Vineri, 05 Aug 2016
Contents
Ciuperci – principii generale și metode de gătit
Această casă rusă este neapărat plină de aromă.
plăcinte proaspete, acest miros de iubire, confort și îngrijire. De la generație la
generație a trecut pâine retete rusesti, cele mai delicioase umpluturi
folosit cu aluat diferit – drojdie, nisip, umplutură,
biscuit. Bucătăria națională rusă nu poate fi imaginată fără
Există o mulțime de ciuperci și plăcinte de ciuperci.
hostessul încearcă să aducă ceva din propria lor, originală și
memorabil.
Nimeni nu ar putea argumenta că ciupercile sălbatice (bolete,
ciuperci de aspen, chanterelles) colectate în pădurea de toamnă în octombrie, când
roua dimineții tocmai a coborât, cea mai delicioasă, dar nu merită
cu ciuperci reînnoite și uscate, precum și cu ciuperci și ciuperci de stridii
– sunt excelente pentru diferite plăci de ciuperci
umplutura.
Cel mai adesea, baza plăcii este aluatul de drojdie,
pieptul de pâine și aluatul tăiat coaptă friptură
quiche și jellied plăcinte de ciuperci pe smântână sunt foarte populare atunci
când pe prag a apărut brusc o mulțime de oaspeți flămânzi și ai nevoie de ei
hrăniți urgent.
Ciuperci Pie – prepararea produselor alimentare
Cea mai mare atenție va fi acordată pregătirii ciupercilor. recent
ciupercile pentru a sorta, a elimina locurile murdare, clatiti alerga
apă și tăiate în bucăți. Ciupercile uscate trebuie să fie înmuiate
câteva ore în apă rece. Pentru prepararea aluatului de drojdie
utilizați drojdie proaspătă sau uscată.
Ciuperci Pie – gătit
Ciupercile de ciocolată sunt coapte în forme obișnuite sau feluri de mâncare, pentru
ciupercile fierbinți sunt recomandate să utilizeze numai emailate
ustensile care nu sunt capabile de oxidare. Prăjirea ciuperci este mai bună în greutate
fontă din fontă cu laturi înalte. La aluat nu a ieșit
în sus, pentru un aluat este cel mai bine să ridice containere, de două sau de trei ori
în volum mai mare decât numărul de produse.
Rețetă 1: Pie cu ciuperci din aluat de drojdie “Proprietar”
Pentru a face acest tort, utilizați rețeta pentru
drojdie de drojdie. Reteta a venit la noi din antichitate, proprietari
Ei i-au plăcut să facă totul bine și în conformitate cu regulile, așa că opara
din făină, lapte și drojdie proaspătă vom pune seara și cu bună-credință
vom aștepta până se va potrivi. Utilizați alb pentru umplere
ciuperci.
ingrediente
Pentru burete: drojdie (30-40 grame), făină 2, 5 cesti, apă caldă
O jumatate de cana. Aluat de baza: zahar (1 lingura), vodca (1
sticlă, 50 de grame), ou 1 bucată, cremă (2 linguri), cremoasă
unt (200 g), sare, făină (cât de mult va absorbi aluatul). umplere:
100 grame de cremă, ouă (4-5 bucăți), ciuperci albe 500 grame, verde
ceapa 400 grame, sare.
Metoda de gătit
Se amestecă drojdia, făina și apa și se fermentează
câteva ore. Apoi adăugați unt, zahăr, un ou,
cremă și un pahar de vodcă. Din nou, lăsați să se ridice într-un loc cald.
Nu uitați să apăsați aluatul de mai multe ori. Se pregătește o omuletă din ouă și
crema, taiati-l in bucati mici. Separat, se prăjește ciupercile,
Zdrobiti ceapa verde tocata cu sare si amestecati, adaugati
mărarul mărunțit mărunt. Acesta este un frumos “proprietar” umplutura, toate
atât de natural, proaspăt și delicios.
Pentru formarea tortului se pune stratul de aluat pe formular
sau pan, pre, ca întotdeauna, ulei.
