Сб, 13 авг 2016 Автор: Автор: ИринаLukianov
Contents
Carne de porc în sos dulce și acru – principii generale
gătire
De porc în sos dulce și acru se referă la chineză tradițională
feluri de mâncare. În ciuda celor colorate și exotice neobișnuite
noi mâncare, este pregătit destul de simplu și nu necesită ceva special
abilități culinare profesionale. La gatit, cum ar fi
de obicei nu durează mai mult de douăzeci până la patruzeci de minute, iar rezultatul
se pare că a fost anulată.
Секрет кроется в соусе, именно от его gătire будет
depind de gustul și aroma întregului antene. Conform tradițiilor culinare, el
trebuie să fie dulce și acru și picant în același timp. Dar totul
în mod firesc, cu moderatie! Pentru componenta dulce este cel mai adesea folosit
fructe, legume dulci, miere, zahăr granulat. Mediul acru este creat cu
folosind oțet de cidru de mere, vin, suc natural de lamaie,
acid citric, sos de soia.
Amidonul este folosit pentru a îngroșa baza dulce și acru. blând
de porc, pre-prajit în cantități mari
ulei vegetal în decurs de 1-3 minute (nu mai mult, altfel carnea în
rezultatul va fi tare și uscat), îndulcit chiar în sosul care dă
gustul inițial savuros. Pentru garnitură pentru astfel de porc luat
servi paste, orez sau cartofi fierti.
Carne de porc dulce și acru – preparate alimentare
Cu siguranță, fiecare gospodină știe că are cea mai bună aromă
proprietățile au carnea unui animal tânăr care are
culoare caracteristică de culoare roz deschis, cu un minim de alb
intercalații. Este cea mai potrivită pentru această porc
gătire экзотического блюда.
Clătiți bine carnea cu o bucată mare (dacă este înghețată,
dezghețați-l ușor, la temperatura camerei, fără a le introduce
apă fierbinte) în apă curentă, apoi tăiați fibrele
mici cuburi. În ceea ce privește celelalte ingrediente
va completa farfuria în plus față de carnea de porc, ar trebui să fie, de asemenea, tăiate
cuburi. Toate componentele solide utilizate trebuie tăiate la dimensiuni.
aproximativ bucăți egale.
Carne de porc în sos dulce și acru – prepararea de feluri de mâncare
Deci, după cum am aflat deja, bucățile de carne de porc trebuie să fie prăjite
перед тушением в sosul. Vasele pentru acest scop trebuie folosite.
cu pereți groși și fund. Ideal – tigaie din fontă.
Se încălzește încet și uniform, astfel încât toate piesele
bine prăjite. Practic, puteți folosi orice
formă metalică potrivită pentru prăjire. În plus, în conformitate cu
Unele rețete au nevoie de fierbere de legume, așa că stocul de până
adancime
Pregătiți un vas de decapare profundă în avans.
свинины, посуду для смешивания жидких ингредиентов и gătire
sos, placă de tocat și cuțit ascuțit.
Carne de porc dulce și acru – cele mai bune rețete
Rețetă 1: Carne de porc în sos dulce și acru în chineză
tradiții
Предлагаем достойный вашего внимания рецепт gătire
свинины по китайским кулинарным tradiții. Baza sa este
sos picant, legume si portocale. Pregătiți mâncarea într – un cazan mare și
servit într-un vas profund. Timp de preparare – nu mai mult de 20 de minute,
процесс gătire займет всего 15 минут.
ingrediente:
– file de porc 350 gr. – ulei de floarea-soarelui 350-400 ml – porumb
amidon trei Art. l – supă de pui 150 ml – oțet (de preferință măr)
o masă și jumătate. Linguri – vin de orez 1 lingura. lingura – zahăr 1 lingură. Leningrad-
ketchup (pasta de tomate) o Art. Leningrad- вода 1 чайная Leningrad- соус соевый
1 tabel. Leningrad- 1 морковь- пол апельсина- зеленый лук — одна четвертая
parte dintr-o grămadă – piper dulce 1 bucăți – o găină
Способ gătire:
1. Puneți carnea de porc, puneți-o într-un castron, adăugați
sos de soia și vin. Se amestecă totul, se lasă să se macină câteva minute.
la 20-40 de ani.
2. Morcovi de zaruri, puneți în apă fiartă, gătiți-vă
timp de 3-5 minute. Apoi, așezați-vă pe sită, sapă.
3. Bateți oul cu amidon. Carnea tocată este introdusă în
ou amestec de amidon, se agită bine, astfel încât toate piesele
carne de porc acoperită cu un amestec.
4. Puneți carnea în ulei fierbinte timp de două până la trei minute,
Apoi puneți bucățile pe un prosop de hârtie. Se agită
supa de feluri de mâncare, oțet, sos de soia, zahăr și ketchup. Am pus
amestecați pe foc, aduceți la fierbere. Am stat în tăietura de bază
legume cubulete, se amestecă.
