Чт, 21 янв 2016 Автор: Марина ыходцева
Cine nu-i place cheesecake-ul? Numai cei care nu au încercat niciodată acest lucru
uimitor desert!
Inițial, cheesecake-ul a fost preparat numai cu produse de cofetărie și baza umpluturii
brânză de cremă. Dar vremurile se schimbă și cu ele
rețete.
Astăzi puteți face un cheesecake fără a coace și cu cel mai mult
diverse umpluturi. Baza cremei poate fi un amestec de brânză
cu smântână, lapte condensat, smântână și chiar pastă de ciocolată
�”Nutella”.
Contents
Cheesecake fără coacere – Principii generale de gătit
fundație для десерта делается из песченья.
utilizate în principal scurta pâine, cum ar fi “Jubileu”, “K kofe”, mai rar
ia un biscuit, puff, uneori gătit cu betisoare de savoyardi,
destinate tiramisului. Cookie-urile zdrobite până la miez decât ea
mai fin și mai uniform, cu atât mai bine baza. Apoi adăugați
unt topit sau pur și simplu moale. Puteți, de asemenea, pune
cacao, vanilie, scorțișoară, nuci zdrobite. O mulțime de frământat și
răspândit într-o formă divizată.
Для начинки готовят специальный крем. El poate
să se bazeze pe brânză moale sau alte produse lactate. Deci, ca
desertul nu poate fi tratat termic, nu puneți-l în ea
ouăle. качестве загустителя можно добавить желатин, готовые
ciocolată, unt. Dacă se adaugă ouă,
Crema este încălzită într-o baie de apă.
După combinarea bazei de nisip și a cremelor, trebuie păstrat desertul
frigider timp de cel puțin 3 ore. Cheesecake fără coacere se obține
Este destul de slab, nu poate fi ținut cald prea mult. decora
delicatețe la discreția sa, folosiți pulberi, fructe de padure, creme.
Rețeta 1: Brânză neacrată cu Mascarpone
Cea mai simplă și cea mai comună versiune a unui cheesecake fără coacere
umplutură delicată de brânză. Densitate și stabilitate suplimentare
Crema de mascarpone dă gelatină.
ingrediente
300 grame de cookie-uri;
• 150 de grame de ulei;
• o jumătate de kilogram de Mascarpone;
• o ceașcă de pulbere;
• 15 grame de gelatină;
• 200 ml de cremă.
Pentru a stropi desertul finit, ai nevoie de praf de cacao.
preparare
1. Întoarceți cookie-urile în crumb. Poți călători cu un ac de rulare sau
carne tocată.
2. Amestecam crumbele primite cu cremă moale
ulei.
3. Partea inferioară a matriței (detașabilă) este acoperită cu folie agățată,
așezați aluatul rezultat. Formăm barele de protecție mici și
curățați în frigider.
4. Gelatina se toarnă 50 ml de apă, se lasă să se umfle.
5. Efectuarea umpluturii. Mai întâi bateți crema cu pudră. atunci
Masa rezultată se adaugă treptat la mascarponă. Cu puțin
se amestecă bine de fiecare dată, astfel încât produsele să nu se despartă.
6. Încălziți gelatina umflată până la dizolvarea completă;
cremă, se amestecă.
7. ынимаем форму с коржом из холодильника, выкладываем начинку.
Desertul se presară cu praf de cacao pe partea de sus și apoi se îndepărtează la rece înainte
vindeca pe deplin timp de aproximativ 3 ore.
Rețetă 2: Cheesecake fără coacere
Brânza de brânză este o alternativă excelentă la tipurile de brânză moale.
Mascarpone, Ricotta, Philadelphia. Produsul este mai frecvent și
accesibil, grozav pentru un cheesecake fără coacere. Dar de dorit
utilizați brânză de grăsime de cel puțin 9%. Veți avea nevoie și de o grosime
gem, dar puteți ieși din ea doar fructe de padure. Nu mai puțin gustos
Se pare că, dacă adăugați picături de ciocolată la umplutură.
ingrediente
• 250 de grame de “cookie-uri” jubileu;
• 200 de grame de ulei;
• o lire de brânză de vaci;
• ou;
• 0,5 linguriță de sodă;
• 150 de gemuri;
• 50 de grame de pulbere.
preparare
1. Fierbeți, apoi amestecați cu jumătate de cremă
ulei. Înghețăm cu grijă, formează tortul și se răcește.
