Вт, 22 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Puiul de găină și carnea de porc nu este un lux.
Și doar un produs obișnuit care poate fi consumat
micul dejun, servit cu mâncăruri laterale sau așezat într-o farfurie de carne.
Complexitatea gătitului nu este mai mare decât cea a chiftelurilor.
Deci, care-i treaba?
Să vă mulțumim pentru sunca de casă familială, gustoasă și
de ajutor!
Contents
Ham de la курицы и свинины в домашних condițiile de — общие
principiile de gătit
Șuncă combinată din mai multe tipuri de produse din carne întotdeauna
cocoloașe. Complet gătit de la un singur tip de carne. principal
produsele sunt tăiate în bucăți și amestecate. Uneori o parte
răsuciți în umplutură, iar a doua parte tăiată în bucăți.
Ce se adaugă la masa de șuncă:
• tot felul de condimente;
• ceapa, usturoiul, piperul;
• gelatină;
• grăsime.
Gelatina este adăugată sub formă uscată și acționează ca un conector.
bucăți. Uneori face-o fără ea. Există rețete cu brânză, ouă,
care, de asemenea, ajută la menținerea în formă și fixarea produselor între
de unul singur.
Salata de casa este preparata sau coapta. Uneori folosite
multivarku. Dar, indiferent de metoda aleasă, după răcire
produsul trebuie lăsat să se odihnească timp de mai multe ore. Uneori pune opresiunea
întărirea masei.
Cum se poate face șunca
Litchinnitsa – un dispozitiv minunat de bucătărie care simplifică procesul
gătită și făcând produsul finit
forma perfectă. Dar dacă nu există?
Pentru formarea de șuncă poate
utilizați:
• saci de copt, maneci;
• folie;
• rundă de diametru mare, cochilii speciale;
• forme mici;
• pachete și cutii de suc, lapte, sare.
Pentru șunca fiartă cel mai adesea folosiți pachete pentru prăjire.
Pentru a găti în cuptor, puteți lua și un pachet (manșon) sau
folie. sau обойтись другими подручными предметами.
Рецепт 1: Ham de la курицы и свинины в домашних condițiile de
�”Carne” într-un pachet pentru prăjire
La pregătirea unei astfel de șuncă de carne de pui și de porc la domiciliu
condițiile de не уйдет много времени, а результат просто
uimitoare!
ingrediente
• 500 de grame de file de pui;
• 500 grame de gât de porc;
• 1 vârf de nucșoară;
• 15 grame de gelatină;
• 2 căței de usturoi;
• sare;
• un amestec de ardei.
preparare
1. Îmbrățișați ușor fileul de pui și carnea de porc. Apoi am tăiat
cubulețe mici, aruncați în ceașcă.
2. Se adaugă nucșoară, piper, sare și se toarnă imediat
gelatină. Adaugă arpagic tocată. Am amestecat
carne tocată.
3. Puneți masa în punga de copt, formați un cârnați,
aruncați doar marginea liberă a celui de-al doilea strat. Legarea marginilor
și înfășurați-l de mai multe ori de-a lungul întregii lungimi.
4. Faceți 1-2 găuri cu un ac subțire, puneți șuncă în formă pentru
coaceți și expediați în cuptor.
5. Запекаем около 1,5 часа при 180 de grade.
6. Luăm, lăsăm șuncă să se răcească complet și se îndepărtează timp de 5 ore
un frigider În acest timp, ea se va întări pe deplin și va fi posibilă
scoateți manșonul.
Рецепт 2: Ham de la курицы и свинины в домашних condițiile de с
măsline
Rețetă festivă pentru șuncă de porc și pui acasă
condițiile de с очень богатым составом. Produsul se dovedește foarte bine
parfumat, și măsline da condiment.
ingrediente
• 800 de grame de file de pui;
• 600 de grame de carne de porc;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• sare, piper;
• 2 linguri de maioneză;
• unele verde uscat.
preparare
1. Tăiați bucățile de pui, puneți-le într-un castron.
2. Добавляем измельченную луковичку, майонез и verdeață. Sare și
lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.
3. Deocamdată vom răsuci carnea de porc în carne de vită printr-o mașină de măcinat cu carne sau vom tăia
combină de recoltat.
4. Открываем банку с măsline, сливаем маринад и режем каждую на
4 părți. Trimis la pui.
5. Tăiați brânza în cuburi și, de asemenea, trimiteți-le la castron pentru restul.
produse.
6. Rămâne să așezăm carnea de porc tocată, să adăugăm piper și bine
amestecați-l.
