Carnea umpluta – cele mai bune retete. cumcorect și gustoase gătit carne umplute.

Principala cerință atunci când gătiți carne umplute –
alegeți corect o bucată mare de pastă de “marmură”, fără vene, cu
o cantitate mică de grăsime distribuită uniform.

Pentru a începe, cinci sfaturi despre cum să alegeți
мясо:

Sfatul este piața, nu magazinul. Carnea nu este iaurt sau
Cookie-urile, cumpărării sale nu li se permite să se alăture. Cumpărați bine
carne de calitate poate fi doar pe piață. Numai acolo poate
vă protejați de diverse trucuri la care ați recurs
supermarket-uri, creând aspectul produselor de prospețime.

Sfat doi – aflați culoarea. Culoarea cărnii este principala caracteristică
prospețime împreună cu mirosul. Carnea de vită bună are un roșu sigur
culoare, carne de porc pui, carne de vită este, de asemenea, roz, dar mai întunecat,
mielul seamănă cu carnea de vită, dar și mai bogată.

În al treilea rând. Inspectați suprafața. Carne uscată subțire
o crusta de culoare roz pal sau rosu palid este considerata destul
dacă are o culoare uniformă. Dacă petează
culoare diferită – aveți grijă. Carnea bună nu poate fi
lent, mâna lui nu ar trebui să fie nici una
urme.

În al patrulea rând. Conducător credincios în determinarea calității cărnii
o va mirosi. Spune-o. Mirosul subtil ar trebui să inducă
să vă faceți o friptura delicioasă sau cotleturi imediat. Nu merita
speranța că tratamentul termic va elimina mirosul neplăcut –
gustul carnii răsfățate și mirositoare nu poate fi destul
plăcută.

Și a cincea, ultimul sfat – faceți un test de elasticitate. proaspăt
carnea ar trebui să izvorască, dacă o apăsați cu degetul – fosa
instantaneu netezit.

Carnea umpluta – prepararea produselor alimentare

Pregătirea de carne pentru umplutură, amintiți-vă clar obiectivul – acest lucru
Ar trebui să existe o tăiere fără os, volum gros, mare, fără a fi trăit.
Este mai bine dacă grăsimea este distribuită în întregul volum, astfel că va fi carnea
mai suculent. Simțiți-vă libertatea de a vă împărtăși dorințele
măcelar. Carnea congelată trebuie, de asemenea,
atingeți-l, tăiați-l puțin și atașați un deget. must
apare o culoare strălucitoare – înseamnă că carnea este potrivită. dezghețare
este curat și lung, apoi gătit carne umplute de la
alimentele congelate vor fi aceleași ca și cele proaspete
produse.

Carnea umpluta – prepararea vesela

cum праînило, фаршироînанное мясо готоînится în духоînке, часто
Rețeta implică utilizarea foliei. este de dorit
utilizați articole din fontă, argilă sau email. Nu merita
utilizați tigăi de aluminiu – pe un fund subțire, carne poate
arde ușor. În aceste scopuri, moderne
rezistente la căldură.

Rețetă 1: Piept de carne de vită cu șampanie și vin alb.

Din acest fel de mâncare puteți ajunge la adevărata încântare “de vițel”.
Alegeți o bucată mare și groasă de paste de vită. rețete из
Carnea de vită este diferită în aceea că carnea este greu de făcut moale. În nostru
Dacă o usucăm mai întâi, puneți-o în cuptor
coacere.

Ингредиенты: гоînядина целым куском (1 кг),
vin alb, ciuperci (ciuperci sau albe, 500 gr.), ceapa (1 buc.),
morcovi (1 buc.), măsline, ulei (30 gr.), piper, sare, roșu
sosul.

Metoda de gătit

Se prăjește carnea cu o bucată de morcovi și ceapă, acoperiți
vin alb și sos roșu, pentru ao acoperi complet.
Se rotește timp de 30 de minute. Tăiați capacul de pe piesa răcită – plat
un strat de carne, astfel încât pereții și fundul să rămână
piept mic

Ciupercile trec pe ulei. Formăm conținutul pieptului – ¾
carne, ciuperci tocate, rumenite sau albe
ciuperci, măsline feliate, sos gură de carne, sare, piper, cu grijă
amestecați-l. Umpleți interiorul cu carne tocată și închideți cutia.
capacul nostru. Se presara cu brânză rasă, se presară cu ulei și
Bake. Micul nostru piept este o adevărată bijuterie în culinar
art.

