Пн, 28 мар 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Se pare că vinul nu este doar pentru a bea.
Cu aceasta puteți găti carne foarte gustoasă.
Bautura populara inmoaie bine fibrele, umple produsul
aromă și oferă o notă unică farfuriei.
Decoreaza masa cu o carne uimitoare in vin?
Contents
Carnea în vin – principiile generale ale gătitului
Carne gustoasă – proaspătă. Prin urmare, pentru prepararea de parfumate și
feluri delicate ar trebui să aibă grijă de a obține o bucată bună, puteți
cu straturi de grăsime. Carnea trebuie spălată, ștersă cu șervețele și
asigurați-vă că ați îndepărtat de pe suprafața filmului. Apoi puteți continua
de tăiere. Forma și dimensiunea pieselor depind de rețetă și personal
dorește.
Dacă rețeta nu indică ce vin să utilizați, atunci luați
orice. Poate fi folosit pur și simplu pentru decaparea sau
preparați sosuri pe bază, adăugați în timp ce coaceți. Dar alcoolic
băutura trebuie supusă unui tratament termic.
Condimentele din carne pot fi puse la dispoziție. Dar trebuie să ne amintim că ei
pot întrerupe gustul rafinat și aroma vinului. Prin urmare, în cele mai multe
Rețetele sunt limitate la adăugarea de piper, usturoi și verdețuri.
Rețetă 1: Carne de vin cu ciuperci (carne de porc)
Pentru această carne în vin va necesita proaspete șampițe.
Ciupercile congelate sau marinate nu vor funcționa. Utilizarea vinului
uscat, alb.
ingrediente
• 800 de grame de carne de porc;
• 250 ml de vin;
• 200 de grame de șampanie;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri de smântână;
• sare;
• 1,5 linguri de ulei cresc;
• 1,5 linguri de unt;
• mărar;
• 2 linguri de făină.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, ca pe un kebab de shish.
Roșii în făină și prăjiți în ulei vegetal încălzit la
crustă de aur maro. Facem imediat focul maxim, tocanul nu este
trebuie să.
2. Lasati vasul de coacere cu unt.
3. Ștergeți plăcuțele de șampanie, curățate
un moment într-o tigaie după carne de porc.
4. Adăugați bucățile de carne de porc la ciuperci, turnați vin,
sezon cu sare, piper și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute.
5. Se amestecă smântâna cu usturoi tocat, adaugă
marar tocat.
6. Scoatem carnea în vin, de sus ne grăsim cu smântână și se coace
15 minute. Temperatura 180.
Rețetă 2: Carne de vin cu prune (carne de vită)
Cu această rețetă puteți găti orice fel de carne, dar mai ales
parfumat și suculent se dovedește că de vițel. De asemenea, aveți nevoie
prune uscate. Dacă este prea uscat, atunci trebuie să vă bucurați puțin
apă caldă, altfel va lua multă umiditate din carne.
ingrediente
• 1 kg de carne de vită;
• 300 de grame de prune;
• 100 de grame de piure de roșii;
• 180 de grame de vin alb;
• 2 becuri;
• sare și piper;
• 60 de grame de ulei;
• 0,5 ciorchini de patrunjel.
preparare
1. Tăiați carnea în cuburi, cum ar fi gulașul.
2. Încălziți jumătate din unt într-o tigaie, prăjiți carnea de vită,
Ieșim într-o cratiță sau într-un cazan.
3. Și turnați vin în acest ulei, lăsați-l să fiarbă pentru un minut, se toarnă
la carne.
4. Acum turnați uleiul rămas în tigaie și puneți-l din nou.
pe sobă.
5. Se taie jumătatea inelelor de ceapă, se prăjește până la culoarea roșie,
добавляем томат, обжариваем вместе и перекладываем la carne.
6. Adăugați prunele prăjite, capacul și tocanul pe o mică bucată
foc pentru aproximativ 40 de minute.
7. Cu 10 minute inainte de pregatire sare, piper, iar la sfarsit aruncam
patrunjel frunze.
