Miercuri, 03 Aug 2016
Contents
Mâncăruri tip Champignon – principii generale
Шампиньоны — грибы, которые отличаются
delicios miros subtil. Capacele lor în formă de minge sunt familiare tuturor. Sunt
cultivate pe scară largă în industria alimentară, deoarece sunt
alimente valoroase. Mâncărurile de ciuperci sunt pregătite ca
au de obicei un miros plăcut, specific de pește.
Combinația perfectă de șampițe cu multe alte ingrediente.
aducând fructe și numărul de rețete datorită acestei calități
cresc constant.
Șampiunele, conform celor mai multe gurmanzi, sunt
un fel de mâncare delicioasă bogată în aminoacizi esențiali și
substanțe biologic active care ajută la luptă
migrenele au un efect benefic asupra
cardiovasculare și nervoase. Calorii ciuperci
variază de la 25 la 30 kcal la 100 de grame, dar datorită fibrelor și
veverițe, acestea lasă un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare
considerat corect unul dintre cele mai valoroase produse dietetice.
Rețetele existente ale acestor ciuperci
foarte diverse și de multe ori implică utilizarea
ciuperci în formă conservată. Marinate Ciuperci –
ideal pentru pizza, salate, rulouri, precum și
gustări.
rețete первых блюд включают в себя разнообразные супы,
crema de supe, supă de frișcă, etc. Foarte popular și
Principalele feluri de mâncare cu adaos de șampițe. Aceste ciuperci sunt, de asemenea, prăjite,
coapte cu cartofi, carne de pui sau carne. Mâncăruri foarte gustoase,
derivat dintr-o combinație de șampiri cu smântână, brânză și smântână.
Sunt foarte potrivite pentru prepararea sosurilor fierbinți, cum ar fi
umplutură pentru umplutură și plăcinte.
Rețetă 1: Supă de ciuperci
Această supă poate diversifica orice cereale cu conținut scăzut de proteine sau
paste – va face supa noastra groasa si hranitoare si nu
reflectă pe aroma și gustul său. Pentru confort și viteză puteți
Aruncați o frânghie vermicelli. Ea digera rapid și
foarte satisfăcătoare.
Ингредиенты: 500 гр. șampanie, cartofi,
morcovi, ceapa, vermicelli (pumnii 2), verdele de a alege,
sare.
Способ приготовления:
Clătiți ciupercile temeinic, tăiați-le, turnați apa într-o cratiță
și sărate. Se fierbe. În timp ce bulionul se fierbe, curățați ceapa,
un morcov și 3-4 cartofi. Morcovii ar trebui să fie rase, ceapa –
cotlet, și cartofi – tăiat în benzi. Aruncați-le de gătit
Ciuperci într-un șuviță. Se prăjește o ceapă mică, apoi aruncă
pan morcovi și legume prăji până când fierte.
În timp ce legumele se prăjeau, puneți cartofii tăiați în bulion și
lăsați supa să fiarbă. Apoi, reduceți prăjiturile și ciupercile. Când supa
fierbe, lăsați-o să transpire timp de aproximativ 3 minute și adăugați vermicelli și
semințele verde tăiate. După aceasta, supa este oprită și dă
Infuzați încă 5 minute. Serviți-o cu smântână.
Rețetă 2: supa ciuperci ciuperci
Oferim o rețetă tradițională pentru supă de ciuperci.
Supă delicioasă, neobișnuită, hrănitoare și foarte aromă, cu adăugarea de
crema!
Ингредиенты: 600 гр. șampițe, 800 ml
lapte, 2 linguri. l faina a / c, un pahar de apa, ceapa, morcovi, ulei. pentru
lezona: 2 gălbenușuri, un pahar de cremă.
Способ приготовления:
1. Ciupercile, bineînțeles, se spală și se lasă puțin din masa totală
pentru a decora. Restul este tocat (poate fi foarte mic
tăiați-o), puneți-le într-o cratiță, adăugați o lingură de creștere. ulei,
morcov tăiat în inele mari și ceapă întregă. Totul
Se acoperă cu capac și se toargă timp de 40 de minute.
2. După timp, se toarnă legumele și ciupercile cu un pahar de apă și
se fierbe. Puneți pe ciuperci garnitura fierbe.
