Sâmbătă, 29 martie 2014
Parfumul de alb, care ajunge mai ales la percepția noastră
în anii studenților săi, nu permite să treacă dincolo de acel târg, în
pe care au fost coapte. Elevii înfometați în mod etern, după cupluri ca muștele
au zburat în astfel de tarabe pentru a se bucura de gustul lor. Acum în
cantinele de studenți vând hamburgerii, pizza, hot dog și multe altele
altele diferite. Dar, totuși, vârful acestor gustări europene este
liniștit stins în fundal, și rudele noastre cu carne, ca
întotdeauna în cerere.
Belyashi și-a câștigat atât de mult popularitatea
Sute de bucătari lucrează cu o varietate de umpluturi. Ce zici
Din păcate, astăzi nu este totul pentru toți să gătească
este cunoscută. Încercările de pregătire, fără îndoială, au fost fiecare
noi, dar nu întotdeauna sa terminat cu noroc. Ceva nu este în regulă, ceva nu este
a considerat că este posibil să nu știm ceva – dar vreau să gătesc delicios
și belyash parfumat independent. Deci, pentru a rezolva toate astea
defecte, în secțiunea noastră veți învăța cum să
face aluat pentru belyash, umplutură, cum să-i coaceți corect,
aflați unele secrete de albi de gătit de la conducere
Bucatari.
Contents
Rețetă 1: Belyashi cu carne
Ingredientele necesare:
Pentru aluatul de plăcinte:
– lapte – 1 cană;
– făină – 3 pahare;
– drojdie uscată – sac;
– ou – 1 buc.;
– zahăr – 1 lingură;
– ulei vegetal – 1/3 cană;
– sare la gust.
Pentru albi:
– miel sau carne de vită – 350 g;
– ceapă – 2 buc;
– sare și piper după gust
– apă – cât de mult va lua și ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Să începem din aluat. Se încălzește laptele și se amestecă
există un sac de drojdie. Asigurați-vă că adăugați zahăr la lapte
Drojdie noastră și a lucrat activ. Lăsați deoparte. În 15 minute
drojdia se va umfla. Turnați-le într-un castron cald și adăugați un ou.
și untul. Se amestecă cu o măturică până când se topește. imediat
trebuie să adăugați porții de făină și să le amestecați tot timpul. făină
adăugați până când aluatul devine elastic și începe
se află în spatele mâinilor noastre. De aceea nu ar trebui să rămânem
norma de mai sus a făinii, deoarece, din păcate, făina este
diferite. Deci, aluatul a obținut deja consistența necesară,
acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l deoparte timp de o oră. Ca o regulă, întotdeauna
L-am lăsat în cuptor. Garanția că nu există curente și
locul este destul de cald, pentru că pe sobă avem întotdeauna ceva
fierte, fierte, fierte …
Când aluatul se ridică bine, puneți-l pe lucru
suprafață, împărțită în bucăți de 50 de grame, și fiecare dintre ele
un mic rost în făină. Puneți prăjituri.
Carnea preparată într-o mașină de măcinat cu carne sau se mănâncă
blender cu ceapă. Se condimentează carnea cu sare și piper. Dacă u
aveți condimentele preferate pentru carnea tocată, atunci aveți dreptul la acestea
pentru a adăuga. Și mai mult – dacă v-ați dovedit destul de gros
coerența de carne, puteți să-i turnați supa sau puțină apă.
Se amestecă bine și se bate în pereții bolului ca pe o cotletă.
Se taie mărunt proaspăt și se adaugă la carnea tocată. Se amestecă și se amestecă
Lingură în mijlocul scenei. imediat приподнимите края и
prindeți aluatul pe partea superioară, lăsând o mică gaură în partea de sus pentru
priza de abur.
Puneți-le cu atenție pe suprafața de lucru mai aproape de aragaz,
astfel încât mai târziu să fiți mai confortabil să le luați. Timp de 15-20 de minute
lăsați-i să se ridice puțin.
Și acum cel mai important proces este cel final! În tigaie
încălzi untul și începi să punem plăcintele în gaură
în jos. Coacem belyashi pe foc mediu, iar cand sunt rumenite,
loviți-le ușor de cealaltă parte și
continuați să gătiți Lingura turnati ulei in gaura,
pentru a face umplutura chiar mai sănătos. Frumos, roșu și, cel mai important, delicios
și belyashi parfumați servesc cu mandrie la masă. Sunt sigur –
rezultatul va fi grozav!
Rețetă 2: Belyashi cu carne (carne de vită)
Ingredientele necesare:
Pentru test:
– Drojdie proaspătă – 40g;
– sare – 1 linguriță;
– zahăr – 1 lingură;
– ouă – 2 buc;
– untul tocat – 2 linguri l;
– lapte – 2,5 cani;
– Făină – aproximativ 7-7,5 pahare.