Сверху выкладываем ciuperci. Acoperiți cu un strat de aluat laminat,
ne prindem și formează decorațiuni – pigtailuri, flori și toate astea
spuneți fanteziile din sat. Top lubreaza oul si
trimiteți cuptorul la foc mediu.
Oh, ce frumusețe apetisantă, decideți când va fi
gata – o plăcintă rugină și magnifică!
Rețetă 2: plăcintă de ciuperci în vrac.
Foarte gustos. Oaspeții de pe prag – nu
vă faceți griji, doar o jumătate de oră de pregătire, câteva minute de coacere și
cartușul de ciuperci este gata.
ingrediente
Pentru test: făină (1,5 cesti), zahăr (0,5 cesti), smântână (1
sticlă), sifon (1/2 linguriță), ouă (2 bucăți). Pentru umplere: proaspăt
sau cartofi congelați de 600 de grame, ceapă (2pcs), orez fiert 200
g.
Metoda de gătit
Deoarece tortul este rapid, mai întâi pregătiți umplutura. prăji
ceapa, adaugati ciuperci si se prăjește până la culoarea roșie. Răcește-te
adăugați mărar și sare cu piper. Se amestecă cu orez fiert. repede
pregătiți aluatul care seamănă cu aluatul din smântână – pentru aceasta pur și simplu
amestecați toate ingredientele. Umpleți forma și turnați aluatul.
Puneți umplutura pe partea de sus – o parte din ea coboară până jos,
distribuite pe tot parcursul testului. Coaceți timp de 30 de minute. Se va răci puțin –
am taiat si … inainte, am adunat toata trupa! Ușor puțin dulce și
ciupercile sărate sunt foarte neobișnuite în gust.
Rețeta 3: Pancake Pancake Pancake
Pentru a face acest tort, utilizați clătite, și astfel încât acestea
Au fost deosebit de blând, folosim un secret – îi vom pregăti
prin adăugarea de apă de sodiu.
ingrediente
Clatite: oua (3 buc.), Lapte (1 cana), zahar (1/2 lingurita)
apă aprinsă (jumătate de sticlă), făină, ghee (1/4 fiecare
cupe).
umplere: лесные грибы (sau campioni) 500 de grame, supă de pui
(1 cană), unt (3 linguri), vermut uscat (2 linguri), ceapă
(2 buc.), Cuișoare de usturoi, sare, piper, cremă (o ceașcă de sfert),
smântână (1 cană), brânză rasă, mărar, prăjituri de pâine (trei
linguri), unt (2 linguri).
Metoda de gătit
Se amestecă ingredientele pentru prepararea clătitelor și a prăjiturilor,
puneți-le într-o grămadă. Pentru umplutură, tăiați ciupercile decojite și
prajeste-le impreuna cu ceapa si usturoiul pana se toaca moale. Intră
vermut și se fierbe încă 2 minute, sezon cu sare, piper, adăugați
smântână, cremă și jumătate de brânză, se fierbe la foc mediu timp de încă 5 minute.
Ar trebui să facă un sos foarte gros.
Forma plăcilor, clatite alternante și topping-uri. Trebuie să fie sus
întoarce-te naibii. Ungeți cu amestecul rămas și presărați cu brânză și
mărar, pesmet și puneți piese pe toate
unt. Trimis în cuptor timp de 15 minute la o temperatură
200 de grade.
Acest lucru nu este doar delicios – se topeste in gura!
Ciuperci Pie – Sfaturi și trucuri
– Pentru ca păstăile de seră să păstreze și să îmbunătățească mirosul
ciuperci, trebuie să fiți foarte atenți atunci când prăjiți ceapa. prăjit
ceapa ar trebui să fie suculentă și nu scârțâie pe dinți, moale, umed și
Cineva ceapă de aur subliniază mirosul real al ciupercilor.
– Perfect potrivite pentru umpluturi ciuperci ciuperci uscate, care
necesită pre-fierbere. Nu vă grăbiți să scăpați de apă
în care ciupercile au fost fierte – poate fi adăugat un bulion delicat puțin
umplutura, pentru că este o mare concentrație de nutrienți din
particule dizolvate de ciuperci uscate.
