Marți, 12 ianuarie 2016
Contents
Carne de pui Kiev – principii și metode generale
gătire
Împărăteasa Elizabeth era foarte lacomă pentru tot ce era francez. ea
au trimis tineri în Franța pentru a studia culinare
măiestrie. Ei au fost cei care ne-au adus reteta “de Voli”
ei spun că a fost inventat de bucătarul imperial Nicolas Appert. Ajunse de
noutatea, ca două mazăre în apă, seamănă cu puiul nostru Kiev, numai
cu diferența că bucătarii noștri au umplut o friptură de pui laminată
unt. O mică bucată de unt face un pui uscat
pieptul este suculent și gustos, îi conferă o aromă delicată cremoasă.
Războiul francez din 1812 a insuflat cetățenilor noștri rezistență
nu-i place totul francez, chiar și patty-ul a fost redenumit
Sf. Mihail. Oasele de pui imitând un picior au apărut și ele
pentru prima dată la Kiev. Inițial, bucătarii au aruncat untul într-un pui spart
fier ciocan fierbinte. Acum o înfășoară înăuntru.
tăițe, pâine de mai multe ori și prăjite. Carte de vizită culinară a Ucrainei
cunoscută mult mai departe. Există variante ale numelui.
ea a primit deoarece compatrioții noștri în străinătate sunt în mod constant
comandă-l în restaurante.
Pui Kiev preparate alimentare
Mai întâi de toate, avem nevoie de fundație – un adevărat piept de pui.
Cineva îi place să-l cumpere deja în formă finalizată, dar gazda zeloasă
ele stochează simultan cu pui întreg, apoi o împart în bucăți diferite
feluri de mâncare. Tăierea filamentelor din sân trebuie să fie foarte atentă. Adânciți-vă
o tăietură de-a lungul osului de pe piept, împreună cu aripile pe care le tăiem fileurile,
este mai bine să tăiem partea inutilă a aripii, nu vom avea nevoie de ea.
Lăsăm numai osul, care ar trebui să fie dezbrăcat de carne și
piele. Osul este mai bine să se taie din carne. Deși cei mai pricepuți bucătari din România
Reteta originala nu se taie. Acum taie partea de sus
fileul, scoateți din el coastele albe, curățați filmele și grăsimile. file
Rămâne doar să bată cu un ciocan. La procesul de formare a chiftelurilor
trebuie să se apropie foarte responsabil. În afară de carne și unt
vom avea nevoie de mai multe biscuiți și de făină, precum și de pui brut
яйцо.Котлеты по-киевски – лучшие рецепты
Rețetă 1: Pui Kiev cu pui
Для gătire начинки смешиваем мягкое масло с ингредиентами
și țineți-l în frig pentru un pic pentru al face să se potrivească din nou. Și în
restul de pui Kiev are aproape aceeași rețetă,
diferența este umplutura noastră. Nu credeți că să-l gătiți
felul de mâncare este dificil – încercați. Trebuie să tinker, dar rezultatul
asigurați-vă că vă îndepliniți așteptările.
Ингредиенты: масло сливочное (хорошего
calități, 20 de grame), piept de pui proaspăt (150 grame), mărar, piper
alb, sare, ouă de pui, biscuiți, făină, brânză (edam sau alte
calitate solidă, 20 grame).
Способ gătire
Pregătiți fileul, curățați-l de piele și de vene. bate
ciocan la o grosime de 0,5 cm Sare și piper. Se amestecă moale
unt cu marar, brânză rasă și paste. Formăm un oval
cârnați și o strângeți pe osul de pui. Am pus-o înăuntru
în mijlocul fileului pregătit, îl înfășurăm foarte strâns, așa că
umplerea nu a avut șansa de a curge în timpul gătitului.
Realizăm o tăiță și o trimitem în congelator câteva minute,
până când vom face berii.
Bateți oul. Pâinea făină în făină, apoi în ou,
următoarea mișcare – în biscuiți, apoi din nou în ou și din nou înăuntru
pâine prăjită Ar trebui să facă un strat dens de rusk, care la
gătitul va oferi o crocantă crocantă. Fry in
ulei vegetal astfel încât să acopere suprafața cel puțin la
la mijloc. Carnea de pui este gătită foarte repede, se va înroși, nu
minute vor trece. Puteți aduce la pregătire în cuptor sau
cuptor cu microunde – nu va dura mai mult de 10 minute.
Rețetă 2: pui de carne de pui Kiev
Usturoiul nu a interferat niciodată cu nici o carne, în special cu carnea de pui
cotlet. Adăugați-l la umplutură, și cel mai ardent al iubitorilor săi
înveliți fileul și în afară. Miroase mirositoare când se gătește
вызывает такой аппетит, что дождаться конца gătire порой
poate fi dificil.
