Vineri, 05 Aug 2016
Contents
Ciuperci umplute – principii și metode generale
gătire
Ciupercile umplute sunt extrem de apetisante și elegante.
un fel de mâncare care va decora masa la orice ocazie. Deși în fiecare zi
meniu, ar putea fi prezent, mai ales că gătitul nu este
necesită mult timp și efort. Pentru umplutura potrivita
șamponi datorită particularității structurii capului. Mai bine să luați
ciupercile mari, deoarece umplerea lor este mult mai ușoară.
Ciuperci umplute – Pregătirea produselor alimentare
Для gătire фаршированных грибов их нужно тщательно
clătiți cu apă rece, curățați și tăiați picioarele. Parte din
rețetele implică utilizarea picioarelor de ciuperci în umplutură și
dacă nu fac parte din umplutură, pot fi prăjite
ceapa si serviti cu carne sau cartofi.
Umplut – gătit
В процессе gătire фаршированных грибов понадобится
pan pentru coacerea în cuptor, precum și o tigaie pentru
frigerea umpluturii.
Umplute – cele mai bune retete
Rețetă 1: Ciuperci cu șuncă și brânză
Această rețetă va face o gustare gustoasă și satisfăcătoare.
care va face apel atat la adulti cat si la copii, pentru ca nu are gurman
atât de îndrăgostiți de mărime mică și de feluri de mâncare decorate delicios. K
aceeași combinație de șuncă, ciuperci și brânză îi va aminti pe cei dragi
pizza.
ingrediente
15 buc. cartofi proaspeți mari 1 ceapă medie 100 g brânză 100
g șuncă sau pui afumat 50-100 g legume de unt
sau ulei de măsline pentru prăjit 2 mese. lingură de pescuit cu lingură
biscuiti, sare, piper (la gust)
Способ gătire
Clătiți ciupercile cu apă rece, clătite
picioare. Puneți pălăriile pe o tigaie, pre-lubrifiată
unt. Puneți o bucată de cremă în fiecare ciupercă
ulei (aproximativ o jumatate de lingurita). Se încălzește cuptorul la 220
grade, puneți înapoi o tigaie de ciuperci. În timp ce se pregătesc
(10-15 minute) pentru a găti umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați picioarele
ciuperci, șuncă și ceapă. Pe o tigaie bine încălzită.
turnati putin ulei vegetal sau de masline, reduceti caldura
pentru ceapa medie si pusa. Kогда он станет прозрачным, добавить
tocate picioare de ciuperci și șuncă, se prăjește la constantă
amestecând timp de 5-7 minute. Apoi, scoateți tava cu capacele din
cuptorul și o linguriță în interiorul fiecărui capac au pus umplutura. brânză
gratuiti bine, amestecati cu pesmet si puneti in portii mici si
pentru fiecare pălărie. Puneți cuptorul în încă 7-10 minute. mai departe
ieșiți, puneți capacele pe o farfurie, decorați cu verde și serviți imediat
pe masă.
Rețetă 2: Ciuperci umplute cu curc
Acesta este un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă, o aerisire specială pe care
atașat la utilizarea brânzei de vaci. Datorită lui, o delicatesă câștigă
gustul cremos și o abundență de verdeață vor adăuga prospețime și piquancy.
ingrediente
500 g de cartofi proaspeți 150 g de brânză de vaci 75 g de unt2
ouă2 roșii și sare (la gust)
Способ gătire
Шампиньоны тщательно промыть холодной водой, отрезать picioare.
Puneți pălăriile într-o cratiță, bogat uns în unt,
pune pe foc mediu timp de 12-15 minute. Picioare fine de ciuperci
se toarna, se prăjește într-o altă tigaie la foc mare timp de 10 ani
minute. Branza de brânză se freacă printr-o sită, se adaugă picioarele de ciuperci și
oua crude, biciuite cu sare si ierburi. Umplerea rezultată cu atenție
amestecați și umpleți capacele cu ciuperci. Puneți în sus piesa
сливочного ulei (aproximativ o jumatate de lingurita). Intră
cuptor, preîncălzit la 180-200 grade timp de 5-7 minute, înainte de servire
pe masă decorați fiecare pălărie cu o felie de roșii.
Rețetă 3: Ciuperci umplute cu creveți
Această rețetă neobișnuită este destinată celor care preferă bucătăria
fructe de mare. Adăugarea perfectă la acesta va fi un pahar de uscat
vin alb.
ingrediente
20 de pui de cartofi proaspeți mari200-250 g de creveți decojiți6
linguri de brânză parmezon mărunțită în formă fină 1-2 catei de usturoi 1
tabelul. lingura madeira1 linguri. lingura ulei de masline1 lingurita
Sos Worcestershire75 g piper negru de unt
gust) sare (la gust) verde (la gust)
Способ gătire
Kреветки отварить в подсоленной воде (не больше, чем 2-3 минуты,
altfel vor pierde gustul). Грибы промыть и отрезать picioare. Tava de coacere
ungeți cu unt, puneți pe el capace de ciuperci, în fiecare
puneti o bucata de unt. Intră духовку, разогретую
до 200-220 градусов на 10-15 minute. Kреветки мелко порезать,
amestecati cu usturoi, sariti prin zdrobire. Într-un container separat
se amestecă unt, sos Worcestershire și Madeira, se toarnă creveți pe ea,
amestecați-l. mai departe вынуть противень из духовки, в каждую шляпку
puneți o umplutură de creveți cu o linguriță, presărați cu răzuit
пармезаном и снова отправить в духовку на 5-7 minute. Pe masă
servi fierbinte, bogat stropit cu tocat fin
verdeață.
Ciuperci umplute – sfaturi utile de la bucătari experimentați
1. Pentru ca capacele de ciuperci să nu se scufunde în cuptor, în fiecare
trebuie să puneți o mică bucată de cremă ulei.
2. Se presara cu brânză și se pune în cuptor, aveți nevoie de atenție
urmați vasul și scoateți-l imediat ce brânza începe să se înroșească.
Dacă pierdeți momentul, vasul va fi uscat.
3. Serviti ciupercile umplute mai cald, dar daca
felul de mâncare este puțin rece, va fi totuși foarte gustos.
