Ср, 05 окт 2016 Автор: Марина Данько
Acest lucru este într-adevăr ceva, dar caviarul de gătit de squash pare a fi o faptă deloc
gol. Merită – un simplu lucru, în magazine de diferite tipuri – cel puțin
de rezervă, de ce se angajează în conservarea problematică? Dar nu toate
atât de ușor. Acest lucru, ca în copilărie “caviar de squash – încă, vino,
găsiți-o. Majoritatea producătorilor vor înlocui vopseaua de roșii,
nu înțelegeți, atunci ce altceva va salva. Deci, dacă vreți să vă amintiți
gustul unui minunat, încă standard sovietic, gustare – îndrăzneț
alege o reteta!
Contents
Caviar de squash cu mere pentru iarna – principii generale
gătire
• Toate legumele folosite la gătitul de caviar de squash
iarnă, atent selectat. Legumele deteriorate nu pot fi luate,
chiar dacă site-urile rău pot fi eliminate.
• Caviarul poate fi preparat nu numai din dovlecei tineri, potrivit
și pestele, dacă carnea lor este densă. În acest caz, nevoia de legume
va scoate semințele grosiere și va tăia coaja.
• Caviarul de gătit este gătit în principal cu legume, dar nu mai puțin
minunat este caviarul de fructe cu mere. Fructul este foarte
Ei bine, umbra gustul său, aducând notele sale în felul de mâncare.
• Legumele și fructele sunt clătite și spălate, apoi curățate și
zdrobit, felii, frecare sau răsucire
într-un măcinător de carne. Apoi fierbe la grosimea dorită cu adăugiri
condimente, condimente și alte ingrediente. Deseori câteva legume
pre-prăjit și numai apoi adăugat la dovlecei
și tocană. Dacă densitatea caviarului nu se potrivește – fiartă
legumele sunt în continuare întrerupte de un blender, ducând la dorit
coerență.
• Pentru depozitarea pe termen lung, caviarul de squash este încă fierbinte
ambalate în recipiente din sticlă sterilă și ermetic
plută cu capace speciale, rulând-le cu cheia pentru etanșare.
Unele tipuri de caviar de squash cu mere nu sunt supuse conservării,
este acoperit cu caprine capron și depozitat în frigider.
Caviar de squash cu mere și morcovi pentru iarnă
ingrediente:
• roșii roșii – 3 kg;
• 700 gr. ardei roșu dulce;
• o lire de mere;
• ceapa de salata – 400 gr;
• morcovi – 700 gr.
• mandarină – 12 mazăre;
• trei dovlecei mari;
• patru frunze de lavrushka.
Способ gătire:
1. Clătiți toate legumele cu apă curentă. Mere și roșii
tăiați în jumătăți, tăiați tulpina de roșii și mere
inimile și taie totul în felii.
2. Tăiați coaja din morcov, scoateți-o din ardeiul dulce
tulpina și selectați semințele din interior. felie
morcovi și ardei mici de dimensiuni.
3. Așezați cel mai mic grătar pe mașina de măcinat cu carne și săriți-l
prin toate legumele pregătite și merele.
4. Puneți amestecul într-un recipient mare și puneți tocanul
căldură scăzută, nu acoperiți cu un capac. Cu cât sunt mai mari vasele,
legumele vor fi stinse mai repede, umezeala va lăsa mai mult și va ieși caviarul
gros.
5. Tăiați ceapa în bucăți mici și tăiați ușor.
ulei vegetal. Nu iesiti prea repede in momentul in care piesele devin
chihlimbar, se îndepărtează imediat din căldură și se adaugă la tigaie la cel principal
masa după o oră de stingere.
6. Протомите кабачковую caviar cu mere на медленном огне ещё
o jumătate de oră, ambalate în borcane sterile de jumătate de litru, acoperă
vasele fierte, se rostogolesc imediat.
Caviar de squash picant cu mere și roșii
ingrediente:
• ceapă, ceapă albă – 500 gr;
• Kilo de tineri dovlecei suculente, de orice fel;
• mere mature – 500 gr;
• rădăcină de ghimbir proaspătă – 25 g;
• roșii kilo cărnoase;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• oțet de vin alb – 60 ml;
• o linguriță de mandibule, mazăre;
• umbrele de garoafe – 12 buc;
• o mână mică de stafide;
• 1/2 linguriță. măcinat în mortar de coriandru.