5. Se dizolvă amidonul în apă, se toarnă în legume și se aduce mai mult
timp de fierbere. Reducem focul, adaugam felii de carne si portocale,
încălziți vasul, nu aduceți la fierbere și scoateți-l din cuptor.
Rețetă 2: Carne de porc în sos dulce și acru cu ananas
Mâncarea este foarte populară nu numai în China, ci și în spațiile noastre deschise.
țară imensă. Este servit în aproape fiecare chinez
restaurant și este o plăcere foarte scumpă. preparare
mesele la domiciliu vor costa mult mai ieftin, deci
achiziționați toate produsele necesare și surprindeți-vă familia cu originalul
un fel de mâncare. Gospodăriile vor aprecia cu siguranță eforturile tale!
ingrediente:
– 500 gr. carne de porc – sos de soia 100 gr – conserve ananasul
300 gr. Lingură de făină în / c- un Art. l. amidon ketchup 4 linguri.
ложки- уксус ябl. 2 ч. Leningrad- сахарный песок 40 гр.- зелень на выбор-
sare, piper, ulei crește. pentru prăjire
Способ gătire:
1. Tăiați carnea de porc standard, turnați bucățile de sos de soia,
добавляем муку и крахмаl. Se amestecă, se marinează timp de zece minute.
2. Пока свинина маринуется, обжариваем ananasul в большом
cantitate de ulei. Apoi, în aceeași bază de grăsimi, se prăjește
carne marinată de carne.
3. Se amestecă oțet, ketchup, zahăr granulat. Amestecul rezultat
se toarna carnea in tigaie, se adauga cu ananas, se amesteca totul
și se fierbe timp de cincisprezece minute. Poate adăuga niște ananas
sirop.
Puneți carnea de porc și ananas într-un vas profund, stropiți-l
tocat verzii și scoateți bastoane. Mâncarea este gata!
Rețetă 3: Carne de porc în sos dulce și acru cu legume și
ciupercă
Carne de porc, ciuperci, legume, condimente și bază dulce și acră –
componente incompatibile, nu-i așa? Dar în acest fel de mâncare
totul se potrivește atât de armonios încât doar țineți degetele.
Încercați să preparați un fel de mâncare delicioasă fără a cheltui
prea mult timp.
ingrediente:
– carne de porc 500 gr – rădăcină de ghimbir (bucată de 5-6 cm) – sos de soia
одна стоl. Leningrad- крахмал 3 Art. Linguri – ulei vegetal
Ingrediente pentru sos:
– cap de ceapă mic – morcovi mici 1 buc. – 4-6
ciupercă- 2 дольки чеснока- 1 перец сладкий- несколько кусочков
proaspete de ananas (poate și conserve) – ketchup 1-2 linguri-
zahăr patru st. Leningrad- соус соевый две ст-вые ложки- вода 1 стакан- 2
Art. l. ябl. уксуса- крахмал 1 Art. l. – Sare 1 ceai. l.
Способ gătire:
1. Pregătiți marinada: frecați rădăcina de ghimbir, stoarceți prin tifon
suc, și aruncați prăjitura, adăugați sos de soia la suc. chipsuri
de porc tăiat în cuburi, se amestecă cu marinată și se lasă la
30-40 de minute.
2. Apoi se presară bucățile de murături cu amidon, se amestecă.
Se încălzește untul, se pune bucățile de carne de porc, se prăjește pe un puternic
foc (strat de ulei – cel puțin 2-3 cm).
3. Tăiați mai curând legumele și ciupercile decojite și fierte
mari (ciuperci – plăci), se prăjește separat, viguros
amestecând, până se pregătește. Nu prăji!
4. Adăugați apă, ketchup, zahăr, soia în tigaia de legume
sos, sare. Se amestecă, aduce la fierbere.
5. Amestecul se diluează într-o cantitate mică de apă și se toarnă amestecul
sos de fierbere. Se amestecă continuu până când sosul se îngroațește. După care
scoateți sosul de pe plăcuță.
6. Se adaugă oțet (2 linguri), felii de ananas și carne de porc la sos.
Se amestecă și se încălzește ușor, fără fierbere. delicios
felul de mâncare este gata! Bon apetit!
Carnea de porc în sos dulce și acru nu este atât de greu de gatit. şi,
în ciuda cantității înfricoșătoare de ingrediente, vasul este pregătit
destul de repede. Principalul lucru este să arătați puțină imaginație, dorință,
iubirea artei culinare – și veți reuși cu siguranță!
Încercați să înlocuiți zahărul obișnuit cu miere, unt de porc,
și experimentați cu legume, condimente și altele
ingrediente, adăugați un pic de vin la sos, și veți vedea cum dvs.
o farfurie de carne de porc va dobândi noi arome
vor dori cu siguranță și alții.
Comentarii
Lina 12/01/2016 Autor, rețeta 1, este doar un staniu de groază.
Alexandra 11/01/2016 Oh, a doua rețetă este uimitoare!
Multumesc mult 
