Вт, 27 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Compoturile de struguri se dovedesc a fi întotdeauna așa cum sunt.
Vă puteți imagina la gustul strugurilor originali.
Și dacă adăugați mere la strugurii parfumați,
rezultatul este dublu de dificil de prezis.
Compoturile de struguri – metoda de preparare este extrem de economică. unul
ciorchinii sunt de obicei suficienți pentru a umple un borcan de 3 litri dacă
conserve de suc, atunci fructe de padure va avea nevoie de un ordin de magnitudine mai mult.
Contents
Компот из винограда и mere pentru iarna — общие принципы
gătire
• Există multe varietăți de mere și struguri, dar pentru recoltare
Compoturile sunt potrivite pentru toți. De fiecare dată, combinarea diferitelor soiuri poate
obțineți un nou gust de băutură conservată de iarnă.
• Compoturile din struguri și merele sunt recoltate de la ciucuri
strugurii și fructele întregi și fructele tăiate,
adăugând struguri în monoterapie. Deseori soiuri non-aromatice.
fructele completează fructele sau mirodeniile mai aromate.
• Pregătirea compoturilor pentru iarnă necesită respectarea tuturor regulilor
conservare. O atenție deosebită este acordată purității fructelor și fructelor
containere.
• Băncile pentru conservare sunt spălate bine cu apă fierbinte
sodă, care este spălată cu atenție. Apoi băncile sunt sterilizate
abur, pus pe grătar peste apă fiartă într-o cratiță.
Capacele metalice pentru îmbinare se fierb în mod separat pentru 10
minute.
• Unele compoturi necesită o sterilizare suplimentară. pentru
această băutură este așezată într-o oală mare, în partea de jos
care este preformată pliată în mai multe straturi
cârpă și se toarnă apă la umerase. Aduceți rapid apă în tava
până la fierbere și de a sta bancile cu compot cu o ușoară
fierbeti aproximativ o jumatate de ora. După aceasta, capacul este etanșat.
cheia.
Ароматный компот из винограда и mere pentru iarna
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri de compot:
• mere, soiuri Antonovka – 5 buc;
• 2-3 clustere de struguri, soiul Isabella;
• zahăr rafinat: 1 ceașcă pe litru de apă.
Способ gătire:
1. Scoateți cozile de mere și clătiți bine sub căldură
apă, încercând cât mai bine să șterg mâinile. Pot să iau
burete de spumă curată. Este recomandabil să luați fructe de dimensiuni medii
acestea ar putea fi plasate în întregime într-un borcan. Spălați fructele uscate
ștergeți cu un prosop și pliați într-un borcan curat de trei litri.
2. Clătiți bine strugurii cu apă caldă. Dă-te jos
cu ei resturile de apă și pune la mere. Trebuie să pună strugurii
atât de mult pentru a umple capacitatea a două treimi din volum.
3. Să știți cât de mult este nevoie de zahăr
gătire сиропа, заполните банку холодной водой, затем
Se toarnă într-o cratiță și se măsoară volumul său.
4. Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă filtrată
în oală, măsurarea cantității necesare, adăugați zahăr și
așezați recipientul la foc mediu.
5. Turnați merele fierte cu struguri în sirop fierbinte
astfel încât el nu a ajuns la gât jumătate de centimetru și imediat
acoperiți recipientul cu capac metalic fiert pentru mai târziu
de fălțuire.
6. Puneți un grătar de lemn pe fundul unei tăvi adânci sau
pune un prosop pliat în mai multe straturi și pune în el
borcan. Umpleți-l pe umeri cu apă fierbinte și puneți-l
стерилизоваться на 15 minute. Timpul trebuie calculat din moment
apă fierbinte intensă într-o cratiță.
7. Cu grijă, pentru a nu arde, îndepărtați borcanul de compot
ёмкости и прокатайте крышку закаточным cheia. Apoi flip
pune capacul în jos și pune un prosop. Acoperiți-l cu căldură
pătură și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Компот из винограда и mere pentru iarna без стерилизации
ingrediente:
• kilogram de struguri;
• șase mici mere dulci;
• zahăr granulat – 15 lingurițe. l. aproximativ 370 gr.
Способ gătire:
1. Clătiți ciorchinii de struguri în apă. Apoi separați boabele,
colectați-le într-o gaură și clătiți bine din nou.
2. Transferați boabele uscate pentru curățare, aburit
bănci, și se toarnă apă fiartă în ele, chiar pe gât. Capacitatea de acoperire
pregătit pentru capacele de conserve și pleacă de acum.
3. Tăiați merele spălate în felii sau cuburi groase,
transferați într-o cratiță mare și presărați cu zahăr.
4. După 20 de minute, se toarnă merele din cutii de conserve,
Se amestecă zahărul și se fierbe rapid. Atunci mai mic
încălziți, fierbeți felii de mere în sirop timp de trei minute și îndepărtați-le
de foc. Utilizați o bucată de zgomot din fructe din sirop și puneți-le în cutii cu
struguri și întoarceți siropul la căldură.
5. Turnați lichidul fierbinte peste fructe și sigilați bine borcanele.
прокатав крышки cheia.
Компот из винограда и mere pentru iarna — «Райское
plăcere “
ingrediente:
• “mere ceresc”;
• orice strugure, culoare închisă;
• zahăr rafinat: 2 cupe pe recipient de 3 litri.
Способ gătire:
1. Spalăți cu grijă merele și tăiați butașii de pe acestea astfel încât
era o coadă de doi centimetri. Pierce fiecare fruct în
mai multe locuri pentru a nu sparge pielea.
2. Spălați ciorchinii cu apă și îndepărtați-le cu atenție.
struguri.
