Вс, 05 ноя 2017 Автор: Елена Боганова
Clear jeleu este o descoperire nouă în arta cofetăriei.
Câștigând rapid un impuls și ocupând o poziție de lider printre
deserturi de restaurant. Jellurile limpezi sunt folosite ca bază pentru
deserturi de gătit și mâncăruri principale. rețete и техники настолько
simplu, care va face față pregătirii sale sub forța unui copil. K
pe lângă acestea, ele sunt foarte economice, necesită costuri minime.
Prezența unui astfel de desert de jeleu pe masa de sărbătoare nu
va surprinde doar oaspeții, dar și îi va face plăcere. gastronomică
gustul și creativitatea, în servirea desertului, va fi una dintre cele preferate și
căutat. Mai jos este o listă a celor mai ușoare și mai speciale.
рецептов из clar jeleu.
Contents
Kлассический рецепт clar jeleu
Kлассический рецепт — используют не только как основу для тортов
și prăjituri, dar și ca un desert separat. Are o densitate
textura transparentă, datorită căreia este dens acoperită și vizibilă
fructe. Este foarte important să urmați cu strictețe rețeta și
numărul necesar de ingrediente pentru a obține excelente
rezultat rezultat. Deci, să începem:
ingrediente:
– 1 pahar de apă caldă
– 25 gr. gelatină
– 1 lingurita de zahar
– vanilină sau zahăr vanilat
– suc de lamaie, un pic de picături
Metoda de preparare:
1. Încălziți apa și răciți-o până aproape de temperatura camerei,
apa ar trebui să fie puțin caldă.
2. Turnați conținutul ambalajului cu gelatină într-un pahar de apă din
suma necesară. Se amestecă până la umplere
dizolvare.
3. Adăugați gustul de zahăr, suc de lămâie și vanilie.
4. Lăsați gelatina să se umflească timp de 20 de minute, periodic
amestecand ocazional.
5. Este posibil să folosiți ca strat superior pentru prăjitură sau să turnați
formochkam.
Desert de flori “3D”
Sună destul de ciudat: o floare în jeleu! Dar atât de misterios. dificil
Este posibil să ne imaginăm acest lucru? Kонечно ДА!!! Desert atât de mult
extraordinar și luminos, care provoacă un sentiment de milă, de a bea
astfel de frumusețe. Potrivit atât pentru masa de vacanță, cât și pentru
cadou. Rețeta este destul de simplă și naturală. Deci:
ingrediente:
Gelatina – 25 de grame.
Apă – 1 ceașcă.
Suc de lămâie – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Lapte – 1 ceașcă.
Suc de morcov – 0,5 cana
Suc de sfeclă – 0,5 cană
Suc de spanac – 0,5 cana
Metoda de gătit
1. Gelatină 10 grame diluat în apă, adăugați suc de lamaie și
zahăr.
2. Se toarnă în matrițe transparente, se lasă peste noapte
frigiderul.
3. Отдельно в молоко ввести 15 грамм набухшего gelatină,
помешивая до полного dizolvare.
4. Adăugați la fiecare suc de fructe 5 produse lactate gata preparate
agent de îngroșare.
5. Faceți miezul și petalele prin injectarea sucului în jeleu
– seringă de 10 grame.
6. Pentru petalele de garoafă, introduceți o lingură sau un cuțit la un unghi,
modificând în mod constant panta la 180 de grade, turnând sucul în
Puncturează un jeleu transparent cu o seringă nu până la capăt, fără a fi inutil
mișcări ușoare, introducând treptat în vopsea de gelatină. Faceți un eveniment
line, continuați treptat acțiunea într-un cerc. Cu ajutorul tehnologiei
puncție. Petals cuișoare gata!
Pentru a face broșuri pe același principiu – în verde. cost
ia în considerare: că, cu ajutorul unei linguri, vor fi ovale, cu
ajutorul unui cuțit arătat. Mai mult decât atât, creativitatea și
fantezie.
