т, 07 июн 2016 Автор: Юлия Улиткина
Odată cu debutul sezonului kebabul devine subiectul
gătit acest fel de mâncare delicioasă.
Puțini oameni vor putea rezista și nu vor mânca cel puțin o bucată
cărbune infestat cu cărbune.
Cineva gătește kebab-urile mereu la fel, dar cineva nu-i deranjează
pentru a experimenta.
Carne de porc cu mușcătura și ceapa – cea mai comună
rețetă feluri de mâncare.
Carnea de porc este gătită rapid, se dovedește a fi foarte moale și suculent, nu
are un miros deosebit inerent la vechiul miel sau
carne de vită.
Marinada acetică este ușor de pregătit, este ieftină și garantează
gust minunat. Principalul lucru nu este să exagerăm și să nu confundăm oțetul
esență cu oțet.
Contents
Carne de porc shashlik cu oțet și ceapă – principii generale
gătire
Pentru a face carne de porc cu oțet și ceapă sa dovedit a fi perfectă,
carnea trebuie să fie proaspătă, proaspătă, necongelată. acest
carnea are o aromă delicată plăcută și o culoare moale roz pe tăietură.
Un fel de mâncare delicioasă se va întoarce dacă există dungi în carne
grăsime.
Se taie bucata cu apă rece și se usucă. Apoi tăiem
destul de mari (dar nu mai mult de 4 cm): pe frigarui
un pic prea fierbinte.
Utenstele de marinare trebuie să fie emailate sau sticlă,
Dacă există un ceramic – grozav. Principalul lucru nu este să mănânci
rezervor de aluminiu.
Уксус — главный компонент marinata. Poți lua acetic
esență, oțet nouă sau șase la sută masa, precum și orice
variante de aromatizare: măr, balsam, vin. De obicei luate
40 ml de oțet de masă 9% pentru fiecare kilogram de carne de porc. înlocuire
oțetul poate fi un vin tânăr, numai acru, fără zahăr. timp
marinarea variază la cerere de la câteva ore până la
zile.
Ceapa poate fi tăiată după cum doriți: inele, paie, cuburi.
Există rețete care folosesc ceapa rasă ca originalul
înlocuire pâine. Puteți adăuga orice condimente la marinada, dar la
carnea de porc este deosebit de bună șofran, salvie, chimen, busuioc, coriandru,
marjoram, ghimbir, tot felul de piper.
Făinăle de porc sunt gătite cu mușcături și ceapă foarte repede.
în funcție de mărimea pieselor strânse pe un bolț,
timpul de pregătire a cărnii de la 25 la 40 de minute. ажно вовремя
rotiti frigiderele pentru a coace toate piesele in mod egal.
Carne de porc cu oțet și ceapă “Tradițional”
рецепте используется простейший маринад, который только можно
imagina. результате получается именно тот вкус шашлыка
din carne de porc cu o muscatura si ceapa, care este considerata traditionala.
ingrediente:
• două kilograme de pastă de porc (preferabil gât);
• linguriță de esență de oțet 70%;
• două becuri medii;
• condimente pentru gustări de kebab (aproximativ o lună și jumătate de linguri
plante uscate și semințe);
• 150 ml de apă rece;
• o lingură de sare grosieră;
• Două linguri de ulei vegetal.
Способ gătire:
Preparați carnea, tăiați în bucăți.
Ceapa tăiată în cuburi, nu inele. Arcul cu arc
dați mai mult suc parfumat, puneți-le cu carne.
ыложить в посуду, где будет мариноваться шашлык, свинину и лук,
amestecați totul.
Pregătiți marinada amestecând oțet și apă.
ылить уксусную воду в мясо, amestecați-l.
Acoperiți totul cu condimente și sare.
Marinați carnea de kebab timp de cel puțin două ore. Pentru a face carne mai bună
marinat, puneți carnea în frigider pe întreaga noapte.
Înainte de a se strânge pe frigarui, se toarnă în ulei și în picioare
se amestecă bine.
Stabiliți fiarele peste cărbuni strălucitori. Fry in mod necesar
întorcând frigul la fiecare șapte până la zece minute.
Serviți cu sos de roșii, inele marinate de ceapă, proaspete
verde și legume.
