Joi, 17 iulie 2014
Contents
Clatite cu carne – principiile generale de preparare
Clatite cu carne – una dintre cele mai populare gustari din aluat si
carne. Dacă este lăsat după gătit al doilea sau al primului vas
unele carne fiartă, puteți răsuci și le puteți umple cu clătite.
Aluatul pentru clătite cu carne ar trebui să fie bland sau puțin
sărat. Se pregătește, de obicei, aluatul în lapte cu adăugarea de făină,
ouă, puțin zahăr și sare. Aluat pentru clătite cu carne
trebuie să aibă o consistență lichidă.
Cea mai comună versiune a umplerii cu carne este
carne fiartă răsucite într-un măcinător de carne și ceapă prăjită.
Uneori, ceapa este prăjită cu morcovi și împrăștiată în coacăze. carne
poate fi orice: carne de vită, miel, carne de vită, porc, etc.
Pentru a reduce în mod semnificativ timpul de gătit, puteți cumpăra
gata preparata si tocmai se prajeste pana se face. pentru
spiciness și piquancy adăugați usturoi, pastă de tomate și
condimente. Umpluturile pentru clătite cu carne pot include, de asemenea, fierte
ouă, murături, roșii, varză prăjită,
conserve de fasole sau mazăre, ciuperci, brânză și orice altceva
produse din carne.
Clatitele cu carne sunt servite la cald sau rece, cu smantana,
verde, mustar sau brânză rasă. Înfășurați rulouri de clătite
sau plicuri. Umpluturile se pot prăji într-o tigaie
cu unt sau în cuptor.
Clatite cu carne – pregatire de mancare si mancare
Din echipamentul de bucătărie veți avea nevoie de: o tigaie, o tigaie pentru
passerovka, pan pentru coacerea clătitelor, ladă, bazin pentru
aluat, cuțit, bord de tăiere, mașină de tocat carne, răzătoare și malaxor.
Făgește aluatul pentru a sorbi, încălzi ouăle și laptele
temperatura camerei. carne для начинки промывают, отваривают и
derulat într-o mașină de tocat carne. De asemenea, trebuie să alegeți legume pentru
umplere.
rețete блинов с мясом:
Rețeta 1: Clatite cu carne
Clatite cu carne – o optiune sigura pentru micul dejun, prânz sau
gustare. Poți lua o gustare cu tine pentru un picnic sau pentru a lucra.
Clatite cu umplutura de carne sunt mari pentru o sarbatoare
sărbătoare sau cină de familie. Umpluturile clatite pot fi stocate in
congelator și în orice moment gătiți în cuptor sau
cuptor cu microunde.
Ingredientele necesare:
- 3 oua de pui;
- 3 cesti de lapte;
- Făină de o jumătate de pahar;
- Zahăr – 3 linguri. l.;
- Sare;
- Ulei vegetal – 1-2 linguri. l.;
- 400 de grame de carne (carne de porc sau de vițel);
- 3 cepe mici.
Metoda de preparare:
Curățați ceapa, tăiați fin și prăjiți până când se aprinde maro auriu
ulei vegetal. carne варим, пропускаем через мясорубку и
se amestecă cu ceapa prăjită. Bateti bine ouale intr-un castron,
se toarnă într-un pahar de lapte și se adaugă sare cu zahăr. Saturați făina și
se toarnă în porții mici. Se amestecă apoi aluatul cu un mixer
turnați restul laptelui și adăugați ulei vegetal. aluat
ar trebui să fie destul de lichid.
Coacem clătite într-o tigaie fierbinte și uleioasă.
Clatitele calde sunt acoperite cu unt, în mijlocul fiecăruia
clătiți clădirea de umplutură și înveliți plicuri. Încălziți-vă
Umpluturile clatite pot fi in cuptor sau in tigaie. prezenta
gustare caldă sau rece cu smântână.
Rețetă 2: Clatite cu carne și ciuperci
Pregătirea clătitelor cu carne și ciuperci este foarte simplă. Principalul lucru este
face aluatul în mod corespunzător și face suficient
umplere.
Ingredientele necesare:
- 500 ml de lapte;
- Ouă – 2-3 buc. (în funcție de dimensiune);
- Făină – de ochi;
- Un kilogram de carne;
- Champignons – 250-300 g;
- 2 cepe mici;
- Morcovi – 1 buc.;
- Sare, piper – la gust;
- Frunza bay.
Metoda de preparare:
Se amestecă laptele, făina și ouăle cu un mixer. Coacem din aluat
clătite. carne варим до готовности с лавровым листом, перекручиваем
într-un măcinător de carne. Răciți morcovii, tăiați ceapa. prăji
лук с морковью на ulei vegetal. Ciupercile sunt spălate, tăiate și
așeza la legume. Puneți ciuperci cu morcovi și ceapă până când ați terminat.
carne смешиваем с обжаренными овощами и грибами, приправляем по
gust cu sare și piper. Umplut în clătite, setat la 5
minute în cuptor și serviți cu smântână.
