Ср, 15 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Peritoneum – grăsime cu multe straturi de carne. Îi place ochiul, dar
foarte capricios și necesită o abordare aprofundată. Curge peritoneul
poate fi sărat sau fiert, dar e mai bine să faci uimitoare
rola. El își va găsi locul pe masa de sărbători, ideal
pentru micul dejun sau pentru cină, asigurați-vă că ați fost blând. Pentru afaceri?
Contents
Carne de porc peritoneum – principii generale de gătit
Peritoneul pentru gătit este folosit numai în stare proaspătă. Mai mult
vor fi straturi intermediare și carne, mai inteligente și mai gustoase se va dovedi
feluri de mâncare. Înainte de pregătirea peritoneului, clătiți bine. Dacă este activată
pielea este murdară, trebuie curățată cu un cuțit. Mai poate
îndeplinesc miriște. Este mai bine să treci peste o sobă sau o lumanare
De asemenea, răsturnați cu un cuțit și spălați-vă cu apă curentă.
Foarte des, peritoneul este marinat. Pentru a face acest lucru, utilizați sare, condimente,
apă brută. Totul depinde de rețetă. Piesa mai lungă se va afla înăuntru
aditivi, cu cât gustul este mai bogat.
Ce este înfășurat într-o rolă:
• usturoi;
• diferite tipuri de piper uscat și proaspăt;
• muștar;
• adiica și alte sosuri;
• verzi.
Peritoneul este răsucite, strâns legat cu un fir puternic
procesul de gătit nu sa destrămat. Apoi rotiți
trimiteți un aragaz lent, în cuptor sau fierbeți într-o cratiță cu
apă. Uneori combinați gătitul cu prăjirea în cuptor.
Scoateți firul și tăiați rola după răcire și
extracte în frigider, servite cu adjika ascuțite, ketchup,
diverse sosuri de usturoi. Dar aceasta nu este regula.
Unele gust fierbinte fierbinte, conducte fierbinte.
Carne de porc peritoneu în cuptor (în folie)
Cel mai simplu mod de a găti peritoneu de porc –
Aceasta este coacerea în folie. În el, el doar nu va arde, a lua
după cum este necesar.
ingrediente
• 1 kg burtă de porc;
• 1 boabe de ardei iute;
• cap de usturoi;
• 30 g de sare;
• 1 linguriță. condimente pentru carne.
preparare
1. Spalam peritoneul. Dacă există benzi în interior,
atunci trebuie să fie eliminate. Apoi, luați o cârpă uscată și ștergeți-o
carne de porc
2. Sare de prescripție frecați o bucată din toate părțile,
îl schimbăm într-un container, l-am pus la dispoziție și am stabilit ora zece
un frigider Carnea de porc ar trebui marinată.
3. Desprindeți și tăiați usturoiul. Piper, de asemenea, toc.
Poți ucide împreună mixerul. Se adaugă condimente pentru carne sau
oricare altul, dar puteți restricționa usturoiul și piperul.
4. Luați peritoneul, spălați resturile de sare. Luați un cuțit ascuțit și
pe partea de carne, facem tăieturi aproape de piele, dar nu
taie-l.
5. Îndepărtați partea de usturoi incins cu piper fierbinte.
6. Скручиваем тугой rola. Am legat cu fir.
7. Desfaceți folia. Puneți o rola pe ea, conectați-vă
capete libere și răsuciți strâns împreună. Sau doar filare
de sus, răsucire de 2 ori și răsucirea capetelor cu bomboane.
Transferăm peritoneul într-o foaie de copt sau în orice dimensiune adecvată.
forma.
8. Trimiteți ambalajul la cuptor. Durata de gătire directă
depinde de grosimea rolei. În medie, va dura 1,5 ore la 180 de ore
grade.
Peritoneum de porc fiert
Rețeta pentru o rolă simplă de peritoneu de porc într-o tigaie
aragaz fără umplere. Dar dacă se dorește, usturoiul poate fi învelit în el.