Способ gătire:
1. Spălați roșiile, tăiați-le pe fiecare într-un model crisscross.
tulpina și scade timp de două minute în cheia de apă fiartă.
Transferați într-un castron mare de apă rece și după un minut
Scoateți și îndepărtați coaja de pe fructe.
2. Spălați dovlecelul și tăiați coaja dacă este greu.
3. Tăiați miezul din mere și asigurați-vă că îl coajați.
4. felie помидоры, кабачки и яблоки некрупными кубиками,
despre aceeași dimensiune, și se amestecă, punând într-o mare
capacitate.
5. Pe semipreparatele subțiri, tăiați ceapa și trimiteți-o
tocat legumele si merele.
6. Enumerați stafidele, se fierbe cu apă clocotită și se usucă bine.
7. Ghimbir purificat, puneți toate mirodeniile și condimentele pe o bucată
tifon, cravată o pungă, se înmoaie în amestecul de legume. Se toarnă și acolo
oțet de vin, se amestecă.
8. Setați rezervorul la temperatură moderată și continuu
În timp ce amestecați, aduceți la fierbere delicată. Apoi, reduceți temperatura
și se fierbe sub capac închis timp de aproximativ o oră.
9. Scoateți sacul de caviar cu mirodenii și mirodenii, și în schimb
pune-le stafide, adaugati sare si continuati sa gatiti
o jumătate de oră
10. Готовую кабачковую caviar cu mere переложите в чистые сухие
borcane, închideți capacul capron și curățați după răcire
compartiment frigorific comun. Caviarul se va infuza putin si va fi gata
două săptămâni mai târziu.
Caviar de cocos pentru iarnă cu roșii
ingrediente:
• trei kilograme de dovlecei tineri;
• patru capete de ceapă amară;
• 350 gr. unt roșu gros;
• lingura de zahăr;
• jumătate de lingură de piper;
• morcov mare – 4 legume rădăcinoase;
• 150 gr. ulei de rafinat;
• două capete de usturoi.
Способ gătire:
1. Se spală morcovii și dovlecelul cu apă caldă. morcov
coaja, iar din coaja tăiat coaja este opțională.
2. Ceapa curată și sucul de tânăr tăiat în centimetri;
puțin mai mare, în formă de cubulete, morcov freca mare pe o răzătoare. fin
tăiați usturoiul cu un cuțit greu.
3. Turnați uleiul vegetal în cazan și pereți groși
se încălzește la foc mediu. De îndată ce deasupra suprafeței
vor fi fluxuri de lumină de ceață albă, imediat coborâți
ceapa si morcovul ras. Se amestecă ușor căldura și ușor
fierbeți legumele timp de șapte minute în timp ce amestecați.
4. Se adaugă dovlecelul, usturoiul, piperul, se adaugă zahăr și
ușor sărate. Puneți roșiile deasupra și amestecați, continuați
se fierbe.
5. Aproximativ o oră mai târziu, când toate legumele sunt înmuiate,
scoateți cazanul din sobă și tăiați ușor ouăle cu un blender până când se încinge
желаемой coerență.
6. Întoarceți ouăle la căldură, fierbeți-le și puneți-le
pregătit pentru conservare, rostogoli cheia.
7. Producția este de aproximativ trei litri de remarcabil.
gustări.
Caviar de iarnă cu ardei gras –
�”Krasnodarochka”
ingrediente:
• un kilogram de piper bulgar pulpei;
• o jumătate de kilogram de ceapă albă;
• două kilograme din orice dovlecel;
• 1 kg. morcovi;
• roșii coapte – 1 kg;
• пол-литра постного ulei de rafinat;
• 300 gr. usturoi;
• zahăr granulat – 150 g;
• 50 ml de oțet de masă;
• două ciorchine mici de patrunjel;
• boabe de ardei iute.
Способ gătire:
1. La cozile uscate uscate de dovleac uscate, curatati
morcovi și frecați legumele printr-o cremă medie în boluri diferite.
Scurgeți din dovlecei și stoarceți puțin zdrobit
legume.
2. Se taie ceapa si piperul bulgar. Roșiile sunt libere
de pe tulpină și tăiate în felii.
3. Îndepărtați cu grijă ciorchinii de verdeață, spălați patrunjelul sub apă,
apoi scuturați picăturile de apă din ea și împrăștiați ramurile
un prosop.
4. Петрушку, помидоры и чеснок перекрутите într-un măcinător de carne. Intră
în sos de tomate gătit cu oțet, adăugați zahăr și adăugați 70
grame de sare fină.
