Carne de porc pilaf – cele mai bune retete. Cum săși să gătești pilaf delicios din carne de porc.

Carne de porc Pilaf – Principii generale de gătit

Pilaf este un fel de mâncare foarte comună în Asia Centrală. În calitate
Principalele ingrediente pentru prepararea sa sunt folosite, mai întâi
coada, orezul, mielul și așa-zirvak-prajit în
carnea de grăsime caldă și ceapa cu morcovi.

Cu toate acestea, în funcție de preferințele gustului, compoziția componentelor
pot fi schimbate. De exemplu, înlocuiți mielul cu carne de porc. După cum se știe
Acest tip de carne are o textura și un gust delicat, și
prin urmare, pilaf de porc este foarte hrănit,
parfumat și neobișnuit de gustos.

În ciuda uriașei varietăți de ingrediente care pot
adăugați pilaf (legume, diferite condimente pentru a îmbunătăți
gust și culoare în culoarea aurie), tehnologia de pregătire a acesteia
despre aceleași și de obicei include trei etape:

– perekalivaniye de ulei sau amestec de grăsimi; – prepararea zirvacului;
adăugând orez, aducând vasul la pregătire.

În produsele de grăsimi încălzite trebuie să fie aplicate stricte
secvențe: mai întâi carne, apoi ceapă, etapa finală
gatiti morcovul Apoi adăugați mirodenii, așezate
orez în mod egal, fără amestecare cu prăjire, și se toarnă cu apă
la viteza de 125-130 gr. apă până la 500 de grame. orez. Orezul trebuie umplut
aproximativ 1,5 cm, dacă este prea uscat, puteți adăuga puțină apă
mai mult.

Când pilaf fierbe, nu se recomandă închiderea cu un capac. dar
de îndată ce umiditatea este aproape evaporată, vasul trebuie închis bine,
după care l-au străpuns în mai multe locuri, astfel încât orezul să fie înălțat.
Apoi amestecați bine orezul cu stratul inferior
uniformitate.

Pilaf de porc – Pregătirea produselor alimentare

Din moment ce orezul este baza pentru pilaf, este de la el
alegerea va depinde în mod direct de calitatea vasului. Astfel,
cum să alegi cerealele potrivite?

Imediat trebuie remarcat faptul că orezul aburit nu este deloc ceea ce noi
trebuie să pregătești un vas elegant. Este mai bine să alegeți ceva special
soiurile destinate pentru pilaf. Bine, acum
rafturile de magazine puteți găsi aproape totul.

Vă recomandăm să utilizați astfel de soiuri ca “devzira” – mare
parfumată orez roz, “iasomie”, “indica”, “trisat” sau
bune soiuri de cereale lungi. Înainte de gătit pilau de la
Experții de carne de porc recomandă cereale dunk în apă sărată pe
câteva ore – așa că felul de mâncare se va dovedi mai delicios și mai bogat.

Multe gospodine din pilaf au răpit morcovii răzuți – adică
greșeală obișnuită. Acest Zirvak este pregătit pe baza
morcovi, paie felii. Ceapa ar trebui să fie, de asemenea, suficient de tăiat
cuburi mari sau semifabricate. În ceea ce privește carnea de porc
zdrobite în bucăți mici pe fibre, anterior
dezghețați la temperatura camerei și clătiți în apă curentă.

Pilaf de porc – pregătirea mâncărurilor

Uleiul de metal este necesar pentru operațiunea de rafinare a uleiului.
în nici un caz nu emailate, suprafață cu pereți groși și
oval curbate. Perfect pentru acest rol.
castane din fontă. Vasele sunt mai întâi încălzite, apoi turnate în ea.
unt (sau un amestec de grăsimi, cu excepția untului), este încălzit la
căldură scăzută până când caracteristica crackle și adăugați
preparate ingrediente. Puteți folosi un cazan de aluminiu
dar cu condiția: pereții și fundul ei nu trebuie să fie mai subțiri decât unul
centimetri.

Rețetă 1: Pilaf de porc – versiunea clasică

Există mai multe variante de gătire clasică pilaf.
De regulă, principalele elemente din feluri de mâncare sunt orezul și mielul,
dar vom folosi carnea de porc. Asigurați-vă că nu este deloc
strica antena, mai degrabă, dimpotrivă, fă-o mai fragedă și puțin mai groasă.
În loc de condimentele și condimentele enumerate mai jos, le puteți cumpăra
magazinul are gata preparate “condimente pentru pilaf”.

ingrediente:

– orez 200 gr. – gât de porc 300 gr. – morcovi 1 bucată – unul
cap de ceapa – o pereche de catei de usturoi – frunze de dafin, varza de 2 ore
L., sol de coriandru 1 lingurita, ardei rosu si negru macinat, unde sarea de mare,
ulei vegetal

Metoda de preparare:

1. Desprindeți morcovii tăiați în benzi. Ceapa si carnea taie
cubulete, tocati marunt usturoiul.

2. Încălziți vasele, adăugați ulei și încălziți-l. Apoi, întinde-te
carne, ar trebui să fie prăjită peste căldură mare timp de 10-15 minute,
amestecând ocazional.

