Пн, 15 авг 2016 Aвтор: Aвтор: ИринаLukianov
Contents
Carne de vită – principii generale de gătit
Ce ar putea fi mai simplu, ar părea și cu ce este atât de special
spune despre găluște de gătit? Am luat un ciocan, am repulsat mic
carne de plastic, laminate în pesmet și prăjite într-o tigaie. Și cum
ce zici de fantezie? Într-adevăr, deoarece ingredientul principal poate fi destul
utilizați nu numai carnea de porc tradițională, ci orice alt tip
carne, de exemplu carne de vită.
Mulți vor spune că carnea de vită este dură și complet nepotrivită
feluri de mâncare ca bucate. Sunteți sigură Trebuie să
Bineînțeles, un pic tinker cu ea, pregătiți cum ar trebui, dar
dar rezultatul va depăși toate așteptările. Face delicios, suculent
carnea de vită nu este deloc dificilă, principalul lucru este să rămânem
Câteva puncte importante:
– alegerea și pregătirea (tăiată) a carnii de vită;
bate-o in spate, dar nu exagerati, altfel piesele
se va transforma în umplutură banală – “pune” plasticul într-un strat gros
klyara; – rotiți abundent în pesmet, astfel încât să nu se piardă sucul; –
controlați în mod constant temperatura mucegaiului sau a tigaiei.
În plus, cotletul de carne de vită trebuie să fie strict strictă
ulei bine încălzit, care nu acoperă complet tigaia cu un capac.
Când partea de jos a piesei începe să fie acoperită cu o crustă, puterea plăcii
mai mic până la mediu. Spre sfârșitul focului, reducem la minimum.
Carne de vită sunt gătite, de obicei 10-15 minute. Deci ei
s-au dovedit destul de suculente, ar trebui să fie ușor stinse
o cantitate mică de bulion, care va fi anterior
pentru a găti Ce poți să faci? Vrei să gătești “fabulos”
fel de mâncare! În cazuri extreme, puteți adăuga apă dacă nu există timp.
Carne de vită – Pregătirea produselor alimentare
Mai ales pentru gătitul cel mai potrivit
muschiulet. Poate că unii nu știu ce se spune. A
vânzătorul de pe piață sub masca de tăieri poate împinge orice
produs secundar. Vom încerca să explicăm. Tăierea reprezintă
un mușchi situat pe partea interioară a creastei. E foarte
asemănătoare cu peștele mare și lung. Dacă nu puteți cumpăra
doar tăiați, cumpărați orice altă porție de carne de vită
(celuloză), care trebuie tăiată corespunzător, îndepărtându-le pe toate
tendoanele și filmele și tăierea fibrelor în bucăți mari
un centimetru.
Atunci când alegeți carnea de vită ar trebui să ia în considerare un alt important
factor: carnea trebuie să fie de culoare roșie, bogat, pentru
culoarea închisă indică faptul că animalul sacrificat era vechi. acest
carnea este prea tare și nu se potrivește cu cotletul.
Deci, preparate carne? Taie-te? Acum împachetați toate piesele
alimentarea cu alimente și pe o placă de tăiere respinge fiecare bucătărie
ciocan. Apoi, sezon cu condimente, sare, piper și
procedați conform rețetei. În unele cazuri, carnea este lăsată
Marinare, uneori înmuiată în aluat fiert.
Pot exista mai multe opțiuni.
Carne de vită – gătit
Nu vorbim despre ciocanul și bordul de tăiere. Ce altceva avem
va avea nevoie? Bineînțeles, o tigaie groasă sau cu pereți groși
vas mic de copt plat. Totul depinde de asta
ce metodă de procesare teotbivabilă cea mai mare
Preferați.
Carne de vită – cele mai bune rețete
Rețeta 1: Carne de vită tăiată în aluat
Foarte hrănitoare, consistentă și gustoasă, cu siguranță
ca și omul tău! Cioburi gătite în conformitate cu acest lucru
Rețeta poate fi servită cu orice fel de mâncare. Încercați să adăugați
o masă cu un pahar de vin selectat!
ingrediente:
– brânză de vită 500 gr. – 4 ouă de pui – 30-40 gr.
ulei de floarea-soarelui – 60-80 gr. pesmet – piper,
condimente pentru carne, sare
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea de vită de-a lungul fibrelor, apoi bateți bine,
procesați condimentele pregătite, sare (dacă condimentele nu sunt
sărat) și piper.
2. Aluat de gătit: bici până când ouăle sunt omogene într-un castron.
Platou platou se toarnă pesmetul.
3. Apoi, fiecare bucată de carne înfășurată în aluat, se rostogolește
abundent în pesmet, din nou înfășurați în aluat și în pesmet. Este
necesare pentru a acoperi complet piesele în ordine
evitați să pierdeți sucul.
4. Strângeți tigaia, turnați uleiul, încălziți bine și
puneti-ne piesele. Se prăjește câte 10 minute fiecare
laterale. La formarea primei cruste, focul ar trebui redus.
