Soare, 06 noiembrie 2016
Caviarul de vinete este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase
gustări. Iubitorii de hrană o adoră pentru gustul și aroma ei unică;
nutriționiștii respectă caviarul de vinete pentru calorii scăzute și înalte
conținutul de potasiu și fibre, stimulând motilitatea intestinală
tractului.
Consumul de vinete ajuta la scaderea colesterolului
în sânge, normalizarea metabolismului apă-sare și a lipidelor în organism
și îmbunătățirea muncii inimii.
Contents
Caviar de vinete – principii și metode generale
gătire
Пропорции овощей для gătire баклажанной икры берутся
arbitrar, pentru a gusta. Atunci când le alegeți, trebuie să vă amintiți asta
ceapa, piperul si cacaarul de morcovi pot fi mai dulci; roșii la fel
da-i acid. Când gătești caviarul de vinete, greutatea lor
nu trebuie să fie mai mică decât greutatea tuturor celorlalte produse. Asta este,
1 kg de vinete pentru caviar ar trebui să fie luate nu mai mult de 1 kg de alții
legume.
Caviar de vinete – preparate alimentare
Caviarul despre care vorbim astăzi este pregătit în principal
de la:
– Vinete; – Morcovi; – Ceapă; – Roșii; – Usturoi; – Dulce
piper; – ulei de floarea-soarelui; – sare.
Verzile și alte condimente se adaugă la gust.
Все овощи перед использованием для gătire икры нужно
Spălați și tăiați așa cum este prescris de rețetă. De obicei pentru
Vinete de cimbru de vinete tăiate în cuburi. Sigur că poți
использовать для ее gătire такие достижения прогресса, как
un grund de carne sau un blender, dar experții spun că atunci gustul de caviar
nu se pare deloc așa.
La prepararea produselor este important să alegeți vinetele bune – acestea
trebuie să fie matură, întunecată și să aibă o piele strălucitoare.
Caviar de vinete – cele mai bune retete
Reteta 1: Caviar de vinete pentru conservare
Ce ar putea fi mai bun decât un borcan de parfumat caviar de vinete,
deschis în timpul iernii? Când să sărbătorim verdele și noua recoltă de toamnă
încă departe, o astfel de conservare este un adevărat dar și
fiți potriviți pe orice masă, ridicându-vă apetitul cu frumosul
aspect și miros delicios.
Ингредиенты:
10 vinete de dimensiuni medii, 5 morcovi, 5 cepe, 5 dulci
ardei roșii, 1 kg de roșii, ulei vegetal, sare și
condimente.
Способ gătire:
1. Tăiați vinetele în cuburi și le stropiți din abundență cu sare,
lăsați să stea timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât sucul să iasă
amărăciune.
2. Clătiți vinetele sub apă curgătoare.
3. Apoi tăiem zarurile ceapa, piperul, roșiile, grătarul
morcovi.
4. Încălziți ulei vegetal într-o tavă, prăjiți ceapa până la
transparență; apoi se adaugă morcovi cu piper, roșii și
vinete și fierte toate legumele aproximativ o jumătate de oră la o constantă
agitare. La sfârșitul caviarului de coacere condimentat cu sare și negru
piper ardei.
Puneți caviarul de vinete pregătit în borcane, sterilizați-l
o jumătate de oră și se rostogolesc.
Rețetă 2: Caviarul de vinete de la cuptor în cuptor
vânătă
Acest caviar este un gust excelent și un fel de mâncare foarte sănătoasă. rețetă
nu este complicat, și puteți mânca acest fel de mâncare atât cald și
la rece.
Ингредиенты:
1,2 кг vânătă;3 крупных помидора;3 больших болгарских
piper, 2 cuișoare de usturoi, 2 lingurițe. oțet, sare în gust, ulei
floarea-soarelui nerafinata.
Способ gătire:
1. Vinetele de tomate coapte în cuptor pe o foaie de copt (înainte
ne pierdem cu un cuțit în mai multe locuri, astfel încât să nu explodeze). că
legumele nu sunt arse în timpul coacerii, acestea ar trebui să fie periodic
întoarce-te că убедиться в том, что баклажаны готовы, их
trebuie să străpungă cu un cuțit care intră liber vinetele terminate.
Împreună cu vinetele, coaceți ardei grași, luați-i
din cuptor trebuie să fie mai devreme, după 15 minute. Vinete gata
să se răcească într-un castron și piper – într-o pungă de plastic,
pentru a face mai ușor îndepărtarea pielii.
