Пн, 12 дек 2016 Автор: Марина ыходцева
Cheburecii sunt întotdeauna delicios! Nu este necesar să ristiți sănătatea și sănătatea
cumpărați-le într-un cort de la colț. La domiciliu puteți găti nu
mai rău. Chebureks obține produse de patiserie gustoase, crocante și uimitoare
umplutură juicală, dacă faceți totul exact conform rețetei.
Contents
Ciuperci suculente – principiile generale ale gătitului
Cea mai ușoară rețetă pentru aluatul făcut din făină și apă. Dar astfel de produse
cauciuc obținut și nu foarte gustos. Mult mai interesant
gătiți crocante, pufoase, paste usoare. Pentru asta în
aluatul adaugă unt, ouă, vodcă, bere și altele interesante
ingrediente. Rețete de succes cu tehnologie de fabricare a berii.
În orice caz, aluatul pregătit trebuie lăsat să se odihnească pentru a face
A devenit elastic, mai puțin strâns în timpul rulării.
Umplutură clasică:
• ceapa;
• carne;
• condimente.
Dacă carnea nu este grasă, adăugați grăsime. Pentru sucuri
turnați puțină apă sau lapte. Cheburekam oferă un gust bun
adăugând usturoi, verdeață. Специи для carne tocată можно использовать
orice, dar mai ales bine se potrivesc în umplutura de est
condimente.
Chebucerele sunt turnate sub formă de plăcinte semicirculare. ажно не накладывать
un strat gros de umplutură, astfel încât umplutura are timp să se pregătească cu
aluatul. Cheburecii sunt întotdeauna fierbinți în ulei. Fat nu este nevoie să regret
pastele trebuie să înoate liber. Dacă produsele vor atinge fundul
nave, apoi arde pe ele arsuri.
Sucuri delicioase din aluat simplu
Reteta cea mai simpla pentru pasta. Astfel de produse pot fi cumpărate în
corturi de pe piață. Băutură obișnuită pe apă cu legume
ulei, nimic complicat, dar se dovedește gustos și satisfăcător.
ingrediente
• 600 g de făină;
• 300 ml de apă;
• 1 linguriță. săruri (fără tuberculi);
• 80 ml de ulei;
• prinderea zahărului.
Pentru umplere:
• 350 г carne tocată;
• 150 g ceapă;
• 30 g apă de gheață sau lapte;
• verde, condimente.
preparare
1. • Se diluează în apă cu sare, unt și zahăr. Adăugați făină,
frământați aluatul rece. Deplasăm bucata în pachet, uităm
despre el timp de treizeci de minute.
2.•Лук для carne tocată рубим мелко либо перекручиваем, смешиваем с
branzile tocate, adăugați apă, condimente, umpluturi de condimente
verde și se amestecă bine.
3. • Aducem aluat, împărțim-l în 7-8 părți. Dar puteți face pastile
mai mici sau mai mari. Din fiecare bucată rănim subțire, dar nu
tort transparent.
4.•ыкладываем тонкий слой начинки на половинку. Ne acoperim
liber, prindeți marginile cheburek-ului.
5. • Se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie până la culoare roz.
Prea mult foc nu trebuie să aibă timp înăuntru
pregateste-te.
Ciuperci juicy din aluat de apă fierbinte
Reteta este un test foarte interesant pentru pastele suculente. Reteta nu
cremă, dar apa este folosită la cald. Trebuie să participe
două tipuri de carne.
ingrediente
• 250 g de apă;
• 700 g de făină;
• 1 lingură de ger. și prune. ulei;
• 1 ou;
• sare.
pentru сочного carne tocată:
• 1 ceapă;
• 250 g de carne:
• scurgere de ulei de 50 g;
• 4 rădăcini de patrunjel;
• 4 fâșii de mărar;
• condimente.
preparare
1.•Начинать приготовление чебуреков нужно с carne tocată. carne
răsuciți cu becul. Adăugați verde tăiată la masă.
Se adaugă sare și piper, se adaugă chimen și, dacă se dorește, usturoiul.
Ne acoperim, ставим на час в холодильник.
2. • Turnați apă fierbinte într-un castron, puneți cremă și
ulei vegetal, amestecat și sare. Rezervați zece
a mea.