Rețeta 3: Clatite cu carne și varză
Umplutura obișnuită de carne pentru clătite poate fi variată, dacă
adăugați ceapa tocată și varză. Va fi original și foarte
gustare gustos pentru mâine sau prânz.
Ingredientele necesare:
- 3 cesti de faina;
- 4 pahare de lapte;
- Ouă – 4 buc;
- 2 linguri. l. zahăr;
- Соль – 1 ч. l.;
- Un kilogram de varza;
- 300 de grame de carne de vită;
- 1 morcov mic;
- 1 cap de ceapa.
Metoda de preparare:
Tăiați ouăle cu zahăr și sare, turnați laptele, adăugați
făină și frământați aluatul. Pentru a evita bulgări, puteți
utilizați mixerul. Ungeți o tavă fierbinte și
coaceți clătite. carne варим до готовности, прокручиваем через
mașină de tocat carne.
Se taie ceapa, se taie morcovii și se prăjește împreună
ulei vegetal. Капусту мелко режем и așeza la legume.
prăji на медленном огне до готовности. În tigaie la legume
pune carnea și se prăjește puțin mai mult.
În mijlocul fiecărei clătite răspândit pe o lingură și umplut
împachetați plicul. prăji фаршированные блины с мясом на
unt și servi fierbinte.
Rețeta 4: Clatite cu carne și fasole
Foarte gustos “gustare de pancake”. Astfel de clătite cu carne și
fasole poate trata in conditii de siguranta prieteni si rude pe orice
eveniment festiv.
Ingredientele necesare:
- 6 ouă;
- 3 cesti de lapte;
- Un kilogram de făină;
- Sac de praf pentru copt Paul;
- Kilogram de carne tocată;
- 2 ciorchini de salată;
- 400 g ceapă;
- 2 căței de usturoi;
- 90 ml de ulei vegetal;
- 4 linguri. l. pasta de tomate;
- 800 g fasole conservată;
- 2 supă de cești;
- 3 pahare de apă minerală;
- Unt – 80 g;
- 200 g smântână și brânză tare;
- Sare, piper negru – la gust.
Metoda de preparare:
Beati oua cu lapte, turnati aluat si praf de copt, amestecati
mixer de aluat. Lăsați să se infuzeze timp de o jumătate de oră. Usturoi și ceapă
coaja, se taie și se amestecă cu carne tocată. Puneți amestecul până la capăt
готовности на ulei vegetal.
Se toarnă bulion în carne de vită, se adaugă pasta de tomate și fasolea.
Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 10 minute.
În acest aluat se toarnă apă minerală, se amestecă și se coace clatite
dimensiuni mici. În fiecare clătită pus pe frunze de salată,
deasupra puneți umplutura și puțină smântână. Înfășurați clatite la jumătate.
Clatite clatite se presara cu branza rasa.
Rețeta 5: Clatite cu carne și ouă
În loc de carnea de vită obișnuită în clătite, poți împacheta umplutura
carne și ouă. Astfel de clătite cu carne sunt gustoase, pline de inimă și
foarte apetisant.
Ingredientele necesare:
- Ouă – 5-6 buc.;
- Lapte – 3 pahare;
- Соль – 1 ч. l.;
- Сахар – 2 linguri. l..;
- Făină – o jumătate de ochelari;
- 30 ml de ulei vegetal;
- carne;
- 2 cepe.
Metoda de preparare:
Bateți ouăle cu zahăr și sare, turnați laptele și continuați
bate făina și se amestecă aluatul până la netedă
de stat. Adăugați ulei vegetal. Coacem clătite
tigaie unsă. carne варим до готовности в подсоленной
apă cu frunze de dafin și mazăre neagră.
Grind carnea fiartă cu o mașină de măcinat cu carne. Gatiti ouale,
mărunțită fin. Лук измельчаем и обжариваем на ulei vegetal.
Am întins ceapa cu ouă la carne.
Răspândiți umplutura în mijlocul clătirii și înfășurați aluatul
un plic. prăji конвертики на сливочном масле.
Clatite cu carne – secrete si sfaturi de la cele mai bune
culinar
- Clatitele cu carne pot fi puse in congelator, si apoi sa ajunga si
se încălzește în cuptorul cu microunde sau în cuptor;
- pentru приготовления начинки можно использовать 2 вида мяса и
mai mult;
- Dacă adăugați unt la umplutură, se va întoarce
mai fragedă și mai suculentă.
