Чт, 05 май 2016 Автор: Марина Выходцева
Ciupercă de ciuperci – un vas gros și bogat, care este pregătit cu
carne, cereale și o varietate de legume.
Aceasta este versiunea alimentelor care nu au reguli stricte.
și poate consta din ceea ce este în bucătărie.
Dar un lucru rămâne același – sunt ciuperci.
Și ceva despre ei trebuie să știe încă.
Contents
Ciuperci de ciuperci – Principii generale de gătit
Proaspete, uscate, marinate sau
ciuperci înghețate. De obicei, înainte de a fi așezate în vas, ele sunt ușor
prăjit, care îmbunătățește gustul vasului și îl face mai mult
parfumat.
Ciupercile pot fi folosite pentru pădure sau pentru seră. Sunt tăiați
cubat, feliat sau pus întregi. Ciuperci din pădure, de asemenea
de asemenea, se recomandă fierberea uscată până la jumătate de gătit și numai
după ce ați folosit pentru un fel de mâncare.
Ce se poate adăuga la tocană de ciuperci:
• carne;
• pasăre;
• legume;
• cereale;
• leguminoase.
Ingredientele sunt așezate crude, anterior
prajite sau fierte, în funcție de tipul lor. Pentru a stinge in
se adaugă lichid la tocană. Poate fi apă, bulion, legume
sucuri sau decoctări. Tot felul de verdeață și condimente sunt binevenite.
Ragout cu ciuperci și carne
Reteta pentru o tocană de ciuperci cu hrănire și foarte hrănitoare cu carne.
Se utilizează carne de vită, dar se poate folosi și carnea de porc sau de miel.
Brânzos de carne dezosată.
ingrediente
• 0,7 kg de carne de vită;
• 0,5 kg de ciuperci;
• 2 linguri de făină;
• 0,5 kg cartofi;
• morcov de 0,2 kg;
• 0,1 litri de ulei;
• 0,2 kg de ceapă;
• condimente.
preparare
1. Spălați carnea de vită, uscați. Tăiați în bucăți mici, ca pentru
gulașul de gătit.
2. Puneți jumătate de ulei într-o cratiță sau un cazan, încălziți-l.
Adăugați carne de vită, prăjiți. Apoi ne acoperim cu capac și ne crucificăm
sucul său aproximativ o jumătate de oră. Dacă carnea începe să se prăjească mai devreme,
apoi puteți turna puțin apă clocotită și încetini procesul.
3. Spalam campionii, le taiem la jumatate, dar daca sunt mari,
apoi în patru părți. Se presară separat cu făină și se prăjește separat
tigaie cu uleiul rămas.
4. Ștergeți ceapa în fâșii, vărsați carnea de vită.
5. Apoi aruncați o morcovă rasă, și după două minute
prăjirea mișcăm ciupercile din tigaie.
6. Se amestecă totul bine, se adaugă cartofi tăiați. dacă
tuberculii sunt mici, pot fi tăiați în jumătate sau în patru.
Tăiați cartofii mari în 6-8 bucăți. Shallow nu este necesar.
7. Se adaugă condimente, se sare și se toarnă în două pahare de apă clocotită.
Acoperiți tocanul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute.
Ciorbă de legume cu ciuperci și varză
Această opțiune de tocană de legume cu ciuperci poate fi numit nu numai
vegetariană, dar și dietetică. Această opțiune este ușor de pregătit
placă sau într-un multivariat, nu necesită mult timp.
ingrediente
• 0,3 kg de ciuperci;
• 0,6 kg de varză;
• ceapă;
• unele uleiuri;
• piper dulce;
• morcov;
• două roșii.
preparare
1. Tăiați ciupercile în felii arbitrare, puneți-le în tigaie
și se prăjește până la jumătate gătite.
2. Adăugați ceapa și morcovii rași pe ciuperci, apoi treceți împreună
câteva minute. Trecem la tigaie.
3. Se taie varza proaspata cu paie. De asemenea tăiați dulce
piper. Toți s-au mutat la ciuperci, se amestecă.
4. Roșiți roșiile. Doar tăiați roșiile în jumătate și trei
tăiată pentru a părăsi pielea. Se toarnă în tocană. dacă нет свежих
roșii, puteți utiliza fructe conservate sau
pastă diluată cu apă.
5. Umpleți ragutul cu sare, amestecați, piper și capac
un capac. Am pus soba și chinui până la pregătire. Timpul depinde de
varză. dacă она сочная и мягкая, то достаточно 10-15 minute.
Varza gatita poate fi rosiata timp de pana la 40-50 de minute.