Principalul avantaj al felului de mancare este moaletea, sensibilitatea.
ingrediente
• 1,5 kg de carne de porc;
• 10 porumbei de piper;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 linguriță. condimente pentru carne;
• 1 lingură de muștar;
• sare, apă.
preparare
1. Se spală peritoneul spălat, uscat cu un amestec de condimente și
muștar. Rotiți o rolă densă, legată cu fir.
2. Puneți într-o cratiță, aruncați o ceapă. Nu puteți elimina cojile,
dar clătiți bine capul.
3. Adăugați imediat întregul morcov, dar este mai bine să îl curățați. Aruncăm
peppercorns, puteți adăuga frunze de laur.
4. Adăugați apă fiartă. Aproximativ 2,5 litri. Desigur, puteți
se toarnă apă rece, dar nu este de dorit. Am pus foc.
5. După răcire, rotiți focul. Se fierbe timp de 1,5 ore.
6. Acum adaugati 4 linguri complete de sare. Gatiți încă 30 de minute.
Opriți rola, lăsați în saramură până se răcește.
7. Îndepărtați firul, frecați peritoneul deasupra piperului măcinat,
A se păstra la frigider.
Rulou peritoneu din carne de porc afumat cu fum lichid
O altă rețetă pentru rulourile abdominale fierte. Acest fel de mancare are
culoare și gust extraordinar, deoarece utilizează fum lichid și
coaja de ceapa.
ingrediente
• 1 kg peritoneu;
• 2 linguri de fum lichid;
• 2 mâini de coji;
• 3 linguri. l. cu un munte de sare pe litru de bulion;
• 4 căței de usturoi;
• 1 lingură de amestec de piper;
• 1 ложка зернистой muștar.
preparare
1. Gatiti coaja de ceapa in 3 litri de apa timp de 15 minute, apoi
am filtrat. Întoarceți-vă la aragaz, aduceți lichidul la fierbere.
2. Facem tăieturi în peritoneul spălat și pregătit din lateral
pulp, dar nu adânc, destul de cativa milimetri.
3. Îndepărtează bine interiorul muștarului, tratează-te
degetul tăiat. Se presară ușor cu un amestec de piper, jumătate
concediu pentru finisarea rolei terminate.
4. Îndoiți abdomenul, legat cu fir. Se scufundă în fierbere
decoctarea cojii.
5. Se fierbe o oră. Adăugați sare. Măsură opțională
Cantitatea exactă de apă poate fi de aprox.
6. Se fierbe o altă oră pe un foc mic.
7. Se răcește în bulionul de ceapă.
8. Combinați fumul lichid cu resturile de piper. Dacă vă place picant,
atunci puteți adăuga mai multe.
9. Scoateți rola, scoateți filetele, ștergeți și lubrifiați
lichid de fum.
10. Înfășurați antena în folie, scoateți-o timp de 3-4 ore
frigiderul astfel încât peritoneul să fie mai puternic și saturat cu aromă
ceata.
Рулет из брюшины свинины в multivarka
Aragazul lent poate fi găsit acum în orice bucătărie. Poți
preparați orice fel de mâncare din supă pentru a coace și chiar să vă sculați din abdomen
carne de porc
ingrediente
• 1 kg peritoneu;
• 100 g de sare;
• 2 litri de apă;
• 10 g de piper roșu;
• 10 g piper negru;
• 3 frunze de dafin;
• 10 g busuioc uscat;
• 30 de grame de usturoi.
preparare
1. Desprindeți usturoiul. Jumătate cuișoare tăiate în mai multe
părți, segmentele rămase sunt tocate foarte fin.
2. Se amestecă usturoiul tocat cu tot felul de piper, uscat
busuioc.
3. Pregătiți peritoneul. Ștergeți uscat. Noi facem piercinguri și
prindem bucățile de usturoi.
4. Odata ce bucatile se termina, luati amestecul de piper
usturoi și frecati interiorul peritoneului.
5. Rotiți o rolă, legați-o cu un fir, puneți-o într-un castron
multicooker pan.
6. Turnați 2 litri de apă. Porniți modul de stingere și pregătiți 1.5
ore.