Carne de porc shashlik cu oțet și ceapă pe apă minerală
Cu apă minerală, gust de kebab de porc cu mușcătura și ceapa
se pare un pic diferit. Carnea de marinat poate fi foarte scurtă:
cu siguranta va fi cea mai licitata.
ingrediente:
• două kilograme de carne de porc dezosată;
• 80 ml de oțet de masă (9%);
• două cepe cu bulion mediu;
• lingura de sare grosieră;
• o treime dintr-un pahar de apă minerală cu gaz (gustul ar trebui să fie
neutru);
• două linguri de condimente sau condimente de grătar.
Способ gătire:
Taie carnea de porc în bucăți.
Becurile tăiate în inele mari.
Umpleți inelele de ceapă cu sare
suc de ceapă.
ыложить лук в емкость для маринования, засыпать специи (чеснок,
un amestec de ardei, coriandru, usturoi).
лить туда же минеральную воду, все se amestecă bine.
ыложить мясо и снова amestecați totul.
Marinarea bucăților de kebab timp de două până la trei ore.
Se prăjește carnea pe cărbune sau se curăță în frig, în cazul în care kebabul
programată pentru ziua de mâine.
Carne de porc shashlik cu oțet și rață “Juicy” ceapa
Reteta originala pentru kebab de carne de porc cu muscatura si ceapa,
care ceapa trebuie sa fie frecata, nu tocata. такой луково-уксусной
�Carnea “pâine” nu va avea șansa să se usuce la prăjire. zahăr
va da o crusta de porc o aroma speciala de caramel.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de gât de porc (gât);
• șase linguri de oțet de masă (9%);
• trei cepe cu bulb;
• două lingurițe de zahăr granulat;
• condimente, piper pe gust;
• lingura de sare grosieră.
Способ gătire:
Tăiați bucata de carne în bucăți și puneți-o în tigaie.
Bulbi, grătar mare și pus pe partea de sus a carne de porc.
Sare, presărați cu condimente și sare.
уксус влить пять столовых ложек воды, сахар, amestecați-l.
лить уксусный маринад на мясо, снова перемешать и мариновать
o oră și jumătate în cameră.
Apoi rearanjați frigiderele din frigider, marinați încă 12
ore.
Carne de porc Shashlik cu oțet și ceapă de tomate
Carnea foarte gustoasă poate fi gătită pe cărbune, dacă adăugați
Rețeta tradițională este ierburile proaspete și roșiile de mâncare. Skewers de la
carnea de porc cu mușcătura și ceapa va fi minunată cu roșii proaspeți
o atingere.
ingrediente:
• kilogram de carne de porc (pieptul este foarte bun în această rețetă);
• cinci becuri;
• zece roșii medii;
• cap de usturoi;
• două ciorchini de verde proaspăt;
• sare pe gust;
• piper;
• două linguri de oțet simplu de 9%.
Способ gătire:
Carnea tăiată în pliată într-o confortabilă smalțată
cratiță, sare și grătar de ardei într – un mortar și
pentru piper.
Ceapa decojită tăiată în inele.
Se taie roșiile în felii mari.
ыложить овощи к мясу, перемешать и мариновать в холодильнике
8-10 ore.
Răciți usturoiul înainte de prăjire.
Se amestecă usturoiul și usturoiul.
ылить чесночно-уксусную смесь в мясо, amestecați-l.
Strângeți-le pe frigarui și prăjiți.
Skewers de la свинины с уксусом и луком «Сладкий маринад»
O altă rețetă sudică pentru kebab de carne de porc, pentru care veți avea nevoie
ceapa albă. Este neapărat marinată și servită la carnea finită ca
gustări alimentare
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de gât de porc;
• 600-700 grame de ceapă pentru marinarea cărnii;
• 100 g oțet 9%;
• 300 ml de apă;
• condimente de gratar, condimente și sare;
• două linguri de zahăr granulat;
• două sau trei becuri mari de salată verde.
Способ gătire:
Puneți bucățile de carne într-o cratiță sau găleată, sare moderat,
piper după gust.
Pregătiți marinada de oțet amestecând o sută de mililitri de apă, 75 ml
oțet, o lună și jumătate linguri de zahăr granulat alb.
се количество лука для мяса натереть на терке. Poate să mănânce
ceapa într-un blender.
ылить луковое пюре и уксусный маринад в мясо, amestecați-l.
Убрать в холодильную камеру, мариновать 15 ore.
A doua zi, gătiți ceapa tocată. salată
Becuri tăiate în inele sau jumătăți de inele.
Se prepară o porție de murătură de oțet din 25 ml de oțet de masă,
două sute de mililitri de apă și o jumătate de lingură de alb
zahăr.
Se toarnă inele de ceapă de marinadă și se lasă timp de două ore.