7. Dacă există șuncă, introduceți în el un ambalaj pentru prăjire,
umpleți cu carne tocată, împachetați, faceți mici
gaura si arunca fierbe intr-o oala cu apa timp de 1,5 ore.
8. Dacă vom folosi doar un pachet, atunci vom pune carnea în el,
fixați ferm marginile. Apoi înfășurăm un fir rotund
salvați forma jurnalului. de asemenea отвариваем 1,5 часа.
Rețetă 3: Puiul de pui și carnea de porc la domiciliu.
condițiile de
Необычная технология приготовления ветчины с курицей și carnea de porc
в домашних condițiile de. Rețetă cu gelatină uscată, preparată în
cuptorul.
ingrediente
• 400 de grame de carne de porc;
• 400 de grame de pui;
• condimente;
• 15 grame de gelatină.
preparare
1. Tăiați puiul cu plăci, bateți ușor fiecare și stropiți.
condimente. Stânjim unul pe celălalt și trimitem deoparte.
2. Faceți același lucru cu carnea de porc. De asemenea, bate un pic
dar nu prea mult. În caz contrar, carnea va pierde toate sucurile.
3. Luăm o mică matriță dreptunghiulară, poți
utilizați un recipient pentru coacerea pâinii, tort. Linia de jos
o bucată de folie.
4. Puneți mai multe plăci de porc primul strat, presărați
cristale de gelatină.
5. Acum, întinde-te un strat de felii de pui ciupit și de asemenea
Se presară cu cristale de gelatină.
6. Repetați straturile până când toată carnea se face cu puiul. Dar de la
Această cantitate de produse, de obicei, o mulțime nu funcționează. Nivelul superior
presararea cu gelatină nu este necesară.
7. Acoperiti partea superioara cu o bucata de folie si coaceti timp de 80 de minute
la 200 de grade.
8. Scoatem din cuptor și, fără a scoate folia, pune opresiunea pe partea de sus.
Puteți să trageți folia pe carne și să o puneți pe ea.
un pachet de sare.
9. Se răcește la temperatura camerei și apoi în această formă.
curățați în frigider. Mai bine să stai noaptea, așa că sunca e bună
a devenit mai puternic.
Rețetă 4: Pui și carne de porc la domiciliu în
suc de sac
Un mod foarte interesant de a găti șuncă, pentru care
Aveți nevoie de un pachet de suc de cel puțin un litru. de asemenea
Poți lua o pungă de lapte.
ingrediente
• 500 de grame de pui;
• 500 de grame de gelatină;
• 3 căței de usturoi;
• 20 de grame de gelatină;
• 1 linguriță. sare;
• piper.
preparare
1. Răsuciți jumătatea de pui și jumătate de carne de porc în carne.
Restul produselor din carne se taie în cuburi mici. punerea
împreună.
2. Adăugați condimente și gelatină uscată, amestecați.
3. Dezasamblați partea superioară a pachetului din suc, deschideți, clătiți și
bine umplute cu carne tocată.
4. Am pus miezul în punga pentru coacere, partea de sus este legată cu un nod
și în același loc facem o mică gaură.
5. În partea de jos a cutiei împreună cu ambalajul trebuie să fie înfășurat
folie.
6. Puneți modelul în tigaie, turnați apa și gătiți șunca
după fierbere timp de 1 oră și 40 de minute.
7. Se răcește, se pune în frigider și se așteaptă îngheț.
Rețetă 5: Sunca de marmură și sunca de porc la domiciliu
condițiile de
Tehnologie detaliată a celebrului șuncă de marmură de acasă
condițiile de. Poate fi gătit nu numai din carne de pui și de carne de porc, dar și
de la orice altă carne. Și așa că produsul finit este într-adevăr
sa dovedit a fi marmura, folositi condimente stralucitoare: paprika, curry,
verdeață.
ingrediente
• 400 de grame de carne de porc;
• 500 de grame de pui;
• 1 lingurita de ardei gras;
• 3 căței de usturoi;
• 1,5 linguri de gelatină;
• 0,5 linguri de curry;
• unele mărar uscat;
• sare.
preparare
1. Puiul și carnea de porc trebuie tăiate în bucăți înguste, dar nu
fin. Dimensiunea optimă este de 1,5-2 centimetri. Aruncă într-un castron.
2. Adăugați usturoi tocat.
3. Se amestecă toate condimentele cu marar uscat și gelatină, se toarnă
într-un castron pentru carne.