Ингредиенты: куриное филе, сливочное масло,
piper, pâine de pâine albă, ou, făină, usturoi (2
cuișoare), patrunjel, mărar, busuioc, ulei vegetal.
Классический способ gătire
bate филе, заворачиваем в него начинку. Для gătire
umpluturile înmuia ulei vegetal la temperatura camerei și
se amestecă cu verdeață tocată, usturoi zdrobit. file
frotiu sare și piper, puneți umplutura în interiorul cu inserat
în interiorul osului. Gatiti lamaie (un amestec de ou batut cu piper
și făină) și biscuiți. Noi facem o bucătăiță, o pui cu următoarele
secvențe: făină, lezon, biscuiți, lezon, biscuiți din nou.
Dacă tăietorul nu se închide strâns și lichidul curge, închideți-l
aveți nevoie de o bucată de carne spartă. Fry, atunci
puneți-l în cuptor pentru o vreme.
Rețetă 3: Pui Kiev cu umplutură de ciuperci
Acest tăiței este cel mai bine servit direct din cuptor. Garnitură –
cartofi prăjiți sau cartofi piure. Un pic legume sau legume
Conserve de salata, de asemenea, nu doare.
Ингредиенты: филе курицы (1 шт), петрушка ,
unt, ulei vegetal, piper, ciuperci (adecvate
ciuperci, 200 de grame), pesmet, făină, ouă.
Способ gătire.
Deoarece folosim ciupercile ca umplutură, în primul rând mic
le tăiați și le prăjiți în unt. Răciți, ca să nu se topească
unt și se amestecă cu patrunjel mărunțit.
Atâta timp cât gătim carnea, lăsați amestecul pentru umplere
congelator astfel încât să fie bine răcit și păstrat în formă
Beat fillet de pui fără filme și tendoane cu un ciocan fără
spini spini, sare și piper. Asta a fost
în mod egal în mărime și în stare, este mai bine să o acoperiți în acest moment
alimentarea cu alimente.
Pe partea interioară a fileului se află amestecul de ulei și ciuperci
bine ambalate astfel încât untul topit să nu scurgă. breading
conduce aproape întotdeauna în același model: făină, ouă,
biscuiți, ou din nou, biscuiți. Se prăjește într-o grămadă de grăsime.
Cantitatea de umplere trebuie să depindă de dimensiunea fileului de pui.
Cel mai bine este să-l înmuiți în ulei folosind un skimmer. Fried Cutlet
În cazul în care un pic mai mult “ajunge” în cuptor sau în cuptorul cu microunde. despre
10-15 minute.
Rețetă 4: pui de carne de pui Kiev
Dacă puiul este bolnav de tine în vreun fel, încercați să-i păcăliți pe toți
original. Familia ta și nu te gândești la indignare
cum ar fi cutitul de cartof – un fel de mâncare foarte gustoasă independentă, da
cu o astfel de umplutură și brățară.
Ингредиенты: Картофель (800 грамм очищенного),
unt (150 grame), amidon din cartofi (2 linguri),
biscuiți, făină, ulei vegetal, sare, ciuperci, ouă.
Способ gătire
Se fierb cartofii, se toacă și se umple
unt. Se amestecă bine cu 1 ou crud și se adaugă
2,5 linguri de amidon din cartofi. Pentru a forma prăjituri și pentru fiecare
pune o lingură completă de sos lăptos gros cu ciuperci. zaschipat
marginile pastilelor și dați formei de cotlet o cotletă. Rolați în făină.
Потом во взбитых яйцах, в pâine prăjită Din nou în ouă și pesmet și imediat
se prăjește într-o cantitate mare de ulei. Roșu va spune crusta
noi, că cartofi Kiev puiul este gata.
Sos de ciuperci: făină de pasteur în unt și diluat
lapte fiert. Se amestecă sub formă de smântână puțin fierbere
împreună cu șampiunile fierte.
Pui de carne de pui Kiev – sfaturi de la bucătari experimentați
– Pentru a face untul să se răspândească peste capăt la capăt
gătire, выключите огонь и дайте е 5 минут «отдохнуть».- А
aici este modul în care bucătarii experimentați folosesc pentru a păstra
umplutura în interiorul cotletului – înfășurați-o într-o foarte
o bucată subțire de pui și apoi în corpul întregului cotlet.
Comentarii
Dmitry 12.27.2016 De unde primesti retete de la verde? Tu înăuntru
orașul nu este de vânzare carne de pui Kiev? În acest pat
nu există verde și există un os!