3. Oul trebuie să fie bătut cu o furculiță, se toarnă în apă cu ulei,
amestecați-l.
4.•водим муку, делаем крутое тесто. Frământați la elasticitate.
Apoi scoateți pachetul, lăsați timp de o jumătate de oră.
5. • Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți prăjiturile subțiri. Dimensiune cu
farfurie sau placă netedă.
6.•Размазываем слой carne tocată на одну половинку, оставляя края
intacte.
7. • În partea de sus a umpluturii puneți câteva bucăți mici de cremă
ulei. Prindem marginile cheburecilor. Acordăm o atenție deosebită acestui moment.
atenție, trebuie să faceți o cusătură puternică, altfel interiorul va ieși afară
sucuri de carne, picăturile vor “trage”.
8. • Gustări în ulei fierbinte din ambele părți. ынимаем
produse proaspete pe prosoape de hârtie care vor absorbi excesul
ulei.
Sucuri delicioase de la patiseria choux
Rețeta este o aluatură uimitoare, foarte delicată pentru pastele suculente.
Datorită tehnologiei fabricate, produsele sunt crocante, nu
stretch, în timp ce dens și să păstreze bogăția de umplere. Carne tocată
Puteți folosi orice fel de carne grasă mai bună. идеале это
miel sau amestecul său cu carne de porc.
ingrediente
• 3 linguri. l. ulei;
• 3 linguri. făină;
• 1.5 Art. apă fierbinte;
• 1 linguriță. zahăr;
• sare.
Pentru umplere:
• 250 г carne tocată;
• 250 g ceapă;
• 50 ml de apă;
• usturoi, condimente, verdețuri.
preparare
1.•Помещаем муку в сито, просеиваем на стоl. кучке делаем
aprofundând, aruncați sare și zahăr, turnați ulei vegetal.
2. Măsurăm apa rece la fierbere, turnați-o în gaură. Noțiuni de bază
lingura se amestecă într-un cerc. De îndată ce va fi dificil și
masa este deja ușor răcită, frământăm aluatul cu mâinile. Numai pentru aceia
până când o piesă încetează să absoarbă făina. recoltat
stai jos.
3. Pentru carnea suculentă și umplutura cu ceapă trebuie să ia o egalitate
sumă. се это перекручивается. месте с ними сразу можно
tăiați usturoiul. În cazul în care ceapa nu sunt suficient de suculent, apoi se toarnă în umplutură
unele apă de gheață. Puneți condimentele, sare, amestecați. verdeață
pot fi adăugate proaspete sau uscate.
4. • Scoatem aluatul, care ar fi trebuit să fie recrutat. Împărțiți cu
felii, rolați-vă, așezați umplutura și sculptați clasic
paste sub formă de plăcinte semicirculare.
5. • Puneți cheburecii într-o tigaie în ulei. Serviți imediat, pa
ele sunt fierbinți.
Ciuperci suculente din aluat cu vodca
O altă rețetă pentru produse de patiserie choux, dar cu vodcă. Pentru acestea
Umplutura Chebureks este făcută din carne de vită și chefir. Se pare
extraordinar de suculent și delicat. место водки можно взять самогон или
Cognac, totul se dovedește perfect și cu ei.
ingrediente
• 4,5 стакана făină;
• 1.5 Art. apă;
• 2 linguri de vodca;
• un ou;
• 2 ложки ulei;
• sare.
umplere:
• 700 g de carne de vită;
• 160 ml de chefir;
• 2 cepe.
De asemenea, pentru umplere, puteți folosi orice condimente, usturoi,
proaspete verzi.
preparare
1. • Se toarnă apă într-o cratiță sau imediat într-un vas de amestecare, dacă
este metal. Puneam soba, dau fiert, aruncam sare si
toarnă în ulei.
2.• кипящую воду добавляем неполный стакан муки, примерно ¾,
de preparare a cafelei. Se amestecă și se îndepărtează din căldură.
3. • Răciți amestecul de bere într-o stare caldă, adăugați
ou cu vodca, turnați făină și frământați bine. Dați testul
se răcește complet și se odihnește o jumătate de oră.