8. Crizantema: Culoarea portocalie dintr-un amestec de morcovi și lapte –
face miezul. Intrăm în seringă – vertical. Pentru petale
introducem vopseaua de sfeclă roșie în lingura circulară din lingură.
Treptat vom străpunge sub pantă, făcând tot mai multe prânzuri,
de fiecare dată schimbarea gradului. Continuăm într-un cerc, cu atât mai mult
mai magnific va primi o floare.
Cu ajutorul aceleiași tehnici puteți face un trandafir.
9. Formați cu flori gata făcute pentru a fi refrigerate timp de 10 minute.
și pot fi servite la masă.
Pentru a obține rapid un desert din matrițe, aveți nevoie
lăsați-l în apă fierbinte timp de câteva minute.
Jelly tort “Marquetry”
Tortul de jeleu este complet necomplicat în gătit. destul de
strălucitoare și foarte gustoase. Ușor, dulce și special. Potrivit pentru
excelentă, completă ușoară – o sărbătoare festivă. În aparență
dă impresia de sticlă spartă, care printr-un miracol
sa dovedit a fi în interiorul unei capodopere de jeleu.
ingrediente:
– Kлассическое прозрачное желе
– 3-4 pachete de jeleu multi-colorat
– fructe (opțional)
Metoda de preparare:
1. În ajunul preparatului, preparați: diluați produsul finit
пакетированное желе и разлить по formochkam.
2. Lăsați în frigider peste noapte pentru a achiziționa o densitate
forma si textura elastica.
3. Înainte de a găti prăjitura, trebuie tăiată în bucăți mici
piesele. Nu ar trebui să existe o formă definită, totul este tăiat
în mod arbitrar, cu atât piesele mai mici și cele mai variate – cu atât mai frumoase.
4. Согласно рецепту классического clar jeleu — приготовить
baza pentru tort. Jelly nu ar trebui să aibă timp să se întărească complet. prin urmare
pentru a face, totul ar trebui să fie foarte rapid.
5. Pregătiți o tigaie, curățați-o puțin cremoasă,
sau ulei vegetal, pentru strălucire.
6. Turnați bucățile de jeleu colorate tocate, puteți și acolo
adăugați o varietate de fructe – felii.
7. De sus, turnați cu atenție toată baza transparentă.
8. Lăsați în frigider timp de 10-12 ore, pentru plin
pour.
Lapte transparent de vin cu struguri și busuioc
Pot să fac un desert deosebit de vin? Și, cel mai important, cum?
Răspunsurile la aceste întrebări sunt mai jos.
ingrediente:
– 50 ml. apă fierbinte
– 2 linguri. ложки gelatină
– 3 linguri. linguri de zahăr
– 1 pahar de vin alb, poate fi înlocuit cu șampanie
– frunze de busuioc sau mentă
– ciorchine de struguri
Metoda de gătit.
1. Preparați gelatina pentru umflarea 1/1: 2 lingurițe. ложки gelatină
на 2 ст.ложки apă fierbinte.
2. Separat într-un recipient din sticlă cu apă fierbinte, se diluează 3
столовой linguri de zahăr.
3. Se taie o frunză de busuioc sau menta.
4. Se adaugă în apă.
5. Apoi, turnați un pahar de vin alb sec sau șampanie.
6. Se amestecă bine și se adaugă treptat gelatină, infuzată
маленькой струйкой, постоянно amestecand ocazional.
7. Pregătiți strugurii. Îndepărtați fiecare strugure din perie și
tăiat în jumătate.
8. Puneți pe partea inferioară a paharului și turnați jeleu deasupra.
9. Decoreaza cu fantele de menta.
10. Lăsați să se întărească complet într-un loc răcoros.
Desertul va arăta foarte frumos într-un vas transparent de înghețată
înghețată De asemenea, puteți folosi ochelari pentru cocktailuri sau
martini.
Peste aspic
Pește aperitiv cu jeleu transparent, pește și legume. În asta
reteta este principalul ingredient – pește roșu, dar cu succes
pot fi înlocuite de oricare alta.
ingrediente:
– 400 gr File de pește (de preferință pește roșu)
– 0,5 litri de apă
– 25 gr. gelatină
– frunze de dafin
– sare, piper
– morcov, ceapă
Metoda de gătit.