3. Puneți puțină făină cu ulei vegetal și diluați-o.
4 cesti de lapte si 1 pahar de apa. Se fierbe separat, și
apoi se toarnă în ciuperci tocate, scoateți morcovii și ceapa, gătiți 15
minute, sare.
Înainte de servire, umpleți supa cremă rezultată cu loțiune (amestec
сливок и желтка) и вареными шампиньонами, оставленными pentru a decora. K
supă, nu uitați să serviți crutoane.
Рецепт 3: Kрем-суп из шампиньонов
Dacă se face corect, supă de cremă preparată în conformitate cu
reteta, se va dovedi foarte blana, cu o catifelata placuta
structură.
Ингредиенты: 400 гр. ciuperci, ulei vegetal
1 lingura. lingură, 50-70 gr. сливочного ulei, лук порей 40 г, стебли
țelină 40g., jumătate de cap de ceapă, bulion de pui –
130-150 ml, 30 gr. făină, 800 ml lapte, cremă intensă 60 ml, ușor
suc de lamaie, un vârf de busuioc, sare, piper.
Способ приготовления:
1. Se taie fin ceapa, prazul si telina. Pălării separate
Ciuperci de la picioare, tăiați picioarele și amestecați cu legume în
castron.
2. Taiați capacele și adăugați 2 mâini la picioarele tăiate și
Legume. Se încălzesc legumele și untul și se prăjește masa
fără capac timp de 2 minute. Apoi, acoperiți și fierbeți
căldură scăzută timp de încă 5-7 minute, ocazional agitare.
3. Apoi, adăugați făină și prăjiți timp de 3 minute. După care
încet, cu agitare constantă, turnați laptele fierbinte în masă
și bulion de pui. Adăugați un vârf de busuioc uscat, sare și piper.
Se fierbe până se îngroașă, amestecând constant.
4. Bateți sosul cu un blender până când este lăcuit. Puneți foc până la
fierbeți, apoi îndepărtați din căldură, adăugați suc de lamaie și smântână.
Kрем-суп из шампиньонов готов! Este recomandabil să-l serviți
crotonii de pâine.
Rețetă 4: Salată cu șampițe
Retetele pentru salate de champignon sunt imense. Este
datorită faptului că ciupercile sunt perfect combinate cu aproape
toate ingredientele. Vom lua în considerare o salată cu șampanie și brânză.
– opțiunea cea mai accesibilă și ieftină, dar extrem de gustoasă și
consistent.
Ингредиенты: 400 гр. ciuperci, 2 cepe, 70 g
brânză tare, nuci 100 gr. (curățat), 2 mărunțite
castravete, maioneza.
Способ приготовления:
Gatiti ciupercile in apa sarata, puneti-le in felii. cepe
tăiați în jumătăți de inele, se prăjește, se amestecă cu șampițe. brânză
Se toarna castravetii in felii. Totul перемешайте,
presărați nucile tocate, sezonați salata cu maioneză,
necesar dosolit. Salata de ciuperci este gata!
Rețeta 5: Șampiunele umplute
Vă oferim o rețetă simplă pentru șampiunile umplute
brânză. pentru разнообразия можно в начинку добавить орехи, ветчину или
legume. Nu vă fie frică să experimentați ingredientele! Champignons și
brânza nu poate fi răsfățată, ci doar îmbunătățită.
Ингредиенты: 300 gr. campioni mari,
piper, 1 ceapa, 100 gr. brânză tare, smântână 2 linguri.
linguri, ierburi după cum doriți.
Способ приготовления:
1. Clătiți și uscați ciupercile, scoateți ușor picioarele, mari
scoateți capacele din pulpă puțin din interior pentru a le face,
ca cești pentru umplutură. Apoi, aceste capace sunt sare,
Piper și puneți un vas de copt.
2. Se taie picioarele, rămășițele capacelor. Ceapă tăiată
prăjiți pe prune. ulei. Adăugați ciuperci ciobăni și ceapă
încă 10 minute.
5. Grateți jumătate de brânză (50 g), adăugați la grătar, adăugați
smântână. Totul перемешайте. Umplutura este gata!
6. Puneți-o în capacele de ciuperci și stropiți-le peste celelalte
тертым brânză. Trimiteți ciupercile în cuptor, înainte
încălzită la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Mâncăruri pregătite
garniți cu verde mărunțit.