4. • Se taie foarte bine ceapa, se amestecă cu carne de vită răsucite.
кефире растворяем соль и любые приправы, добавляем в мясо. Carne tocată
amestecați-l, trebuie să absoarbă complet amestecul de lapte fermentat.
5. • Aducem aluatul de secară, împărțit în 8-10 părți.
6. • Scoateți bucățile în prăjituri, puneți carnea de vită suculentă
carne, sculpturi crescents.
7. • Puneți ca niște paste obișnuite. Sub influența fierbinte
uleiurile din vodcă vor apărea mici umflături care fac aluatul
specială.
Ciuperci suculente cu ceapă prăjită
ариант потрясающей начинки для сочных чебуреков. În special
se va potrivi, dacă carnea este mică sau este uscată, nu are suficientă grăsime. pentru
astfel de umplutură poate fi folosit chiar și pui de carne de pui. aluat
Gatiti dupa oricare dintre retetele de mai sus. Uleiul este mai bun
ia crema.
ingrediente
• 300 g de carne;
• 300 g ceapă;
• 80 г ulei;
• 2 căței de usturoi;
• zira, sare, piper;
• un mic patrunjel.
preparare
1. • Taiati ceapa in cuburi, fara a fi nevoie sa se macina.
2.•ыкладываем в сковородку масло, начинаем растапливать.
3. • Adăugați pasace pentru arcuri. Dar nu prăjiți. Tomim în medie
focul, astfel încât legumele să devină transparente, înmuiate cu ulei.
4. • Scoateți tigaia, răciți umplutura.
5. • Se adaugă carne tocată în ceapă, se condimentează cu condimente și ierburi.
Se amestecă.
6. • Se scoate aluatul, se formează pastele în mod obișnuit, se prăjește
pregătire.
Sucuri delicioase pe bere
Rețeta pentru aluatul perfect și pentru coaja de porc pentru suculente și
parfumate. Berea poate lua orice, dar nu ar trebui să fie
epuizat. Băutura este folosită nu numai pentru test, ci și pentru
umpluturi care fac umplutura foarte parfumata si suculenta.
ingrediente
• 250 g de bere;
• соль (0,5 ч. l.);
• ou;
• 400 g de făină.
umplere:
• 350 de grame de carne;
• 50 ml de bere;
• cap de ceapă;
• condimente.
preparare
1. • Sifonați făina într-un castron, adăugați o jumătate de linguriță.
sare, se amestecă.
2. • Se amestecă separat berea cu oul, se adaugă făină, se frămânță
aluat obișnuit rece, împachetați într-o pungă, lăsați mintea
douăzeci de minute
3. Rotiti carnea, adaugati bere, amestecati pana
absorbție completă.
4. • Se taie ceapa, se adaugă carnea de bere, se adaugă
condimente, condimente cu condimente după gustul tău, dar mulți
nu este nevoie să adăugați. Berea își va da aroma neobișnuită.
5. • Este momentul să obțineți aluatul de bere, împărțit în bucăți.
Îndepărtați-le în făină, scoateți pastilele. Punerea de carne,
Formăm pastile ale formei clasice.
6. • Se prăjește produsele cu umplutură uleioasă în ulei până la culoarea roșie
теста и готовности carne tocată.
Ciuperci suculente – sfaturi și trucuri
• carne не любит длительного контакта с чесноком. Prin urmare, dacă
planuiți să sculptați mai târziu cheburecii, stoarceți un cuișor în umplutura de care aveți nevoie
chiar înainte de proces. Puteți adăuga, de asemenea, verde la sfârșitul foarte,
astfel încât să nu piardă aroma și gustul în procesul lung
Stocare.
• Nu pot sculpta cheburecii? Poți folosi special
matrite. Cu ele puteți găti îngrijite, egale în mărime și
frumoase crescenti.
• Pe marginea cheburecilor care nu se lipesc, puteți merge pe ele
furcile dintilor. În plus, această tehnică decorează produsele, face
mai interesant în aparență.
• Cine a spus că pastele ar trebui să fie mari? încerca
gătiți produse miniatură sub formă de găluște. Ele sunt mai convenabile de a mânca,
sculpt, prăji și întoarce, cu cât arată mai mult
drăguț.