Când prăjiții prăjiți, închideți tigaia strâns cu un capac,
opriți aragazul și lăsați-i să abureze puțin.
Rețetă 2: Ciorbe de vită în cuptor
Un fel de mâncare făcut cu această rețetă ar trebui să fie foarte
școală. Pentru a realiza acest lucru, înainte de a trimite formularul cu cotlete în
cuptor, este recomandabil să-l plută cu folie (poate fi un capac dacă
astfel este disponibil).
ingrediente:
– 500 gr. carne de vită de cel mai înalt grad – brânză tare 350 gr. – 3
capete de ceapa – o lingurita de muștar – 5 mese. linguri de maioneză, piper,
condimente pentru carne la gust – ulei vegetal
Metoda de preparare:
Pregătiți carnea și bateți-o în mod standard, acoperăm
bucăți de condimente, maioneză, amestecate cu mustar, piper. După care
Răspândiți-le pe o foaie de copt unsă. Peste felii în mod egal
Răspândiți ceapa, tăiați în inele și presărați cu o grămadă mare
brânză de tocat. Vom trimite în cuptor, unde vom coace cotletul
temperatura de 140 de grade până la formarea de apetisant de aur
maro. Puteți servi astfel de cotlete cu orez fiert, legume
salată, paste sau cartofi piure.
Rețetă 3: cotlete poloneze de vită
Carnea de vită care a fost bătută în mod obișnuit este prima dată prăjită
pan, apoi coapte cu adăugarea de bulion (apă) și
prune în cuptor. ремя приготовления — два часа.
ingrediente:
– lingurita de vita 1 kg – 2 cepe – 5 prune – un ceai
l. miere – 2 cuișoare de usturoi – 2 lingurițe de ardei – condimente, piper,
frunze de dafin – ulei vegetal (aproximativ 4-5 linguri)
Metoda de preparare:
1. Prăjituri preparate doar adăugați puțină sare, se prăjește
tigaie. Apoi, trecem pe o farfurie.
2. Apoi, se toaca semineele de ceapa, se taie prunele
mai multe părți. Puneți ceapa la transparență, după care
amestecați-l cu miere.
3. Trecem carnea într-o tigaie unsuroasă cu pereți groși
sau tigaie adâncă, răspândită pe un strat uniform
prune și ceapă. Se condimentează cu condimente, boia de ardei, dacă este necesar –
sare și piper.
4. Adăugați usturoi tocat și lavrushka, se toarnă 2-3
pahare de bulion de carne de vită (apă). Am pus în cuptor, aproape
formează un capac (sau folie) și se coace la o temperatură de 150-170 ° C
grade în 2 ore.
Rețetă 4: Creveți de vită cu smântână
cum известно, любое мясо прекрасно сочетается со сметаной и
legume. Prezentăm o rețetă excelentă pentru cotlet de vită
smântână cu adaos de roșii și verde.
ingrediente:
– carne de vită 1 kg – ceapă 2 capete – smântână 200-250 gr. – 2
Uleiul de tomate crește. 100 gr – verdeață, condimente pentru carne
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa, prăjiți. ыкладываем его на тарелку. toca
carne acoperită cu mirodenii pe fiecare parte, prăjită în ulei, pe
care au prăjit ceapa. ыкладываем на тарелку. La urma urmei
ingredientele sunt prăjite, ungeți prăjitorul, puneți bucăți pe el
carne, turnând ceapa și felii de roșii în straturi. Se presara pe partea de sus
verdeață. Umpleți-le cu smântână. Am trimis vasul la încălzit
cuptorul și tocanul sub capacul închis timp de zece până la cincisprezece ani
minute la temperatura de 250 grade. Serviți mai bine cotletul
cu salate de legume. Bon apetit!
Carne de vită – Sfaturi și trucuri
Pentru gătire cotlete de vită, folosiți proaspete,
carne refrigerată. Dacă nu poți să cumperi asta, atunci
dezghețarea trebuie să fie ușor, fără a sparge structura și nu
picurând în apă fierbinte. Este mai bine să puneți carnea de vită în castron și să așteptați
dezghețare completă la temperatura camerei.
Chipurile de carne de vită erau bucăți mai moi, mai gustoase și mai sănucoase
înainte de gătit este recomandabil să păstrați în marinată pentru
2-4 ore.
Prepararea marinadei: pentru un litru de vin alb uscat – jumătate
lingura de otet de vin, 100 grame de tocat fin
morcovi, aceeași cantitate de ceapă, 30 gr. țelină
patrunjel, 3 catei de usturoi, 5-7 porumbei negri.
Bucățile de carne sunt prevăzute într-o farfurie smalțată sau ceramică,
se presara cu amestecul tocat de ingrediente enumerate, se toarnă
litru de vin și să completeze oțetul. Am pus un loc răcoros
câteva ore. După scurgerea marinadei, carnea este curățată
din toate particulele. Materii prime pentru gătit gustoase delicioase gata!
Du-te pentru ea!
