обсушите и разрежьте вдоль на
două sau patru părți.

5. Încălziți uleiul în tigaie și prăjiți carnea în el până când se află
Ruddy.

6. Reduceți puțin căldura, adăugați ciuperci și ceapă la carne și la
păstrați prăjirea, amestecând ocazional până când au murit
ușor rumenit. Sare, piper, adauga un vin fortificat si uscat,
frunze de dafin și plante provensale. Se toarnă bulionul în lichid
acoperiți carnea și fierbeți la foc mic până când carnea este moale.

7. Se adaugă castane la carne, se fierb și se toarnă într-un curent subțire.
diluat în făină de apă. Se amestecă. Simmer încă zece minute.
Se presară vasul finit cu patrunjel proaspăt.

Rețetă 6. Carne cu șampiri și căprioare

ingrediente

două bucăți de carne de porc pe os;

proaspete verzi;

o șobolan;

перец черный и поваренная sare;

cartofi proaspeți – 50 g;

condimente pentru carne;

capri – 30 g;

ulei de măsline – 30 ml;

30 ml de cremă și vin alb uscat;

unt – 20 g

Metoda de gătit

1. Se amestecă ulei de măsline cu mirodenii, plante aromatice,
piper și sare. Spălați, carne uscată și bogată, cu parfum
unt și se lasă la marinat peste noapte.

2. Puneți carnea de porc într-o tigaie uscată cu un strat de acoperire neadecvat
până la rugină pe ambele părți. Переложить на отдельную o farfurie.

3. În aceeași cratiță, topiți untul. Ceapa și coaja
chop fin. Curățați ciupercile, ștergeți cu un prosop umed și
tăiați longitudinal în patru bucăți. Puneți ceapa cu ciuperci în tigaie
и обжарить до Ruddy. Se toarnă vinul și se adaugă căprioare. Se toarna totul
cremă, se amestecă, se fierbe și se oprește căldura. Ciuperca se amestecă
toarnă carnea și servi cu garnitură de legume.

Carne cu șampanie – sfaturi și trucuri de la bucătar-șef

• Atunci când alegeți ciuperci, aveți grijă să nu aveți cele întunecate.
  pete. Acest lucru sugerează că produsul nu este prima prospețime.

• Se recomandă folosirea cărnii răcite. Carne congelată
  pot fi uscate.

• În cazul în careы мясо тушите или запекаете в духовке, обязательно
  preîncălziți-l ușor pentru al menține suculent.

• Puteți înlocui cu succes o carne cu alta. Dacă aveți
  În momentul în care există carne de porc, nu carne de vită, nu ezitați să vă bucurați
  carne de porc