Рецепт 6: Kурица с шампиньонами
Foarte simplu și gustos fel de mâncare! Carne de pui prăjită cu
Champignons – cea mai bună opțiune de a găti prânz sau cină ”
mâna rapidă “și gospodăriile surpriză.
Ингредиенты: двойные куриные грудки — 1,5 шт.,
300 gr. ciuperci, 2 ciorchini de praz, supă de pui 250 ml,
sare, condimente.
Способ приготовления:
Tăiați sânii în cuburi mari, prăjiți fileul într-o apetisantă
maro. Ciupercile se taie în plăci și se prăjește într-un alt fel de mâncare. cepe
tăiați patinoarul și umpleți-le cu ciuperci. Kогда лук с грибами
va fi gata, se toarna cu bulion si se fierbe putin (minute 3).
Apoi, adăugați bucățile de pui la legume și fierbeți încă 5 minute
uitați să stropiți cu mirodenii, dacă este necesar – cu sare. fel de mâncare
este gata!
Rețetă 7: Șampiri prăjiți
Gratinate cu legume – hrănitoare, simple, aromate și
mancare foarte gustoasa. Kонтрастность зелени и моркови добавит яркие
culori și revitalizarea acestui fel de mâncare. Pranz mare în grabă!
Ингредиенты: 300 gr. ciuperci, 2 cepe, 4
cuișoare de usturoi, morcovi – 1, verde pentru a alege, ulei pentru prăjire.
Способ приготовления:
1. cepe нарежьте полукольцами, чеснок и шампиньоны — тонкими
materiale plastice, morcovi – paie, se toaca verdele.
2. Puneți ceapa cu usturoi până când apare un miros puternic,
sare ușor, se adaugă morcovi și se prăjește legumele până la
moale morcovi.
3. Turnați ciupercile în friptură și prăjiți-le timp de încă 5 minute, nu mai mult.
Incercati si dosoliti daca este necesar. Șampiunile la gratar sunt gata!
Se presara cu ierburi înainte de servire.
Rețetă 8: Ciuperci în cuptor
Rețetă foarte versatilă și ieftină. Potrivit ca
gustări și mâncăruri laterale. Este gustoasă atât în formă rece, cât și caldă.
Ингредиенты: килограмм грибов, 200 гр.
maioneza, pasta de tomate 50 gr., boia de ardei, piper, sare,
ulei de măsline 2 linguri l.
Способ приготовления:
Faceți un sos de maioneză și pastă de roșii,
piper, se adaugă boia de ardei și uleiul de măsline. Am amestecat
spalate temeinic si uscate cu sosuri, puneti-le in
în formă lubrifiată. Trimiteți ciupercile preîncălzite
Cuptorul de 180-200 de grade și coaceți timp de zece minute.
Rețetă 9: Sampinon cu smântână
Această rețetă este o felie de pâine prăjită cu smântână.
O modalitate rapidă și ușoară de a găti ciuperci, dar în același timp
felul de mâncare este excelent. Ciuperci blânde fierte în smântână cu
Ceapa este perfectă pentru orice fel de mâncare. Timp de gătit –
doar 20 de minute.
Ингредиенты: 500 гр. ciuperci, 1 ceapă,
200 мл сметаны, молотый перец и sare.
Способ приготовления:
Împărțiți ciupercile și ceapa în jumătăți de inele. Puneți ciuperci
pe ulei fierbinte, le prăjiți ușor, adăugați ceapă.
Se prăjește totul până se fierbe lichidul și ciupercile încep
acoperiți cu o crustă roșie. În acest moment, adăugați smântână, sare
și piper. Kогда сметана закипит, закройте будущее блюдо крышкой и
tofu pe un mic incendiu până la evaporarea umidității. Apoi scoateți ciupercile din
aragaz, se răcește ușor. fel de mâncare можно подавать!
Rețetă 10: Champignon Kebabs
Cuvântul “kebab” este întotdeauna asociat cu fierbinte și suculent
carne cu acru picant. Deși, de fapt, ingredientele de la
pe care le puteți face un grătar neobișnuit, suculent și gustos
mare varietate. Și una dintre aceste componente este
ciuperci.
Ингредиенты: 600 гр. ciuperci, 150 gr.
afumat bacon, 5-6 rosii, 3 cepe mari, maioneza,
condimente pentru ciuperci.
Способ приготовления:
1. Amestecați condimentele cu maioneză, așezați spălatul și uscat
Ciupercile cu maioneză în tigaie, se agită bine. părăsi
marinați timp de 2-3 ore.
