т, 27 дек 2016 Автор: Марина Данько
Ciocolata și bananele sunt dulciuri exotice pentru bucătăria noastră.
Cu toate acestea, ei s-au îndrăgostit de hostess pentru o lungă perioadă de timp și serios. Combinați cele două
Un astfel de produs diferit nu este ușor, nu umpleți aceleași banane cu ciocolată!
Ei bine, dacă sarcina este să gătești un tort?
Contents
Chocolate Banana Cake – Principii generale de gătit
• Prăjiturile de banane de ciocolată pot fi coapte
sau fără ea. În primul caz, deserturile sunt făcute din biscuiți
prăjituri care sunt coapte cu adaos de cacao sau ciocolată neagră.
În prăjiturile prefabricate, preparate fără coacere, se formează prăjiturile
turtă dulce sau cookie-uri.
• Pentru a acoperi prăjiturile, preparați creme delicate, destul de subțiri
smântână, smântână, obișnuită pasteurizată sau complet condensată
lapte. Sunt prăjituri bine impregnate și subliniază blândețea
aroma de banane.
• Banana perelaivayut prăjituri, felierea fructe subțiri
plăcile. Acestea sunt mestecate într-un piure și apoi adăugate la aluat sau
cremă. Totul depinde de reteta desertului.
• Pentru un strat este mai bine să luați moderat coapte sau chiar ușor
banane neatente. În aluat, este de dorit să se adauge piure de
fătul suprapreună.
• Decorați prăjiturile la discreția sa. Cel mai adesea
castrat desert acoperit cu glazură de ciocolată, presărat cu amendă
fulgi de ciocolată sau bine acoperite cu cremă de bază.
Reteta pentru un delicat tort de ciocolata cu banane cu crema
lapte condensat
ingrediente:
• făină albă cu conținut ridicat de gluten – plină
un pahar;
• 180 gr. �Cremă margarină;
• trei ouă, mari, proaspete;
• un pahar de zahăr alb;
• linguriță de pudră de cacao;
• aluat pentru aluat – 1 lingurita.
În cremă:
• bănci de lapte condensat, întregi;
• 100 gr. o țiglă de 72% ciocolată neagră;
• trei banane mici.
Metoda de preparare:
1. Bateți, folosind un mixer, ouăle cu zahăr până când obțineți un lux
spumă albă.
2. Puneți margarina din ambalaj și topiți-o în cuptorul cu microunde
încălzirea Puteți dizolva grăsimea cremoasă, folosind apă
o baie.
3. Margarina răcită și bine răcită combină cu
masa de ou preparată, se amestecă. Adăugați pudră de cacao,
praful de copt și se amestecă din nou. Cacao nu vine
bucăți, lăsați-o direct în amestec printr-un filtru.
4. În bucăți mici, amestecând de fiecare dată cu o măturică, intrați
toată făina. Dacă devine ciudat, spargeți-le ușor.
biciuire.
5. Latura interioară a formei rotunde, de douăzeci de centimetri,
acoperiti cu unt sau margarina. Sprângeți bine cu făină sau
grișul. Dacă folosiți grăsimea, răsturnați-vă și scuturați puțin
capacitate, eliminarea excesului.
6. Turnați tot aluatul în vasul preparat și coaceți-l
minute într-un cuptor fierbinte. Răciți bine buretele terminat
formular.
7. Împărțiți o bara de ciocolată în pătrate, împăturiți-o
cratiță și încălzirea într-o baie de apă. Când sa topit complet
lăsa lapte și se toarnă lapte condensat, se amestecă. Adăugați a
mărunțită sau rasă de banane cu un blender, amestec și
se răcește bine.
8. Tortul rece tăiat cu un cuțit ascuțit în două jumătăți. dacă
partea superioară sa dovedit a fi convexă, a tăiat-o și a rupt miezul
miez de pâine.
9. Puneți jumătatea inferioară a tortului într-un vas plat, cu generozitate
Periați-o cu cremă de ciocolată-banană. Peste crema
răspândit inele subțiri, banane feliate. Nu stivuiți
strâns, lăsați goluri de ordinul unei jumătăți de centimetru.
10. Acoperiți totul cu crusta superioară, lubrifiați părțile laterale și suprafața
cremă și se răcește timp de cel puțin două ore în frigider.
11. dacă хотите украсить такой торт, это следует делать только
după ce suprafața se întărește bine.