Rețeta 3: Carne de vin cu ananas (carne de porc)
Pentru prepararea celei mai delicioase carne din vin vom folosi
conserve de ananas. Folosirea opțională a inelelor, puteți
ia și cuburi. Utilizarea vinului белое, сухое.
ingrediente
• 100 ml de sos de soia;
• 800 de grame de carne de porc;
• 200 de grame de ananas;
• 120 de grame de vin;
• 2 căței de usturoi;
• piper cu sare;
• 2 linguri de ketchup;
• 1 scoică de amidon;
• 1 lingură de zahăr.
preparare
1. Tăiați carnea în cuburi de 2 centimetri. Umpleți cu soia
sos si uita de carne de porc pentru o ora.
2. Ananasul cu zaruri, marinada nu poate fi atent
decantează.
3. Se taie usturoiul.
4. Puneți carnea într-o tigaie împreună cu sosul de soia și fierbeți
sub acoperire timp de treizeci de minute.
5. Se adaugă usturoiul cu ananas, se acoperă și se toacă încă 5
minute.
6. Combinați ketchupul cu vin și zahăr într-un castron, adăugați amidon.
și se toarnă sosul rezultat în vas. Sarea nu este necesară pentru că
a adăugat o mulțime de sos de soia.
7. Se acoperă și se amestecă până se agită timp de încă un sfert de oră.
Rețetă 4: Carne de vin cu rodii
Granulele de rodie și vinul sunt două produse interesante care
perfect combinate cu pasta de porc. Felul este suculent, parfumat.
Va lua o jumătate de rodie mare sau un fruct mic.
ingrediente
• 200 de grame de vin rosu;
• 0,5 rodie;
• 700 de grame de carne de porc;
• 1 ceapă;
• sare;
• 50 de grame de ulei;
• piper ardei.
preparare
1. Tăiați bucățile de carne de porc spălate în cuburi de 30 de grame,
turnați vin, puneți jumătate din boabele de rodie, închideți capacul și
scoateți marinatul în frigider timp de 12 ore.
2. Apoi scoateți bucățile din marinadă, dar nu merge nicăieri.
se toarna.
3. Puneți carnea în ulei fierbinte timp de cinci minute, apoi aruncăm
tocurile de ceapă tocate, se amestecă, se prăjește până la
transparență.
4. Turnați marinada, care a pus carnea înainte și sa evaporat
tot alcoolul.
5. Puneți restul de semințe de rodii, sare și piper, acoperiți
și fierbeți vasul la foc mic până când fierbeți. Dacă rodia da
suc mic, apoi puteți adăuga puțină apă.
Rețeta 5: Carnea în vin roșu cu ciuperci (carne de vită)
Reteta uimitoare de carne de vită, preparată în vin cu
ciuperci. Veți avea nevoie și de roșii, conservate în propria dvs.
suc.
ingrediente
• 800 de grame de pastă de carne de vită;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• 200 de grame de ciuperci;
• 3 căței de usturoi;
• 400 grame de roșii în sucul lor;
• 250 de grame de vin rosu;
• unele uleiuri de măsline;
• sare, cimbru și piper.
preparare
1. Dati carnea de vită și se prăjește într-un loc bine încălzit
оливковом масле до crustă de aur maro.
2. Adăugați o treime din vin și lăsați-l să se evapore complet. atunci
se toarnă în altă treime și se evaporă din nou, se repetă ultima dată.
Nu face un foc mare atunci când se evaporă, permiteți-i să aibă loc procesul.
treptat, astfel încât carnea are timp să se înmoaie.
3. Dacă se folosesc ciuperci de pădure, atunci trebuie să se fiarbă
fierbere apă timp de o jumătate de oră. Ciuperci tocmai cub și
prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline.
4. De îndată ce ciupercile sunt înroșite, se adaugă bucățele tocate
помидоры в своем соку и тушим пять minute.
5. Puneți masa de ciuperci în carne, adăugați zdrobit
usturoi, sare, piper și puțin cimbru.