2. Se taie cu grăsime subțire, roșii și ceapă – inele. acum
este necesar să strângeți frigarui pe frigarui, alternând ciuperci, legume și
carne de porc Roșiașul de șampanie trebuie să fie peste cărbuni
5, maxim 10 minute.
Rețetă 11: Champignon julienne
Minunat gustare caldă într-un format clasic – julienne de la
ciuperci. Combinația reușită de brânză și ciuperci, coapte într-un sos,
face vasul picant și delicat.
Ингредиенты: килограмм грибов, полстакана
сметаны, стакан молока, 250-300 gr. ceapa, branza 50 gr,
scurgere. ulei 2 linguri. l., столько же муки, перец и sare.
Способ приготовления:
1. Clătiți ciupercile, tăiați paiele și fierbeți până la
jumătate gata. Apoi, pliați-le într-un șuvoi, lăsați-l să se usuce puțin.
Apoi se prăjește cu ceapa tocată.
2. Pregătiți sosul de smântână: topiți untul și treptat
amestecați făină în ea până la o consistență omogenă, după
acest lucru, amestecand constant, se toarnă lent în lapte și smântână.
Ușor de căldură sos, nu aduceți la fierbere.
3. Umpleți ciupercile cu sosul și încălziți vasul cu un slab
fierbeti timp de aproximativ cinci minute.
4. Paharele de porționare (cocotitele) sunt uleioase din abundență (puteți
cremă) și umpleți-le cu masa pregătită. Se presara pe partea de sus
cu brânză tare, se toarna cu unt și se coace
cuptorul până la topirea brânzei. Champignon julienne este gata.
Bon apetit!
Rețetă 12: Ciuperci de pâine cu somon
Tender, picant, aromat, pește regal cu nu mai puțin
Produs delicios – șampițe. O combinație uimitoare!
Încercați-l!
Ингредиенты: 3 стейка семги, 300 gr.
ciuperci, otet balsamic 2 linguri, un buchet de mărar, 2
l. suc de lamaie, coji de la jumătate de lămâie, nucșoară, ulei
măsline, sare și piper alb.
Способ приготовления:
1. Clătiți friptura, sare și strat cu oțet (1 lingură).
Sprângeți cu marar.
2. Sprinkle cu zest, lasati putin coji. Turnați fripturi
suc de lamaie (1 lingura).
3. Spălați ciupercile, tăiați și turnați restul
oțet balsamic. Se presara cu nuci, se adauga sarea dupa gust,
piper, se presara cu mararul rămas, cu coaja, se presara cu suc
lămâie și ulei de măsline.
4. Lăsați ciupercile și peștele separat
o oră
5. Apoi, acoperim foaia de coacere cu folie, ungeți-o. Ne răspândim
somon și ciuperci. Trimis la cuptorul preîncălzit
200 gr., Și coace până gata aproximativ o jumătate de oră. Kушанье
este gata!
Mâncăruri tip Champignon – sfaturi utile
Champignons – cu siguranță un fel de mâncare elegant! Dar merită luată în considerare
că ele conțin un element nedigestibil care creează
unele sarcini pe tractul digestiv. Prin urmare, abuz
aceste ciuperci, ca oricare alta, nu merita.
Gustul ciupercilor poate fi îmbunătățit prin adăugarea unor astfel de ciuperci
ingrediente precum cimbru, piper negru, usturoi, ceapă, smântână, smântână.
Ei nu tolerează o cantitate mare de oțet.
Mâncărurile de ciuperci sunt mai bine absorbite dacă sunt mai mici
tăiați și fierbeți puțin în apă sărată. În procesul de gătit
proteinele “grele” conținute în ele sunt destul de rapide
transformate în formă ușor de digerat.
Kомментарии
Vasya 08.11.2016 DE CE, în timp ce gătesc gălbenele, miroase medicina
? Kак от этого избавиться ? Este шампиньоны 100% , но они лесные .
Ie cresc în pădure. Anna 07.11.2016 În rețeta 6 “Apoi adăugați
bucăți de pui la legume “ce fel de legume vrei să spui? semințe
08/23/2016 Șampanie poate adăuga orice buruieni
, lapte, smantana, maioneza etc., dar nu rosii si vineri intrerupe mirosul
Am încercat totul.