7. Deschideți, adăugați sare, aruncați lauri și fierbeți încă treizeci
minute. Ieșiți, răcoriți, îndepărtați firul. În cazul în care vom freca de sus
piper, usturoi, orice condimente.
Carne de porc peritoneu fierte și coapte
Rețeta combinată pentru rola din peritoneu cu carne de porc, pentru
care este utilizat și gătit și prăjit în cuptor. fel de mâncare
se dovedește foarte roz, deoarece este smuls de un sos neobișnuit.
ingrediente
• 1 – 1,5 kg peritoneu;
• cap de usturoi;
• 1 boabe de ardei iute;
• 4 linguri de sare;
• boabe de piper, lauri;
• 1 ceapă;
• 1 lingură de miere;
• 2 linguri de sos de soia;
• 0,5 ч. l. piper roșu.
preparare
1. Desprindeți și tăiați usturoiul. Ardei piper foarte bine
am tăiat
2. Luați peritoneul, frecați-l cu puțină sare din interior, apoi
împrăștiați usturoi cu ardei fierbinți. Twist roll,
care leagă.
3. În 2 litri de apă clocotită, adăugați 4 linguri cu un munte de sare, scufundați
o ceapa, aruncam piper, frunza de laur pentru aroma.
Unul e de ajuns. Dacă există o mulțime de lauri, mirosul se va face
puternică, obsesivă, amărăciune.
4. Закладываем rola. Кипятим на умеренном огне 70 minute.
5. Ieșim. Deplasăm peritoneul într-o gaură, plecăm
o jumătate de oră pentru scurgerea întregului lichid în exces.
6. Se amestecă sosul de soia cu miere până se netezeste. adăugare
ardei roșu.
7. Din partea de sus se freacă o rolă cu sosul pregătit, ne întoarcem
forma. Este mai bine să se răspândească o bucată de pergament sau folie.
8. Puneți cuptorul în cuptor. Печем при 180 градусах около полуore.
Uită-te la culoare. Asigurați-vă că crusta nu este arsă.
Carne de porc peritoneum cu morcovi și piper
Rețetă rolă cu umplutură, care este pregătită în cuptor.
Numărul de morcovi poate fi mărit la discreția sa, dar tăiat
Mare nu se recomandă.
ingrediente
• peritoneu de 1,5 kg;
• 2 morcovi;
• 4 linguri de sare;
• 1 piper fierbinte;
• 1 piper dulce;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță. ketchup-ul.
preparare
1. Îndepărtați întâi peritoneul spălat, preparat din lateral
piele cu sare, apoi turnați restul pe partea de sus.
2. Răsuciți ruloul brut, puneți-l în recipient și
убираем минимум на 10 часов в un frigider Puteți răsturna
astfel încât sărăcia merge uniform.
3. Spălați peritoneul din resturile de sare, ștergeți-l.
4. Morcovul și piperul tăiate în benzi, se amestecă, se stoarce
usturoi și se pune boia tocată de ardei iute. agitație
rolă umplute.
5. Transformăm legumele pe peritoneu. Distribuim un strat uniform, dar
nu la margine. Lăsați la sfârșit de aproximativ trei centimetri.
6. Rotiți rola cu umplutura. Încercăm să nu facem legumele
mutat. Rolați cu atenție firul.
7. Împachetați peritoneul într-o bucată dublă de folie. Am pus-o
cuptorul. Se gateste exact doua ore la 180 ° C.
8. Scoatem farfuria, tăiem folia și ușor
dezvăluie.
9. Lubrifiați bine cu ketchup (puteți lua adjika). din nou
ставим в печь и готовим еще около полуore.
Carne de porc cu peritoneu – sfaturi și trucuri
• Nu trebuie să alegeți să pregătiți peritoneul cu grosime
bacon. În procesul de gătit sau de coacere o mulțime de grăsime este topită
va fi mic, gustul va suferi, de asemenea.
• Când alegeți un peritoneu, alegeți bucăți cu carne ușoară
intercalații. Grăsimea în sine ar trebui să fie albă fără stingere.
• Nu vă fie teamă să depășiți peritoneul, mult mai rău dacă este puțin
condimente, gustul nu va fi atât de bogat.