3. Transferați merele preparate pentru a curăța borcane, turnând
fructe de padure, și se toarnă zahăr. Rezervoarele ar trebui să se umple aproape
Volum 2/3.
4. Apoi, turnați apă rece în borcane și puneți-le acoperite
capace de curățare pentru îmbinare, cu capacitate mare. Sigur că
puneți un prosop gros pe partea inferioară sau instalați unul din lemn
baruri. Se toarnă apă rece în tigaie astfel încât să fie
băncile acoperite “pe umerase” și activați căldura medie. cum
numai apa va fierbe, va reduce temperatura și va lăsa compotul
пастеризоваться на 30—40 minute.
5. Scoateți cu grijă recipientele din tigaie și ermetic
закатайте крышки cheia.
6. Apoi flip и накройте до полного охлаждения толстым
o pătură.
Коричный компот из винограда и mere pentru iarna
Ingrediente pentru borcane de 3 litri:
• 300 gr. struguri ușori;
• linguriță de praf de scorțișoară;
• șase mere mari;
• 200 gr. zahăr;
• acid – “lămâie” – o jumătate de lingură.
Способ gătire:
1. Tăiați merele în felii și tăiați mijlocul lor.
semințe.
2. Clătiți ciorchinii, culegeți strugurii și spălați-le.
separat.
3. Îndoiți fructul în borcan și turnați apă fiartă peste el, lăsați-o să stea
20 de minute, asigurați-vă că acoperiți recipientul cu un capac steril.
4. După timpul specificat, turnați lichidul din cutie în
pan, adăugați zahăr la acesta, adăugați scorțișoară și bine
amestecați-l. Se fierbe și se continuă gătitul, se coboară ușor.
se încălzește până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
5. Adăugați “lamaie” la borcanul de fructe, turnați apă fiartă în ea
sirop la gât și imediat se rostogolesc.
6. Înainte de răcire, puneți compota sub pătură
acoperi.
Компот из винограда и mere pentru iarna с лимоном — «Цитрон»
ingrediente:
• patru mere mari;
• grămadă de struguri, cântărind 350 de grame;
• două cercuri de lamaie;
• un pahar de zahăr rafinat;
• trei garoafe umbrelă.
Способ gătire:
1. Tăiați merele în patru felii, scoateți inimile
semințe.
2. Se spală grămada de struguri cu apă caldă și se separă
struguri din crengi.
3. Umpleți borcanul cu fructe de pădure și felii de mere. Pune-le la ei
lauri de lamaie, cuișoare. Borcanul trebuie umplut înainte
jumătate.
4. Umpleți recipientul la gât, cu apă clocotită, capac
стерильной крышкой и выдержите десять minute.
5. Strângeți lichidul într-o cratiță mare, turnați zahărul și acolo,
amestecați bine, fierbeți.
6. Se toarnă siropul de fierbere în borcane și se rostogolește cu sterilă
se referă.
Компот из винограда и mere pentru iarna, ароматизированный мёдом и
condimente
Ingrediente pentru trei borcane de 3 litri:
• 1,5 кг struguri ușori;
• mere dulci – 1,5 kg;
• oțet de masă de 4% – o lingură de o jumătate de lingură mare;
• 1,5 kg miere ușoară;
• o linguriță de scorțișoară fin măcinată;
• umbrele de garoafe – 5 buc.
Способ gătire:
1. Clătiți strugurii în apă rece și dezasamblați-l
fructe de padure.
2. Tăiați merele spălate în felii subțiri, scoateți-le
întregul nucleu.
3. Răspândiți felii de mere și struguri în borcane sterile,
залейте горячей водой и на пять минут оставьте, накрыв se referă.
Apoi scurgeți tot lichidul din cutii într-o singură tigaie și plasați-l
ei miere Adăugați scorțișoară, cuișoare, se toarnă în oțet și se pune
temperatură moderată Până când fierbe siropul, înlăturați-l în mod constant
spuma de formare a suprafeței.
4. Turnați cu sirop cu punct de fierbere și practic cu barbotare
банкам фрукты и герметично закатайте их cheia.
5. Lăsați compotul sub o pătură caldă cu susul în jos.
pentru răcire.
Компот из винограда и mere pentru iarna — хитрости gătire и
sfaturi utile
• pentru консервации следует выбирать только спелый виноград. lui
boabele nu ar trebui să fie deteriorate prin putrezire sau zdrobire. Dacă este activată
strugurii întâlnesc astfel de struguri, sunt îndepărtați.
• Dacă strugurii sunt mici și vor fi utilizați pentru conservare
clustere, acestea sunt presoaked și numai după aceea
clătită cu apă rece. Ramuri cu fructe de padure mari pentru a umple
apa nu este necesară.
• Merele, precum și strugurii, trebuie spălate bine cu apă.
Nu ar trebui să aibă găuri de vierme și urme de putregai.
• După rularea cu atenție a capacului, asigurați-vă că
rotiți borcanul cu susul în jos. Dacă de sub capace va fi
bulele de aer buzunar – treceți din nou peste cheia capacului,
sau, dacă este posibil, să luați alta.
• Conservarea se răcește numai sub o pătură, prin rotirea recipientelor
de sus în sus. Scoateți la depozitare după răcirea băuturii
temperatura camerei.
• Poate cel mai rău semn al sănătății bolii de struguri nu
permițându-le să fie utilizate în compoturi – prezența pe clustere
păianjeni Oricum, cu ciucuri întregi acest strugure
nu pot fi folosite, iar fructele individuale vor trebui să fie în plus
pentru a inspecta. Faptul este că webul este spălat cu mare dificultate.
și chiar o mică parte din ea, lovind compot, amenință să strică întregul
volumul achiziționat.