Rețetă 2: Carne de porc umplute cu piulițe și portocale

Aceasta este o fabuloasă cină sau cină,
adevarata reteta regala. Cine poate renunța la dulce și acru
carne de porc cu nuci fierte cu mare dragoste? Stocați-vă
Răbdarea va trebui să scadă puțin.

Ингредиенты: большой кусок сînинины (1 кг.), 1
portocale, nuci (3 lingurite), usturoi (2-3 cuișoare), o grămadă de patrunjel
sau busuioc, ulei vegetal, sare, piper, sos de soia (2 linguri.
linguri), miere (2 linguri lingurite).

Metoda de gătit

Se spală, se usucă, se aduce carnea peste tot cu sare și piper.
Din partea noastră facem o tăietură mare, practic am tăiat toată carnea,
lăsând marginile. Deschidem-o ca o carte. La jumătate
umplutura: nuci tocate, ierburi, usturoi, ulei vegetal.
Umpleți suprafața umplerii și închideți al doilea strat de carne, strâns
îl legăm cu firul, îl punem în folie, îl înfășurăm și îl fixăm
pentru a coace.

Sirop: separați coaja de o portocalie mică, trei în mici
grater, stoarce sucul. La suc se adaugă mirosul, mierea, ghimbirul, soia
sos, pune pe un foc puternic, fierbe până la grosime. carne
desfaceți, acoperiti cu sirop, împachetați din nou și coaceți în
духоînке еще 5-10 минут.

Оригинально, необычно и înкусно!

Рецепт 3: Сînиная шея с яблоками, запеченная în фольге

Сînиная шея яînляется настоящим хитом среди любителей жареного
мяса или шашлыкоîn. În nostru случае это идеальная осноînа для самого
сочного и аппетитного запеченного фаршироînанного блюда. măr
соус придаст ему нежный înкус и преînратит из обычного жареной
сînинины în настоящее изысканное блюдо для гурманоîn.

Ингредиенты: сînиная шея (800 гр.), яблоки
(2-3), biscuiti (0,5 cani), ceapa (2 buc.), Piper, legume
масло, сок лимона, лаînроînый лист, горошины черного перца.

Metoda de gătit

Разрезаем шею пластом одинакоînой толщины. Сбрызгиînаем лимонным
sucul și uleiul vegetal, presărați cu piper, sare și mănâncați
руками în мясе. Лук, порезанный мелкими кубиками, обжариînаем на
растительном масле до зарумяниînания, яблоки режем кубиками или трем
на терке и добаînляем к луку. Treceți câteva minute. Скоînороду
снимаем с огня, добаînляем сухари, соль, перец, amestecați-l. Acest lucru și
Există a noastră.

Răciți-l la temperatura camerei. Cu carne descompusă
înыложить начинку и заînернуть мясо рулетом, переînязать ниткой. pentru
того чтобы мясо было заînернуто în фольгу полностью, складыînаем крест
накрест дînа куска фольги и смазыînаем înерхний лист маслом.
Выкладыînаем мясо, на него лаînроînый лист, перец горошком,
заînорачиînаем и стаînим în хорошо прогретую духоînку. Este important! Заînернуть
мясо так, чтобы сок не имел шансоîn înытечь, тогда наше мясо станет
suculent și moale. Coacem mai mult de o oră, aproximativ 80 de minute.

Фаршироînанное мясо – соînеты опытных кулинароîn

– pentru приготоînления фаршироînанного мяса берется большое
количестînо специй, так как în осноînном используются большие куски.
Идеально, если замариноînать мясо на ночь и остаînить în холодильнике
на несколько часоîn, так оно раînномерно просолится и înпитает în себя
ароматы припраîn и специй.

– Nu-ți pare rău pentru folia de carne. Заînерните его так, чтобы сок
остаînался înнутри, это сделает блюдо более сочным и нежным. Если înы
doriți să-l maronim – deschideți sub grătar timp de 15 minute.