4. Se amestecă cu mâinile și se formează imediat o șuncă. stand
Nu oferim produsul. Sau puteți să-l puneți într-o șuncă sau într-o pungă, puteți
în folie sau mucegai. Alegem metoda potrivită.
5. Puneți șunca de marmură în cuptor timp de două ore la
180 de grade.
6. Apoi se răcește și se lasă să se odihnească în frigider peste noapte.
Rețetă 6: Șuncă de pui și de porc cu nuci la domiciliu
condițiile de
Adăugarea de piulițe la carnea de pui și de porc dă produsul
gust foarte interesant. Cel mai bine este să folosiți nucile,
pre-prăjit și tocat.
ingrediente
• 0,7 kg de carne de porc;
• 0,3 kg de sân;
• 1 ou;
• 3 linguri de nuci;
• sare, piper;
• 4 căței de usturoi;
• 0,5 linguri de gelatină;
• 0,5 păstăi de ardei dulci (roșu).
preparare
1. Îndepărtați carnea de porc prin mașina de tocat cu usturoi.
2. Tăiați puiul în cuburi și combinați-le cu răsucite
carne tocată.
3. Adăugați un ou crud, nuci tăiate, se toarnă gelatină.
Nu o puteți pune, oul va ajuta masa să-și păstreze forma. Dar cu
feliile de gelatină vor fi mai elastice, iar șunca va fi mai ușoară
tăiați în felii înguste.
4. Acum ardeti ardeiul iute si prea fin
adăugați la umplutură. El va fi roșii.
5. Masa frământați bine, așezați în șuncă sau
ne împachetăm în orice alt mod.
6. Această ciupercă poate fi gătită sau arsă în cuptor, în medie
aproximativ 70-80 minute la 180 ° C.
Рецепт 7: Ham de la курицы и свинины в домашних condițiile de с
slănină
Reteta pentru sunca grasa si suculenta cu bacon. Foarte similar cu
cea reală. Din această sumă, se obține o bucată destul de mare,
dacă se dorește, proporțional cu tăierea ingredientelor.
ingrediente
• 1 kg de șuncă de porc;
• 0,5 kg de pui;
• 0,5 kg de grăsime;
• 15 grame de gelatină;
• 1 linguriță. muștar;
• 1 ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• 2 lingurițe. sare;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• 1 linguriță. amestecuri de piper;
• puțină patrunjel uscat.
preparare
1. Salo trebuie înghețat pentru a facilita lucrul cu el.
Apoi tăiați în cuburi mici.
2. Carnea de porc și pui tăiate în bucăți mai mari, ca și în cazul gulașului.
punerea с сало.
3. Puneți cuișoarele și ceapa de usturoi tocate.
4. Se adaugă mustarul și toate celelalte condimente.
5. Ne aruncam gelatina uscata, sarem foarte mult, se amesteca. Ne acoperim
castron și puneți în frigider timp de 10 ore pentru a marina.
6. Ajungem, amestecăm încă o dată și suntem în șuncă. sau
formăm un jurnal (dreptunghi) în orice alt mod.
7. Coaceți în cuptor timp de cel puțin două ore. Dacă este folosit
șuncă, nu uitați să turnați puțină apă în tava de copt.
În cazul în care șunca este coaptă în manșon, atunci puteți periodic
flip la cealaltă parte.
8. Atunci se răcește și, înainte de a fi îndepărtat din matriță, trebuie păstrat
frigider pentru cel puțin 5 ore.
Ham de la курицы и свинины в домашних condițiile de — полезные
sfaturi și trucuri
• Hamul iubește alimentele picante. Dar pe lângă piper, poți
adăugați și muștar. Doar o lingură, adăugată la umplutură,
o face mult mai aromatică și mai gustoasă.
• Cârnații de casă nu sunt preparați niciodată din carne proaspătă
trebuie să se răcească bine. Și dacă vrei să gătești masă tocată,
mai bine să înghețe un pic. Va fi mai ușor să taie și piesele se vor întoarce
mai ordonat.
• După gătit sau coaceți șunca în sac (sau în formă, în
folie) rămâne sucul parfumat. Nu-l vărsați!
Acest lichid poate fi adăugat la orice sos sau la primul, al doilea
fel de mâncare. Puteți pur și simplu să toarnați în matrițe și să le puneți în congelator.
Cuburile naturale de bulion sunt sigur de a găsi o aplicație!
• Pielea de pui nu trebuie aruncată. E destul de grasă și
va da sucuri de suc, dar înainte de a pune pielea trebuie să fie bun
toca.