Tort delicios de ciocolată cu smântână cu smântână –
�”Curly”
ingrediente:
• trei ouă;
• o linguriță de cafea instantă nerealizată;
• 200 gr. făină de grâu de înaltă calitate;
• două linguri de cacao natural pulverizat fără zahăr;
• zahăr – 200 gr;
• 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 10 gr. vanilie, zahăr cristalin;
• Cream, 82%, unt – 90 g;
• pungă mică de copt standard pentru gătit
testare.
Pentru crema:
• jumătate de litru de grăsime, nu mai puțin de 30%, smântână;
• două banane mari;
• patru linguri de zahăr alb.
Metoda de preparare:
1. La un foc moderat, puneți o cratiță cu lapte. Du-te la culcare
cafea și, în timp ce se amestecă, se încălzește până în momentul în care este complet
dizolvat. Folosind o baie de apă, dizolvați o bucată de ulei,
se răcește
2. În zahăr, rupeți ouăle, adăugați vanilină. Porniți sau porniți
viteză mică cu un mixer, amestecând până la o masă de echilibru
culoarea albă.
3. Turnați laptele răcit, untul topit și din nou
du-te cu un mixer sau cu un amestec.
4. Se amestecă făina cu cacao și ciupitură, se adună cel puțin două
ori printr-o sită și se adaugă la baza lichidă, se amestecă.
5. Tăiați suprafața interioară a formei cu unt moale,
presarați cu cacao.
6. Turnați băutura în recipientul pregătit și puneți-l
coaceți la temperatura optimă de exact 180 de grade.
7. După aproximativ 40 de minute, verificați tortul de burete. Pierce-l
centru lemn de bivol, în cazul în care bagheta după ce va
aproape uscat, o puteti obtine. Tortul de burete se pregătește perfect
fără formă și răcit prin punerea pe grila.
8. Tăiați țagla răcită, formând trei, dacă este posibil
aceeași grosime, placă de tort. Sus, tăiat în cuburi, până la
o jumătate de centimetru.
9. Smântână smântână cu zahăr, puteți adăuga un pic
cristale de vanilie pentru aromă. Tăiați banane subțiri
inele.
10. Pentru a face mai tortul mai bine înmuiat, acoperiți vasul,
care va forma un tort, un strat gros de cremă și va pune tortul
chiar pe partea de sus a acesteia. Acoperiți cu smântână, deasupra cu banane și
Acoperiți cu un tort mediu. Suprafața sa este de asemenea profuză.
cremă și pune inele de banană pe ea.
11. Puneți tortul de burete zdrobit într-un castron larg, adăugați
restul de smântână, se amestecă. Distribuit în mod aleatoriu unsul
cuburi de cremă pe un strat de banane, turnați tort cald pe partea de sus
ciocolată și puneți-l în frigider timp de trei ore.
Reteta este foarte simpla de ciocolata-tort de banane de la
turta dulce (fara coacere)
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de turtă dulce;
• trei banane mari;
• 70 gr. bitter, nu mai puțin de 70%, ciocolată;
• un sfert de ceașcă de zahăr;
• crema de grăsime – o jumătate de ceașcă;
• Pudra naturala de cacao, fara aditivi – 4 linguri. l.
Metoda de preparare:
1. Приготовьте cremă. Bateti smantana prin adaugarea de zahar si praf.
cacao.
2. Turtă dulce tăiat în lungime în 3 părți, banane – subțire
cercuri.
3. Pe o placă plată, puneți un strat de turtă dulce. neavenit
formată între cercuri, umplută cu fâșii de turtă dulce.
4. Înveliți stratul de turtă dulce cu cremă, pune-l pe el
felii de banane. Așezați din nou turta dulce, umplând în același mod.
goliciunea, i le smulgeti din nou cu smantana si puneti bananele. Haina de sus
din nou, va fi turtă dulce.
5. Suprafața și laturile tortului bine, promagați crema rămasă.
Peste ea, frecați ciocolata peste un răzuitor mic și lăsați prajitura
trei ore în frigider.
Tort de ciocolată-banană cu o cremă blândă de cremă –
�„Vacanță“
ingrediente:
• trei banane mici;
• 100 ml de chefir fără acid, cu un conținut de grăsime de până la 3,2%;
• Cream, 82%, unt – 120 g;
• trei ouă mari;
• zahăr rafinat – 200 gr;
• trei linguri de pudră de cacao întunecată;
• 200 gr. făină albă;
• bicarbonat de sodiu – 3/4 lingurițe;
• jumătate de linguriță;
• ванильный порошок — 1/4 ч. l.
crema:
• trei linguri de zahăr, pur pulbere;
• trei pahare patrati de smantana grasa;
• cremă lichidă, de înaltă calitate – 200 ml;
• o banană mare.