Ragout cu ciuperci, orez și mazăre verde
Rețetă tocană nestandardă, care este gătită cu orez. crupă
Puteți folosi orice, dar mai bine și mai frumos, cu mult timp
boabe. Mazărele sunt conservate.
ingrediente
• 0,4 kg de ciuperci;
• 0,5 can de mazăre;
• o ceașcă de orez;
• 3 morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• 2 linguri de roșii;
• ulei, condimente;
• 1 buchet de verdețuri.
preparare
1. Orezul trebuie să fiarbă până când se găsește jumătate în cantități mari.
lichid. Este important ca crupa să nu fie digerată și să rămână intactă.
2. Ștergeți toate legumele în benzi, aruncați-le într-o cratiță sau un cazan cu
ulei fierbinte, prăjiți.
3. Tăiați ciupercile și expediați legumele, capacul și tocanul
cam 10 minute. După evaporarea ușoară a umidității naturale
se prăjește și se adaugă roșiile.
4. Am pus orezul din cauldron și mazărea verde. umple din nou
condimente.
5. Se toarnă un pahar de apă clocotită, se acoperă și se fierbe nu mai mult de zece.
minute.
6. La sfârșit, adăugați verde proaspăt și usturoi tocată sub capac,
da stă în picioare pentru a dezvălui aroma. Înainte de a servi
se amestecă.
Ciorba de legume cu ciuperci și vinete
Vinetele seamănă cu ciupercile în gust, și dacă le privesc
adăugați niște campioni adevărați, este doar o bombă.
Gustul acestui fel de mâncare merită atenție.
ingrediente
• 0,5 kg de vinete;
• 0,25 kg de șampițe;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,2 kg de dulce piper;
• 300 ml suc de roșii;
• 0,07 kg de ulei;
• usturoi și condimente.
preparare
1. Tăiați vinetele în cuburi mari și înmuiați-le în sărate
apă.
2. Tăiați ceapa în semilune mari și groase. Începeți
tigaie și se prăjește cu unt.
3. Adăugați la ceapa ciuperci, maro la căldură mare.
4. Strângeți vinetele din apă sărată, puneți-le în tocană. dacă
Dacă doriți să obțineți un gust mai strălucitor și mai bogat, atunci puteți
se prăjește separat într-o tigaie.
5. Adăugați condimente și usturoi zdrobit.
6. Ultimul este ardeiul dulce.
7. El, ca și ceapa, tăie în inele mici, dar nu subțire.
8. Se amestecă totul bine, se toarnă suc de roșii, se adaugă
condimente și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Sarem ușor, ca vinete
înmuiată într-o soluție saturată.
Ragout cu ciuperci și pui în vase
Pentru a găti o tocană de ciuperci, veți avea nevoie de file de pui,
și, de asemenea, oală porții.
ingrediente
• 0,3 kg de ciuperci;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,3 kg de pui;
• bulion de 0,2 l;
• 1 morcov;
• condimente și ulei.
preparare
1. Ciupercile trebuie să fie spălate și tăiate în plăci. becuri
coaja și jumătate inele. Toate împreună vom arunca cu grăsime
tigaie și se prăjește peste căldură mare. Nu este nevoie să chinuiți
dorința de a aduce și ea.
2. Tăiați puiul în fâșii, amestecați cu ciuperci prăjite și
ceapa.
3. Adăugați morcovi la ei. Poți tăia sau grăma, dar înăuntru
Acest caz pe o răzătoare grosieră.
4. Viitorul de sare de tocană, piper și se așază în vase. la
Dacă este necesar, adăugați pastă de usturoi și de roșii.
5. Am vărsăm bulion în recipiente, în fiecare aceeași.
suma de.
6. Acoperim și trimitem în cuptor. Pregătiți astfel de vase
nu de mult timp, de obicei o jumătate de oră este de ajuns la 180.
Ciorbă de legume cu ciuperci și dovlecei
Acest fel de mâncare nu poate fi numit festiv sau neobișnuit. Este simplu și
foarte ușor de pregătit. Dar se dovedește ușor și foarte util.
Noi alegem pentru el tineri dovlecei, mai mici mici, ca să nu
a trebuit să îndepărteze pielea și semințele.
ingrediente
• zucchini de 0,4 kg;
• 0,2 kg de morcovi;
• 0,2 kg de șampițe;
• 0,15 kg de ceapă;
• 50 ml de ulei;
• condimente, marar.
preparare
1. Tăiați jumătate din ceapă în cuburi, prăjiți într-o tigaie cu toți
Ciuperci până la jumătate gata. Turnați jumătate din ulei.