2. Combinati brânza de vaci cu unt, sifon, praf si materie prima
un ou. Puneți masa într-o baie de apă și încălziți bine. sifon
va reacționa cu cheagul, masa va începe să se topească și să devină
uniforma.
3. Se amestecă crema cu gem și se răspândește
tort rece.
4. Acoperiți formularul cu un film și o navă timp de 8 ore la
un frigider Decoram delicatetea gata cu fructe de padure din gem,
Presați cu ciocolată sau cacao.
Rețeta 3: Cheesecake fără coajă cu pastă Nutella
Reteta pentru un desert cremoase de ciocolata bazat pe pastele populare.
Pregătiți un cheesecake fără coacere, datorită componentei sale
îngroșător, umplutura este destul de densă, dar caldă
mai bine să nu păstreze pentru o lungă perioadă de timp.
ingrediente
• 300 de grame de Nutella;
• 300 de grame de brânză moale;
• vanilie;
• ciupitura de nucsoara;
• 300 de grame de cremă;
• 50 de grame de pulbere;
• pungă (10 grame) agent de îngroșare pentru cremă;
• 200 de grame de cookie-uri;
• 80 de grame de ulei;
• 50 de grame de lapte condensat.
preparare
1. Dezmembrați cookie-urile, amestecați cu unt moale și treptat
adăugați lapte condensat. Frământați bine, reglați densitatea.
озможно, уйдет чуть больше или меньше сгущенного молока, в
în funcție de grosimea produsului. Formați tortul într-o formă divizată,
Nu uitați să acoperiți fundul. Navă să se răcească.
2. Se amestecă nutella cu brânză, vanilie și nucșoară.
Am plecat deoparte.
3. збиваем сливки с пудрой, высыпаем загуститель. putea lui
Adăugați imediat, nu contează.
4. Acum trebuie să puneți o mulțime de cremă în brânză nutella.
Adăugați o lingură, amestecați ușor. Unele frisca
(aproximativ 5 linguri) trebuie lăsate, acestea vor fi utile pentru înregistrare
desert.
5. ыкладываем получившуюся начинку на охлажденный корж из
cookie-uri.
6. Capacul superior cu un strat de smântână, ușor înclinat. acum
lui можно украсить. Pentru a face acest lucru, stropiți chips-uri de ciocolată,
nuci, cacao, puteți aplica modelele Nutella folosind
seringă de cofetărie. Pe fundal crem alb vor arăta
spectaculos și luminos.
Rețetă 4: Cheesecake fără coacere “Marshmallow”
Particularitatea acestei rețete fără a coace cheesecake este
cea mai blândă cremă de marshmallow. Для lui приготовления понадобятся конфеты
marshmallow – mestecat marshmallow. Când sunt încălzite, dau
minunată masă luxuriantă, bine combinată cu alții
ingrediente.
ingrediente
• 400 de grame de marshmallow;
• 50 de grame de afine;
• 130 de grame de ulei;
• 300 de grame de lapte;
• 500 de grame de mascarpone;
• 20 de grame de suc de lamaie;
• 350 de grame de biscuiți;
• 3 linguri de cacao.
preparare
1. Puneți biscuiții într-o crumbă, amestecați cu cacao și cremă
la uleiuri. Dacă masa este liberă, puteți adăuga mai mult ulei sau
apă caldă. Formați tortul, răcit.
2. Luăm o ceașcă mare, punem mascarpone și marshmallow în ea.
Trimis pentru un minut în cuptorul cu microunde, apoi scoateți și
amestecați-l. Repetați din nou, setați din nou pentru un minut. uzual
trei proceduri sunt suficiente pentru a obține o masă omogenă și pufoasă.
3. ливаем молоко, интенсивно amestecați-l.
4. ливаем лимонный сок, еще раз перемешиваем и выкладываем
crema rezultată pe o bază pregătită anterior.
5. Lasati afinele cu o cantitate mica de zahar, atunci
trece prin sită. Obțineți o cremă groasă de care aveți nevoie
puneți sacul de patiserie. În final, facem o gaură și aplicăm
picături de sirop deasupra cremei de marshmallow până când a înghețat. putea
portretiza orice desen, model. Acru de cranberries merge bine cu
umplutură dulce și arată frumos pe un fundal alb.
Rețetă 5: Cheesecake fără coacere cu lapte condensat și smântână.
Desigur, gustul de cheesecake fără coacere pe smântână este diferit de
Versiunea clasică a brânzei, dar nu este mai puțin magnifică. desert
blând, hrănitoare, dulce și, în plus, se dovedește a fi destul de ieftin.