6. Acoperiți și fierbeți până la moale, în cele din urmă pune proaspete
patrunjel.
Rețetă 6: Carne de vin cu cartofi
Unde este omul nostru fără cartofi? Inițial această rețetă
carnea de vin era destinată mielului. Dar nu mai puțin gustos
Se dovedește cu carne de vită sau carne de porc.
ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• 0,7 kg cartofi;
• 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de unt;
• 250 de grame de bulion;
• 130 de grame de vin rosu;
• sare.
preparare
1. Desprindeți cartofii tăiați în felii mari. Tuburi mici
în jumătate, iar mijlocul poate fi în 4 părți.
2. Se spală carnea și se prăjește rapid în ulei într-o tigaie.
Schimbați un vas de coacere.
3. Лук нарезаем полукольцами, добавляем la carne.
4. Între piesele se deplasează sferturile de cartofi.
5. Burete de sare, adăugați vin și usturoi tocat. Se toarna
în vas.
6. Întindeți folia de sus, puneți-o în cuptorul preîncălzit,
coaceți la 180 de grade pe oră.
7. Scoatem, scoatem folia și fixăm încă 20 de minute, adăugând
temperatura până la 200 de grade.
Rețetă 7: Carnea în vin “Miere”
Numele vasului nu a fost un accident. Este într-adevăr
Este pregătit împreună cu mierea, de la care primește un gust extraordinar.
și aromă uimitoare. Carne de porc folosit.
ingrediente
• 800 de grame de carne de porc;
• 2 linguri de miere;
• 70 de grame de vin;
• puțină sare;
• 2 cepe;
• 2 linguri de piure de ketchup sau de roșii;
• ulei și făină (cât de mult va pleca);
• 1 lămâie mică.
preparare
1. Am tăiat carnea, încercați să o faceți peste
fibre. Am răspândit piesele într-un singur strat pe o placă de tăiere.
Luați învelitoarea de alimente, acoperiți și bateți în bucătărie
ciocan.
2. Deschideți, întoarceți bucățile, întindeți din nou filmul și
batem din nou. Сильно отбивать не trebuie să.
3. Încălziți untul, răsuciți cotletul în făină și repede
se prăjește pe ambele părți.
4. Tăiați ceapa în inele, puneți-o pe partea inferioară a formei unsuroase.
5. Prăjituri prăjite de top.
6. Tăiați în felii subțiri de lămâie și lipiți în golurile între
carne.
7. Beat vinul cu miere și ketchup cu o furculiță. Dacă mierea este groasă și
dulceata, apoi se topeste putin.
8. Turnați uniform bucățile de carne și coaceți vasul în cuptor.
o jumătate de oră
Carnea în vin – sfaturi și trucuri
• Se crede că vinul alb este mai potrivit pentru carne de porc și păsări de curte. A
Vinul roșu se amestecă perfect cu carnea de vită și miel. De asemenea
bine adaptate jocului.
• Pentru prepararea cărnii, nu trebuie să se utilizeze feluri de mâncare cu vin
alcool fortificat. Mai bine pentru a lua vin uscat fără aditivi suplimentari,
pot folosi casa.
• Dacă carnea nu conține grăsimi, apoi câteva ore înainte de gătire,
trebuie să lubrifiați piesele cu ulei vegetal. Fiber sale bune
absorbiți, produsul va deveni mai delicios.
• Dacă aveți nevoie să prăjiți carnea în crustă,
apoi poate fi rulat în făină. Dar sarea nu ar trebui să fie, altfel
o mulțime de suc va iesi in evidenta si produsul nu se va prăji.
• Sosul de soia este o mare alternativă la sare. Este bine
impregnează fibrele, face ca mâncarea să fie mai gustoasă și mai aromată, și, de asemenea
Se combină cu orice fel de carne, pasăre, legume și chiar vin.
• Dacă aveți nevoie să dați carnea o aromă ușoară de usturoi, atunci nu puteți
puneți cuișoare zdrobite și purtați-le în întregime
ulei de culoare roșie. A затем вынуть и готовить мясо.