5. Umpleți-le într-un rezervor din oțel inoxidabil.
ulei de plante și se încălzește bine pe o căldură mică. nu
încălziți-vă!
6. Se înmoaie ceapa tocată în ulei fierbinte și se prăjește în 10
minute, adăugați morcovi, amestecați și continuați să gătiți.
7. După ce așteptați 15 minute, turnați o tomată cu legume rădăcinoase prăjite,
amestecând în timp ce fierbe. În picăturile de masă de legume fierte tăiate
dovlecelul și ardeiul tăiat, amestecați și din nou
aduceți la fierbere.
8. Se fierbe caviarul de dovlecel cu o ușoară fierbere timp de o oră.
și capace de metal, care se raspândesc pe cutii curate.
Кабачковая икра на зиму с майонезом — «nuженка»
ingrediente:
• șase dovlecei mari;
• pasta de tomate nesănătoasă – 350 g;
• un kilogram de ceapă;
• 20 ml de oțet de masă;
• zahăr granulat – 200 gr;
• две небольших головки usturoi;
• piper lăcuit;
• 250 gr. grăsime, maioneza fără aromă.
Способ gătire:
1. Tăiați cozile de dovlecei, tăiați ceapa decojită
felii. Răsuci legumele pregătite într-o mașină de tocat carne și toarnă
masa de legume în cazan.
2. Adăugați pasta de tomate, adăugați zahăr, oțet, adăugați trei
linguri de sare și se amestecă bine.
3. Intră масло, помешайте и поставьте увариваться на небольшой
încălzire.
4. Aproximativ după două ore, când masa de legume
fierbeți până aproape de jumătate, intrați în maioneză, apăsați
usturoi, piper și, amestecați bine, fierbeți mai mult
o jumătate de oră
5. Apoi transferați ouăle în borcane sterile pregătite și
închideți strâns cutiile, le-ați laminat bine
cheie de sigilare.
Caviar de iarnă cu ardei iute – “Spark”
ingrediente:
• squash de dimensiuni medii, tineri – 1 kg;
• ceapa de salata de ceapa – 1 kg;
• 300 gr. morcovi savuroși;
• 20 мл подсолнечного ulei de rafinat;
• roșii carnați roșii – 300 gr;
• крупная головка usturoi;
• două păstăi de piper roșu amar.
Способ gătire:
1. morcov нарежьте колечками сантиметровой толщины, кабачки —
cuburi mari sau cuburi, și felii de tomate. mare
se toaca ceapa, se selecteaza semintele din piperul amar si se roteste
вместе с чесноком într-un măcinător de carne.
2. Se încălzește într-o tigaie cu pereți groși, cu laturi înalte.
ulei de plante și se înmoaie ceapa în ea.
3. Când felii de ceapă sunt clare, adăugați morcovul și
prăjiți, amestecând ocazional, până când acesta apare pe morcov
blush roșu.
4. Deschideți dovlecelul într-o oală cu pereți groși și porniți-l
минимальный încălzire. Sare ușor și se lasă să se toacă sub
un capac.
5. Când dovlecelul va da suc, adăugați-le prajit
rădăcini legume, se amestecă și se păstrează sub acoperi încă
o jumătate de oră.
6. Se adaugă, în timpul amestecării, roșii tăiate și
продолжайте se fierbe.
7. După zece minute, introduceți caviarul tocit în caviarul de squash.
usturoi ardei amar, se amestecă bine, tocană
încă un minut și scoateți temporar din sobă.
8. Ucideți caviarul picant terminat până când este lăcuit cu un blender sau
Grind printr-o sită de metal. Puneți din nou pe aragaz,
Se fierbe repede și se aranjează fierbinte pe maluri. Întoarce-te.
Кабачковая икра с яблоками на зиму — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Dacă legumele nu sunt tocate, ci răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau pe
frecați cu un răzătoare, timpul pentru fierbere va dura semnificativ
mai puțin.
• Se amestecă mai des ouăle, împiedicându-se să rămână masa vegetală
partea inferioară a vasului și asigurați-vă că focul a fost minim, în caz contrar
va arde.
• Sare, cum ar fi zahărul, de preferință adăugat la sfârșit și în mic
cantități, apoi amestecați cu grijă și ajustați gustul
adăugând una sau altă componentă.
• Caviarul conservat pentru iarnă, rezistă înainte de răcire
sub o pătură caldă, așezată pe capac.