Pentru umplere:
– carne de vită – 300g;
– Ceapa – 1 buc.;
– piper negru macinat si sare dupa gust.
Metoda de preparare:
Ne luăm pentru pregătirea testului. Mai întâi tăiați drojdia și
amestecați-le cu zahăr. Umpleți cu lapte cald, umpleți-vă cu 2 pahare
făină și frământare. După 20 de minute, adăugați restul la aluat.
ingrediente. Feriți cu grijă aluatul. Strângeți vasul de alimentare
plenochkoy sau acoperă cu un prosop de bucătărie curat și retrase din circuitul agricol
un loc în care nu există pescări. Dacă joci în bucătărie
muzică calmă și blândă – aluatul o iubește. Țineți aluatul 1,5
ore într-un loc cald.
În timp ce aluatul nostru pentru albi este potrivit, pregătiți umplutura pentru
viitor belyashe – bine, atunci când umplutura este, de asemenea, un pic insistat.
Говядину можете измельчить в blender cu ceapă. Și poți să te pleci
tăiați puțin prăjiți într-o tigaie cu unt și
adaugă la umplutură – aici este la discreția ta. Se taie bine
mărar și adăugați la umplutură. Sezonul de umplutură după cum doriți și
отставьте в сторонку — пусть познакомятся все ingrediente. vă rog
atenție la faptul că nu ați fost tocat gros. În cazul în care carnea nu este
a fost grăsime, puteți turna un pic de supă la umplutură.
Când aluatul este potrivit pentru albi, puneți-l pe lucru
suprafață și role cu o rolă și tăiate în bucăți identice. din
această cantitate de aluat ar trebui să obțineți aproximativ 30
bucăți de alb. Deci, pe fiecare bucată de aluat, apăsați cu palma mâinii,
dându-i o formă tortilla. În mijlocul fiecărui tort apare
lingurați lingura și prindeți marginile aluatului în partea superioară, lăsând deschisă
la jumătatea distanței.
Se încălzește untul într-o tigaie și se pune carnea tocată în ea
în jos. La căldură medie, prăjiți patties la un frumos roz
culoare. Apoi rotiți belyashi și continuați să prăjiți.
În timpul procesului de prăjire, turnați uleiul deasupra umplerii.
Faceți ceaiul parfumat și serviți-vă creatura minunată
tabelul.
Rețetă 3: Belyashi cu carne (carne de vită mixtă)
Și știi că belyashi poate fi gătit chiar și în cuptor.
Crusta în albul ăsta devine crocantă și apetisantă.
Ingredientele necesare:
– făină – 700 g;
– kefir – 1 cești;
– unt – 125 g;
– ou de pui – 1-2 buc.
– în aluat și alți 1 ou pentru a lubrifia suprafața albului;
– sifon – 1/2 linguriță,
– sare 1/2 linguriță.
Pentru umplere:
– carne tocată mixtă – 400 g;
– Ceapa – 1 buc.;
– sare și piper la gust,
– puțin supă.
Metoda de preparare:
Mai întâi face aluatul. Grind untul cu
o cantitate mică de făină cernută printr-o răzătoare mare.
cu un castron, amestecați oul separat, adăugați chefirul și
sifon. ливаем к мучной смеси, перемешаем и начинаем струйкой
introduceți făină pentru a face un aluat elastic, nu abrupt. ыложим
puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l deoparte. Noi luăm
pentru gătit umplutura. dinмельчаем лук, мясо пропускаем на
măcinare, sezon cu condimente și se amestecă. Puteți turna puțin
conserve de carne. Apoi amestecați din nou coșul.
imediat от теста отщипываете небольшие шарики. Frământați-i
cu mâinile astfel încât să puteți face prăjituri de mărimea palmei. pe
fiecare tort se pune preparat tocat 1 lingura. Ridică-te
marginile tortillaselor și prindeți-le pe partea superioară, lăsând un gol pentru umplutură
Valoarea celor 5 copeici sovietici.
ыстелите противень пергаментной бумагой и смажьте его маслом.
ыложите красиво свои шедевры, оставляя между ними расстояние — они
va crește în dimensiune. збейте яйцо венчиком и смажьте их
de suprafață, astfel încât după ce au coaceți s-au dovedit frumoase,
strălucitoare și roz.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți produsele care urmează să fie coapte
timp de 40-45 de minute.
După coacere, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-i să stea
frige pentru alte 15-20 de minute. се, ваши беляши с мясом уже готовы и вы
Acestea pot fi servite cu o ceașcă de ceai aromat și delicios.
Belyashi cu carne – secrete și sfaturi utile de la cei cu experiență
culinar
– Vopseaua în tigaie sa dovedit a fi identică
culori, vă recomandăm turnarea atât de mult ulei în tava, astfel încât produsele
scăldat în ea. Astfel, ele vor fi în jurul valorii de roz.
– мясную начинку можно добавлять свои любимые специи.