Puneți carnea până la frecare, stropiți periodic apă sau
apă minerală.
Serviți cu inele de ceapă mărunțite, pre-scurgere
cu ei marinada.
Pentru a face ceapa si taierea carnii de rosii, castraveti, proaspete
verdeață.
Skewers de la свинины с уксусом и луком, горчицей и майонезом
Puteți să o diversifici într-o oarecare măsură pe reteta de kebab de porc cu o muscatura
și ceapa, adăugând muștar și maioneză în marinadă. Mustardul va da farfurie
o notă caracteristică cimbru, și maioneză – o crustă delicioasă și
sensibilitate.
ingrediente:
• trei kilograme de pastă de porc;
• 800 de grame de ceapă;
• 15-0 grame de maioneza;
• două linguri de muștar;
• sare pe gust, piper și condimente (opțional);
• 50 ml de oțet de masă;
• jumătate de litru de apă.
Способ gătire:
Ceapa decojită tăiată în inele mari.
Se condimentează carnea tăiată cu maioneză, mustar, piper, sare.
Dacă doriți, aroma de carne cu mirodenii speciale și ierburi pentru
shish kebab.
ыложить луковые кольца поверх мяса.
Combinați oțetul și apa, se toarnă, de asemenea, în tigaie și toate viguros
amestecați-l.
Puneți un cerc sau o placă de lemn pe partea superioară a cărnii, puneți-o pe partea de sus
opresiune (de trei litri cu apă, de exemplu).
Marinare în această formă timp de cel puțin 8 ore, și mai bine de făcut
pregătirea grătarului seara, iar dimineața mergeți la un picnic.
Este posibil să se prăjească un astfel de kebab shish pe o rețea, care a pus aproape de carne
inele de dovlecei tineri, roșii proaspete, felii de ardei dulci.
Obțineți un vas gustos și sănătos.
Skewers de la свинины с уксусом и луком «Медовый»
O farfurie de carne parfumată, marinată pentru care este preparată cu miere,
muștar și oțet balsamic va transforma un picnic într-o degustare
carne delicioasă.
ingrediente:
• un kilogram și jumătate de carne de porc;
• 60 ml de oțet balsamic;
• trei căței de usturoi;
• patru linguri de ulei vegetal;
• o lingură de muștar;
• o lingură de miere;
• o lingurita de amestec de rozmarin si oregano;
• 150 ml de apă gazoasă cu un gust neutru.
Способ gătire:
Tăiați în felii de carne de porc preparată de 4 – 6 cm,
puneți-l într-un vas de email.
Se taie usturoiul cu un cuțit sau se trece prin presă.
Pregătiți marinada: amestecați usturoiul, uleiul, mierea, oțetul
balsamico, mustar, ierburi uscate.
ыложить маринад в мясо, влить минеральную воду, amestecați-l.
Marinare în frig timp de cel puțin trei ore.
Se prăjește peste cărbuni și se servesc cu ceapă și legume proaspete.
Skewers de la свинины с уксусом и луком — хитрости и полезные
sfaturi
-
cele mai multe ingredientul principal pentru kebab este carnea, deci selecția
carnea de porc trebuie să acorde o atenție deosebită. Asemenea părți sunt deosebit de bune
carcase de carne de porc, cum ar fi gâtul, partea lombară, pieptul. Cu toate acestea, kebabul
gătite și șuncă, părți umăr, coaste. -
Carnea congelată nu este potrivită pentru o băutură reală, suculentă
shish kebab. Această carne de porc nu are elasticitate, gratarul se va întoarce
uscată și fără gust. -
Nu vărsați prea mult oțet în carne. Acesta va usca carnea de porc, și
Nu funcționează suculent. Este foarte important să nu confundăm acidul acetic și
oțet. -
Uleiul marinat este adăugat pentru a obține o crustă delicată.
și păstrați în fiecare piesă un suc delicios. Mulțumesc
că uleiul se va apuca repede, sucul nu se va scurge și kebabul se va întoarce
școală. -
Pentru a verifica disponibilitatea cărnii, piesa trebuie tăiată
un cuțit. ыделившийся прозрачный сок — свидетельство готовности
shish kebab. Dacă sucul este roz, carnea nu este încă gata. -
Dacă carnea este marinată și călătoria este anulată, nu contează. Shish kebab
poate fi gătit în cuptor, încălzindu-l mai fierbinte. că
imita o crustă roșie din cărbuni, brazierul este mai bine plasat
cât mai aproape posibil de elementele de încălzire.