Pentru înregistrare:
• banane – 3 buc., Preferabil necoapte;
• trei linguri de zahăr întunecat;
• 150 ml suc de portocale, sparte;
• Crema 30% – 120 ml;
• 40 gr. unt, ulei de înaltă calitate;
• zahăr pudră, cel mai bine preparat proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Puneți cacao, făină, sifon și
vanilie pulbere. Trei banane coaja, taie mare și
lire în cartofi piure tolkushkoy, puteți măcinare blender. Intră
banane de chefir de piure, se amestecă.
2. Pentru untul moale, se toarnă zahărul și începe să bată, în
proces, introduceți un galbenus. Când masa uleioasă devine
omogen, opriți bătăile și conectați-l la masa de banane.
Adăugați a мучную смесь и, перемешивая ложкой, приготовьте тесто.
3. Într-un castron curat și must-uscat, amestecați puțin.
răcoritoare, adăugând la ele un vârf de sare evaporată.
Amestecați cu grijă masa proteinică aeriană în aluat și mutați
forma lui umedă. Este recomandabil să luați un rezervor cu un diametru
nu mai puțin de 25 cm
4. Formați aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute,
se răcește Temperatura de coacere nu este mai mică de 180 de grade.
5. În prealabil, crema răcită, se amestecă viguros, adăugând
zahăr pudră și smântână. Adăugați a нарезанный некрупными кубиками
amestec de banane.
6. Tăiați biscuiții răciți pentru a forma trei prăjituri egale și
colectați tortul, cremând numai tortul de jos și de mijloc. lui Bock
și nu atingeți suprafața tortului.
7. Pentru decorare, preparați crema separat. Beat frig
cremă (120 ml), cu adaos de zahăr cu glazură în stare
vârfuri stabile. Pentru a păstra crema bine reținută, puteți
adăugați un agent de îngroșare special pentru crema lichidă.
8. Aplicați aproximativ o treime din cremă pe părțile laterale ale tortului. ceilalți
transferați masa cremoasă în sacul de patiserie și decorați-o
produse în jurul circumferinței. Mijlocul trebuie să rămână gol.
9. Tăiați bananele în cercuri, groase de o jumătate de centimetru.
a pus o tigaie groasă de ulei și a pus pe un moderat
focul Când este topit, puneți inele de banane în tigaie și
se prăjește timp de aproximativ un minut. Apoi stropiți cu zahăr întunecat bucățile de fructe.
și de îndată ce începe să se dezghețe, întoarce-o. La banane
roșu bine, se toarnă în suc de portocale și se reduce la căldură
minimă. După câteva minute, puneți bananele pe farfurie și
Se fierbe sucul rămas în tigaie până devine gros.
10. Puneți inelele de banană răcite pe un strat îngrijit.
поверхности торта по centru, там, где не смазывали кремом. turna
ușor răcit sos și pune într-o oră în frigider.
Ciocolată-tort de banane cu nuci caramelizate și
ciocolată cremă
ingrediente:
• cinci banane suprapuse;
• 200 gr. făină de coacere, a / c;
• jumătate linguriță de cristal de vanilie
pulbere;
• 150 gr. zahăr întunecat;
• două ouă;
• 50 gr. nuc de nuc;
• linguriță de sifon;
• Cream, 82%, unt – 125 gr;
• поваренная соль, сорта «Экстра» — 0,5 ч. l.
Pentru crema de ciocolata:
• două linguri de brandy;
• 65 gr. amar, 70-80%, ciocolată;
• bănci de lapte condensat, întregi.
Pentru caramel:
• 100 gr. peanuturi decojite;
• 75 gr. zahăr;
• apă – o lingură;
• 1/5 ч. l. evaporat sarea fină;
• praf de scorțișoară – adăugați la gust.
Metoda de preparare:
1. кастрюльку или подходящего объёма сотейник налейте сгущёнку
și se scufundă în ea, bucăți de ciocolată tocate. regulat
amestecând, la foc mic, dizolva ciocolata în lapte și
continuați să gătiți.
2. De îndată ce amestecul începe să se îngroașe, scoateți-l din căldură și imediat
intrați în el alcool. Se amestecă și se lasă să se răcească.