3. Apoi, puneti ceapa, dupa 5 minute – morcovi, dupa altul
minute – usturoi, coriandru, afine, sare, piper negru si rosu.
Peste totul timp de cinci minute.

4. Se adaugă orezul la friptura, se toarnă apă, se aduce la fierbere
și închideți capacul. Tomim pilaf la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră. pentru
10 minute la pregătire, aruncați câteva frunze de frunze de dafin.

Dacă orezul rămâne greu după fierberea lichidului, adăugați altul
puțină apă. Se amestecă vasul finit.

Rețetă 2: Pilaf de porc într-un multicooker

După cum se știe блюда, приготовленные в мультиварке, сохраняют в
toate proprietățile utile, așa că pilaf într-un aragaz lent va ieși
foarte parfumat, suculent, și cel mai important, util.

ingrediente:

– orez 2.5 pahare volumetrice – file de porc 400 gr – 1 ceapa – unu
carrot-ulei vegetal 4 mese. l-ki 30 gr. scurgere. oils-
usturoi, piper, condimente pentru pilaf, sare dupa gust

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați carnea de porc în cuburi, pre-prăjiți
tigaie. Adăugați ceapa și felii de morcov la ea.
Se prăjește totul timp de 10 minute.

2. Așezați prăjirea rezultată pe fundul rezervorului de multicasting.
Top cu orez, se presara cu usturoi, sare, condiment pentru gust.
pentruлейте водой (примерно 4-5 мерных стаканчика). Mod de setare
�Plov, dacă nu, folosiți stingerea.

3. De îndată ce se gătește pilaful, nu lăsați-l în modul.
menținând căldura astfel încât orezul să nu rămână împreună.

Rețetă 3: Pilaf de porc cu roșii în cuptor

Minunat fel de mâncare! Pentru această rețetă, este recomandabil
utilizați soiuri de cireșe de roșii. În calitate посуды подойдет
ceramică, în cazuri extreme, puteți folosi
Roaster.

ingrediente:

– carne de porc 300 gr – un pahar de orez – apă 2 cești – o ceapă mare
cap-morcov 2 bucăți-usturoi 4 felii-piper dulce 1 bucată- 4
томата- scurgere. Ulei 30 gr – crește. ulei 3 linguri. L. – piper, mirodenii
pentru pilaf, frunze de dafin, sare

Metoda de preparare:

Încălziți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește,
gătiți carne și legume.

1. Tăiați carnea, felii de morcov, ceapă și usturoi mare
rupe în bucăți. Apoi, faceți un zirvak tradițional,
după cum se descrie mai sus, se adaugă, la sfârșit, roșiile tăiate la grătar și
usturoi și se prăjește pentru încă 5-7 minute.

2. Așezați prăjitura pe fundul cazanului uns, turnați-o
orez, sezon cu condimente, se toarnă apă fiartă și se pune în cuptor
20 de minute, fără a închide capacul. După acest timp, ajungeți
плов, добавьте scurgere. ulei, amestecați bine și puneți-l
cuptorul pentru încă 15-20 de minute.

În pilaf, puteți adăuga afine, prune, stafide și altele
ingrediente preferate pentru a gusta. Bon apetit!

Porc pilaf de porc

• Pentru pilaf de porc, trebuie să alegeți carnea de tineri
  un animal. Aceasta este singura modalitate de a obține cele mai bune proprietăți de gust.
  feluri de mâncare.

• Bucătarii experimentați recomandă să se utilizeze pentru gătit
  mai multe tipuri de uleiuri: floarea soarelui, semințele de in, măslinele, susanul
  și nucă. Le puteți amesteca cu grăsime de porc.

• Orez mic (Pakistan, Khan) înainte de gătit
  se recomandă să se pregătească după cum urmează: înfășurați cu o cârpă 3
  tabelul. linguri de sare grosier, pune-l pe fundul vasului, se toarnă în orez și
  umpleți cu apă rece timp de 8-10 ore. Urmat de orez cu atenție
  spălate și pregătite în mod tradițional.

• Pentru gătitul de orez, orezul este mai bine să umpleți cu apă fierbinte. pe
  în est se presupune că grâul se fierbe din momentul fierberii
  exact douăsprezece minute: trei minute gătite la foc mare, șapte pe
  medie și ultimele două minute – pe cei slabi.

Comentarii

Dashulka 10/21/2016 Intotdeauna inmuiesc orez, dar poate fi uscat si
nedigerată se dovedește