2. Curățăm roșiile de pe piele (se poate tăia pur și simplu cu ascuțit
ножом), аккуратно снимаем кожицу с vânătă и нарезаем их
cuburi.
3. După ce am curățat ardeii din piele și semințe, le-am tăiat, de asemenea
cuburi.
4. Se amestecă toate ingredientele preparate într-un castron, se sare,
adăugați oțet cu usturoi tocat și ulei de floarea-soarelui
(aproximativ 6 linguri). Dacă roșiile sunt acre, atunci trebuie să luați oțet
mai puțin de 0,5 lingurițe este de ajuns, și în acest caz puteți adăuga
cât de mult zahăr.
5. Caviar de gătit, pune-l timp de două sau trei ore în frigider,
să prezinte.
rețetă 3: caviar баклажанная с грибами
Acest fel de mâncare va aprecia chiar și cei mai fascinați gurmanzi, de atunci
сочетание vânătă с грибами дает совершенно особый вкус. caviar
bună și rece și caldă.
Ингредиенты:
3 vinete mari, 5 roșii medii, 2 morcovi, 10 mari
ciuperci, 1 ardei dulce, 10 căței de usturoi, gust
verde, condimente și sare, ulei de floarea-soarelui.
Способ gătire:
1. Tăiați vinetele la jumătatea longitudinală, tăiați piperul în 4
bucăți, apoi, punând vinetele cu piper pe o foaie de copt, uns
uleiul de floarea-soarelui, pune peste 5 cuișoare de usturoi.
2. Coaceți legumele pregătite în cuptor aproximativ 25 de minute.
3. În acest moment, dați ceapa, frecați morcovii
un răzătoare mare și se prăjește în ulei de floarea-soarelui.
4. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere și, alternativ, plasați-o
rosii ei, țineți-le timp de aproximativ 2 minute, astfel încât să puteți atunci
era ușor de coaja.
5. Peeling roșii, se taie în cuburi mici și se adaugă la
ceapa prăjită și morcovii.
6. Ciupercile se taie în cuburi și se prăjește separat pe floarea soarelui
ulei.
7. Scoatem vinetele coapte, usturoiul și ardeii din cuptor și dăm
im cool
8. Puneți ceapa, morcovii, roșiile și ciupercile în tigaie,
pe care o prăjiți, o puneți într-un foc mic și fierbeți
5-7 minute, amestecând ocazional pentru a evita arderea
legume.
9. Curățați ardeii și vinetele de pe piele și tăiați carnea în cuburi,
tăiați usturoiul și adăugați totul la legumele cu coajă
tigaie.
10. Amestecați conținutul tăvii, sare și continuați să fierbeți mai mult
aproximativ 20 de minute, nu uitați să vă amestecați.
11. Adăugați mirodenii, ierburi și câteva linguri la caviar.
zahăr, se amestecă din nou și se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute, după care
este gata.
caviar из vânătă – полезные советы опытных кулинаров
că баклажаны не горчили, их нужно, порезав кубиками и
sare, lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră să lichideze,
care trebuie golite. Ar trebui să știți că sursa de amărăciune
являются семена vânătă. Prin urmare, vinete tinere în care
nu semințe, nu amar, pot fi gătite imediat.
Toate ingredientele de caviar de vinete trebuie să fie locale și
sezonier (numai în acest caz vor avea acel saturat
aromă care vă va ajuta să creați un fel de mâncare cu adevărat delicios).
Во время подготовки продуктов для gătire баклажанной икры
nu tăiați vinetele în așa fel încât gustul lor să nu se piardă
caviar preparat și nu lipsit de gustul său unic.
Acest caviar poate fi gătit chiar și cu o cantitate mică de ulei, deci
cum toate legumele dau sucul lor, ceea ce este suficient pentru a se stinge.
Acesta va fi apreciat de cei pentru care problema aportului caloric este importantă. Este clar
că legumele fierte fac un caviar mai ușor. Dar de la
legume, prăjite într-o cantitate mare de unt, se dovedește produsul cu
mai mult gust și miros saturat.
Bucătarii experimentați spun că dacă vinetele pentru caviar sunt prajite
la gratar sau afumat chiar pe gazul de pe plită, din caviar
vânătăприобретет совершенно неповторимый вкус и аромат.