3. глубокую сковороду положите нарезанные кусками бананы.
Adăugați a тёмный сахар, брусочки масла и поставьте на умеренный
focul Când felii de banane devin moi (cu o lumină
presiune ar trebui să se încălzească cu ușurință), puneți-le într-o mare
castron, se răcește și se amestecă.
4. Amestecați masa de banane cu o măturică, toarnă-o una câte una.
ouăle. Apoi adăugați făină, vanilie și bicarbonat de sodiu, amestecați.
La sfârșit, introduceți piulițele mărunțite fin.
5. большой противень постелите пергамент, смажьте бумагу
uleiul de floarea soarelui și așeza aluatul. Spatula ușor
astfel încât să se dovedească un strat rectangular de 0,8 grosime
cm.
6. Puneți biscuiții de banane în cuptor și coaceți pentru 180 de minute
grade în 1/4 oră. Transferați tortul fin, direct de la
hârtie pe masă și lăsați să se răcească complet.
7. сковороду выложите ореховые ядрышки. Adăugați a корицу, сахар
și apă, adăugați sare. Puneți un foc lent și, în mod regulat
amestecând, așteptați până când nucile sunt complet acoperite cu sirop.
Se fierbe nuielele in sirop timp de doua minute, apoi se lasa deoparte si se aseaza
se răcește pe pergament, apoi se toarna fin. Puțini nuci
concediu pentru decorare.
8. Tăiați biscuiții răciți în patru prăjituri dreptunghiulare și
puneți unul pe un vas plat. Un tort de burete
cremă, presărați cu nuci tăiate și puneți-o pe partea de sus a celui de-al doilea
tort. Răspândiți din nou crema de ciocolată peste biscuiți, presărați-o
nuci și acoperă a treia prăjitură. Faceți același lucru cu
de el. Când se pune cel de-al patrulea tort, suprafața și laturile
сформированного торта покройте оставшимся ciocolată cremă и тоже
presărați cu nuci tăiate. По centru уложите ранее отложенные
mucegaiuri solide și puneți tortul în apă timp de două ore în frig.
ingrediente:
• 200 gr. biscuiți brute;
• trei banane mici
• jumătate de pachet de unt dulce de smântână;
• șase linguri de zahăr;
• 100 ml de lapte de vacă nedenumit;
• gelatină “instant” – 10 g;
• 100 gr. 80% ciocolată întunecată, amară;
• 30% smântână – 400 gr.
Metoda de preparare:
1. Colectați cookie-urile într-o pungă de alimente strânse, de mai multe ori.
mergeți pe el cu un bolț, rostogolindu-se până la cea mai mică crumbă. topire
unt și răcit, se amestecă cu frișcă din biscuiți.
2. Puneți masa rezultată într-o formă rotundă, de preferință detașabilă,
forma. Tampați bine și curățați timp de până la o jumătate de oră
un frigider
3. Gelatină Se toarnă 100 ml de apă îmbuteliată la rece. despre
în jumătate de oră, când fulgii se umflă, se toarnă laptele și imediat
adăugați zahăr cu cacao, amestecați.
4. La o încălzire foarte minimă, amestecând intens
Se încălzește amestecul pentru a dizolva gelatina. Apoi eliminați cu
foc și ușor rece. ведите сметану.
5. Banane decojite tăiate în bucăți subțiri arbitrare
formează un strat uniform pe o bază răcită. atunci
le umpleți ușor cu amestecul de ciocolată răcit și puneți-l
se răcește în camera comună a frigiderului.
6. despre через три часа, когда шоколадный слой хорошо
înghețați, eliberați prăjitura din matriță. Suprafața produsului abundent
Se presara cu chipsuri fine de ciocolata.
Ciocolată tort de banane – trucuri de gătit și sănătoase
sfaturi
• Adăugați cacao în aluat sau cremă prin cernerea printr-o sită. Este
va ajuta la prevenirea bulgări nedorite. praf
de preferință preamestecat cu făină sau zahăr.
• Формировать десерт из пряников удобнее в formular. E gata
tortul a fost ușor de îndepărtat, pre-așezat fundul și laturile
capacitate de alimentare cu alimente.
• dacă для приготовления бананового пюре воспользоваться
blender, va fi uniformă și bucățile de fructe nu vor cădea
cremă sau aluat.
• Tăiați fâșiile subțiri de cartofi subțiri dintr-o bară de ciocolată și
în mod arbitrar le pun pe suprafața tortului finit. decorare
va arata mai original.