1. Spălați bine peștele sub apă rece.
2. Tăiați în porțiuni frumoase.
3. Desprindeți morcovii și ceapa.
4. Puneți pește și legume într-o cratiță mică, sare și
adăugați frunze de dafin, piper.
5. Se toarnă 0,5 litri de apă rece și se pune lent
focul
6. Gatiti aproximativ 5-7 minute până când peștele este gata în bulion.
7.Тем временем растворить желатин в 0.5 стакана apă fierbinte и
se amestecă.
8. Lăsați să se umfle.
9. Apoi, scoateți cratița din foc.
10. Scoateți legumele și peștele.
11. Introduceți gelatina și agitați.
12. Supa se filtrează în mod repetat prin tifon sau o sită, în locul ei
transparență.
13. Puneți peștele într-o farfurie adâncă.
14. Tăierea morcovilor – în cercuri și aranjarea unul lângă altul, pentru
decor.
15. Turnați cu grijă brodiul și decorați-vă cu verdele.
16.Ставим в холодильник для pour.
Ouă de jeleu cu legume în jeleu transparent
Snack, care are o textura transparenta si forma de jeleu,
ouă de pui. Perfect pentru sărbătorile de Anul Nou,
ca o jucărie comodă de pom de Crăciun. La sărbătoarea ortodoxă – Paște.
Pentru o sărbătoare pentru copii.
ingrediente:
– 5,6 oua proaspete de pui
– 25 gr.gelatină
– jumătate de pahar de apă
– 200 gr. carne de pui sau șuncă
– porumb conservat
– mazărea verde într-un borcan
– Ardeiul bulgar
– sare, piper
– verzi
– condimente pe gust
Metoda de preparare:
Ouăle vor fi folosite ca mucegai gelatină!
1. Faceți cu grijă o gaură în partea de sus a ouălui pentru a se revărsa din ea.
conținutul.
2. Goliți coaja, clătiți bine cu o perie și
sifon.
3. Se fierbe 200 de grame de pui in apa sarata, puteti adauga la
ciorbă de legume.
4. Tulpina si gelatina diluata in ea. Se lasă să se răcească ușor.
5. Umpleți forma de ou cu porumb, șuncă, piper și
verdeață
6. Turnați brodiul.
7. В холодильник до полного pour.
8. Перед подачей очистить скорлупу и украсить verdeață.
Carne galantină timp de 1 oră
În lume, nu există o gazdă care să nu viseze să gătească
aspic rapid. Cheltuielile de gătit nu mai mult de o oră. În timp
Retetele devin mai usoare si mai usoare. Rămâne doar o singură dată
încercați să vă îndrăgostiți în cele din urmă și să împărtășiți rapid
reteta cu prietenele.
ingrediente:
– 1 pahar de apă caldă
– 1 coș de orice fel de tocană de carne
– 25 gr. gelatină
– sare, piper
– verzi для украшения
– legume pentru bulion
Metoda de preparare:
1. Încălziți jumătate de pahar de apă, gelatină diluată
2. Alegeți carnea din tocană și dezasamblați-o în fibre
3. Se fierb supa din resturile de grasimi si legume
4. Introduceți gelatina
5. Sare și piper
6. Kрасиво разложить мясные волокна в глубокую тарелку, либо в
sudochki pentru jeleu
7. Turnați vasul transparent
8. Украсить verdeață
9. Lăsați într-un loc rece – înghețați
Советы и хитрости приготовления clar jeleu
– Gelatina, categoric, nu poate fi diluată în metal și
aluminiu pentru a evita reacția și întunecarea.
– Приготовить желе можно не только при помощи gelatină, но и
alte agenți de îngroșare, cum ar fi: agar-agar și pectină.
– Pentru ca jeleul să nu-și piardă forma și să nu se topească
trebuie să fie refrigerate.
– Pentru a evita mucegaiul, este suficient să vă puneți jeleu
hârtie pergament înmuiată în alcool.