Umplutura este preparată cu gelatină. Smantana foloseste grasimi, mai mult
25%. Lapte condensat poate lua orice, inclusiv fiert.
ingrediente
• jumătate de kilogram de smântână;
• 300 de grame de lapte condensat;
• 100 de grame de ulei;
• 250 de grame de biscuiți;
• 20 de grame de gelatină;
• puțină apă.
preparare
1. Делаем основу с маслом из крошенного cookie-uri. detaliat
descrierea procesului poate fi găsită în rețetele anterioare.
2. Se amestecă smântână cu lapte condensat. збивать не нужно. de asemenea
Puteți adăuga vanilie, lichior, cacao și orice alte materiale de umplutură.
3. Pentru crema trebuie să diluați gelatina în 80 de grame de apă, lăsați-o
cel puțin o jumătate de oră. Imediat ce se umflă, încălziți-l până la umplut
dizolvarea boabelor.
4. ыливаем жидкий желатин в сметанную массу, размешиваем.
5. ыкладываем начинку поверх коржа, украшаем и отправляем на
застывание в un frigider ыдерживаем не меньше четырех часов.
Rețetă 6: Cheesecake fără coajă cu jeleu de fructe
Versiunea originală a unui cheesecake fără coacere, care este în special
cum ar fi copiii. Paharele pregătite sunt necesare pentru gătit.
jeleu de fructe, care poate fi achiziționat în orice magazin. fundație
готовится из любого cookie-uri.
ingrediente
• 0,3 kg de biscuiți;
• 0,13 kg de ulei;
• o jumătate de kilogram de brânză (orice cremă);
• un pahar de cremă;
• o ceașcă de pulbere;
• 2 pungi de jeleu, pot fi diferite.
preparare
1. Pregătiți o bucată de prăjitură, apoi amestecați cu topit
маслом и делаем основу для нашlui десерта с бортиками. bine
rece.
2. Se diluează plicul de jeleu, dar se toarnă apă cu o treime mai mică decât
indicat în rețetă. După încălzire, jeleul trebuie răcit, dar nu
lăsați-o să înghețe. atunci выливаем получившийся желейный сироп на
baza biscuiților, puneți din nou în frigider și angajați
cremă.
3. збиваем сливки в пену, насыпаем пудру, затем постепенно
se amestecă cu brânză moale. Foarte important! Crema este introdusă în brânză
masa și nu invers. противном случае ингредиенты могут
exfoliați, crema va fi stricată.
4. ыкладываем крем поверх застывшlui желе. uzual сироп
se întărește rapid, deoarece baza este deja răcită. acum чизкейк
trebuie să stea în frigider timp de cel puțin o oră.
5. Pregătiți ultimul sac de jeleu, de asemenea, turnați mai puțin lichid
pentru a face stratul mai puternic. Răcoros și ușor, se toarnă cu o lingură
peste suprafață. Nu poți să toarcă un flux, altfel în crema de mascarpone
se formează fosa.
6. Scoateți desertul să se răcească timp de 3 ore, mai bine pentru întreaga noapte.
de asemenea можно сделать еще одну прослойку из фруктового желе в
mijloc, împărțind crema în 2 părți. Dar, în acest caz, procesul
gătitul va dura chiar mai mult.
Cheesecake fără coacere – sfaturi și trucuri
• Pentru a face ca pudra de cacao să se așeze ușor pe suprafața cheesecake-ului,
Este mai bine să stropiți desertul cu un filtru mic. de asemenea можно
utilizați diferite stenciluri, să portretizeze la suprafață
desert diferite figuri și modele. Șablonul opțional
pentru a cumpăra, ele pot fi ușor realizate din hârtie sau carton.
• Pentru multe gospodine, crema de biciuire este reală
o problemă. În cazul în care masa este obraznic și încăpățânat nu vrea să se îngroașe,
Încearcă să-l răciți. идеале температура сливок не должна
depășește 4 grade. Dacă produsul nu renunță, puteți pur și simplu
adăugați agent de îngroșare pentru cremă și smântână. Se poate achiziționa la
produse de panificatie.
• Dacă biscuiții de unt nu se conectează, masa se sfărâmă și nu
mergând la o groapă, puteți adăuga doar puțină apă condensată
или свежlui молока, еще сливочного ulei. Dacă, dimpotrivă, aluatul
lichid, apoi puneți în frigider, uleiul se va întări încă,
но для снижения жирности можно еще добавить cookie-uri.