2. Spălați dovlecelul, tăiați vârfurile și tăiați în lungime în patru
parte. Apoi a fost tăiat peste.
3. În cazan sau în vas se toarnă restul de ulei, se prăjește
restul cepei cu morcovi rasiți, puneți dovlecei și trecerea
Ciuperci din tigaie.
4. Adăugați sare, piper, stoarceți usturoiul la gust, se toarnă
бокал воды и se amestecă.
5. Накрываем и тушим около двадцати minute. Opțional, poți
adăugați pastă de tomate sau smântână.
Ragout cu ciuperci și cârnați “Fast”
Ciupercile cu ciuperci sunt folosite pentru a face această tocană.
și orice cârnați. Puteți lua șuncă, cârnați, carne afumată. de bază
leguma este varza.
ingrediente
• 0.2 kg ciuperci murate;
• 0,5 kg de varză;
• 1 ceapă;
• cârnați de 0,2 kg;
• 30 ml de ulei;
• 2 linguri de paste;
• 1 morcov.
Orice condimente, pentru a gusta verde și usturoi.
preparare
1. Ciupercile sunt aruncate într-o santină și lăsate să se scurgă.
lichid.
2. Împărțiți jumătățile de ceapă de ceapă, se prăjește într-o bucată de porumb mare până la
transparență.
3. Adăugați ciupercile tocate. dacă они мелкие, например,
miere, atunci poți arunca întregul. Ușor de prăjit.
4. Răzuiți varza și morcovul, apoi adăugați la tocană.
Se prăjește până se reduce masa și reducerea volumului.
5. Rămâne să adăugați cârnați tăiați. Dimensiunea și forma pieselor
nu joacă un rol special.
6. Tomate plantește un pahar de bulion sau doar apă, se toarnă
legume. Nu uitați să vă sărați și să vă pregătiți condimentele la gustul dumneavoastră.
dacă капуста сочная, то жидкости можно влить немного меньше.
7. Acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră.
Brânză de legume cu ciuperci și fasole
Reteta de tocană de legume cu ciuperci și fasole conservată.
Opțional, poți использовать и отварную фасоль.
ingrediente
• 1 cană de fasole;
• 0,7 kg cartofi;
• 0,3 kg de ciuperci;
• 50 ml de ulei;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,1 kg de piper dulce;
• condimente;
• 1 buchet de mărar.
preparare
1. Se toarnă tot instantaneu uleiul în cazan, pune-l pe sobă.
2. Tăiați ceapa și aruncați prăjitura. dacă есть желание,
puteți adăuga morcov răzuit.
3. Ciupiți ciupercile sparte și treciți în ceapă,
prăji.
4. Curățați cartofii, tăiați în felii mici. dulce
piper strânge paie.
5. Adăugați legumele la jumătate de ciuperci gata, turnați în 400 ml
воды и тушим под крышкой около пятнадцати minute.
6. Deschideți borcanul de fasole, turnați lichidul. Am postat în
tocane. Totul este bine amestecat, condimentat cu condimente și sare.
7. Acoperiți și fierbeți. Opt sau zece minute este suficient
nu gătiți. În final, puneți mărarul.
Ciupercă de ciuperci – Sfaturi și trucuri
• Coaceți – nu este un piure de legume, și cu atât mai mult nu este o băutură. nu
digestia legumelor este permisa, piesele ar trebui sa fie bine
să privească. Pentru aceasta trebuie să urmați cu strictețe rețeta și niciodată
Nu puneți toate ingredientele în același timp.
• În cazul în care ciupercile sunt adunate în pădure, preliminar
decoctul. În vremurile vechi pentru a determina toxicitatea adăugată la
ceapă cu bulb de ceapă. Se credea că dacă s-ar întuneca
sau deveni albastru – a primit o ciupercă rea. dacă луковица остается
transparent și natural, produsul poate fi consumat
produse alimentare.
• Acidul conținut în roșii încetinește preparatul
tocane. dacă нет времени и нужно получить блюдо быстрее, то помидоры
mai bine să se stabilească la sfârșit. Același lucru este valabil și pentru paste sau
suc de roșii.
• Dacă adăugați, tocanul va fi mai aromat
câteva mazăre de piper și asterisc de cățel. Numai la trimiterea la
tabel, aceste condimente sunt de dorit pentru a elimina.
• Puteți tocula tocană de legume nu numai cu roșii, ci și cu
smântână sau smântână. Ciupercile cu produse lactate sunt minunate
combinate și devin doar delicioase.
